简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：迈克尔·凯恩/查理·考克斯/迈克尔·刚本/雷·温斯顿//
- 导演：阿洛伊斯·布鲁默/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🔦)(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油的(📬)正确方法3川菜十大经典(♑)(diǎ(✏)n )名菜做法4最近网络清淡美(měi )食(shí )占巨一(🔗)席之地大家今天分1食(🛄)堂毛血旺的正宗做(🐩)法(🏃)1黄豆(🆙)芽一把放入盆中宽粉一(🤬)把切成段(duàn )豆腐皮两(🌟)张切成长(zhǎng )条准备鸭血一块(♑)切成056厘(lí )米(🆓)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(😗)须和鱿(yóu )鱼(🌍)筒各一个先(🚧)把(✳)鱿鱼须切成(😩)段再把鱿鱼筒切下(🧥)来撕掉外膜在表(🖱)面打上花刀切成段放进去小盆中3准(🆑)备着(zhe )去处理(🏟)好(🎾)的鳝鱼一条先斩去头部再(💜)切成小段和鸭(✊)血(🈯)放进一个盆中再舀入切(qiē )好(hǎo )的鱿(🐍)鱼备用4毛肚二(⚓)两(liǎng )左(zuǒ )右切(🏂)成(💽)长条一起放入(🐐)盆中小葱一根(👲)切成斜片生(♓)姜一块(📱)(kuài )切成姜片一起放入大碗中再(zài )放(🦏)入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒(👳)取一(yī )个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒(🌿)备用5小葱几根(🚾)切成(🥌)葱花(🚎)放进(🚦)去小盆中蒜(🔥)子几粒拍扁切成(🐁)蒜末和葱花放(⛱)在一起等食材备好以(💫)后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧(🗽)水水开后(hòu )倒入水(♍)黄(🦉)豆(dòu )芽豆腐(⏰)皮和(🌓)宽(🎳)粉用(🦉)勺(💑)子晃动一下几下焯水一分(fèn )钟捞出控(kò(🐹)ng )水布袋中盆中(🏘)7等水立即烧(🕟)开下次倒入(rù )毛肚(🚿)(dù )鳝鱼鸭血(🕝)和(⏰)鱿(💗)鱼(yú )加入到(🛳)料酒5克去(qù(👮) )腥用勺(🕟)子来回(🎃)滑动几下使食材受热均(🕘)匀8焯水一分钟捞出(🐖)控(🔥)水(shuǐ )拔(bá )凉9另(🥡)起(qǐ(🧥) )锅(🔡)添入(rù )一勺食用油油热(🖌)后倒入水葱(❓)姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆(🌺)瓣酱10克翻(😺)炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉(🔜)2克均匀(yú(🐓)n )搅拌(bàn )化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄(😧)豆芽(🤼)豆(dòu )腐皮(🌤)和宽粉开大(🦁)火煮一(🐺)分钟11加(jiā )入(rù )到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取(🙋)(qǔ )出盆(pén )中排第五等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼(📙)(yú )鸭血和(hé )鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🎊)钟捞出后(🥙)盛有(yǒu )汤(📉)盆(🔹)中13再浇上注意(🗡)(yì )适量的原(🃏)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(🚟)14锅中留底油添(🧦)入(🐔)半勺食(📠)用油倒入花椒和(🎯)红(💽)干椒迅速(😎)再翻炒炒出香味以后(hòu )关(🌘)火15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在(👼)一瞬间放(💁)出(chū )出葱蒜的香(xiāng )味到最(🌨)后再放(💩)上几朵香菜单(🚂)独点缀16那样(🗂)(yà(🚭)ng )最好到这里这(🔐)(zhè )道麻(💋)辣鲜香的(💨)(de )毛血旺(🥛)就做了了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿(🕡)鱼小(🌺)葱黄豆芽生姜红(hó(👹)ng )干椒麻椒花椒调料盐(🖐)鸡粉老抽(🕡)料酒豆瓣酱麻辣(🔐)火(🦑)锅料2毛血旺(💼)(wàng )浇油的正确方法1方(📡)法(fǎ )一1净辣(🚆)(là )椒油(yóu )300克郫县豆(🚋)瓣酱约(yuē )200克(♉)鱼香(👗)味泡(pào )海椒(jiā(🈶)o )约150克精(🐛)细(xì )加工花生油约240千克(kè )大葱100克老(🌖)姜(🔧)100克(🔶)洋葱150克番茄沙司约150克紫(💻)草20克红蔻10克香(🏟)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个(gè(🤭) )肉蔻(🥜)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(gē(🥕)n )40克(👳)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛(🉑)入(🗻)盆中再加辣椒粉洗净的紫(👙)草和(💂)200克清水调匀3大(dà )葱(🦗)和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍(🏖)松拍松(sōng )下次炸制(zhì )时容(🌶)易出味洋(📅)葱(📑)(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草(cǎo )果肉(rò(🥉)u )蔻(kòu )和山奈用清水中浸(jì(♌)n )泡20分钟(🛶)冼净捞(🧟)出沥(🕓)干(gàn )控(🔔)干(📊)或(huò(🍩) )擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入(🐆)300克经过(🚨)精制花(♒)生油(yó(👱)u )烧(shāo )至三成热时(🤹)排列(🎺)盛有大葱老姜(jiāng )茴香(xiā(🚅)ng )香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(🕺)成热小火(📠)熬严(yán )重(🗃)的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用(🌓)漏勺捞出料(liào )渣(🦊)弃(🎾)之不用5再上火把(🙇)锅里的油烧(💠)热下(xià )番(🛶)茄(qié )沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入其余的(📠)精细加(jiā )工(gōng )花(📒)生油再(🦀)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🐺)萝卜和(hé )香菜根(💐)并(🐴)不停顺(🔄)同一方向搅出2做法二1野山椒青美人(🤫)椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🏿)酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣(💢)椒20克雪碧香料水(🧗)150克老油50克芝麻5克(😯)2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(📓)就滴到碗里一边滴一边轻(🛅)轻搅(🔥)动把水和(🍣)血搅匀(🤝)(yún )还没血液静置(🍍)20分(🛃)钟(zhōng )半小(🤽)时后凝化成块再放进去热水(🍩)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(✈)水(👕)后(🖲)洗(xǐ(🗄) )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🎍)飞水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒老(📡)姜蒜片炒香放鲜花椒再(✂)爆(bào )香加(🎋)入雪碧香料水及清水200克(🙉)(kè )煮沸调好味后加全部原料烧至(🕍)更加(jiā )入味起(qǐ )锅5将干辣(là )椒节青美(⛸)人(🎺)椒节放(🔤)在上(😖)面将(🎚)烧至六成热的藤椒油啊淋(🥕)在(zài )上面(😯)撒(🎸)葱花芝(zhī )麻(má(👬) )再试(🍸)一下3做(zuò(🥃) )法三1食材鸭(🛢)血毛(🔕)肚大虾火腿肉(💬)豆芽姜大蒜(⚓)葱郫县豆(♌)瓣酱蒜蓉(🧘)辣酱火锅(guō )底料生(🦓)抽蚝油老(lǎo )抽白胡(hú(🏮) )椒(jiā(🏆)o )粉(fěn )鸡(🏮)精料(💻)酒白砂(😄)糖(táng )花(huā )椒(jiāo )干(💭)辣椒(🎴)白芝(🕢)麻2我们先把大虾剪一(🍀)下虾须然后再把虾线可以去(🎌)除碱水冲洗干(👻)净滴(dī )入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火(huǒ )腿肉(ròu )后再切成片(pià(🌁)n )放在盘中4鸭血(🍭)洗干净切成片5毛肚清(🦅)洗干净(🛶)切成薄片(🎸)然(🉑)后滴(👗)入半(🕺)(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大(🌻)蒜(suàn )拍(🚵)碎剁成蒜(👱)末香(🐲)葱(cōng )切成(🤮)葱花生(😓)姜(🦁)切(➗)成(🏼)片豆芽洗干净7锅中一(🤸)(yī )并(bìng )加入适量(🚋)的食(shí )用(🌇)油油温升高(gāo )5成热(🚎)(rè(🏑) )时把麻椒香(🐓)葱生(😔)姜大(👃)(dà )蒜(🤯)干(🎡)(gàn )辣椒放入锅中炒(🤡)出香(🔞)味8加一勺郫县豆瓣酱(🔯)(jiàng )蒜蓉辣酱火(🍤)锅底料炒出红油舀入的清水大火(🤬)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油(🥏)胡椒粉鸡(jī )精料(❗)酒煮开先把(💵)豆芽放进汤中(🐗)煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再(zài )把(bǎ )鸭(🛁)血毛肚(📑)虾火(🏨)腿肉(ròu )放入(🍽)锅(guō )中(🐷)烫煮煮熟后捞出(🐳)来(🅱)放(📗)到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面放上蒜末葱(cōng )花辣(🍔)椒麻椒白芝(zhī )麻(🐦)把烧热(rè )的油浇上(🙃)了即可大快朵颐3川菜十大经(🍬)典(diǎ(⭐)n )名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🗽)腐250克牛(niú(🛰) )肉75克蒜(🤶)苗(miáo )1根(gē(📕)n )豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(🌦)粉5克花(🎃)生油(😕)15克小葱5克等做法(🐃)步骤1将豆腐(📨)切(💂)成26厘米见方的(de )块(🏤)(kuài )后放加(🚵)了少许盐的沸(fèi )水中过一下(➖)去(qù )除豆(🛵)腥味然后捞(lā(⚽)o )出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切(💐)(qiē )段(duàn )姜切末(💁)新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤(⚡)(zhòu )2炒锅烧热放油(🐜)后放牛肉(ròu )猪肉(ròu )炒散(🌤)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(🕺)豉(🏉)姜(jiāng )末(mò )辣椒粉同炒至牛肉(🌬)猪肉上色(🌸)(sè )效(🚥)果入味(🛩)(wèi )儿步骤3下肉汤烧开(💞)加(🍎)入豆腐煮(🆓)(zhǔ )3分钟(💲)加酱油蒜苗段糖用盐(✖)调味再用(yòng )湿(🔶)淀粉(🏟)(fěn )芡汁(🚻)盛出后撒上(🐲)花(🚇)(huā )椒面葱(cō(🦋)ng )末表(biǎo )就行二回锅(guō(🐞) )肉材料(liào )五(🍥)花肉青蒜葱姜(🤧)蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🦋)(jiàng )糖油(🔔)(yóu )做法1带(🍹)皮五花(😓)肉冷(lěng )水下锅加入(🚆)葱段(duàn )姜片花(🥩)椒78粒黄(huáng )酒适量煮开(🎇)(kāi )2撇(🔟)净撇净煮至(😤)八成熟(🤯)木盒自然冷(🛐)(lěng )却(🎴)筷子可再插入即可3将(jiā(🏰)ng )肉切成薄片(🏐)(piàn )姜蒜(suà(👐)n )切(🛐)片葱切成(✋)斜段(duàn )4将(😶)青(🌬)蒜的(👶)红色(sè )部分先用刀拍(pāi )一下(👗)然后再完全斜切成(🤳)段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入(🅰)肉片煸炒至(🍄)肉(ròu )片颜(📕)色变透明边缘微(😟)微卷(juàn )过7将(🤚)肉拨(bō )到锅一边下(xià )入豆(dòu )瓣酱可以(🗿)先(xiā(⬆)n )切成小粒炒出红油8适(📿)度地的(😧)加(jiā )入(🧓)少(🏇)许(xǔ )酱油或(📀)甜面酱调(🦕)色与肉片一起继续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许(😗)料酒糖(🥋)调好味道即(jí )可(kě )出锅(guō )三(🍡)夫妻肺片食材(cái )牛肉100克(🥑)(kè )牛(niú(🤕) )舌(👴)100克(✌)牛头(🏁)皮100克牛心(🎦)150克牛肚200克香料(🌠)八角(⏯)三奈大茴香小茴(🥗)香(🔠)草果桂(🎛)皮丁香(🤼)生姜等(dě(🌍)ng )盐红油辣椒(🌵)花椒面芝(zhī )麻(má )熟(📄)(shú )花生米豆油味精芹菜各适量(🔗)做法(fǎ )步骤1将牛肉(🥨)切(💰)成小片与牛(💮)(niú )杂(✂)牛舌牛心牛头皮牛肚一起(📎)清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调料(🖍)卤制先(📄)用猛火烧(🚾)(shāo )开后集体土地(🔼)登记(😿)小火卤制(🔖)到肉料耙而不(bú )烂然后捞入(rù )再晾(📬)晒切(🧥)成大薄片备用(🏨)步骤2将芹菜洗(⏮)净后切成1cm长的段(🎼)(duà(🗓)n )芝麻炒熟和熟(🚄)花(huā(🔗) )生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤(lǔ(🏂) )汁豆(🌝)油味(😾)精(😺)花(⛳)椒面(🗺)红(hóng )油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(🥑)四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🥦)一盒(🎩)花椒和干辣椒(🤺)14葱(🎅)熟芝麻(🛋)盐味精料酒食用油(🐄)姜蒜(🕡)(suàn )白(⛴)(bái )糖(🧖)淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🏗)干辣椒节花(🍎)椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🎡)料酒色拉油各(👮)适量(🥝)做(🤞)法干辣椒节去(qù(🔁) )籽后用白开水浸(🦉)泡(⛎)一(🖕)段时间半(🔅)小(🚉)时然(🍲)后再捞(💯)出后挤出水分水放碗里(🐅)(lǐ )加(♐)淀(🏯)粉辣椒粉盐(🌙)搅拌(bàn )均匀五六成热(😍)五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🕤)酒生抽玉米淀(🥎)粉胡椒粉(🎒)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🕋)锅小(🔞)火(💧)(huǒ )慢炸(📴)至变面(mià(💔)n )金黄酥脆(cuì )再捞(lāo )出另(🤞)起(🦎)油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(🍣)瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水(🗽)鸡块儿(🥡)和(🍿)炸(⬛)好的辣椒(💬)放半(bàn )勺(shá(😁)o )白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最(🌷)后(hò(🚳)u )放葱(📪)段大(🥗)火翻炒出锅五水煮鱼(🕓)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(🍠)酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🤕)精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将(🏧)鱼头剁(🅱)下(xià(📴) )并之中飞(😴)出(chū )分(📂)两(🎷)半(bàn )将鱼身竖放(⛵)用(📽)坚(jiān )硬锋利(lì )的刀平(pí(🗄)ng )着(🚫)(zhe )将两(💆)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意适量(🕞)的(🍾)鱼片将鱼(🌱)排分(🚊)为(😒)三四段(duàn )与(yǔ )鱼头放一起备用(🥇)步(🍚)骤2将鱼(⛺)片内放一个蛋(🚭)清少许盐干(👼)淀粉(🔓)(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(👜)所有花椒和(🍁)辣(🆕)椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(👳)后用铲子然后(🕝)捞出一半的(de )油和花椒辣椒(jiāo )备用步(🚕)骤(🚔)(zhòu )4将(🌙)火开(♿)大放入拍好的(⛲)蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🌡)头鱼排向(💉)(xiàng )锅煸炒两(liǎ(⚽)ng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹(👼)加(🛵)沸(🐅)水(🐉)三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出(chū(🚢) )味(🐇)将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(♟)中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(💺)步骤(🕡)5盆中(zhōng )放着已(📘)(yǐ )焯好的(de )黄豆芽(yá )将(🔈)鱼(yú )片一(🎺)这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将(🛎)(jiāng )那半(bàn )碗捞出后的(👧)辣(😍)椒(🥍)和油(yóu )倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材主料猪里(🔃)脊辅(fǔ )料青(🛷)笋水发(fā )黑木耳(ěr )调料(liào )盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🔊)泡红辣椒剁(duò )茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🖇)香(👖)线(👕)条清晰(📼)做法步骤(zhòu )1猪里(lǐ )脊切(🤐)长约8cm粗(🤮)03cm的(de )二粗(🗓)(cū(🏪) )丝加(jiā(👺) )盐料酒搅至上劲后放水(🧗)淀粉搅匀封油备用步(bù )骤(🚧)2起(⬛)锅烧油(🐁)中(🛺)油温滑(🧓)肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步(bù )骤3锅中留底油(👋)中油温(wēn )下泡椒茸姜(🌥)蒜米炒(chǎo )出香(🌆)味和红油后后(hòu )放抚过油的(de )肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🥀)芡汁收匀葱出香(🔻)后起锅装(zhuāng )盘再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(🐷)肉225克(😭)花(🏏)生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调(🖍)料干辣(💏)椒(👞)8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿(tuǐ )去(💣)骨去(😴)皮(pí(🚹) )后冼(🧓)净用(🔤)刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(dīng )姜和蒜切(🥫)片(🔓)葱白(bá(🎅)i )切(qiē )成(💕)小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🈲)黄酒(👛)(jiǔ )一点点(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yú(📇)n )步骤(🎒)3将糖(táng )米醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放入容(róng )器中(zhōng )调成糊状(zhuàng )放入葱(🕳)姜蒜(suà(👝)n )加入适量水制作成料汁步骤(🍥)4锅烧热倒入(😂)油待(🔗)油温(wēn )升高7成热时放(🌂)入后腌好的鸡(🗃)丁翻炒至鸡肉(🏔)(ròu )变白盛(shèng )出步骤5锅中剩(🕔)少(😀)许油放入(♏)花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后(hòu )将(😵)料汁里浸(🔅)泡一段时间的葱姜蒜再捞(🔲)出放入锅中炒(⏩)10秒随后把鸡(🌅)肉倒回锅中(💎)用大(🚯)火炒(🍥)30秒倒入(📋)水料汁颜(🤨)色变富有(🦎)光泽时组建辣椒油(yóu )最后后放(fàng )花生米再试一下(🖐)八(bā )开水白菜(⬅)食材(🏸)(cái )大白菜10公斤(jīn )每棵只用极(⏱)(jí )嫰(😅)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🐬)200克(😌)排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(⛱)(ròu )700克全瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐(💨)10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ(🏜) )4升(🥢)做法步骤(🦌)1先熬(🥫)好(🤝)清(🕚)(qīng )水(✏)高汤将(🐢)老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(📩)好(⛺)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(yī )下水(🥌)清除(👄)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起(🌱)放入后大汤锅内加(🐶)入清水姜葱(cōng )烧(shāo )开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🌕)把鸡脯(🤓)(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉(👕)分(🏼)别加适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(🕙)部倒入另(lì(🏭)ng )一锅中(zhōng )烧开(📰)放入猪肉蓉搅(⏪)匀转中小火待其渐(jià(🏪)n )渐聚(🤞)拢肉(ròu )蓉浮起用小(📐)(xiǎ(🗂)o )漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮(🌐)沸(🛒)(fèi )把鸡(jī )肉蓉分(🥛)2次(🍏)(cì )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤(🐛)色(🥏)清(🕡)新明净如水下(👺)盐调味待(dài )用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🧢)的白菜心(xī(🎱)n )放(fà(🔻)ng )进其中一锅(guō )高汤(tāng )灼至七(🐲)(qī )成熟用清(qīng )水漂冷用细银针在(zài )菜(🔃)(cài )心上疼时穿刺(😷)放(🦃)进(🙉)漏(🔰)勺中用原先的高汤(👋)自上淋下至(🥓)使白菜心(🆘)烫(tàng )煮步骤5将菜心垫(🤕)在碗底烧开(kāi )另一锅(🚉)高汤(🎰)舀进碗内即成(💆)九毛血(📰)旺(🌾)(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(😞)发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克(kè )火腿肠150克(⛩)水发(🚘)鱿鱼(yú(🎳) )50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴(🔕)笋(sǔ(🤪)n )100克(kè )调料(😆)大葱50克盐3克辣椒红尖(✊)(jiān )干(🐢)15克花椒5克料酒10克味(📩)精10克植(🐶)物油50克灵(🌲)材毛血旺是诸位(🚻)加以改进之(😭)处加入到了海(hǎ(⌛)i )参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(📉)餐(❤)肉片调(diào )料辣椒麻椒(♎)等(🏤)做法步骤1将辣(🏢)椒花椒(🔽)豆(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放(🏫)入锅(⛓)中(zhōng )用小火翻(fān )炒香加(♈)(jiā )汤熬(🐭)煮(zhǔ )后捞出后渣然后(hòu )把放进(📂)去味(🤱)精白糖醋等调(dià(✝)o )料步(bù )骤(🎆)2将主辅料切片改刀(🧝)飞(fē(🦃)i )水组(zǔ )建熬好的红(👦)汤汁内(nèi )烧(🔴)开后然(🤜)后(hòu )取出盛(🎸)(shèng )器撒入(🙎)葱花(🥙)步骤3将色拉油(yóu )烧热放入(rù )花椒辣椒(🛐)炝出香味迅(xùn )速浇在上面(⏭)即(🔢)成十东坡肘(👏)子原材(🥤)料肘子一只(🍹)葱姜蒜冰糖桂(🐿)皮香叶(✝)八角五(wǔ )香粉若干(gàn )做法(📑)1无火去(qù )掉后肘(🏫)子皮上残留的(🏖)猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉(😣)后(🤾)污(wū )血和脏物然后(hòu )再将肘子捞(🐬)出后(💽)用刀(dāo )在其上割几(💓)道口子(🏓)(zǐ )那样的话(huà )熟(shú )得快2新水烧沸放入后适(🚌)量葱姜和香(⛴)(xiāng )叶将去处理(♑)好的肘(✏)子煮到七八成(👳)熟捞(📆)出上蒸锅3蒸(🤣)肘子(📇)是(shì )个关(guān )键(🎫)(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🤾)这期(qī )间可(😆)调(📮)佐(⭕)料炒锅中慢(màn )慢倒入(🏆)适量(🕒)色(🌍)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(🥒)去桂皮香(👁)叶八角翻(🏍)(fān )炒然后加适量水水(shuǐ )量基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🤚)宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两(🥟)三勺酱油小火渐渐烧(👀)之后剩那一(🍅)小碗(💁)汤(🔝)(tāng )汁应该是调(🚳)料了(🎨)4肘(📨)子(zǐ(✨) )蒸好后装盘浇(💑)上刚(🧀)调的调料表就行4最近网络清(🛋)淡美食占巨一席之地大家今天分香(📡)辣毛血旺的做法主料(lià(📈)o )鸭血一盒鳝鱼一(💁)条百叶100克(🍧)(kè )毛(🏏)肚(dù )100克黄喉100克卤(🧑)肥肠100克火(🌨)腿100克(🦐)黄豆芽(♿)(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(💰)干辣(🤝)椒50克花椒10克麻(🎿)椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血(🎋)旺的做法(🍃)1鸭血黄喉火(🥢)腿(⏩)切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🐄)切瓣(🖋)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(👿)出捞出沥干放(🕙)入盆(pén )底鸭(👹)血黄喉鳝(🎸)鱼(yú(🧗) )肥(féi )肠开(🈚)水炒好后(🧥)捞(🤠)出(🚔)备用(yòng )3锅(guō(✂) )倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒(💞)出红油加适量高汤盐(yán )大(🎸)火烧开(kāi )4放(🕓)入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(yò(🍇)ng )漏勺再捞出放在旁(🕰)边豆芽上之后水烧(📛)开放入百叶(yè(🤒) )毛肚火腿煮30秒钟捞出(✌)后(hòu )5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多(⏺)(duō )倒油6油热后放一小把花椒(🈵)麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在(📸)上面去掉
