简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏柳/罗伯斯·加斯丁/
- 导演：申东烨/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：动作/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🌰)毛(🥤)血旺的正宗(🐋)做(🖖)法2毛(✴)血旺(wàng )浇油的正(👬)确方(fāng )法3川(💿)菜十大(🍭)经(jīng )典名(🛒)菜做法4最近网络清淡美食占(🐞)巨一席(🔯)(xí(🍋) )之地大家今天(🎟)分1食堂毛血(🦐)旺的(🐹)正宗做法1黄豆芽一(💦)把放入(🏣)(rù )盆(pé(🥞)n )中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮(🎈)两张(zhāng )切(🚙)成(chéng )长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(😃)和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼(🏂)须切成段再把鱿鱼筒(🌡)切下来撕掉外膜(mó(🙇) )在表(🛂)面(mià(💾)n )打上花刀(🦖)切成(♐)段放进去小盆(pé(🚸)n )中(🏥)3准备着去处(🕋)理(🏌)好的鳝鱼一条先斩去(🏰)头部再切(🌈)成小段和鸭血放进(💹)一个盆(🤫)中再(🥙)(zà(🌕)i )舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(💙)条(tiáo )一起(qǐ )放入盆中小(xiǎ(🔘)o )葱一根切成斜(🐞)(xié )片(⏭)生(🚰)姜(💗)一块切成(🗝)姜片一起放入大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把(bǎ )花(huā )椒和一把红(🗄)干椒备用5小葱几根切成葱花(📇)放进去小盆中蒜(📶)子(👂)几(🎤)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🚤)(qǐ(👵) )等(👸)食材备(🎒)好(🔘)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水(🐲)水开后(🌓)倒入水黄豆(dòu )芽豆(🥖)腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯(💴)水一分钟捞出控(🈷)水布(🌙)袋中盆中7等水立即烧(🐈)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(⬇)(yā )血和鱿鱼(🌆)加入(👁)到(〰)料(♑)酒5克(✂)(kè )去腥用勺子来(🤴)回(🍆)(huí )滑(huá )动几下使(😛)食材受热均匀8焯(chāo )水(✡)一(💖)分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入(rù )一勺食用油油热后倒入水(🔠)葱姜和大料(❄)(liào )爆(🐤)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🗃)酱10克翻炒(chǎo )化(♿)开炒(🐣)出(chū(🖋) )红油(🚃)10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克(🧦)白(🍷)糖2克胡椒粉2克(😹)均(🖨)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🥘)(dǎo )入黄豆芽(yá )豆(💱)(dòu )腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🍺)2克(🙉)老(🎄)抽(💠)2克调底色再(zài )捞(🥧)出配(🍑)菜然后(📖)取出(chū(😂) )盆中排第(👺)五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🥥)鱼12开大火煮(zhǔ(⭐) )3分钟(👘)捞(🎀)出(🗑)后盛有汤盆中13再浇上(🤯)注意(🎨)适(🔑)量(🕜)的原汤撒上(🕙)少许蒜末(🈷)(mò )和(😒)葱花14锅(🚧)中留(🐄)底油添(tiān )入半勺(🏐)食用(😈)油倒入(🏹)花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒(🛄)炒出香味以后关火15再(📼)把热(🥄)油(🍓)泼(pō )在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜(🔅)单独(dú )点缀16那样最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🎹)了要(🔧)会了就在家试一下(xià )吧(🚚)下面是所会用到的食材和调料食材(cái )豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(🤬)鱼(📎)毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒(💐)花椒(jiāo )调料盐鸡粉(♎)老抽料酒豆瓣酱麻辣(🔰)火锅(guō )料2毛血(xuè )旺浇油的正确(🥍)方法(💖)1方法(🕳)一(☝)1净辣椒油300克郫县豆(✈)瓣酱约200克鱼香味泡(🚏)海椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(🍔)茄沙司约150克(✒)紫(zǐ )草20克红(hóng )蔻10克香(🦉)根10克(🎻)茴香15克桂(⛄)皮(🌼)8克香叶(yè )8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山(shā(🔘)n )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🌤)瓣酱和(hé )鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛入盆中再(zài )加辣椒(🎹)粉洗净(👁)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🛂)刀拍松(👍)拍松下次炸(🚆)制(🌜)时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块(🖇)胡萝卜切(qiē )大片香根茴香(⛳)红蔻(🔓)桂皮香叶甘草草(cǎo )果(💫)肉蔻和山奈用(🐏)清水(shuǐ )中浸泡20分(🤴)钟冼净(👝)捞出沥(lì )干控干或擦(🚂)水分(➰)待用4炒锅上火后(👬)舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时(shí )排列(liè )盛有大葱(🚈)老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🐔)使油温(🏮)很缓慢增加(jiā )至(🕛)五成热(🥃)小火熬(👖)严重(🍨)的限制20分钟左右(🐶)吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而且香(xiāng )味充分(👲)融(🚲)于油(yóu )中(zhōng )时(🚴)用(🧘)漏勺捞出料(liào )渣弃之(zhī )不用(yòng )5再(zà(📔)i )上(🤲)(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用(🗃)小火(🔋)煸12分钟(😦)至油色发红时再倒入其(☔)余的精(🔟)细加工花生油(🐒)再左面(🛃)参(🏓)加调匀的辣(🌕)椒粉(🕦)豆瓣(bàn )酱泡(📱)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(💯)菜根并不停(tíng )顺(🈸)同一方(✳)向搅出(🏽)2做法二(💌)1野山(shān )椒青(qīng )美人(ré(📓)n )椒节(🍿)各30克鲜花椒(🎿)(jiāo )8克藤椒(🚎)油3克(🕙)盐(🌯)2克白醋15克料酒(🦓)30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香(🧒)料水150克老油(⭕)50克芝麻5克2杀鸭子(🤬)之前(qián )准(⛵)备着(🆙)小半碗(🍇)冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动把(🗄)水和血搅(😂)(jiǎo )匀还没(✖)血液静置20分(🎏)钟半小时后(🔼)凝化成块再(🥋)放(🥣)进去热水中蒸熟(shú )木盒切成小(🕣)(xiǎo )块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(❌)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🌒)州咸菜(📷)切厚片加野山椒(😃)老(🕳)姜(🍬)蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及(⛳)清水200克(🤳)(kè )煮沸(⛪)调好味后(👑)(hòu )加(jiā )全(quán )部原料烧至更(🌸)(gèng )加(📑)入味起锅(🍼)5将干(gàn )辣椒节(jiē )青美人椒节(jiē )放在上面将(🌂)烧至六成热的藤(😸)椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一(🆑)下(💋)3做法三1食(🕔)材鸭(🌉)血毛肚大(dà )虾火腿肉豆(🔶)芽姜大蒜(suàn )葱(cō(🐆)ng )郫县豆瓣酱(🛂)蒜蓉辣酱火锅底料(🦔)生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精(🍣)料酒(jiǔ )白(😓)(bái )砂糖(🙍)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(💵)一下虾须然后再把虾线可(🐫)(kě )以去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴(💲)柠檬汁(👻)(zhī )抓拌(🐨)均(jun1 )匀备用3打算一(📻)些火腿肉后再切(qiē )成片放在(🏌)盘(🌜)(pá(♍)n )中(zhōng )4鸭血(xuè )洗干(❓)净切成片(piàn )5毛肚(➰)(dù(🏺) )清(🗨)洗(✒)干净切成薄片(piàn )然后滴(😯)入半个(🃏)柠檬汁抓拌(🚜)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🍑)(mò )香葱切成葱花(🎲)生(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗干净(👩)7锅中一并加(🚞)入适量(liàng )的(🕍)食用油(yó(👍)u )油温升高(🎫)5成(chéng )热(🤨)时把麻(👑)椒香(🗽)(xiā(😔)ng )葱(cōng )生姜(jiā(♓)ng )大(⛲)蒜(👗)干辣(là )椒放入锅中(zhō(🤪)ng )炒(❄)出(❇)香(🔵)味8加一勺郫县豆瓣(👘)酱(🖇)蒜蓉辣酱火(🐷)锅(🈷)底料(👳)炒出红油舀入的清(qī(😼)ng )水大火烧(🗃)开9汤中放(🉐)(fà(🚔)ng )盐白(🏉)砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(💩)精料酒煮开先把豆芽放进(jìn )汤中(🛠)煮2分(🐛)钟10煮好(🍰)的豆芽捞(lāo )出放入碗中再把(😀)鸭血毛肚虾(📇)火腿(🗺)肉(🚄)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(yú )汤汁倒(🎅)出11最(♉)后在上面放(fàng )上蒜(🚦)末葱花辣(🔻)椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的(🎊)(de )油浇(🌙)上了即可(💅)大快朵颐(💝)3川(🔒)(chuān )菜十(🍏)大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🔄)(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(😨)(diàn )粉5克(😠)花生油15克小葱(🕥)5克等做(🌨)法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘(🥏)米见方(🐂)的块后放加了(le )少(🕸)许盐的沸水中(zhōng )过(🐚)一下去(🛐)除(🤝)(chú )豆腥味然后捞(😏)(lā(🥟)o )出用清水浸泡(❔)豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(qiē(⚪) )末新鲜(🔃)猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉(🏺)末(mò )步骤2炒锅(👖)烧(shāo )热放油(🧢)后放(🤸)牛(🙆)肉(ròu )猪肉(🕎)炒散待牛肉(♉)馅(xiàn )炒成金(🦌)黄色(sè )放入豆(dò(🔰)u )瓣酱同炒放入(🍶)豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(ròu )上色(🤥)效果入味儿步骤3下(⚪)肉汤(tāng )烧(🔯)(shāo )开(kāi )加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段(📹)糖用盐调味(🛡)再用湿淀粉芡(💶)汁盛出(chū )后撒上(🆚)花椒面葱(cōng )末表(biǎo )就(jiù )行二回(🌪)锅(guō(🥒) )肉材料五(⏱)花肉青(🚟)蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🤸)(jiàng )糖油做法1带(💰)(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱(🏸)(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(🏬)2撇净撇(⏸)净煮至八成熟木盒自然(❎)冷却(què(👅) )筷子可(📽)再插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜(🌏)切(qiē )片葱切成斜段(🥉)4将青(🍌)蒜的红色(🥛)部(😁)分先用刀(dāo )拍一下然(📡)后再完全(quán )斜切成段备用5炒(🏁)(chǎo )锅上火加大多的(🐔)油煸香辣椒(jiāo )花椒(👩)6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜(🛰)色变(♓)(bià(🏤)n )透明边缘微微(👥)卷过7将肉拨到锅一边(👇)下入豆(🥦)瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适(🏄)度地(💰)(dì )的加入少许(🔴)酱油或甜(🙃)面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒均匀9下入(🏤)青(qīng )蒜点(diǎn )少许料(liào )酒(🐤)糖调好(🏇)(hǎ(🔴)o )味道(dào )即可出(🦁)锅三(sān )夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌(🕰)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(🕠)大茴香小(🐠)茴香(🌝)草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🐃)花生米豆油味(🐴)精(🏎)芹菜各(🐓)适量做(zuò(🔑) )法(fǎ )步骤1将牛肉(➿)切成小(🈲)片与牛杂牛(🦐)舌(shé )牛心(xīn )牛头皮(📭)牛(🎓)肚一起(😩)清洗干净用香料盐花(🐒)椒面等各(🔲)种调料卤制先(🦗)用猛(🚧)火烧开(kāi )后(hòu )集体土地(dì )登记(📚)小(💥)(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(🤲)菜洗(😰)净(🍗)后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和(🤜)熟花(👛)生一起压(👇)成末备用步(bù )骤3盘(pán )中(🥥)放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dò(🌿)u )油味精(💄)花椒(🕴)面红油(⚫)辣椒芝麻花(🍌)(huā )生米末(mò )和(hé )芹菜搅(jiǎ(📛)o )拌(bàn )均(jun1 )匀即成四辣(🕥)子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(hé )干(🆓)辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(🍈)(yá(🛹)n )味精(👍)料(🤠)酒食用油(yóu )姜蒜白(🚓)糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳(ěr )朵葱(cōng )干(🙀)辣椒节花椒盐胡(⏯)(hú )椒味精(🏇)白糖白芝麻醋淀粉(🦏)料酒色拉(🌃)油(🆘)各适量做法干辣椒节去籽后(🕥)用(yòng )白(bái )开水(shuǐ(🌞) )浸(🌥)泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里(💅)(lǐ )加淀粉辣椒(🍟)(jiāo )粉盐(🌥)搅拌均(jun1 )匀五六成热五(🐊)成热(🕉)下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放(🚭)料酒生(🖼)抽(💽)玉(🧒)(yù )米淀粉胡(😈)椒粉盐抓拌均匀腌20分(👊)钟(🏑)然(⛎)后再油烧五成下锅(🍸)小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再(☔)(zài )捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒(🥄)入水(🧓)鸡(jī )块儿和炸好(🐾)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均(⛺)(jun1 )匀最后放葱段大火(⏸)翻炒出锅五水煮(👱)鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花(huā(🚘) )椒(⛏)(jiāo )辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒(🤗)粉(😻)黄(🥝)豆(dòu )芽(🍋)做法步骤(zhòu )1将(jiāng )鱼(🍮)头剁下并之(🚲)(zhī )中飞出分(🐷)两(🎦)半将鱼身(🛋)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(😾)鱼排分(🎴)开再(zài )将两(🌜)大片(🛩)鱼(🌚)(yú(📖) )肉(🦏)片(piàn )成注意(🌜)适量的(🎴)鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(sì )段与鱼(🤪)头放一起备(👳)用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清(qīng )少(🌩)许(⚓)盐干(gàn )淀(❇)粉和料酒拌匀(😩)步骤(🔖)3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全(📋)(quán )部倒入锅内用小火(🚼)慢炸(🛏)在辣椒颜色变暗后(👗)用铲子然后(🕛)捞出(🌍)(chū )一半的油(🔁)和花椒辣(là )椒(🏺)备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(é(🤔)r )和姜片儿(é(🍨)r )出香味后将鱼(💦)头鱼排向锅煸炒(🤓)两下倒入料酒约一(🐻)小碗盐半调羹加(jiā )沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸(fè(😻)i )腾(téng )起(💖)(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放(🌍)到出水滚(🖤)的汤中鱼片(⏬)会(🎎)熟(shú )的迅速出锅(🥥)前(🍬)后放(🗣)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🤷)5盆(🚑)中(zhōng )放着(🥕)已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(🚌)汤(tāng )汤(tā(🐸)ng )水水舀(🅰)入此盆后来(🔜)(lái )将那半碗捞(lāo )出后的(🚩)辣椒和油倒在(📐)上面六鱼香肉丝食材(🚽)主(zhǔ(📜) )料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白(📼)糖陈(🌘)醋(cù )鱼香(😍)11生抽老抽鲜汤水(😚)水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒(🌼)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🏺)型鱼香特点咸鲜酸甜二(🏣)者兼备(bèi )葱姜(🔬)蒜香线条清晰做法步骤(🖊)1猪里(lǐ )脊切长约(🎦)8cm粗03cm的(📡)二粗丝加盐料(♉)酒搅至(♟)上劲后放水淀粉搅(🌨)匀封(🌦)油备(bèi )用步骤2起锅烧(👂)油(👲)中油温滑(🖌)肉(ròu )丝变(➿)白捞出后沥油备用步(✳)骤3锅(🛡)(guō )中留底油中(➗)油温下泡(😱)椒(🐙)茸姜蒜米炒(🌔)出(📕)香(xiā(🍧)ng )味和(hé(🏾) )红(🥄)(hóng )油(yóu )后后(hòu )放(fà(🚎)ng )抚过油(yóu )的(🌤)肉丝翻(🔍)炒(🎚)均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒(🐜)制芡(🍲)(qiàn )汁收匀(yún )葱(💿)出香后(⤵)起锅装盘(🥛)再试一(🥜)下(🥈)七(🐒)宫保鸡丁(⛅)原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🔂)料干(🤸)辣椒8克花椒(💢)15克色(💑)拉油60克盐(yán )2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋(🧥)7克水淀(🍉)粉22克做(zuò(🚆) )法步骤1鸡腿去骨(🐗)去(🌞)皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切(🐛)(qiē(🚋) )片葱白切(🧟)成小圈步骤(🍛)2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一(yī )点点(diǎ(🔧)n )盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(😯)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🦇)醋料酒生抽盐(🖖)放入(🔊)容(📥)器(🐖)中调成糊(🍔)状(⛓)放入葱姜蒜加入适量(liàng )水(💹)制(🧕)作成料汁步(bù )骤4锅烧(shāo )热(🛏)倒入油待(⛸)油温(♏)升高7成(chéng )热(rè )时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🌡)骤5锅中剩少许油放(🎶)入(🍿)花椒干辣(📍)椒用(yòng )中(😱)小火炒香后将(🤪)料汁(zhī )里浸泡一段时(🛋)间的葱(🏯)姜蒜(💃)再捞(👟)出放入(rù )锅中炒10秒随后把(👡)鸡肉(🆘)倒回锅中用大(➕)火(🥧)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(🛏)油最后后放花生米再试一下八开水(🚬)白菜(cài )食材大(dà )白菜10公斤每棵只用极(🌚)嫰菜心部(🏗)分(🐵)老母鸡2500克(🚺)火腿蹄(⌛)子200克排骨500克(🌎)干贝300克去皮净瘦鸡(🐪)脯肉700克全(📎)瘦猪肉300克盐(yán )10克料(📀)酒(🕋)(jiǔ )10克(🏆)葱(💔)50克(kè )姜10克水4升(🏼)做法步骤(🌖)1先(😄)熬好清(🦐)(qī(🥧)ng )水高汤(tāng )将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(😝)好(hǎo )与清洗(xǐ )干净(🗜)后的火腿蹄(tí )子排骨等按类(🥖)分别(bié )放入差别沸水(📘)锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂质(zhì )然后捞出再用(💪)(yòng )水洗净一起放入后大(dà )汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小(🐇)火慢(màn )熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(🙂)(pú )肉(rò(😲)u )及瘦(👌)猪肉剁成蓉分别(🤪)加适量水调成粥(📛)状待用步骤3汤熬至3小时(🔂)(shí )后用筛子把(🌪)大部分(fèn )汤渣浮油(yóu )隔(gé )尽(jìn )把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放(🔈)入猪肉蓉搅匀(👈)(yún )转中(❣)(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起(💭)用小(🌞)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次(💫)按(😪)(àn )猪肉蓉的同时处理(🗿)之后把(🌱)清(qīng )汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净(🎯)如水(shuǐ )下盐调味(wèi )待(🔥)用步骤4把(🎚)汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其(qí )中(👗)(zhōng )一锅高汤灼至七(qī )成熟用清(🛬)水漂冷用细银(🖊)针在(⏪)菜心上疼时穿刺(cì )放(fà(🐞)ng )进(jìn )漏勺中(🤘)用(💌)原(yuán )先的高(📮)(gāo )汤自上淋(🍷)下至使白(bá(🍅)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(😒)烧开另一锅(📒)高汤舀进碗内即(🕶)成(chéng )九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🕋)辅料鳝鱼100克水(shuǐ(🧟) )发(fā )毛(má(😆)o )肚100克猪(🎤)肉(rò(🎙)u )肥瘦100克火腿肠(😈)150克(😃)水发(🤘)鱿鱼50克黄(📜)花(👳)菜50克(⛳)木耳水发50克莴(🥤)笋100克调(diào )料大葱(👇)50克(kè )盐(yán )3克辣椒(🤐)红尖(jiān )干15克(kè )花椒5克料(liào )酒(💢)10克味精(jīng )10克植物(🌧)(wù )油(⚾)50克灵材毛血(👓)旺是诸位(🐟)加(🏯)以改进之处(🥙)加入到了海参毛肚鳝(🍁)鱼(🥃)肉黄喉片午(wǔ )餐(🥫)肉片(piàn )调料辣椒麻椒等(🤧)做法步骤(🍰)1将辣(là )椒花(🧓)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(⚽)用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮(🙂)后(hòu )捞出(⏪)后渣(🌅)然后把放(🐣)进去味(wè(🧠)i )精白糖(táng )醋(🤕)等(děng )调料(liào )步骤2将(jiā(🛎)ng )主辅料切片改刀(💼)飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开(🥟)后然后(🙃)取出盛器撒入葱花步(bù(💇) )骤3将(🥛)色拉油烧(shāo )热放入(rù )花椒(🏫)辣椒炝出香味(🤷)迅速浇在上面即(👹)成(🛂)十(shí )东坡肘子原材料肘子(🍻)一只葱姜蒜冰(🏢)糖桂皮香叶八角五(wǔ )香(💩)粉若干做(🐇)法(🐗)1无火去(🍣)掉(👚)后(🗾)肘(🏳)子皮上(💾)残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分(🆔)钟去掉后(hòu )污(wū )血和脏物(💐)然后(♉)再将肘子捞出后用刀在其上(📓)割几道(dào )口(🚓)子那样的话(huà )熟得快2新(🛀)水烧沸放入后适量(🍥)葱姜和(hé )香叶将去(🎐)处理(🍊)好的肘子(🚞)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🍯)子(zǐ )是(🥡)个关键步骤(🧚)东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个(⬅)半(🏆)小时(🐺)这(🖊)期(💀)间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(📓)后炒(chǎo )葱姜蒜至(🖋)出香味放进去桂皮(😣)香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(jiā )适量(liàng )水水量基本都(dōu )操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(🚫)一小碗(🔻)为宜再放入(🗂)若(➖)(ruò )干(👫)(gàn )冰糖(💡)五香粉两三勺(🍔)酱(jiàng )油小火渐渐烧(🧠)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应(yīng )该(gā(🤼)i )是调料了(🛂)4肘(😹)子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调(🧦)的调料表就行(🕓)4最近网络清淡美食占巨一(😂)席之地大家今天分(fèn )香(🤸)辣毛(🦏)血旺(wàng )的做法(🍯)主(🈷)料(🕦)鸭血一(🎢)盒鳝鱼一条百叶(🐭)100克毛(🚫)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🏹)腿(🚘)100克黄豆芽100克辅(🧜)料葱(🚽)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🍷)1鸭(🌅)血黄(➰)(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥(🗒)肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚(🆗)切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(🙆)水黄(📗)豆芽煮(zhǔ(⛲) )熟(shú )捞(🖇)(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🏏)(yú )肥肠开水炒(🍰)好(hǎo )后捞出备用3锅(😶)倒油烧热(👴)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🗼)加适(🎰)量高汤(👟)盐大火烧开(🍪)(kāi )4放入鸭血鳝(🐶)(shàn )鱼(🔃)肥肠黄喉煮5分(🤨)钟用漏勺(🌰)再捞(📠)出放在旁边豆(🕦)芽上之后水烧开放(fàng )入(🍫)百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(🥈)捞出后5蒜片(👫)放在上(❌)面锅烧热多倒油(🍦)6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🔁)炸香后浇在上(💮)面(🛳)去掉(diào )
