简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金妮·米拉/苏珊·费瑟利/泰米尔·汉纳姆/PaulDionMonte/妮基塔·格罗斯/
- 导演：John/D./Lamond/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：科幻/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(✈)旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经(jīng )典名菜(cài )做法(🐓)4最近(jìn )网络清淡美食(shí )占巨一席之地(👋)大家(🖥)今天分1食堂毛血旺的(⏰)正(zhèng )宗做法1黄(huáng )豆芽(💃)一(yī(🚊) )把(📙)放入盆(🏮)(pén )中宽粉(fěn )一把切成(👳)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米(mǐ )厚的(🔤)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🐳)鱼(🚂)筒各一个先把鱿鱼须切成(🌸)段再把鱿鱼筒(♊)切(🛡)(qiē(🏻) )下来(lái )撕掉外(🐒)膜在表面打上花(huā )刀切成段放(😮)进(🏛)去小盆中3准备着去处理(🚃)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎ(🌿)o )段和鸭(💭)血放进一(📵)个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(èr )两(🎏)左右切(qiē )成长条一(🚁)起放入盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜一(🧙)(yī(🦑) )块(kuà(🔦)i )切成姜片一起(qǐ )放入大(🥝)碗中(zhōng )再放入后一小(xiǎ(😞)o )把红干椒一(yī )小(xiǎo )把麻椒取(🏦)一个小盆(❄)盛有(🉐)一(🍰)把花(🏡)(huā )椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中(🧠)蒜(🔍)子几粒拍扁切(qiē(🙍) )成蒜末和葱花(🌌)放在一起等食材备好以(🎳)后以后我(🏍)们开始烹饪6起锅(🚊)烧水水开(❕)后倒入水(📉)黄(🕸)(huáng )豆芽豆腐皮和(😺)宽(kuān )粉(🥠)用勺子晃动一下(♎)几下焯水一分(fèn )钟(🎨)捞出(🦋)控水布袋中盆中(🤯)7等(🛎)水立即烧开(🤯)下次倒(🥨)入毛肚鳝鱼鸭血和(🔽)鱿鱼加入(🥢)到料酒5克去(qù )腥用勺子来回(huí )滑动几下使食材受热(🎩)均匀8焯水一分钟捞出控水(💤)拔(🚥)凉9另起锅(🎭)添入(⤴)一(❌)勺食用油(🏤)油热(rè )后倒入(🍓)水葱姜和大(🥎)料爆香加入到麻(🐂)辣(🏍)火锅料20克豆瓣酱(🛄)10克翻炒化(👋)开炒出红油10添入适量(🏀)的清水参加生抽10克(🍍)(kè )白糖2克(🎒)胡(📞)(hú )椒粉2克(🍂)均(🔠)匀搅拌化(🤾)开调料(liào )煮开(💯)(kāi )下次全部(bù )倒入黄(🔮)豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和(🕷)宽(kuā(📻)n )粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐(🧤)1克(👲)鸡粉(fěn )2克(🙇)老(lǎo )抽2克调(diào )底色再(🐙)捞出配菜然后取出盆中排第五(🕧)等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🐓)鳝(❤)鱼鸭血和鱿(🔸)鱼(🐱)12开大火煮3分(fèn )钟捞(lāo )出后盛有汤(🏋)盆中13再(zài )浇(jiāo )上注(🍮)意适量(🥈)的原汤撒上(shàng )少许(👮)(xǔ )蒜末和葱花(🉐)14锅中留(liú )底(🌵)油添入半勺食(👽)用油倒入(rù )花椒和红干椒迅速(sù )再(🚀)翻炒炒出香味以后关火15再把(🚲)热油(yó(🛋)u )泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香(📺)味(🤥)到最后再放上(shàng )几朵香菜单独点缀16那(nà )样最(🎢)好(🧟)到这(zhè )里这道(🤬)麻辣(là )鲜香的毛血旺就(jiù )做了了(🏻)要会(huì )了(le )就在家试一下吧下面是所会(huì(🤟) )用到(📺)的食材(📉)和调(💀)料食材豆腐皮(👛)宽粉鸭(🧠)血(🐪)鳝鱼毛肚鱿(🗨)(yóu )鱼小(xiǎo )葱黄(😓)(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花(🐺)椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方法(👬)一1净辣椒(🥥)油300克(kè )郫县豆瓣(🥎)酱(jiàng )约200克(🐧)鱼香味泡海椒(💅)约150克精细(🚺)加工花生油(yóu )约240千克大(📽)葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(fā(🎮)n )茄沙(shā )司约150克紫(㊗)草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶(🕐)8克甘草10克草果(♊)(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡(💰)萝(luó )卜100克香(xiā(💮)ng )菜根40克2将(jiā(🚿)ng )郫县豆瓣酱和(hé )鱼(yú )香泡海椒排斩(🏼)成细末盛(🏥)入(🧓)(rù )盆中再(😕)加辣(là )椒粉洗净的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和(hé )老(🈷)姜用刀(🔮)拍松拍松下次炸制(🗞)时容(róng )易出味洋(yá(🌃)ng )葱切成(ché(🏽)ng )48厘(⬜)米(📔)见方的洋葱块胡萝卜切大片(🌎)香(🤗)根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山(🕦)奈(🛰)用(yòng )清(🎈)水中浸(🌘)泡(🥤)20分钟(😳)冼净捞出沥干控干或擦(🔑)水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(🎰)入300克(🔏)经过精(jīng )制花生油烧(⛸)至(🍃)三成热时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜(👕)茴香香根桂(💅)皮红蔻(kòu )香叶(🛶)甘草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至(💞)五成热小火熬严重的(de )限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而且(qiě )香味充分融于(👰)油(yó(📩)u )中(zhōng )时(shí )用(✅)漏勺捞出料渣弃(🗿)之不用5再上火把锅里的油烧(⏹)热下番茄沙司用小火(huǒ )煸(⏯)12分钟至油色发(🤩)红时再倒入其余的精(🍹)细(🍆)加工(gō(❎)ng )花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(🔣)泡辣(🏺)椒紫(🥇)草及洋葱胡(hú )萝卜(🚾)和香菜根并不停顺同(🥦)一方(😽)向搅出2做法二(🍻)1野山(🤗)椒(jiā(🐻)o )青美人(ré(🐢)n )椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(🚢)3克盐2克白醋15克料(liào )酒(jiǔ )30克(🧗)老姜蒜(🤭)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老(🦆)油(👒)50克芝(zhī )麻5克2杀(🍗)鸭(yā(🏪) )子(📺)之(zhī )前(👔)准(zhǔ(😕)n )备着小半碗冷的淡盐水再(🕢)把鸭(🍩)血就滴到(dào )碗里(🌏)一边滴一边(👉)轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静(🍌)置20分钟(🍆)(zhō(🐋)ng )半小(xiǎo )时(shí(🛒) )后凝化成块再放进(🔀)去热水中蒸(💋)熟木盒切成小块即可(kě )3将(🎅)A料(liào )飞水(🌋)猪(🈴)肚心舌飞水(🍧)(shuǐ )后洗(🕴)(xǐ )净(😯)后(📊)煮熟后(hòu )切片鳝(🍶)鱼加(🔍)料酒醋飞水(shuǐ )备用(yòng )4将潮州咸菜(😞)切厚片加(🤱)野山椒(jiāo )老(🚠)姜(👔)蒜片炒香(💗)放鲜花(🐄)椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(🍟)后(🏪)加全部(👼)原料烧(❎)至(😒)更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(🗄)青(qīng )美(měi )人椒(jiāo )节放在上面将烧至(📅)六(liù(👪) )成热(rè )的(de )藤椒(🌀)油啊淋在上面撒葱花芝麻(😈)再试一下3做(🍚)法三1食(🔼)材鸭血毛肚大虾火腿(🙆)肉豆(😸)芽姜大蒜葱(🌰)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🖍)辣酱火锅底料(🦃)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(🛀)精(🤹)料酒白(⛑)砂糖花(🔝)椒(🐪)干辣椒白芝麻2我们先(🛒)把大虾(🈺)(xiā )剪一(🏄)下虾须然后(🖖)(hòu )再把虾线(💁)可以(🛤)去(qù )除碱水(🔁)冲洗干净滴入几滴(🍦)(dī )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备(🎚)用(yòng )3打算(suàn )一(💍)(yī )些火腿肉(🚇)后(💤)再切成片(🖌)(piàn )放在盘中4鸭血(xuè )洗干净(✉)(jìng )切(qiē )成(🌔)片5毛肚(📽)清(🎡)(qīng )洗干净切成薄(🎷)片(🆑)然后滴入(👈)半个柠(📪)檬汁抓拌均匀(😖)6大蒜(suàn )拍碎剁成(✅)蒜末(mò(🌋) )香葱(♒)切成(🥗)葱花(👺)生(shēng )姜切(🚱)成片豆芽(🏘)洗干净7锅中(zhōng )一并加(🈂)入适(😢)量的食用(🍛)油油温升高(🛣)5成热时把麻(🦆)椒香葱生姜(jiāng )大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🛒)酱(jiàng )火锅底(dǐ )料炒出(🔛)红油舀入(🍨)的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(📜)生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒煮(🔎)开(👥)先把豆芽放进汤中(zhōng )煮(👆)2分(🚍)钟10煮好的豆芽捞出放入碗(🔪)中(🕳)(zhōng )再把(bǎ )鸭血毛(🆓)肚(🍷)虾(🆗)火(huǒ )腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后捞(❓)出来放到碗中其余汤(🏺)汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜末(😽)葱花辣椒麻椒白(💭)芝麻(má )把(bǎ )烧热的油浇(jiāo )上(shàng )了即可大快朵(🔤)颐3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🐆)(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉(fěn )5克花(📖)生油15克小葱(😆)5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的(🔕)块(🧥)后放加(jiā )了少许盐的(⛴)沸水中过一(🖥)下去除豆腥味(🥃)然后捞(❎)出用清水浸泡(😹)豆(💫)豉(🐖)等(děng )剁碎蒜苗(miá(🚊)o )切段(👲)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🍊)肉炒散(📙)待牛肉(🥁)馅炒成(🍱)金黄色放入(rù )豆(💱)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🤧)肉猪肉上色(sè )效(😵)(xià(🔶)o )果入味儿步骤3下肉汤烧(🐛)开加(❄)(jiā )入豆腐煮3分(🧛)钟加(📤)酱油蒜苗(🅱)段糖用盐(👚)调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shà(🤼)ng )花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉(📵)材料(😜)五花(huā )肉青(😏)蒜葱姜(🌐)蒜干(gàn )红辣(🕣)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🐢)冷水(👁)下锅(guō )加(jiā )入(🐟)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🐥)煮(zhǔ )开2撇净撇净煮(zhǔ(🎖) )至八成熟木(🏕)盒(💾)自然冷(🎵)却筷子可再插入即可3将肉切成(🎄)薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青蒜的红色(❓)部分(fèn )先(👲)用刀拍一下然后再(🎖)完全斜切成段备(🐰)用5炒锅(guō )上火加(jiā )大多(duō )的(de )油(🌜)煸香辣(🐦)椒花椒6下(xià )入肉片(piàn )煸(🍴)炒(🤹)至肉片(♊)颜色变透(tò(🚙)u )明边缘微(🚦)微卷过(guò(🌛) )7将肉拨到锅一(yī(🐷) )边下(🤓)入豆瓣酱(🍠)可以(⬅)先切成小(xiǎ(🍥)o )粒炒(🌬)出红油8适(shì(❣) )度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(🔄)炒均匀9下(🍄)(xià )入青蒜点(diǎn )少许料酒糖(💽)调好(hǎo )味道即(💉)(jí )可(🚚)出锅三夫妻肺片食材(cái )牛(niú )肉100克牛(🐣)舌(📐)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(⛲)香料八角三奈大茴香小茴(🙍)香草果桂皮(🔩)丁香生姜(📓)等盐红油(yóu )辣椒花椒(❄)(jiāo )面芝麻熟花生(🕚)米豆油味精(🏻)芹菜各适量做(zuò )法步骤1将(🏮)牛肉切成小片与(🚣)牛杂牛舌牛(🕛)(niú )心牛头皮牛(🤽)肚一起清洗干净用香料盐花椒面(🦅)等(😐)各(gè(🔂) )种调料卤制先(🧙)用猛火烧开后(🚗)集体土地登(dēng )记小(xiǎo )火卤制(💌)到肉料(🧜)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(😏)薄(bá(🐽)o )片(piàn )备用步骤2将芹菜洗(🕝)净后(✂)切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(⏹)一起(🕛)压成末备用步骤3盘中(😻)(zhōng )放入后切好的牛肉牛(🚚)杂再参(cān )加卤汁豆油味(🥇)精花(🧝)椒面红油(🐤)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子(🕍)鸡原(yuán )料整鸡(🍚)一只(📒)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐(yán )味精料酒食用油(🏕)(yóu )姜(⛪)(jiāng )蒜白糖(🌒)淀粉主料(lià(🏢)o )鸡腿马耳朵(📶)葱(cōng )干辣椒节花椒盐(🧔)胡椒味(📇)精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉(🐭)油各(🏁)适(🔄)量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水(🔊)浸泡一段(🗺)时(shí )间(🕋)半小时然(💣)后再捞(😑)(lāo )出后(hòu )挤出水分水放碗里加(📣)淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🤘)匀五六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻微(wēi )黄捞(⛹)出鸡肉切好(hǎo )放料酒(🧟)生(🦉)抽玉米淀粉(🚌)胡(🐠)(hú )椒粉盐抓拌均匀(🚎)腌20分(fè(👛)n )钟(🦀)然后再油烧五成下锅小(🛋)火慢炸至变(bià(🐎)n )面(🥛)金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(💁)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🍊)炸好的辣椒放(fà(🚋)ng )半勺白(🔔)(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均(🙃)匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出锅五水(👮)煮鱼食材鱼鸡蛋(🥀)白(bái )糖(🙀)干(🎌)淀粉(📬)料酒色拉油花椒(🏪)辣椒蒜姜(🗃)片鸡精(🌦)白(bái )胡(👒)椒粉黄豆芽做法步骤(✍)(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并之中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖(📿)放用坚(⛺)(jiān )硬锋利的刀(🍲)平着(📡)(zhe )将两整片鱼(😻)肉和(hé )鱼排(🌎)分开再(zà(🔇)i )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🌆)将鱼(🌱)排分为(🛃)三(⛓)(sān )四(🌪)段与鱼头放一(🕷)起(🤒)备用(📨)步(bù(🕖) )骤2将(🏧)鱼(yú )片内放一个蛋清少(shǎo )许盐(🚏)干淀粉和料(🍺)酒拌(bàn )匀步骤3将一小(🌹)碗色拉油所(suǒ )有花椒(🎥)和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火(huǒ(🍡) )慢(màn )炸(zhà )在(🍈)辣椒(🛄)颜色变暗(à(〽)n )后用铲子然(🤛)(rán )后(hòu )捞出一半的(🙂)油(🌓)和花椒辣椒备(🗯)用(💀)步(🍢)骤4将火(🤒)开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(☝)和姜片儿出香味后(🔡)将(jiāng )鱼头鱼排(🦃)向锅煸炒两(🈯)下倒(dǎo )入(rù )料酒约一小碗盐(🐋)(yán )半调羹加沸水三四碗(📘)等(🔀)(děng )鱼头汤(💅)沸腾起(qǐ(🚆) )来出(🐋)味将鱼片一片一片横(héng )放到出(chū(🥃) )水滚(🤚)的汤中鱼片会(🏨)熟的(🐴)迅(🍻)速出锅前后(hòu )放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🍁)中放着已(🌚)(yǐ )焯好的(de )黄豆芽将鱼片一(🐯)这(🥐)款(🛡)汤(tāng )汤水水舀入此盆后来(lái )将那半碗捞出(🤭)后的(de )辣椒(🚈)和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(ròu )丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水(🕶)发黑(🌜)木耳调料(lià(🥠)o )盐鸡精味精白(🎽)糖(táng )陈(📐)醋鱼香11生抽(🎫)(chōu )老抽鲜(💐)汤(💺)水水淀粉兑成碗(🕴)汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(🛬)(suà(🛍)n )米鱼(yú )眼葱(🆎)味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备(🔦)葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🤸)二粗丝加盐料酒搅至(🚌)上劲(🙆)后放(🧡)(fàng )水淀粉(🖌)搅匀封油备(🕊)用步(🐭)骤2起(🍷)锅(🏿)烧油中油温滑肉丝(🥤)变(🐁)白捞出后(🦍)沥油备用步(🃏)骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过(guò )油的肉丝翻(🔩)炒均(🚇)匀后淋入事(🛐)(shì )先兑好的碗(📉)汁放入葱粒炒制芡汁收(😎)匀葱(📀)(cōng )出香(🛹)后(hòu )起(🃏)锅装盘再试一下七宫保(🍼)鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉(🧔)225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè )色(sè )拉(🍬)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱(📗)油65克白糖10克醋7克水(😼)淀(diàn )粉22克做法(🎌)步(➗)骤1鸡腿去(qù )骨去皮(pí )后(💧)冼(👣)净用刀背拍(pāi )松鸡(jī )肉(ròu )切成(💉)15厘米大小的丁姜和蒜切(🈲)片葱(🏎)(cōng )白(bái )切成小圈步骤2鸡(🚅)肉丁(✴)加入少许(🏬)黄酒一点点盐(🌼)用手疼(téng )时抓粘稠状再(🧚)后放干淀粉(🕘)抓匀(yún )步骤(🌤)3将(🕠)糖米醋料(lià(📉)o )酒生抽(♉)盐(yán )放入容器中(⚓)调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🎏)(liàng )水制(zhì )作(🚂)成料汁步(⛔)骤(💖)4锅烧热倒入油待(dài )油(👟)温升高(gāo )7成(🏝)(chéng )热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡(jī )肉变白盛出步(🆚)骤5锅中剩少(shǎo )许(🏆)油放入花(🏤)椒(📹)干辣椒用中小火(🧘)炒香(xiāng )后将料(⛲)(liào )汁里浸泡一(🛺)(yī )段(💽)时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入(🔄)锅(🦒)中炒(chǎo )10秒随后把鸡(🎛)肉倒回锅中(🚿)(zhō(❌)ng )用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁(🙁)颜色变富(✌)有光(👹)(guā(➖)ng )泽时组建辣(🛴)椒油最后(♏)后放花生米再试(🎨)一(🎶)下八开(kāi )水白菜(cài )食材大(🎙)白(😢)(bái )菜(cài )10公斤每棵(🎛)(kē )只(zhī )用极(🎱)(jí )嫰菜(cài )心部(bù(👽) )分(🚊)老母鸡2500克火(🛹)腿蹄子200克(🙄)排骨500克干贝(🔄)300克去(qù )皮净(🎇)瘦鸡(🧚)脯(pú )肉700克全(💴)瘦猪肉300克盐10克料(🍍)酒10克(♟)葱(🥫)50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🕢)好清(🈚)水(shuǐ )高(gāo )汤将老(lǎo )母(🐆)鸡(🎥)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排(pái )骨等(🎍)按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血(👻)水和杂质(🎑)然(🍤)后(✍)捞出再用水洗(🔄)净一起放(🥡)入(😬)后大汤锅内加入(🛢)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(😐)时(shí )步(bù(💝) )骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(🛄)肉剁成蓉分(fèn )别(💘)加(🚏)(jiā )适量(🏞)水(🍽)调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(shí )后(hòu )用筛子把大部分汤渣(🔮)浮油隔尽把清汤全部倒(dǎ(🌈)o )入另一(yī )锅中烧开放入(👓)猪肉蓉搅(🎏)匀(🔣)(yún )转(🛥)中小(🍻)火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起(⛄)用小漏(💁)勺(〽)捞净肉蓉后再(🍹)把汤再煮(🐺)(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把(📧)清(㊗)汤彻底(📓)隔渣去油待汤色(👕)(sè )清新(xīn )明净如水下盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择好(hǎ(♉)o )至嫩的(🦈)白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至七成(🤝)熟用清(qīng )水(🎩)漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺(📿)放进漏(🖤)勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì(🌲) )使白菜心烫煮(👏)步骤5将菜心垫在(🎵)(zà(🚷)i )碗(🥢)底烧开另一锅高汤舀(🙆)进碗(📯)内即成九毛血旺(🔎)材料(😮)主(🙃)(zhǔ )料鸭血白(⛔)鸭500克(kè )黄豆(🐲)芽(💬)150克辅料鳝鱼(🤖)100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克(🕰)(kè(🥐) )火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克(kè(🛳) )黄(🥈)花菜50克(🐑)木耳水(💰)发(fā )50克莴(📳)(wō )笋(📹)100克(🎶)调料大葱50克(kè )盐3克辣(😟)(là )椒红尖干(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒10克(🤰)味(wèi )精(📊)10克(🗒)植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(🧞)处加入到了海参毛肚(➿)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒(🚞)(jiāo )麻椒(❔)等(💊)做法步骤1将(👛)辣椒花椒豆瓣酱姜(🎎)蒜色拉(🗄)油放(😴)入锅中用小火翻(💘)炒香加汤熬(🗝)煮后捞出后渣然后把放进去味(🛏)(wèi )精白糖醋(📆)等调(🐔)料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开(kāi )后(😩)然后取出盛器撒入葱(🏪)花步骤3将色(👾)拉(lā )油烧热(🍺)放入花椒(☕)辣椒炝(🌅)出(chū )香味(🦇)迅(🖖)速浇在上(👩)面即成十(shí )东坡肘(🛷)子原材料肘子一只葱姜(🏗)(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🥗)掉后肘(🥇)子皮(🧣)上残留的猪毛扔到(🌋)沸水中(🛏)煮(zhǔ )几分钟(📜)去掉后(hòu )污(🌲)血和(🕞)脏物然后再将肘(🎴)子捞出后(🈁)用刀在其(📀)上割几(🥎)道口子那样的话(🏞)(huà(🚆) )熟得快2新(🏆)水烧沸放入(rù )后适(🕺)量葱姜和香叶将(🧞)去(♿)处理好的(🙎)肘子(🏷)煮到七八成熟捞出上蒸锅(🔯)3蒸(⛱)(zhēng )肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就(jiù )靠它了上(🔢)锅蒸一个半小时这期间可调(♌)佐料(🤳)炒锅中慢(🐯)慢(mà(🌴)n )倒(👮)入适量(⛱)色拉油烧热(🚓)后炒葱姜蒜至出香味(🗨)放进去桂皮(🧕)香叶八(bā )角(💔)翻炒然后(📅)加(🚥)适(shì )量水水(shuǐ )量基本都操纵(🎦)在小(🍗)烧红40分(fè(♋)n )钟(🎞)后(📧)剩(〰)一(🚶)小(xiǎo )碗为宜(yí )再放入(📆)若干冰糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧(🈁)之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🍽)子(zǐ )蒸好后装盘浇上(🛋)刚调的调料(🚘)表就行4最近网络清淡美食占巨一(😂)席之地(⛳)大家(jiā )今天(🗓)分(fèn )香辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(🔹)肚(💞)100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(⛑)腿100克黄豆(💾)芽100克辅(fǔ )料(🥡)葱20克姜20克蒜20克(🏏)干辣椒50克花椒10克麻椒(⏸)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🍞)法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片(🎾)儿(🦆)鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(👖)条儿葱切细条蒜姜(🕞)切片儿(🗒)2锅烧(shāo )开水黄(✉)豆芽(⛓)煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血黄(huá(😊)ng )喉鳝鱼肥(🛁)肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油(🎯)(yóu )烧热放(fà(🏨)ng )入花(🕗)(huā )椒(jiāo )干辣椒(🧞)葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(✌)加适量高汤(🦏)盐(🍅)大火(🤴)烧开4放(🥉)入鸭血(🍔)鳝(🙍)鱼肥肠黄(🏤)喉(🍫)煮5分钟用(🐔)漏(🕠)勺(sháo )再(zài )捞(lāo )出放(fàng )在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百(🕒)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟(zhōng )捞出(chū )后(👖)5蒜片放(🚙)在(💴)上面(📊)(miàn )锅烧热(🖋)多倒油6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干(✝)辣椒炸香后(🏃)浇在(zài )上面去掉
