简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：長弘/絵沢萠子/江角英明/
- 导演：法布里斯·度·沃尔斯/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(💠)正(💁)宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确(què )方法3川菜(cài )十(💿)大(👕)(dà )经典名菜做(🎼)法4最近(🕌)网络清淡美食占巨一(yī )席之地(📦)大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的(de )正(👞)(zhèng )宗做法1黄豆(🈁)芽一把放入(🃏)盆(pén )中宽粉(fěn )一把(🈸)切成(🚕)段豆腐皮(🖇)两张(🦖)切成(💂)长条(⏬)准备鸭血(xuè )一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(👚)鱼须(xū )和鱿鱼筒各一个先(💆)把鱿鱼须(🏧)切成段再把(🍝)鱿鱼(🤵)筒(tǒng )切下(👑)来撕(⏪)掉外膜在表(🍬)面打上花刀(🍄)切成段放(fàng )进去小盆中3准备着(zhe )去处理(🦐)(lǐ )好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去(qù )头部(👝)再切成(🕷)小(xiǎ(🐓)o )段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀(🛩)入切好的(de )鱿鱼备(🗞)用4毛肚二两(liǎ(😱)ng )左右切成(🕰)长条一起放(fàng )入(🅾)盆中小葱一根(🍫)切成斜片(⛓)生姜一块切成姜(⛹)片一起放入大碗中再放入(rù )后一小把红干椒一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干(🌁)椒备用5小葱几(🍟)根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(➗)拍扁切(qiē )成蒜末(🛅)和葱花放在一起等食材备好以后以(🤑)后(🧀)我们(men )开始烹(pēng )饪(rèn )6起锅烧水(🍸)水开后倒入水黄豆(🕒)芽(👤)豆腐皮和宽(🐝)(kuā(🍋)n )粉用勺子晃动一(♿)下(🚠)(xià )几下焯水一分钟捞出(📞)控水布袋中(🔫)盆中7等水立即(👳)烧开下(xià )次(🏢)倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料(🦆)酒5克(kè )去腥用勺子来回(😤)滑动(dò(😂)ng )几(jǐ(🛰) )下使食材受热均匀8焯(🙌)水一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺(🙊)食(shí )用(📦)(yòng )油(🎖)油热后倒入水(shuǐ(🥍) )葱(cōng )姜和大料爆(bào )香加(🧥)入到(🎊)麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🧛)出红油10添(📌)入适量的清(🏖)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(⛅)2克均(🎆)匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料(liào )煮(📜)开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(🏵)和宽粉开大火(huǒ )煮(zhǔ )一分(fèn )钟(🐊)11加(jiā(🕳) )入到食(shí )盐1克鸡(jī )粉2克(📳)老抽2克调底(💽)色(sè )再捞(👽)(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等(🤖)汤汁再一次涌动后(💧)慢(🔍)慢倒入(🧓)毛肚鳝(shà(😿)n )鱼(🐖)鸭(😴)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(😹)盆中(🌊)13再(🏌)浇(🍑)上注意适量(💨)的原汤撒上(🗡)(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和(🐡)红干椒迅(xùn )速(🎒)再(⛅)翻(🦐)炒(🈸)炒出香味以后关火15再(🕌)把热油泼(😜)(pō )在汤盆中在(🥏)一瞬间放出(🖋)出(🚫)葱(🚀)蒜的(🥩)香(xiāng )味到(dào )最后再放上(shàng )几朵香菜(🥎)单独点缀(🕰)16那(🐩)样最好到(🎩)这里(⛑)这道麻辣鲜(🗾)香(✂)的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试(🥒)一下吧下面是所(suǒ )会(⬛)(huì )用到的食材(cái )和调料食(shí )材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(🌞)鳝鱼毛(máo )肚(dù )鱿鱼小(👗)葱(📞)黄豆芽生姜(jiā(⏩)ng )红(📴)干椒(jiāo )麻椒花(🥙)椒(🔺)调(diào )料盐鸡粉老(📿)抽(📫)料酒豆瓣(🍌)酱麻(má )辣(🏣)火(huǒ )锅料2毛(má(🎓)o )血旺(wàng )浇油的(😄)正确方法1方(🚮)法一1净辣椒油300克郫县豆(dò(🍮)u )瓣酱约200克鱼香味(wè(🕌)i )泡海椒(🏵)约150克(💮)精细(xì )加工花生(shē(🎤)ng )油约(🏓)240千克大葱100克老姜100克洋(💂)葱(❄)(cōng )150克(🌴)番(📐)茄沙司约150克紫草20克红(😞)(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂(🦕)皮8克(🤯)(kè )香叶(🙎)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🖱)萝卜100克香(xiāng )菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🍛)椒排斩成细末盛入盆中(🤸)再加(📞)辣椒粉洗净(♋)的紫草(😷)和200克清(💃)水调匀(⏪)3大葱和老姜用刀拍松(🥂)拍松下(🤕)次炸制时容(❇)(róng )易(🏧)出(chū )味洋葱切成48厘米见(⬛)方的洋葱块胡萝卜(🏞)切(qiē )大(dà(👟) )片(piàn )香(xiāng )根茴香(xiāng )红蔻(🤑)桂皮香叶甘草草(🚒)果肉蔻(👽)和山奈(🐰)用(❄)(yòng )清水中浸泡20分钟(🐬)冼(🏉)净(jìng )捞出沥干控干或擦水(🤝)分待用4炒(🛸)(chǎo )锅(☔)(guō )上火(huǒ )后舀(📖)入300克经过精(🎌)制花(🛑)生油烧至三成热时(shí(🐹) )排(😢)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiā(👥)ng )叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhō(👁)ng )小火使(🏆)(shǐ )油温很(🧀)缓慢增(zēng )加至(zhì )五成热小(xiǎo )火熬严(yá(⏹)n )重的限制20分钟(🎑)左右吧待(🌽)各(🗓)(gè(💐) )料均被烧至金黄色(🏮)而且香味充(💛)分融于油中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧(📒)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(➿)其余的精(jīng )细加工(🌗)花生油再左面参加调匀(🔉)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香(😀)菜根并不停顺(shùn )同(tóng )一(🦆)方向搅出2做法二(🔳)1野(🛣)山椒青(🔵)美人(🛒)椒(🌌)(jiāo )节(jiē )各30克鲜(🏭)花椒8克藤椒油3克(kè(🈯) )盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè(🔧) )雪碧香(xiāng )料水(🥘)150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀(♉)鸭子(⌛)之(zhī )前(🏕)准备着小半(🛴)碗(wǎn )冷的淡(dà(🕞)n )盐水再把鸭血就(🌝)滴(🥚)到碗里一边(biān )滴(✏)(dī )一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置(zhì )20分钟半小时后凝化(🤭)成块(kuài )再放进去(🚔)热水中蒸熟木盒切成小块(😬)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟(🐻)后切片鳝(🦉)鱼(🔃)加料酒(🐍)醋飞水备用4将(🦉)(jiāng )潮州咸菜(cà(🖇)i )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香(🥇)加入雪(xuě )碧香料(lià(🔳)o )水及(jí )清(qīng )水200克煮沸调好味后加(💮)(jiā )全部原(🔆)料烧至(✔)更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒节放在(🐟)上(shàng )面将(👈)烧至六成热的藤椒油啊淋在(👆)上面撒葱花芝麻再(🐐)试一下(🏈)3做法三1食材(🤵)鸭血毛(🚼)肚大虾火腿肉(🕶)豆芽(➖)姜大蒜葱(🎿)郫县豆(🐥)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(✏) )锅底(👓)料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉(🚅)鸡精料酒白砂糖(táng )花椒(jiāo )干辣椒白芝(✊)麻(💶)2我们先(🙅)把大虾剪一下(xià )虾须(💻)然后(🚜)再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(💋)备用3打算一(yī )些(💯)火腿肉后再切(👃)成片放在盘中(📄)4鸭血洗(📮)干净切成(🛄)片(🤩)5毛肚(🛥)清(🐌)洗干(gàn )净切成薄(🧢)片然后滴入半(😗)(bàn )个柠檬(🚂)汁抓(zhuā )拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切(⛎)成葱花生姜切成片(piàn )豆芽(💚)洗干净7锅中一并加入适(😎)量的食(🕔)用(yòng )油(🍅)油温升高5成热时把麻(✖)椒香葱生姜(jiāng )大蒜干(🍖)辣椒放入锅中(🌷)炒出香味8加一勺郫县(🦂)豆(👤)瓣酱蒜蓉辣(là(🏄) )酱火锅底料炒出红油舀入的清(🏑)水大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝(🔝)油胡椒粉鸡精(🐌)料酒(🦐)煮开先把豆芽(yá )放(💄)进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的(🌭)豆芽捞(🏉)出放(📆)入碗中再把鸭(yā )血毛(🐥)肚虾(🏷)火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到(🦒)(dà(🛠)o )碗(📅)中其(qí )余汤汁倒出11最后在上面(🥅)放上蒜末(🛒)葱花辣椒麻椒白芝(🌕)麻把烧(shāo )热的油浇(🈚)(jiāo )上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🗑)腐(⏹)食(😎)材(🔨)豆(dòu )腐250克(kè(✖) )牛肉75克蒜苗(🍤)1根(👻)豆豉15克(👢)花椒粉(fěn )3克黄酒5克(kè )盐(yán )3克豌豆淀粉(fěn )5克花(huā )生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(💌)豆腐(🥡)切(🙍)成26厘(🏈)米见方(💳)的块后(🤛)放加(👷)了少(shǎo )许盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出用(🛡)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🌮)牛肉切(qiē )成小块或(🔐)肉末(mò )步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(🗾)馅炒成(🦉)金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🥁)豆(dòu )豉姜末辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒(chǎo )至牛(niú(🛍) )肉猪肉上色效果(guǒ(🍫) )入(rù )味儿步(🔲)骤3下肉汤烧开(kāi )加(💳)入豆腐(🏠)煮3分(🌭)钟加酱油蒜苗段糖用盐(🕚)(yán )调味(🗨)再(zài )用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上(⚡)花椒面葱末表就行二回锅肉材(👫)料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干(☕)红辣椒(🚎)花椒豆(👮)(dòu )瓣(🛷)酱糖油做(zuò )法1带皮(🔣)五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(📩)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(🎃)自然冷却(👱)筷子可再(🕟)插入即可(kě(💸) )3将肉(ròu )切成(chéng )薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段(🕊)4将青蒜的红色(🔉)部分(fèn )先用刀拍一下(xià )然(🍟)(rá(😜)n )后再(😁)完(wán )全斜切成段备用5炒(⚫)锅上(🤘)火加大多的油煸香辣椒(🖤)花(🦍)(huā )椒6下入(🔒)肉片(💭)煸炒至肉(rò(🍽)u )片颜色(🍕)变(biàn )透(🐍)明边缘微微卷过7将(🤔)肉(💈)拨到锅一(yī )边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先切成小粒炒出(chū )红油8适(shì )度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(✨)(ròu )片(🧟)一起继续(🐴)翻炒均(🎌)匀9下(xià )入青蒜点少(🐅)(shǎo )许料酒(🏓)糖调(😍)好味道即可(🆓)出锅三(sā(🏎)n )夫妻肺片(🕶)食材(♉)牛(niú )肉100克牛舌(📍)100克牛头(🤞)皮100克牛心150克(kè(🖤) )牛肚200克香(🏃)料八角三奈大茴香小(♌)茴香草果桂(🧞)皮(pí )丁香生姜等盐(➰)红油(📔)辣椒花(🈁)椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹(🦄)菜(🍛)各适量(🚱)做(zuò )法步(🍔)骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(🤧)干净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🦂)先用猛火烧开(🖇)后集体土(🔝)地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤(zhòu )2将芹菜洗(xǐ )净后(hòu )切成1cm长(zhǎ(👐)ng )的段芝(🍡)麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放(🏈)入后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(🆔)汁豆油味精花椒(jiā(😮)o )面红油(yóu )辣椒(jiāo )芝麻花生米(🥦)末(🧑)和芹(qín )菜(🥖)搅(📳)拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一只(🚲)或鸡腿一盒花椒和(🙍)干辣椒(jiāo )14葱(🥄)熟芝(zhī(👫) )麻(🚡)盐味(🍞)精(🐄)料(liào )酒(jiǔ(🚻) )食(shí )用油(🍘)姜(🛢)蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🕌)耳(ě(🎙)r )朵葱干辣(📺)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(🏍)淀粉(🚡)料(👜)酒色拉(🏙)油各适量做法(❄)干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸(jìn )泡一段(duàn )时间(🌞)半小时然后再捞出(chū )后挤出水分水(🥕)放碗(🚯)里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(🏾)均匀五六成(😣)热五成(🕠)热下锅炸至芝麻(😃)微黄(huáng )捞(🌘)出鸡(🏐)肉(🚤)切(🤨)好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡(🔤)椒(jiāo )粉盐抓拌均匀(🏎)(yú(📼)n )腌(❔)20分钟然(rá(💥)n )后(hòu )再油烧五(♿)成下(xià(🌑) )锅(🕝)小火慢炸至变面金黄(🌈)酥脆(🚿)(cuì )再捞出另起(🆖)油(🌰)锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(💚)炒出香味(🥫)倒入水鸡(🌻)块儿和炸好的辣椒(😿)放半(bàn )勺白(🔪)糖半勺鸡精翻炒(🙌)均匀最后放(fà(🈂)ng )葱段大火翻炒(🐭)出(🤽)锅五水(shuǐ )煮鱼(👝)食(😼)材(cái )鱼鸡蛋白(bá(🍻)i )糖干淀(🤸)粉料酒色拉(lā )油花椒辣(👐)椒蒜姜(jiāng )片鸡(🚗)精(jīng )白胡(😉)椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(👉)下(🧑)并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🐋)刀平着将(📬)两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再(🏘)将两大(😃)片鱼肉片成注意适(🗒)量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备(🐝)用步骤2将鱼(⏯)片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(🍞)料(🤬)酒(jiǔ )拌(😬)(bàn )匀步骤(zhòu )3将一(🌾)小碗色(⏰)拉油所有(♿)花椒和辣椒全部(🍧)倒入锅内(🙅)用小火(huǒ )慢(màn )炸(🚉)在辣(🚌)椒(⭕)颜色(sè )变(🛫)暗后用(👫)铲子然后捞出一(👘)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大(dà(㊗) )放(🤨)入拍好(🚝)(hǎ(👾)o )的蒜瓣(🥏)儿和姜片儿出(chū )香味(💊)后将鱼(yú )头鱼排向(✈)锅煸炒两下倒入(🍡)料酒约一小碗盐半(👢)(bàn )调羹(🤗)(gēng )加沸水三四碗(wǎn )等(👎)鱼头(tóu )汤沸(fèi )腾(🗒)起(🐱)来出味将(jiāng )鱼片一(yī )片(pià(💡)n )一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中(👙)鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量(🍔)鸡精白(🍉)胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(🥉)5盆中放着已焯好(🌫)的黄豆(😲)芽将(🌮)鱼(🚸)片一这(🕓)款汤汤水水(shuǐ )舀(🎳)入此盆(🛍)后来将那(nà )半碗(🏅)捞出后的辣椒(jiāo )和油倒(🔁)在上面六鱼(yú )香肉丝食材主(♏)料猪里(🍼)脊辅料(🌂)青笋(🌪)水发(fā )黑木(mù )耳(🌥)调料盐鸡精味(wè(😟)i )精(jīng )白(✏)糖陈醋(cù )鱼香11生(🛢)抽(🤸)老(lǎo )抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hó(📓)ng )辣椒(🌄)剁茸姜米(🐠)蒜(🍌)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🛂)酸甜(🐾)二者(🎼)兼备葱姜蒜香线条(🔯)清晰做法步(🌝)骤1猪里脊切长(💓)约8cm粗03cm的(🐉)二粗丝加盐料酒搅至上劲(🍐)后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油(🍪)中(🚂)油(yóu )温滑肉(ròu )丝变(bià(🧠)n )白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留底(👥)油中(🍯)油温下(🥞)泡椒茸姜(📳)蒜米炒出香味和红油后后放(🚿)抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🥦)入(🎛)事先兑(✍)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装(🔱)盘(🥎)再试一下七宫保鸡丁(💓)原料主(zhǔ )料(🕡)鸡脯肉225克(👽)花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克(kè(😭) )调(🐪)料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克(🗄)料酒2克(🥉)(kè(⤵) )味(wèi )精1克酱油65克白(😕)糖10克醋7克(kè(🕳) )水淀粉(💧)22克做法(🥁)步骤1鸡腿去骨(👠)去(🍣)皮(🛅)后冼净用刀背(bèi )拍(🌭)松鸡肉(🕋)切成15厘米大(🔄)小(🎈)的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用(💅)手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(📸)米(📀)醋料酒生抽盐放入容器中调成(ché(🐨)ng )糊状放(🏙)入葱(📅)姜(🙀)蒜(🍹)加(👞)(jiā )入适量水制(😀)(zhì )作成料(liào )汁步骤4锅烧热(🔞)倒入油待(dài )油温升(🎭)高(gāo )7成热时放入(🕕)后腌(yā(🍎)n )好的鸡丁(dīng )翻炒(🦋)至(🕥)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花(🐅)椒干辣(🥫)椒用中(zhōng )小火炒香后(🥫)将(jiā(🔅)ng )料汁里(lǐ )浸泡(📘)一段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡(🦓)肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料(🚌)汁(🤜)(zhī )颜色变(biàn )富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水(🕧)白菜食(shí )材(✏)大白菜10公斤每棵只用极(⏪)嫰(nèn )菜心部分(🌷)老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(🛥)干贝300克去皮净瘦鸡脯(🙀)肉(👌)700克全瘦猪肉(🥦)300克盐10克料酒10克(🕡)葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好(🧚)清水高(💞)汤将(🕌)老(lǎo )母鸡劏好洗(🍄)净干贝浸发(🍚)好(hǎo )与清(qīng )洗(🧟)干净(jìng )后的火(📡)腿(🤔)蹄(tí )子排骨等(🐪)按类分别放入差(chà )别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除(chú )掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水(shuǐ )洗净一起(🌈)(qǐ )放入后大汤锅(👩)内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🌿)把鸡脯肉及(🧓)瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量(⛸)水调成(🏳)粥状待用步(bù )骤3汤(🤚)熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(🏖)隔尽(💞)把清汤全(📜)部倒(🦓)入另一(yī )锅中烧(🍂)开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(zhōng )小火(🕋)待其渐渐聚(💈)拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞(🕦)净肉(ròu )蓉(róng )后(📜)再(😰)把汤再煮(👋)(zhǔ )沸把(🛸)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🌯)的同时(🧤)处理之(⬆)后把清汤彻(😁)底隔渣去(⬇)油待汤(🤟)色清新(✋)明(🌺)(míng )净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🤚)两(liǎ(🏋)ng )锅择(zé )好至嫩的(de )白(🎚)菜心放进其(👠)中一锅高(〽)汤灼至七(qī )成熟(😀)用清水漂冷用细银针在菜心上疼(💥)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先(🐑)的(⬅)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🐁)5将菜心垫(😐)在碗(🎓)底烧开(kāi )另一锅高(🍆)汤舀进碗(🙁)内即成九毛血旺材(😳)料主料鸭血(xuè )白鸭500克(🚠)黄(🚼)豆芽(⛑)150克辅(💜)(fǔ )料(lià(📪)o )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克(🤵)黄花(♏)菜50克(kè )木耳水发50克(kè )莴笋(🏝)100克调(☝)料大葱(🤽)50克(🎺)盐3克辣椒红(🛷)尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵(🖊)材毛血(xuè(🌲) )旺是诸位加以改进之处(💀)加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🚾)调料辣(🎙)椒麻椒等(🎠)做法步骤(🧔)1将辣椒花椒(💗)豆(🤬)瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(📴)放入锅中(🍿)用小火(🆎)翻炒(🛌)香加汤熬煮后捞(🏮)出(🥤)后(hòu )渣然后把放进去味精(🛍)(jī(👴)ng )白糖(táng )醋等调(🐾)料(🐑)步(💀)骤2将主辅料切片(✡)改刀飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后(✴)然(📟)后(🍆)取(qǔ )出盛器(🎞)(qì )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🏯)入(rù )花椒(jiāo )辣椒炝(🚠)出(🌛)香味迅速浇在上面即成(🕤)十东坡肘子原材(cái )料(🕗)肘子(➡)一只葱(😢)姜(🗒)蒜冰糖(👋)桂(📐)(guì )皮香叶(yè )八角五(💺)香粉若(💏)干做(zuò )法1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪(💡)毛扔到沸水中(zhō(🚅)ng )煮几分钟去掉后污血和脏(🌗)物(🎞)然(🥔)后再将(🎍)肘(zhǒ(🔔)u )子捞出后(🕵)用刀在(❤)其上(shà(🐡)ng )割几道口(🧙)子那样(⛺)的话熟得快2新(🎑)水烧(🥒)沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处(🦁)(chù )理好的肘(zhǒu )子煮到七八成(🦆)熟捞出上蒸锅3蒸肘(🚇)子是个关键步骤东坡肘子的(💟)肥(🐰)而不腻就靠(🥤)它了上锅蒸(🏵)一个半小时(🔵)这期间可调佐(🧓)料炒(🕧)锅中慢慢(🚎)倒入适量(🧘)(liàng )色拉油烧热(📵)后炒葱(👳)姜(jiāng )蒜(💞)(suà(💧)n )至出香味放进去(qù(📪) )桂皮香(🏅)叶八角翻(fān )炒然后加适(🚅)量水水量基本都操纵在小烧(🏞)红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五(🍮)香粉(🚘)(fěn )两三(♒)勺酱(🛁)油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁(zhī )应该(✍)是调(📿)(diào )料了(🍮)4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料(liào )表就(jiù )行4最近(🐣)网络清淡美食占(🏰)(zhàn )巨一席(xí(🤙) )之(🌤)地大家今天分(🌃)香辣毛(🐢)血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶(🤲)100克毛肚(🎩)100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱(cō(🍢)ng )20克姜20克蒜20克干辣椒(🈚)50克(kè )花(📖)椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(😚)(kè )盐5克香(❔)辣毛血旺的(🤛)做法(🎂)1鸭血黄喉(🏹)(hóu )火腿切片(piàn )儿鳝(shà(🖤)n )鱼肥肠切(😬)蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条(🎗)(tiáo )儿葱(👷)切细条蒜姜切片儿(ér )2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟(✔)捞出捞出沥干放(🌌)入盆底(🧥)鸭(〽)(yā(📹) )血黄(huáng )喉(🚉)鳝鱼肥肠开(⏫)水炒好后捞(💄)出备用3锅倒(🏼)油烧热(🤵)放(fàng )入花椒(🌖)干辣(là )椒葱姜爆香放(♊)入(rù )豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐(yá(🕐)n )大火烧开(🏛)(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🕉)钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(🚡)开放(👟)入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(👮)倒油6油热(🛁)后放(fàng )一小把花椒麻椒和(🔭)干辣(📳)椒(jiāo )炸香后浇在上面去(🚹)掉
