简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：花野真衣/阪入正三/吉岡睦雄/柳東石/中田敦夫/
- 导演：克劳迪奥·贝纳贝/乔·达马托/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(✉)堂(táng )毛血(🕹)旺(🐷)(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhè(🎤)ng )确方法3川(chuā(👈)n )菜十(📛)大经(🌩)典名菜(cài )做法(⏺)4最近网络(🌗)清淡美食(💱)占巨一席之地大(dà )家(🍇)今天分(fèn )1食堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法1黄(🤢)豆芽(🚎)一把放入盆中宽粉(🔃)一把切成(chéng )段(⛓)豆腐皮两(🦍)张切成长(🤴)条准备鸭血(🉑)(xuè )一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fà(😨)ng )入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🔳)须切成段再(📌)把鱿鱼筒切(🕟)(qiē )下(xià )来(lái )撕(🕴)掉(diào )外膜在表(biǎo )面打上花(🍪)刀切成段(🤼)放(🌺)进去小盆中3准备着去(😮)处理(📡)好(hǎ(🏼)o )的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切成小段和鸭血放(🔉)进(🔉)一个(🐯)盆中再舀(🏛)入(👺)切好(🧤)的(🦊)鱿(🔃)鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(🕕)盆中小葱(🏼)一根切(qiē )成斜片生姜一(yī )块切成姜(🌼)片一起放(fà(🐹)ng )入(📵)大碗中再放(🏸)入后(hòu )一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个(🌚)小(🕉)盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🎚)切(📐)成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(🏛)末和(hé )葱花放(🏕)在一(😁)起等食材备好(🎶)以后以后我们开(kāi )始(shǐ )烹(🦅)饪6起锅烧水(🐼)(shuǐ )水(🚅)开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🍰)和宽(kuān )粉用勺子(zǐ )晃动一(🦑)下几下焯水一分(⛰)钟捞出控(kòng )水布袋中(zhō(📢)ng )盆中7等水(⛔)立即烧开下(🎢)次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(💱)和鱿鱼加入(🚐)到料酒5克去腥用(🤮)勺子(zǐ )来(🐌)回滑(🗒)动(🍏)几下使食(🗨)材受(🍆)(shòu )热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水拔凉9另起锅添入一(🙆)勺食(shí(⛽) )用油油热后倒(👓)入水(😖)葱姜和大料爆(bào )香(💔)加入到麻辣火锅料20克(🌍)豆(🎩)(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(jiā )生(shēng )抽10克(🌥)(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dò(🍬)u )腐皮(pí )和宽粉开(kā(🛄)i )大火煮一(🍁)分钟11加入到(🥂)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调(➗)底色再捞(lāo )出配菜(cài )然后取出(✏)盆中排第五等汤汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒(dǎ(🥌)o )入毛肚(dù )鳝(🧐)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ(✔) )煮3分钟(zhōng )捞出后盛(⛽)(shèng )有(yǒ(🕌)u )汤盆中13再(zài )浇上注意适(shì )量的原汤(🎴)撒上少许蒜(👁)末(🌞)和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油添入半勺食(shí )用油倒入花(🏝)椒和红干椒迅(🌀)速再翻炒炒出(📬)香味以后关火15再把热油泼在(zài )汤盆中(🍇)在一瞬间(jiān )放出(🕜)出葱蒜的香味到(🚗)最后再放上几朵(👹)香菜单(🎀)独点(🎻)缀(zhuì )16那(nà(🎧) )样最好到这里(🤱)这道麻辣鲜香的毛血旺就(✨)做了(le )了要(🎴)会了就(jiù )在家(🐜)试一(yī )下吧下面(👀)是所会(🎽)用到的(📓)食材和调(🎄)(diào )料食材豆(dòu )腐皮宽(🕚)粉鸭血(xuè )鳝(😼)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(🈹)(jiāo )调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆(🍵)瓣(🎣)酱麻辣火(huǒ )锅料(🗯)2毛(🍫)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆(😆)瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡(📣)海椒约150克精(💠)细加(🔓)工花生油约240千克(kè )大(dà )葱100克老姜100克(kè )洋(yáng )葱150克番茄(🎗)沙司约150克(kè(🎒) )紫草20克(🤖)红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(✅)10克山奈(😁)8克胡萝卜(🕍)100克(kè )香菜(cài )根(⏲)40克2将郫县豆瓣(⚓)酱和鱼香泡海椒排斩成细(🈺)末盛入盆中再加辣椒(💩)粉(fěn )洗净(💳)的(😮)紫草(🚏)和200克(kè )清水(shuǐ(😁) )调匀3大(🥀)葱(🌒)和(🗽)老姜(jiāng )用刀(📐)拍(pāi )松拍松下次炸(zhà )制时(shí )容易出味洋(yá(👉)ng )葱(➖)切成(chéng )48厘米(🍐)见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大(📏)片(piàn )香(📀)根茴香红蔻桂皮(📖)香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈(nài )用清水(shuǐ )中浸(🐫)泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干(gàn )控(kò(💫)ng )干(gàn )或擦水分(🆒)待用(yòng )4炒锅上(🦌)火后舀入300克经过精制花生油(💰)烧至(🉐)(zhì )三成热时(shí )排(👀)列盛有大(🤺)葱老(👎)姜(💰)茴香香(xiāng )根(🏡)桂皮红蔻(🗼)香叶甘草(🚠)草果肉蔻山奈用(yòng )中(zhōng )小火使油温很(🎃)缓(🍄)(huǎn )慢增加至五(⚡)成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被(🤰)烧(shāo )至金黄(🍽)色而且(🔰)香味充分融于油中时(shí )用漏(💒)(lòu )勺捞出料渣弃之不用5再上(📛)(shàng )火把锅里的油烧热下(xià )番茄(🏏)沙司(🧢)用小火(huǒ )煸(✋)12分(fèn )钟至油(yóu )色发红时再倒入其余(🈂)的精细加(jiā )工花生油再(🎄)左(💞)面参加调匀的(😣)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🔔)及洋(💩)葱(🧠)(cōng )胡(🚺)萝卜和香菜(cài )根并不停顺同一方(🚈)(fāng )向搅(jiǎo )出2做法二(èr )1野山椒青美(🏟)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🐁)(kè(🕔) )老姜蒜各9克干辣椒20克(🐓)雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克(🚺)2杀鸭子之前(qiá(🔠)n )准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(😥)到(🍖)碗里一边滴一(👂)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(📳)静置20分钟半小(🛵)时(📰)后凝化成块再放(💭)进(⬆)去热水(🍁)中蒸熟(🚻)木盒切(🍒)成小块即可3将A料飞水(🗡)猪肚心舌飞(🔩)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🎱)酒醋飞水(🐐)备用4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切厚片加(🎆)野(🏯)山椒(⚫)老姜(jiāng )蒜片炒香放(fàng )鲜(xiān )花椒(jiāo )再爆香加(🍈)入雪碧(💮)香料水及清水200克煮沸调好味后加(🔽)全部原料(🌴)烧至更加入味起(qǐ(🍺) )锅5将干辣椒(😗)节青(💬)美人椒节放在(😌)上面将烧至(🍐)(zhì )六(🚷)(liù )成热(🤕)的藤椒油啊淋在上面(mià(👨)n )撒葱花(🆗)芝麻再试一(yī )下3做(zuò )法三(👖)1食材(🦏)(cá(🕡)i )鸭(💿)(yā )血毛(🚇)肚大(🚩)虾火(🕓)腿肉豆芽姜大(🎂)蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱(⌛)蒜蓉(róng )辣酱火锅(💾)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🎖)料酒白(bá(🍜)i )砂糖花椒(🌞)干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把虾(🤫)线可(kě )以去除碱水冲洗(🔄)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(😪)肉后再(🏥)切成片放在(zài )盘(🤒)中(🌅)4鸭血洗干(gàn )净切成(🚍)片(🛤)5毛肚(🍼)清(qīng )洗干净切成(⛱)薄片然(🌏)后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(🔞)碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生(shēng )姜切成片(piàn )豆芽(🚑)洗(🍯)干(gàn )净7锅中一并加(jiā )入适量的(de )食用油油温升高5成(🎅)热时把麻(🚭)(má(🍩) )椒香葱生姜大蒜干辣椒(🤧)放入锅中炒(chǎo )出香味(♋)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😲)火(🏞)锅底(🍜)料炒出红(🐔)油舀入(🥙)的(de )清水大(📤)火烧开(🎛)9汤中放(😍)盐白砂糖生抽(chō(🛢)u )老(😝)抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中(🏰)煮(🍵)2分(📉)钟10煮好的豆(🚆)芽捞出放(🌐)入(rù )碗中(🎚)再把鸭血毛肚虾火腿(📥)肉放入锅(🎅)中烫煮煮熟后捞(🍥)出来放到碗(⚽)(wǎn )中其余汤汁倒(dǎo )出11最后(🚜)在(zài )上面放上蒜末葱花辣(🎦)(là )椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(🍙)浇上了即可大快(kuài )朵(duǒ )颐(🚘)3川菜十(⏫)大经(📗)典名(🤹)菜(👈)做法一麻(🚁)婆(pó )豆腐食材豆(dò(🏘)u )腐250克牛肉75克(🆘)蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(🖕)粉(🧕)3克黄酒5克盐(🔟)(yán )3克(🚄)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放(😁)加了少许盐的沸(🎋)水中过一(🏼)下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸(📥)泡(🔆)豆豉等剁碎蒜苗切段(duà(🈸)n )姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成(🎄)小块或肉末步骤(⤵)(zhòu )2炒锅烧热放油(✏)后放牛肉猪(🚋)(zhū(🧒) )肉炒(chǎo )散待牛肉(🍅)馅炒成(😥)金黄(🌏)色(⭕)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(♍)椒粉(🦇)同炒至(🛍)牛肉猪肉上色(sè )效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开(kāi )加入豆(🕓)腐(fǔ )煮3分钟(💹)加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调(👢)味再(🙍)用湿(🌨)淀粉芡汁(📼)盛出后撒上花(huā )椒(🕌)面(miàn )葱(📙)末(mò )表(🧐)就(jiù(🦃) )行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🥡)豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五(🌩)花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片(🏜)花椒78粒(📫)黄酒适量(🥛)煮开2撇净撇净煮至八成(👡)(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即可(kě )3将(⛎)肉切成薄片姜(jiāng )蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(🖊)分先用刀拍一(🎥)(yī )下然后再完(♟)全斜(✂)切成段(👴)备用(yò(🤑)ng )5炒锅上火(huǒ(🤰) )加大多的油(🚚)煸香辣椒(jiāo )花椒(💙)6下入肉片煸(biān )炒至肉(ròu )片颜色变透明(♈)(míng )边缘微微卷过7将肉(🚣)(ròu )拨(✔)到锅一边下入(🐥)豆瓣酱可以先切成(🐠)小粒炒出红油8适度地(dì )的加入(rù )少许酱油或(huò(🥐) )甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青(qī(⛴)ng )蒜点(diǎn )少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅(guō )三(🎫)夫(🚵)妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú(✏) )心150克牛肚200克香料八(🖼)角三奈大茴香小茴(🐝)香草果桂皮丁香(🧀)生姜(🐔)等盐红油辣椒(jiāo )花椒(🔠)面芝麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🎙)肚一(🚢)起(qǐ(👵) )清洗干(💾)净(❓)用香(xiāng )料盐花椒面等(dě(🕖)ng )各种(🖌)调料卤(🔯)制(zhì(🚱) )先用猛火(📫)烧(🥦)开后集体土(🐏)地登记小火卤制到肉料耙(pá )而不烂(làn )然(🚿)后(hò(🔌)u )捞(📪)(lā(📊)o )入再晾(🤛)晒(🧡)切成大薄片备用步骤(❔)2将芹菜洗净后切成1cm长的(🚅)段芝麻(má )炒熟和熟(🌃)花生(shēng )一(yī )起压(yā(🤣) )成末备用(💵)步(💪)骤3盘(pá(🕠)n )中放入后切好的牛肉牛(niú(😖) )杂再参加(🎼)卤汁豆油味(🌇)精花(🏴)椒面红(🗿)油辣椒芝麻花(🖊)生(🐢)米末(🧙)和芹(💂)菜(🍎)搅拌(🔇)均匀(yún )即成四辣(là )子(📏)鸡原(🐙)料(⤵)整(😱)(zhěng )鸡一只或鸡腿(🏡)一盒花椒和(👜)干辣椒14葱(cō(🎼)ng )熟(😵)芝麻盐味精料酒食(🍎)用油姜蒜(⛏)白糖淀粉主料鸡(jī )腿(🎍)马耳(🐴)朵(🖕)(duǒ )葱(❌)干(🏬)辣椒节花(🔓)椒(😑)盐胡椒味(wèi )精(🍓)白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量(🌧)做法干辣椒节去(🔗)籽后(hòu )用白开水(shuǐ )浸泡一段(duàn )时间(🐝)半小时(🔈)然(rán )后再(🛥)捞出(🤟)后挤(💇)出(chū )水分(🛀)水放碗(wǎ(🏄)n )里(➿)加淀粉辣(là )椒(📘)粉盐搅(jiǎ(🌳)o )拌(bàn )均(jun1 )匀五六成热五成(🐧)热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡(🔠)肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再(🐢)油(yó(⛰)u )烧五成下锅小(xiǎ(⛅)o )火(huǒ(♉) )慢炸(😜)至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🐘)姜蒜花(huā )椒(🧐)豆(💞)瓣酱炒(chǎo )出香(xiāng )味倒入水鸡块(kuài )儿(é(🍾)r )和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🆒)翻炒均匀(🐏)(yún )最(zuì )后放(🥋)葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水(🍙)(shuǐ )煮鱼(yú(🔪) )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(🦐)姜片(🖋)鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将(🦎)(jiā(🤢)ng )鱼头剁下并(📋)之中飞出分两(🥝)半将鱼身竖放(💳)用坚硬锋利的刀平(🎿)(píng )着(✳)将(🏍)(jiāng )两整片鱼(🕯)肉(🛎)和(🚮)鱼排(👯)(pái )分开再将两(liǎng )大片鱼肉(⛲)片成(📨)注(⏳)意适量的鱼片(🤤)将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(♍)(bèi )用(yòng )步骤(zhòu )2将鱼(yú )片内(nèi )放一(🥤)个蛋清少许盐(👫)干淀粉和料(🤱)酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗(🎪)色(sè )拉油(🐶)所有花椒和(🚧)辣(♓)(là )椒全部倒入锅内(😨)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞(📫)(lāo )出(🛡)一半(🏚)的油和花椒辣椒备用(🚾)步(bù )骤4将火开(kāi )大放入(😸)拍(⬇)好的蒜瓣(bà(🕙)n )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🔦)排(pái )向锅煸炒两下倒(dǎo )入(🤗)料酒约一小碗盐半调(🐻)羹(gē(🍊)ng )加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾(té(🥐)ng )起(🕛)来出味(🔨)将鱼(😸)片一片一片横(🤺)放到出(👔)水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速(👫)出锅(🍐)前后放适量鸡(🕠)精白胡椒粉和椒盐(👓)粉步骤5盆中(🗂)放着(🏆)已(🐶)焯好的(de )黄豆(🏨)芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那(🍊)半碗捞出后的辣(🎄)椒和(🗃)油倒在上面(⚪)六鱼(🥪)香肉(✖)(ròu )丝食(shí )材主料猪里(🚘)脊辅料青笋(💘)水(🦈)发(🦌)黑木耳调料盐鸡精味精(📯)白糖(🌂)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜(📸)米蒜米鱼眼(💌)葱味型(🎖)鱼香(😪)特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼(🏙)备(🗑)(bèi )葱姜蒜(🆕)香线条清晰(😐)做法(🚾)步骤1猪(zhū )里脊(🚋)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上(🍂)劲(🌿)后放水淀(👒)粉搅匀封油备(🍤)用步骤(💗)2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出(❎)后沥油备用步骤3锅中(💇)留底油(🦀)中油(⏺)温(🔅)下(💘)泡椒茸姜蒜(suàn )米(🎦)炒(🦄)出(🙄)香(📒)味和(hé )红油(🍰)后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(👻)汁(🐅)放入葱粒炒制芡汁(📷)收匀(🖼)葱(🍻)(cōng )出香后起锅(guō )装盘再(⌛)试(shì )一下七宫保鸡(jī )丁(💦)原料主料(🚺)鸡(⬇)脯肉225克花生米(🚛)50克辅料葱45克(🍪)姜10克(🥝)调料干(👙)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克(kè )酱油65克白(🌱)(bái )糖10克醋7克(🚗)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🍅)皮后冼净用刀背拍(✈)松鸡肉切成(chéng )15厘米大小(🍮)的丁(🧖)姜和蒜切(qiē )片葱白切(🛀)成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(👠)许黄酒一点点盐用手疼时(👣)抓粘稠状再后放(🤧)干淀粉(🎆)抓匀步(🔡)骤3将糖(🐶)米醋料(😀)(liào )酒生抽盐放入容器(qì )中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加(🍎)入适量水(📇)制作成料汁步(bù )骤4锅烧(shāo )热倒入油待油(🕙)温升高7成热时放入(💁)(rù )后(⏫)腌好的鸡丁(🧘)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步(🙍)骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中(zhō(🐭)ng )小火炒香(💈)后(🔥)将料(liào )汁里浸泡一段(💶)(duàn )时(🕵)间的葱(👪)姜(🕚)蒜再捞(lā(📚)o )出放入锅中炒10秒随(🦊)后把鸡肉(🈶)倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🌟)(sè )变富(fù )有(yǒu )光泽时组(🔜)建辣(là )椒油最(🥄)后(🎽)后放(💑)花生(🕜)米(mǐ )再试一(😡)下八开水白菜(🕞)食(💎)材大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜(🥍)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克(🖼)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🎖)猪肉(🍽)300克盐10克料酒10克(kè )葱50克(📆)姜10克(🈶)水4升做法步骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ )高汤(🤐)将老(🛌)母鸡劏好(🚹)洗净干贝浸发好与清(qīng )洗(📝)干净(👽)后的(😖)火腿蹄(🕐)子(zǐ )排骨等按类(🌟)分别放(fàng )入(🚰)差别(🐀)沸(✳)水(shuǐ )锅中焯一(yī )下水清除(chú )掉血水(🌇)和(hé(✌) )杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(😭)汤锅(guō )内加入清水姜葱(🎀)烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时(shí )步(bù )骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(⏩)成蓉(róng )分别加适量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大(🧠)部分汤渣(🔮)浮油(yóu )隔(🌹)尽(jìn )把清(qī(🎧)ng )汤全部倒(📰)入(rù )另一锅中烧开(📙)放入(🐿)猪肉(⛪)蓉搅(🍭)匀转(🅱)中(🔷)(zhōng )小火待(🦍)其(🎅)渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(🐁)小漏勺捞净肉蓉后再把汤(🍄)(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪(🔬)肉蓉的同时处理之后把清(qī(🐜)ng )汤彻(⛵)底隔渣去油待汤色清新(xīn )明(🚳)净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🚋)择好至(☕)嫩的(📰)白菜(👕)(cài )心放进其中一锅高汤(🐐)灼(👾)至七成熟用清水漂(🛹)冷用细银针在菜心上疼时穿刺(⛰)放(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上淋(🌪)下(❓)(xià(👓) )至使(🎺)白菜(🆔)心(🚕)烫煮(🖋)步骤5将菜心(🛅)垫在碗(😐)底烧开另一(yī )锅(guō(🚖) )高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白(🤹)鸭(yā )500克黄豆芽(🚎)150克辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水(🖼)发毛肚(📡)100克猪肉肥瘦100克(🈵)火腿(🚪)肠(chá(🏏)ng )150克水发鱿鱼(🎼)50克黄(🐠)花菜50克木(mù(🌥) )耳水(🎌)发50克(🌼)莴笋100克调(⏳)料(🛄)大葱50克盐3克(🏚)辣(🎩)椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🧠)味精10克植(🔟)(zhí )物油(🎫)50克(🤭)灵(🐤)材毛血旺是(shì )诸(🔻)位加以(🌌)改进之处(🕹)加入(❔)到(🛳)了(le )海(🌦)参毛肚(👫)鳝鱼肉(🛄)黄喉(🥒)片(🛹)午(wǔ )餐肉片调(🎅)料辣椒(🗃)麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色(🥃)拉油放入(rù )锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(⛳)然后把放进去味精白糖(😙)醋等调料步骤(😤)2将(🤰)主辅料切片(📥)改刀(dāo )飞(fē(🍋)i )水组(🏾)建(✊)熬好的(de )红汤(tāng )汁内(🐷)烧开后然后取(qǔ )出盛器撒入葱(👇)花步(🥏)骤3将色拉油(yóu )烧热放(💗)入(rù )花(🍗)椒辣椒炝出(🌩)香味迅(⚽)速浇(🥚)在上面即成十东(dōng )坡肘(🚜)子原(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🚟)角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(🤺)几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上割几道口子那样(yàng )的话熟得快(🍲)2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜(🏗)和香(xiāng )叶将去处理好的肘(📴)子煮到七八成(🛃)熟捞(lā(🚽)o )出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(shì )个关键步骤东坡(🕜)肘子的(🔬)(de )肥而不(📪)腻就靠它(tā(🚖) )了上锅蒸(👺)一(✋)个半小时(✏)(shí )这(zhè )期间(jiān )可调佐料炒锅(💍)中慢慢倒入适(shì )量(🧢)色拉油烧(✊)热(😅)后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜至出香(xiāng )味(⛵)放(🖕)进去(qù )桂(💓)皮(🔝)香(👝)叶(🐖)八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分(🥖)钟后剩(shèng )一小碗为宜再(🌳)放入(rù )若(🔱)干冰糖五香粉两三勺酱(jià(🥊)ng )油小火渐渐(💲)烧之后剩那一(yī )小(📠)碗汤(👖)汁应该是调(😐)料了4肘子蒸(🍢)好后装(🍁)盘浇上刚(📤)调的调(dià(🎢)o )料表就行(🕓)4最近网络清淡(🌼)美食占巨一席之地大家今天(🦉)分香辣毛(☕)血(🍎)旺(wàng )的做法(⛏)主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠(🌹)100克火腿100克黄(🤧)豆芽100克辅料葱(cō(🕯)ng )20克姜(🌙)20克(kè )蒜20克干辣椒50克(kè(🗽) )花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(🐓)酱(🛹)50克盐(🧖)5克香辣毛血旺的做(zuò(😍) )法1鸭血黄喉火腿切(🎤)(qiē )片(🐊)(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(🥎) )和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切(qiē )细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄豆(📩)芽煮熟捞出捞出(❇)沥干放(❕)入(rù )盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🕞)开水炒好后捞出备用(🏓)3锅倒油烧热(📎)放(fàng )入花椒(🌵)干辣椒(jiāo )葱姜爆(🈶)香放入(rù )豆(🏝)瓣酱(jiàng )炒(👗)出红油加(jiā )适量高(gāo )汤盐大火烧(📋)开4放入鸭血鳝鱼(🥦)肥(🍋)肠(💞)黄喉煮5分(❣)钟(🏝)用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆(💝)芽上之后水烧开放入百叶毛(🌼)肚(🕘)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(🛒)ng )在(zà(🥉)i )上(shàng )面锅烧热多倒油6油热(🥓)后放一(💦)(yī(🍟) )小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸(📜)香后(🚜)浇在上面去掉(👵)
