简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏木爱人/徐锦江/
- 导演：Lee.Soong-hwan/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(♉)血旺的正(🕥)宗做法2毛血旺(🈴)浇油的正确方法3川(🚚)(chuān )菜(💊)十大(🚡)经典名(míng )菜做法4最近(🆚)网(👏)络清(😥)淡美食占巨一席之地大家(🤼)今天分(fèn )1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(🏢)(zuò )法1黄豆芽一把放(🔹)入(rù )盆中宽粉一(🔢)把(bǎ )切成段豆腐皮两(🍚)张切成长条准备鸭(📔)血一块切(🕦)成056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中(🥁)2鱿鱼须和鱿鱼筒(📯)各一(🏇)个(gè )先把鱿鱼须切成(ché(⛸)ng )段再把鱿(📅)鱼筒切(qiē )下(xià )来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🛥)好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部(🧙)再(💑)(zài )切成小段和鸭血放进(🐨)一个盆中(👠)再(zà(🏞)i )舀入切好的(🍠)鱿鱼(🍔)备用(yòng )4毛(máo )肚(🕺)(dù )二两左右切成长条(tiáo )一(yī )起放入盆中小葱(🤸)一根切成(💎)斜片生(😪)(shēng )姜(jiāng )一块切成姜片一(⛅)起(qǐ )放入大碗中再放(✏)入后一小把红(🆎)干椒(🚴)一(yī )小(🤠)把麻椒取一个小盆盛(🍇)有一把花(🚩)椒和(hé )一(yī )把红干(gà(🏈)n )椒备用5小葱几(👞)根切成(🗳)葱花放进去小盆中蒜子几(👢)粒拍(pāi )扁切成蒜末和(🐝)葱花放在一(yī )起等食材(cái )备好以(yǐ(🈺) )后以后我们(🦍)开(kāi )始(shǐ(😊) )烹(pēng )饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🕍)后倒(🔔)入水黄(🌥)(huáng )豆芽豆腐皮和宽(🔌)粉用勺(🏨)子(zǐ )晃(👝)动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中(zhōng )7等水(😯)立即烧开下次倒入毛肚(😏)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(😑)料酒5克去(🥅)腥用(🧗)勺子来(🚍)回滑(🦁)动(✝)几下使(🎴)食材受(🖼)热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(🥚)控(🦇)水拔凉(📴)9另(🏝)起(🖱)锅添(tiān )入一(📡)勺(shá(📭)o )食用(yòng )油(🎓)油热后倒入水葱(🌦)姜(🔀)和(hé(🌄) )大料爆香加(👕)入到麻辣(⬅)火(huǒ(🎭) )锅料20克(😡)豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入适量的(🤨)清水参(cān )加(jiā )生抽10克(👦)白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌(🛏)化(🎭)开调料煮开(kāi )下次全(quán )部(bù )倒(dǎ(🖐)o )入黄豆(dòu )芽豆腐(🌝)皮(🔅)和(📛)宽粉开大(🌳)(dà(😸) )火煮(zhǔ )一(🥐)分钟(🍝)11加入到食(🦈)(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🚍)再捞出配菜(🌅)(cà(🗳)i )然后取出盆中(zhōng )排第(dì )五等汤(🎍)汁再(🕶)一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(🥌)毛肚(dù )鳝(👳)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后(hòu )盛有汤盆中13再浇上(👙)注意(👵)(yì )适量(🐽)的(👤)原汤撒上少许(🖌)蒜末和葱花14锅中留底油添入(🥐)半勺食用油(🍦)倒(dǎo )入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油(🔥)泼在汤盆中在一瞬间放出出(📏)葱蒜的香味到最后(hòu )再(zài )放上(shàng )几朵(😅)香菜单独(🎄)点缀(🖱)16那样最好到这里这道(dà(🍕)o )麻辣鲜(🔼)香的毛(😃)血旺(wàng )就做了了(le )要会了就在家试一下吧下面是所会(📖)用(🕵)到的食材和(hé(📠) )调(🎅)料食材豆腐皮(🐺)宽(🎱)粉鸭血(👝)鳝(shàn )鱼(yú )毛肚(👶)鱿鱼小葱黄(🔙)豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒(🤨)调料盐鸡(🌄)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là )火(🧙)锅料2毛血旺(🥟)浇油的正确方(fāng )法1方法一1净(🧑)辣椒油(⛅)300克郫县豆瓣(👻)(bàn )酱约(🏋)200克鱼香(xiā(🐠)ng )味泡海椒约150克精细加工(🛵)花生油约(yuē )240千克大(🥈)葱100克老(🥨)姜100克洋葱150克(🙀)番茄沙司约(🎩)(yuē )150克(kè )紫草(👕)20克(kè )红蔻10克(💦)香根10克茴香15克(⛏)桂皮8克香叶(🤬)8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克(🥫)山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛(shèng )入(🚑)盆中再加辣椒粉(🏣)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🤐)(hé )老姜(🎸)用刀拍松拍(💿)松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🔥)米见方的洋葱块胡萝卜切(qiē(🚁) )大(dà )片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🚳)草果(guǒ )肉蔻和(♓)山奈用清水中(🍊)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(📨)上(shàng )火后舀(🍐)入300克(⌛)经过(⛽)精制(zhì(👗) )花生油(🤽)烧(🌬)至三成热时排列盛有大(🎶)葱老姜茴(huí )香(xiāng )香根桂皮红(🍙)蔻香叶甘草草果肉蔻山(🐤)(shān )奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟(📣)左右吧(🔊)待各料均被烧至金黄色而且香味充分融(🎂)(róng )于油(🐄)中时用漏(👔)勺捞(🕊)出料渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番(fān )茄沙司用(🐸)(yòng )小(📩)火煸12分(🦎)钟(🤺)至油色发红(🌍)时再倒入其(🕢)(qí )余的(de )精细加(🎟)工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒(💔)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🔹)香(🌒)菜根并不停(🔽)顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野(💹)山(shān )椒(🥃)(jiāo )青美人椒节各(gè )30克鲜(🏫)花椒(🦃)8克(💵)藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🚢)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ(♈) )150克(👶)老油50克芝(🗿)麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着(zhe )小半碗(🔜)冷(😎)的淡(🤢)盐水(shuǐ(🚓) )再(💝)把(😢)鸭血(🕉)就滴到碗里(🍖)一边滴一(yī )边轻轻(qīng )搅动(🐮)把(🥑)水(🛵)和(hé )血搅匀还没(🛥)血液静置20分钟半(⚡)小时后凝(🤼)化成(🦕)块(kuài )再放(fàng )进去热(rè )水中蒸熟木(🌻)(mù )盒切成(🏊)小块即(✉)可3将A料(liào )飞(🥣)水猪肚心舌飞(🌔)水后洗净后煮熟(shú )后切片(🤦)鳝鱼(🔦)加料酒(💩)(jiǔ )醋飞(🤸)水备(🥪)用(🎬)4将潮(cháo )州咸(🏙)菜切厚片(piàn )加野(yě(🎒) )山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒(🤕)再爆香加(🍞)(jiā )入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调(diào )好(🐷)味(🛳)后(hòu )加全部(bù )原(🔦)料烧至更加入味起(qǐ )锅(💷)5将干辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋(🚢)(lín )在上面撒葱花(🍱)芝麻再试一下3做(🔧)法三(sā(🎯)n )1食(shí )材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉(🎌)豆芽姜大蒜(🍪)葱郫县(🍿)豆瓣(👨)酱蒜蓉辣酱火锅底(📊)料生(👛)抽蚝(🥋)油老抽白(bái )胡(🗡)椒粉鸡精料(🧝)酒(jiǔ )白砂(😶)糖花(👥)椒(jiāo )干(🏵)(gàn )辣椒白芝(zhī )麻(má )2我(🧛)(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然(🍢)后(hòu )再(⛓)把虾线可以(📛)去除碱(🍻)水冲(🔫)洗干(gàn )净滴(🧡)入(🐅)几滴柠檬汁抓拌(💸)均(🌙)匀(🐾)备用3打算一(🔛)些火腿肉后再切成(⬇)片放(🗡)在盘(pán )中4鸭(yā )血(🍎)洗(xǐ(👷) )干净(📺)切成(🔌)片(piàn )5毛肚(🖖)清洗干(gàn )净切成薄(🛹)片然(🐗)后滴入半个(🏰)柠檬(🎍)(méng )汁(📀)抓拌均匀6大(🕡)蒜(⛓)拍(🥔)碎剁成(🔨)蒜末(🔽)(mò )香葱切成葱花生(🤪)姜(🌜)切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适(🦆)量的食用油油(🌔)温升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻(má )椒香葱(💫)生姜(🔊)大(😢)蒜(suàn )干辣(⏲)椒放入锅中(🍯)炒(🌑)(chǎ(🎧)o )出(😧)香味8加(🎺)一勺郫县(🍱)豆瓣酱(💿)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(🧝)料炒出红油舀入的清水(👫)大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🉑)油胡(🛂)椒粉鸡精料酒煮开先把豆(🧛)芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🅿)豆芽捞(🏀)出(🐽)放(fàng )入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉(🚩)放入锅中(zhōng )烫(⬛)煮煮熟后捞出来放到碗中(👛)其余汤汁(zhī(🏭) )倒出11最后(hòu )在上面放上(shàng )蒜(suàn )末葱花辣椒麻(➖)椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(🧞)浇上(🔗)了即可(🕞)大快朵颐3川(🚰)菜十(🛵)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🐛)(niú )肉(🚤)(ròu )75克蒜(🈷)苗1根豆(🔫)豉(😪)(chǐ )15克花椒(🚮)粉3克(kè )黄酒5克盐(🍌)3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱(⭐)5克等(🔡)做法步骤(🍘)1将(❗)豆腐切(💦)成26厘(🦃)(lí )米见方的块后放(💄)加(jiā )了少(😜)许盐的沸水中过一下去除豆腥(🚀)味然后(💳)捞出用(🈸)清(⛄)水浸泡(😢)豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新(xīn )鲜猪肉牛肉切(🥞)成(🍏)小(🎵)块或肉末步(♒)骤(➿)2炒锅烧热放(fàng )油(👉)后放牛(💉)肉猪肉炒散待牛(🎱)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🛅)豉姜(jiāng )末辣(là(📵) )椒(jiāo )粉同(👑)炒至牛肉猪肉(😛)上色效果入味儿步骤(💿)3下肉汤烧开加入(rù(🈲) )豆(🍗)腐煮3分(👡)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(🦋)撒上花椒(🧘)面葱末表就行二回锅肉材料五(🎖)花(🚦)肉青蒜葱(📰)姜蒜干红辣椒(🔁)花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(💊)水下锅加(jiā )入(🈵)葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì(🦔) )量(✊)煮开(kāi )2撇净撇(piě )净煮至八成熟(🎞)木盒自(🌎)然(🦊)冷却筷(kuài )子(🦔)可再插入即(📯)可3将肉切(📝)成(🧚)薄(báo )片姜(jiāng )蒜切片葱(🐧)切成斜段4将青蒜的红色部分(fè(🌓)n )先(😸)(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切成(🚗)段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的(♏)油煸香辣椒花椒(🍩)6下入肉片(pià(💝)n )煸炒至肉(🎧)片颜色变(biàn )透明边缘微微卷过7将(🤹)肉拨到锅一边下入(🎭)豆瓣酱可以(💩)(yǐ )先切成(🐛)小粒(lì )炒出(🧓)(chū )红油8适度地的加(😰)入少(📡)许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(🐊)(fān )炒均匀(yú(🍚)n )9下入青(qīng )蒜点少许料酒(🎎)糖调好味道即可出(chū(👗) )锅(🎼)三夫(fū )妻肺(fèi )片食材牛肉(👬)100克牛舌(🌤)100克牛头(tóu )皮100克(🎌)牛心150克(💾)牛肚200克香(🏠)料(liào )八角三(sān )奈大茴香小茴(📡)香草(🌕)果(🚹)桂皮丁(🤕)香生姜等(🚼)盐红(🎛)油辣椒花椒(😎)面(🔼)芝麻(má )熟花生(🌒)米豆油味(wèi )精(🕐)芹菜各(🍻)适量做(zuò )法步骤(🏒)1将牛肉(ròu )切(qiē )成小片与牛杂牛(🥤)舌牛心牛头(📲)皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(mià(🔼)n )等各种调料卤制先用猛火烧(shāo )开后集体土地登记(jì )小火卤制到肉料耙(💬)而不(bú(💹) )烂然后捞(🎦)(lā(🍶)o )入再(🥂)晾晒切成大薄(👚)片备用步(bù )骤2将(jiāng )芹(qín )菜(✂)洗(🛰)净后切(qiē )成1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步(🛄)骤3盘(pán )中放入后切(🧓)好的(de )牛(niú )肉牛杂再参(cān )加卤汁豆油味精花椒面(🌖)红(☔)油辣椒(jiāo )芝(zhī )麻花(huā )生(shē(💍)ng )米(🍯)末(🚩)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四辣子鸡(👟)原料整鸡一只或鸡腿(🦎)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🚹)食用(yò(📳)ng )油(🐄)(yóu )姜蒜白(bái )糖淀粉主(⛸)(zhǔ )料(🦔)(lià(👋)o )鸡(jī )腿马耳朵葱干(gà(🦗)n )辣椒节(📷)花椒(🚇)盐(yán )胡椒味(wèi )精白糖白芝(zhī )麻醋淀(🤗)粉料酒色(sè(👛) )拉油各(gè )适量做法(😱)干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小(⬆)时(❓)然后再捞出后挤出水(🙄)分水放碗(🔰)里加淀(diàn )粉(💱)辣椒粉盐(⭐)搅(🉐)拌(🥡)均匀五(wǔ )六成热五成热(🚼)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🍼)肉(🤠)(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉(🌵)胡椒粉(🦉)盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌(📐)20分(🙀)钟然后(🍤)再(zài )油烧(⛔)(shāo )五成下锅(guō(📗) )小火慢炸(🈲)至变面金黄酥脆(cuì )再捞(🚟)出另起油锅放(🌛)姜蒜花椒豆瓣酱炒(👢)出(chū )香(xiāng )味(🈴)倒入水鸡(🖐)块儿和炸好的辣椒放(fà(🏞)ng )半勺白糖(🌕)半勺(🏜)鸡(jī )精翻炒均(👁)(jun1 )匀(⛪)最后放(♌)葱段(🤠)大(📌)火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼(yú(📖) )鸡(jī )蛋白糖(🎉)干淀粉料(⚓)酒色拉油花(🎻)椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉(🍲)黄(huáng )豆芽做法步(🚅)骤1将鱼头剁下(xià )并之(zhī )中飞出(🥤)分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(ché(👙)ng )注意适量的鱼片将(🔺)鱼(🔓)排(🔲)分为三四段与鱼头放一起(🕦)备用步骤(zhòu )2将(🕺)(jiāng )鱼(yú )片(🐖)内放(fàng )一(🥞)个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和(🍌)料酒(😆)拌匀步骤3将一小碗(⬜)色拉(💫)油所有(📱)(yǒu )花(🍻)椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(🆚)辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ(🌰) )然后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(huǒ )开大放入拍好的(🏕)蒜瓣儿(🐏)和姜片儿出香味后(🐭)将鱼(yú(⛎) )头(🔔)鱼(yú )排向锅煸(⬛)炒(chǎo )两(liǎng )下倒(dǎo )入料酒约一小碗(🕶)盐半调羹(♍)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(🏢)一片一片(piàn )横放到出水滚的(🙆)(de )汤(tā(👭)ng )中鱼片会(🥊)熟的迅速出锅前后放(fàng )适(🧥)量鸡(🕹)精(jī(🦔)ng )白胡椒粉和椒盐(💮)粉步(➖)骤(🐚)5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🐯)水舀入此盆后来(🛣)(lái )将那(🕘)(nà )半碗捞出后的辣椒(🚏)和油倒在上面(💢)六鱼香肉丝(🚅)食材主(💷)料猪里脊辅(📗)料青笋水发黑木耳调料(👳)盐鸡精味(💌)精(jīng )白糖陈醋(cù )鱼香11生抽(chō(🔫)u )老抽鲜汤(👈)水水(shuǐ )淀粉兑成碗(📻)汁泡红辣椒剁(🎙)茸(ró(⛄)ng )姜米蒜米(🍁)鱼眼葱味(🔢)型鱼香特点咸鲜酸甜(⏭)二者兼备葱姜蒜(🏐)香线条清(🐈)晰做法步骤(👲)1猪里脊切长(🍒)约8cm粗03cm的二粗(💢)丝加盐料(liào )酒(📬)搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉(fě(🌱)n )搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(⛳)油温滑肉(🎃)(ròu )丝变(biàn )白捞出后(hòu )沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温(🈯)下(🕎)泡椒茸(♉)姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事(🌚)先兑好的碗汁(🛠)(zhī(💌) )放入葱粒(🦓)炒制芡汁收匀葱(🔔)出(🎤)香(xiāng )后起(❓)锅装盘(🍳)再试一下七宫保鸡丁原料主(🏊)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料(🤵)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🗣)酒(👆)2克(💂)味精1克酱(jiàng )油(yóu )65克(😃)白(🐣)糖10克(⛅)醋7克水淀粉22克做法步骤(🦈)1鸡腿(🐗)去骨去(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡(🍲)肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🗃)切成(💚)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🕥)盐用手疼时抓粘稠(🍨)状再后放(fà(🖋)ng )干淀(👤)粉抓匀(🌊)步骤3将糖米醋料酒生抽(🤔)盐(yán )放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜(🎂)加入(📧)适量水制作成料汁(zhī )步(🍼)骤4锅烧热倒(🖊)入油待油(yóu )温升高7成(🏬)热时放入后腌好的(de )鸡丁(🧓)翻(🎪)炒(🐞)至鸡(😞)(jī(🥗) )肉变白盛(🏾)出步(😎)骤5锅中剩(🆖)少许油(yó(🍉)u )放入花椒干辣椒用中小(🔸)火(🚾)(huǒ )炒香后(🕕)将(jiāng )料汁里浸泡(🔬)一段时间(jiān )的葱姜蒜(suàn )再捞出放(🐳)入锅中炒10秒随(suí )后(♿)把鸡肉(🆕)倒回锅中(🍗)用大火炒30秒(miǎ(🖋)o )倒入水料汁颜色变富有(🏮)光泽时组建(♓)(jiàn )辣椒油最后后放花生米(📜)再(zài )试一下八开(📎)水(📅)白菜食材大白菜(cà(😂)i )10公斤每(👩)棵只用极嫰菜心部(🐎)分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克(📲)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(ròu )300克(🚉)盐10克料酒10克葱(cōng )50克(🚡)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝(👆)浸(🔷)发好与清洗干(🌽)净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分(🍞)别放入差别沸水(🧠)锅(guō )中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出(🕤)再用(yòng )水洗(🚹)净(🎖)一起放入后大汤锅内加入清(🍬)水姜(🌀)葱烧(🤴)开后加料酒转小火(🖕)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别(👠)加适量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至(🅱)3小时(🎇)后(🎿)用(🚬)筛子把大部(bù )分汤(👍)渣浮(📮)油隔(🏁)尽把(bǎ )清(💸)汤全部(bù(🔕) )倒(⏩)入另一锅中(🆙)烧开放入猪肉(🎾)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起(qǐ(🧕) )用小漏勺捞(👗)净肉蓉(🗾)(róng )后再把(🍫)汤再煮沸把(🐈)鸡肉(🌁)蓉分(fèn )2次按(àn )猪肉蓉(róng )的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去(🕛)油待汤色清新明净(🤒)如水下盐调(diào )味(😅)(wèi )待用步(⌚)骤4把汤(🤰)分成(🍟)两锅(💠)择好至(zhì )嫩(nèn )的白菜心放(🛣)进其中(zhōng )一锅(🐩)高汤灼至七成熟用清(👒)水漂冷用细银针(zhēn )在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺中用(🌖)(yò(🤓)ng )原(yuá(🤪)n )先的高汤(tāng )自上淋(lín )下(😻)至使(🛰)白菜心烫(👜)煮步骤5将菜(🐑)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🗂)旺材料主料(🛬)鸭血白(bái )鸭500克黄(📆)豆芽150克(kè(🌤) )辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克水发毛肚100克(🈂)猪肉肥瘦(🍜)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ě(🚉)r )水(🔄)发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克(❇)盐3克(kè )辣(✨)椒红(🛣)尖干15克花(🍰)椒5克(kè )料(liào )酒(💏)10克(kè )味(wèi )精10克植(🤟)物油50克灵(🖼)材(cái )毛血(👔)(xuè )旺是诸位加以改进之处加入(🌼)到了海参(😅)毛肚鳝鱼肉(🈹)黄(😆)喉片午(📭)餐肉片(pià(📀)n )调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🌉)椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🦏)入锅中用(yò(🍑)ng )小火翻炒香加汤熬煮后(hò(🐷)u )捞(📌)出后渣然后把放进去味精(➿)白糖醋等调料步骤(🕰)2将主辅料切片(piàn )改(gǎ(➗)i )刀飞(🚓)水组(🥌)建(jiàn )熬好(🐿)的红汤(tāng )汁内烧开后然(🍎)后(🔛)取出盛(🤑)器撒入(📢)葱花步骤(🈸)3将色拉油烧热放入花椒辣(😽)椒(🌨)炝出香(👂)味(🚳)迅速浇(jiāo )在上面(miàn )即成十(📭)(shí )东坡肘子原材料(liào )肘子一(🗻)只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(⛅)干做法1无火去掉(diào )后(hò(🎲)u )肘子(💍)皮上(📝)残留的猪毛扔到沸水(🔞)(shuǐ )中煮几分钟去(qù )掉后污血(✉)和(hé )脏物然后再将(🥓)肘子捞(lāo )出(chū )后用刀在其上割(gē )几(🕤)道口子那样的话熟(shú )得快2新(🌘)水烧沸放入后适量葱姜和(hé(⏳) )香叶将去处理好(🌳)的肘子煮到七(🏣)八成熟捞出上蒸锅(🕚)3蒸(zhēng )肘(👨)子(💀)是个关键(jiàn )步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就(✋)靠(kào )它了上锅蒸(zhēng )一(🌦)个半小时这期(🧙)间(jiān )可调佐(🌆)料(💕)(liào )炒锅中慢慢(🖤)倒(📆)(dǎo )入适量色拉(✌)油烧热(🐖)后炒葱姜蒜至出香味(🌇)放进去(qù )桂(🛢)皮香叶八角翻炒然后(hò(🍵)u )加适量(lià(🛣)ng )水水量(liàng )基本都操(cāo )纵在(👙)小烧(shāo )红40分钟后剩一小(xiǎo )碗(🥙)为宜再放入若干冰糖(😨)五香(📈)粉两三(⚾)勺酱油小(🐒)(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之(✡)后剩(💵)那(🎳)一(✉)小碗汤汁应(🎈)(yīng )该是调(🚼)料了4肘子蒸好(hǎo )后(🛌)装(zhuāng )盘(🐷)浇上刚调的调料表就(🛫)行(😷)4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分香辣(là )毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(😝)肠100克火(🕘)腿100克黄豆(📧)芽100克辅料葱20克姜(🥙)20克蒜(suàn )20克干(🏆)辣椒(jiāo )50克(🎋)(kè(🕎) )花(📔)椒10克麻(🏡)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(⚾)做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼(🚹)肥肠切(🙎)蒜切(✖)瓣(bàn )百(🕑)(bǎi )叶和毛(🎒)肚(🎴)切长(🏘)条儿葱切细条蒜(🍧)姜切片(🤱)儿2锅烧开水黄(🚑)豆芽(💃)煮(zhǔ(🎌) )熟捞出捞(🥏)出沥干放入盆底鸭血黄喉(🅱)鳝鱼(yú )肥(🌈)肠开水(🕯)炒好(🌂)后捞出备用3锅(💽)倒油烧热放入花椒干(🤥)辣椒葱姜爆(🗂)香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(shì )量高汤盐(👓)大火烧开4放入鸭血(🚧)(xuè(👀) )鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁(pá(⭕)ng )边豆(📦)(dò(🏜)u )芽(🖤)上之(🏓)后水烧(shāo )开(kāi )放入百叶毛(🚴)肚(🌺)(dù )火腿煮30秒(🛴)钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒(🕔)油(🔹)6油热后放一小(🏎)把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉
