简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玄智慧/汤镇宗/卢大伟/沈威/田青/司马燕/蒋金/炜烈/叶夏利/
- 导演：Galaxy/Dream/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：古装/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🌨)的正宗(zōng )做法(💞)2毛(🌹)血旺浇(🎿)油的正确方(fāng )法3川菜十大(dà )经典名(míng )菜(🎼)做(🚘)法4最(zuì )近网络清(qīng )淡(dà(🦍)n )美食占巨一(🌈)席之地(dì )大家(🕕)今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(🐧)一把放入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两(🗃)张(😝)切成长条准备(🛸)鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(📫)(de )薄皮放(🕣)入(⏺)盆(💪)中2鱿鱼须(🏼)和鱿鱼(yú )筒各一(🏋)个先把鱿(🔱)鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来撕(🐔)掉外膜(🐏)在(zài )表面打(dǎ )上花刀(🏢)切成(👪)段(👛)放进去小盆(📿)中3准备着去处(🦗)理好的鳝(🛸)(shàn )鱼(🐻)一条先斩去头部再切成(🍩)小段和鸭血放进一个盆中(🕝)再(🛍)舀入切(🏾)好的鱿鱼备用4毛(🌍)肚二两左右切(💮)成长条(🌲)一(yī )起放(🐇)入盆中小葱(🐞)一根(♍)切成斜片(🦀)生(🕢)姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放入后(🌱)一(🔀)小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆(🌴)盛(🎳)有(🏒)一把花椒和一把(🎴)红干椒备用5小(🚈)葱(🔂)几根切(qiē )成(🈺)葱(🛁)花放进去小盆中蒜子几(💌)粒(🦕)拍扁切成蒜末和葱花(➰)放(🚨)(fàng )在一起等食材备好(hǎo )以后(😿)以后我们开始(👟)烹饪6起锅烧水水开后倒入水(⛱)黄豆(🕚)芽(yá )豆腐皮和(🍚)宽粉用勺子晃(🗑)动一下几下(🎱)焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水(👫)立(⭐)即烧(shāo )开下次(👰)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒(🌀)(jiǔ(🆗) )5克去腥用勺(sháo )子来回滑(huá )动几(📣)下(👇)使(🔒)食材受热均匀8焯水(📴)一分钟捞出(👋)(chū )控水(🐨)(shuǐ )拔凉9另(lìng )起锅添入一(💊)勺食(😮)用(🛍)油(⚽)油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣(🌒)火锅料(liào )20克(kè(👸) )豆瓣酱10克翻(fā(🅿)n )炒(⏮)化开炒出红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(⚽)2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次(〽)全部倒(dǎo )入黄豆芽(🕒)豆(📺)腐皮和(💣)宽粉开(🥦)大火煮一分钟11加入到食(🎻)盐1克鸡粉(fěn )2克老(🤹)抽2克调底(dǐ )色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中(zhōng )排(pái )第五等(✈)汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入(🐕)毛肚鳝鱼(⭐)鸭(🎴)血和鱿(🦀)鱼(yú(🔽) )12开大火煮(🌟)3分钟(🕐)捞出后(👞)(hòu )盛有汤盆中13再浇上(shàng )注(🤪)意适量的原汤(🌃)(tāng )撒上少许(xǔ )蒜末(mò )和(hé )葱花(🗯)14锅中留(liú )底(dǐ(🛑) )油添入半勺食用油倒(⛲)(dǎ(🥐)o )入花椒和(hé )红(😒)干椒迅(😿)速(sù )再翻炒炒(📋)出香味以(🎦)后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🐨)的香(🌳)味到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样最(😎)好到这(🤼)里(lǐ )这道麻辣鲜香(🚵)(xiāng )的(de )毛血旺就做了(le )了要(🕕)(yào )会了就(🍼)在家试(🌺)一下吧下面是所会(🏟)用到的食材(cái )和调料食(shí )材豆(🛶)腐皮宽(👉)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(🌤)芽生姜(jiāng )红干椒麻(má )椒花(huā )椒调(🌛)料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(🔊)瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法(🐇)一1净辣(🏩)椒油(yóu )300克郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(🎾)约200克鱼(🎰)香味泡海椒约150克精(📓)细(🏷)加工花生油约240千克大(🙏)葱100克(📹)老姜100克洋(⬜)葱150克番茄沙司约150克紫草20克(😦)红(📏)(hóng )蔻10克香(xiā(🏌)ng )根10克茴(huí )香15克桂(🛒)皮8克(kè(🎑) )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克(⚾)(kè )2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和(🎗)鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(xì )末(📔)盛入盆中再加(🎲)辣椒粉(fě(👁)n )洗(📸)净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀(🏟)(yún )3大(dà )葱和老(🎊)姜用刀拍(pāi )松拍松下次(🕤)炸制时(shí(💙) )容易出味洋葱切成(🍓)48厘米见方的(de )洋葱(🦃)(cōng )块胡萝卜切(🍷)大片(💹)香(🐙)根(gē(😼)n )茴香(✋)红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清水(⛷)中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上(🕛)火后舀入300克经过(guò(🐕) )精制(👤)花(huā )生(shēng )油(😕)烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香(xiā(📩)ng )根桂(🍛)皮(😵)红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🥣)蔻山(✡)奈用中(📈)小火使油温很缓(🏁)慢增加至五成热小火熬(♏)严重的限制(♑)20分(🔴)钟左右吧待各料均(🍻)(jun1 )被烧至(🍐)金黄色而且香味充(chōng )分融于(⛴)油中(🏓)(zhōng )时用漏勺捞出料渣(💢)弃之不用5再上(🔕)火把锅里的油烧热下番茄(🐅)沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🤩)的精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣(🥟)酱(😶)泡(👅)辣(📊)椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(🚇)(gēn )并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青美(🗄)人(🐡)椒(🌊)节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🌏)料酒(🏯)30克老姜蒜各(⛏)9克干辣椒(jiāo )20克(🧑)雪碧香料(🚣)水150克老油(yó(🛁)u )50克芝麻(🛡)5克2杀鸭(🐰)子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡盐水(🥙)再(👲)把鸭(🔟)血就(🌍)滴到(📆)碗里一边滴(🧡)一边轻轻搅动把(🤧)水和(hé )血搅匀还没(🤢)血液(yè )静(👅)置20分(🐍)钟半小时后凝化成块再放进去(qù(📔) )热水(shuǐ(🈷) )中蒸熟木盒切(🚚)成小块(kuài )即可3将A料飞(🐁)水(🌫)猪肚心舌飞水后(🐵)洗净后煮熟后(hòu )切片(piàn )鳝鱼加料(😁)(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(🏬)(shān )椒老(lǎo )姜蒜(suà(🍿)n )片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香料(🍇)(liào )水及清(🤳)水200克(📅)煮沸调好(hǎo )味后加全部原料烧至更加入(🈸)味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒(⏩)葱花芝(🍼)麻再(zài )试一(yī(🚢) )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🧙)(xiā )火(🛄)腿肉(🧞)豆(dò(👲)u )芽(yá(🌮) )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🥏)料(🍆)(liào )生(🔸)抽蚝(🍏)(háo )油老抽(🔲)白(📡)胡椒粉鸡(📠)精料(🕧)酒(🍌)白(bái )砂糖(🖨)花椒干辣(là )椒(👼)白芝(zhī(🦅) )麻(🐽)2我们先(🍯)把大(🎻)虾剪一下虾须然后再(zài )把虾(xiā )线(xiàn )可以(🙇)去除碱水冲洗干净(🗯)滴入几(❣)(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(🌄)3打算一(yī )些火(huǒ )腿(🥑)(tuǐ(💻) )肉后再(🗞)切成片放在盘(🙊)中4鸭血洗干(🌱)净切成片(piàn )5毛肚清(😷)(qīng )洗干净切成(❗)(chéng )薄(🎋)片(🤾)然后滴入(🕤)(rù )半个(🚦)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大蒜(🚬)拍碎剁成蒜(suàn )末香葱(cōng )切成葱(cōng )花生姜切成(🐦)片豆(🆘)(dòu )芽洗干净7锅中(🕑)一(yī )并加(jiā )入适(shì )量的食用油油温升高(gāo )5成(🅿)热时把麻椒香(🚱)(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中(👡)炒(👊)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒(➗)出红油舀入的清水大火烧(💸)开9汤中放(🧑)盐白砂(📧)糖生抽老抽蚝(🏕)油胡椒粉鸡(🐜)精(🏃)料酒(❗)煮开先把豆芽放进汤中煮(🕔)2分钟10煮好(🛠)的豆(🏬)芽捞出放(💝)入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞(lā(📜)o )出来放到(🧐)碗中其(qí )余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(🕚)浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(📺)麻(🍄)婆(🍅)豆腐(🤭)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🐅)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(💁)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(💆)成26厘米见方的(🌂)块后(😾)放加了少许盐的(🍣)沸水(🎋)中过一下去除豆(dòu )腥味然(🍼)后捞(🌵)出用清水浸泡豆豉等剁碎(🏳)蒜苗(miáo )切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉(👷)切成小(😮)块或肉(ròu )末步骤(📇)2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(⛑)炒成(chéng )金黄(huáng )色放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(🥛)姜末辣(⏫)椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤(😅)烧开(🎊)加(jiā )入豆腐煮(zhǔ )3分钟加(jiā(💌) )酱(🚧)油(⛑)蒜苗(🌩)段糖用盐(yán )调味再用湿淀(📹)粉芡汁盛出(💠)后撒(🐂)上(🏗)花椒(🚏)面葱末(mò )表(🕳)就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(là )椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带(🕯)皮五花肉冷水(🚛)(shuǐ )下(🐒)锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(📵)黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮(🛑)至八成熟(🛀)木盒(hé(🕔) )自然冷(lěng )却筷子(zǐ(❔) )可再插入即可3将肉(🛃)切成(ché(🍐)ng )薄(🔂)片姜蒜切片葱(♈)切成斜段(🈶)4将青(qīng )蒜的红色部分先(🎽)用刀拍(pāi )一下然后(📧)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🌶)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🐥)色变透明(⛺)边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一(🧔)(yī )边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入(rù )少许酱(jiàng )油(yóu )或(huò )甜(🏁)(tián )面酱(📶)调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道(🗓)即可出(🍂)锅(🍳)三夫(🔬)妻肺(🐸)片食材(cá(🥝)i )牛(📪)肉100克牛舌100克(kè )牛(🖼)头皮100克(🧥)牛(niú )心150克(🧚)牛肚200克(🏜)香(xiāng )料(🕉)八角三奈大茴(huí )香小茴香草(🔱)(cǎ(🎂)o )果(🍛)桂皮丁香生姜等(🗂)盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻(🎣)熟花生米豆油味精芹菜各适量(✨)做(🍆)法步(bù )骤1将牛肉切(🥏)成(📀)小片与(🏊)牛杂牛(⛲)舌牛心牛头皮牛(🚮)肚一起清洗干(gàn )净用(🚈)香(🧦)料盐花椒面等各(❣)种调料(🗃)卤制(zhì(😼) )先用猛(🥓)火烧开后集(🈯)体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞(🔈)入再晾(🐆)(liàng )晒切成(💮)大薄(👡)片备(🙌)用步骤(🍹)2将芹菜(💞)洗净后(🍌)切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生(💈)一起压(🍏)成(chéng )末(🦋)备用步(bù )骤3盘中放入后切好(🌻)的牛(🎣)(niú )肉牛(🔧)(niú )杂再参(🧝)(cān )加卤汁豆(dòu )油(🎃)味精花椒面(📛)(miàn )红油辣(là )椒芝麻花(🎯)生米末和芹菜搅拌(💵)均匀即成(🤝)四辣子鸡原(🎑)料整鸡一只(zhī )或(huò )鸡腿一盒花椒(🔅)和干辣椒(🏭)14葱(⛴)熟(👅)芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(💭)葱(🎑)(cōng )干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精(jīng )白糖(👆)白芝麻(💝)醋淀粉料(liào )酒色(🕔)拉(🔶)油各适量做法干辣椒(jiāo )节去(🎖)籽(⬆)后用白开(🍉)水(🍕)浸泡一段时(👤)间半小时然(🚹)后(🔃)再捞(🎌)出后挤出水(🔶)分水放碗里(lǐ )加(💵)(jiā(🤪) )淀粉(📃)辣椒(📀)粉(fěn )盐搅拌均匀五(📽)六成热五(㊙)成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡(jī )肉切好放料(liào )酒生抽(chōu )玉米淀(diàn )粉(fěn )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌(👹)20分钟(Ⓜ)然后再油烧(shāo )五成(ché(🐩)ng )下锅小火慢(màn )炸至(🛐)变面金(😨)黄(🏺)酥脆再捞出另起油锅(🔙)(guō )放姜蒜花椒(〰)(jiāo )豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(🔖)水(shuǐ )鸡块(kuài )儿(🏉)和炸好的(de )辣椒放(🏘)半勺白糖(táng )半勺(🌭)鸡精(🍊)(jīng )翻炒均匀最后放(🥛)葱段(😋)大火翻(💲)炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(✖)材鱼鸡(😻)蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣(là(🐼) )椒蒜姜(🌏)(jiā(🔰)ng )片(🐍)鸡(🏹)精白胡(🍷)椒(🐥)粉黄(huáng )豆(dòu )芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下(🍈)并(bìng )之(zhī )中飞(👮)出分两半将鱼身(🐪)(shēn )竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片(🦅)(piàn )鱼肉和鱼排分开再(zà(😎)i )将两大片鱼肉片成(chéng )注(🙊)意(🍬)适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四(🍐)段与鱼头放(🛩)一起备用步骤(zhòu )2将(🎂)鱼片(piàn )内放(fàng )一(🙋)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全部倒(dǎo )入锅内用(🐣)小(🌀)火(🕓)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然后(📒)(hòu )捞出(🔢)一半(bàn )的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(😨)(dà )放入拍好的(de )蒜瓣(😵)儿和(hé )姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(🆑)排向锅(🐾)煸炒两下倒(〰)入料酒约(🐤)一小碗盐半调羹加沸(💘)(fèi )水(🗼)(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾起来(✝)(lái )出味(wèi )将鱼片(😗)一(yī )片(🛀)一片(📿)横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(🛂)会熟的迅速出锅前(🕛)后(💡)放适量鸡(🗄)精白胡(hú(💮) )椒粉(👫)和椒盐粉步骤5盆(🧗)中放着(🛌)已焯好的黄豆芽将(🤐)鱼片一这款汤汤水水(👟)舀入此盆后来(lái )将那半碗(👶)捞出后(👃)的(de )辣(💑)椒和(🚬)油(yóu )倒在上面六(😇)鱼香肉丝食材(👧)主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木(📱)耳调料盐(😇)鸡精味精白糖(táng )陈(💑)醋鱼香(💀)11生抽(chōu )老抽(👱)鲜汤水水淀粉兑成碗(🧞)(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(♒)鱼(yú )香特点(diǎn )咸鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜(🐣)蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切(🥝)长约8cm粗03cm的二粗(⏭)丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(🕝)粉搅(jiǎo )匀封油(😄)备用(🚎)步骤(zhòu )2起锅烧油(🙎)中(zhōng )油温滑(🗿)肉丝变白捞出(💭)后(💨)沥油(yóu )备(bèi )用步骤3锅(📺)中留(🏘)底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和(🤑)红(hó(🥩)ng )油后后(🐲)放抚过(guò )油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋(🥩)入事先兑好(hǎo )的(🗣)碗(🏠)汁(🍨)放入葱粒(🌼)炒制芡汁收匀葱出(🐞)香(♎)后起锅装盘再(🕯)试一(🛶)下七宫保鸡丁原料(🦇)主(zhǔ(😈) )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🛺)(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🚪)60克盐(🕞)2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步(🌳)骤1鸡腿去骨去皮(🕔)后冼(🚃)净(🔑)用刀背(🎴)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🐵)蒜(🎛)切片葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加(🐚)入少许黄(🔴)酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(shí )抓(zhuā )粘稠状再(zài )后(🧀)放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(🎩)(cù )料(🚞)酒(🍋)生抽盐放(😝)入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🍧)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(⏩)倒入油待油温(🖋)升高7成热时放入(🖖)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中(🦕)剩少许油(🍡)放入花椒干辣椒用(✈)(yòng )中小(🐚)(xiǎo )火(🎇)炒香后(🍏)将料(🐄)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(💩)出(🤧)放入(❔)锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(🔌)锅中(zhōng )用大火炒(🍠)30秒倒(dǎo )入(🧔)水料汁颜(🔫)色变(🥑)富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🔁)生米再(🎭)试一(yī )下八开水白菜食(👈)材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜(🤯)心部分老(🎙)母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去(🗿)皮净(📀)瘦鸡脯肉700克全(📅)瘦猪肉300克盐10克料酒10克(⏮)葱50克(🕊)姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好(hǎo )清水(shuǐ(🎰) )高汤将老母鸡劏好洗净干(gà(🗜)n )贝浸发好与清洗干(🚎)净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别(bié )放(fàng )入差别沸水锅中(🗺)焯一下(xià )水清除掉血水和杂(📛)质然(🕤)后捞出再用水洗净一起(🌟)放入后大汤锅内(🏋)加入清(qīng )水姜葱烧(🚍)开后(🚌)加料酒转(zhuǎn )小(😢)(xiǎo )火慢熬3小时(🔸)(shí(📗) )步骤2同时把鸡(🔆)(jī )脯(💂)肉及(⚪)瘦(🕰)猪肉(🏡)剁成蓉分别加(😗)(jiā )适(🛑)量水调成(👋)粥状(zhuà(⛺)ng )待用步骤3汤(🎤)熬至3小时后(🐫)用(yòng )筛子(🌻)把(🥙)大部(🐔)分(😕)汤渣浮(fú )油隔尽把清(qīng )汤(👥)全部倒入(🧑)(rù )另一锅中烧开放(⛽)(fàng )入(👛)(rù )猪肉蓉搅匀转中小火(👢)待其(🐬)渐渐(👮)聚(🚪)拢(🥌)肉(ròu )蓉浮起用(♎)小漏(🎐)勺捞(📓)净肉蓉后再把汤再(🌠)煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时(shí )处(chù )理之后把(bǎ )清汤彻(🔚)底隔(gé )渣去油待汤色(sè )清新明净(❗)如(rú )水下盐(🍔)调味待用(🚄)步骤(🛢)4把汤(tāng )分成两(liǎng )锅(guō(🛠) )择(🐧)好至嫩的白菜心放(🧐)进其中一锅(guō )高(🛶)汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(yín )针在(zài )菜心上疼时(📐)穿刺放进漏勺(💶)中用原先(📡)的(🌰)高(gāo )汤自上(🍞)淋下(📔)至(zhì )使白(bái )菜心烫(tà(🍗)ng )煮(🎡)步骤5将菜心垫在(🆚)碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🅿)旺材料(liào )主料(liào )鸭(👾)血白鸭500克黄(🦒)豆(✒)芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(kè(😋) )水发毛肚100克猪(💺)肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克水发鱿(🍙)鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳(🗣)水发50克(⛽)莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克盐3克辣椒(😭)红尖干15克花(😭)椒(jiāo )5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(👋)加以(📶)改进之处(chù )加入到(👩)了海参毛(📙)肚(🍡)(dù )鳝鱼(yú )肉黄喉片午(🍥)餐肉(🚾)片调料(liào )辣椒麻椒等(🌀)做法步(🚨)骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅(guō )中用小火(huǒ )翻炒香(xiāng )加汤熬煮(🚇)后捞出后渣(zhā )然后把放进去味精(🌱)白糖醋等(🎙)调料步(👰)骤2将(🤟)主辅(⏪)料(❌)切片改(📌)刀飞(😰)水(♓)组建(➗)熬好的红汤汁(zhī )内烧(🚎)开后然后取出盛器(🌙)撒入葱(cōng )花步骤3将色拉(🔌)油烧热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上(👫)面即成十东坡(🕉)肘(📚)子原(😘)(yuán )材料(🚠)肘子一只(zhī(⏯) )葱姜(🎙)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(🅱)1无(🤞)火去掉后肘子皮(pí )上残留的(🚠)猪毛扔(rēng )到沸水中煮几(🌥)(jǐ )分钟(🤾)去掉后污(🙁)血和(🤞)脏物然后(🤐)再(zài )将(🧖)肘子捞(🍷)(lāo )出后用刀(🏮)在其(🍨)上割(gē )几道口(📶)子(🎫)那样的话熟(🌚)得快(🥊)2新水烧(🎺)沸放入(rù(👀) )后适量葱(🍪)姜和香叶将(jiāng )去(🛠)处(chù )理好的肘(🤗)子煮到(🤜)七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤(🏓)东(😸)坡肘子的肥而(🍖)不腻就靠它了(🥘)上锅蒸一个(gè )半小时(🎶)这期间可调佐(💬)料(liào )炒(chǎ(🗓)o )锅中(💵)慢慢倒入适量色拉(lā )油(🚩)烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶(🐼)八角(💷)翻炒然后加适(🕶)(shì )量水(🚨)水(⏸)量(liàng )基本(běn )都(dōu )操纵在(zài )小(🚳)烧(💶)红40分(🚀)钟(⛷)(zhōng )后剩(shèng )一小碗(👃)为宜再(zài )放(😓)入若(🛬)干冰(👶)糖五香粉两三(👟)勺酱油小火渐渐(🤴)烧之后剩那一(yī )小(🚖)碗(🔄)汤汁应该(gāi )是调料(liào )了4肘子(👸)蒸(📔)好后装盘浇(🛤)上(😵)刚调的(de )调(🖋)料表就行(háng )4最近网络清淡美食占巨(🐫)一(🍛)席之地大(dà )家(🆘)(jiā )今天分香辣毛血旺(🧕)的做法主料鸭(yā )血一(🐘)盒鳝鱼一条(🎃)(tiáo )百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🕊) )辅料葱20克姜20克(🚐)蒜20克干辣椒(🌘)50克花椒10克麻椒10克豆(🈁)瓣酱50克盐(🧙)5克香辣毛(👷)(má(🚧)o )血旺的(de )做(🏭)法1鸭血黄喉火(🤞)腿(🥒)切(🚖)片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(🍪)瓣(bàn )百叶(yè )和毛肚(🙃)切(🚪)长条(tiáo )儿葱(🙃)切细条蒜姜切片(🚟)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🥊)开水(⛔)炒(chǎo )好(hǎo )后(🎙)捞出(🚒)备用3锅(🚨)倒油(yóu )烧热放(🐐)入(⛎)花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱(⚓)炒出红(🍱)油加适(🎏)量高汤(📖)盐大火烧开4放入鸭血(🍞)鳝鱼肥(🏯)肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞(🔹)出放在旁边豆(🍦)芽上之(🗑)后水烧(shāo )开放(🆓)入百叶毛(máo )肚(🗂)火腿(🎴)煮30秒钟捞出后(💻)5蒜片放(🌨)在上面(🧔)锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒和干(🏝)辣椒(🚾)炸香(xiā(⏬)ng )后(😱)(hòu )浇在上面去掉
