简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱尔·斯泰特/恩尼斯·埃斯莫/劳伦·李·史密斯/凯瑟琳·伊莎贝尔/马克·奥布莱恩/汤米-安珀·皮里/乔纳斯·切尔尼克/詹姆斯·麦克格温/克里斯蒂安·布鲁恩/古根·迪普·辛/娜塔莉·布朗/罗伦·荷莉/诺亚·凯普/克里斯汀·霍恩/萝丝玛丽·邓斯莫尔/
- 导演：Adrian.Hoven/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-25 04:31
- 简介：(🏌)1食(😸)堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血(🚄)旺(🔄)浇油(😧)的正确方法3川菜十大经典(👟)名菜做(♑)(zuò )法4最(zuì(🖍) )近(♊)网络清淡(🚟)美食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🐮)豆(dò(🏀)u )芽一(yī )把(bǎ )放入(rù(👉) )盆(🚛)中宽粉一把切成段豆腐皮两(⛹)张(zhāng )切成长条准(zhǔn )备鸭血一块(kuà(🚵)i )切(㊙)成056厘米厚(hòu )的薄皮(🔑)(pí )放(🤬)入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各(👠)一个先把鱿鱼须切成段再把(🔰)鱿鱼(👱)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着(🧕)(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🗜)切成小段(duàn )和鸭血放(🕝)进(❣)一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼(🏂)备用(yòng )4毛肚二(🐭)两左右切(🗒)成长条一(yī )起放入盆中(🔪)小葱一(🥁)根(😕)切成斜(🔦)片生姜一块切成姜(jiāng )片一(yī )起(⏫)(qǐ )放入大碗中再放入(🙂)后一小把红干(🚒)(gàn )椒一小(🖊)把麻椒(🐄)取一个小盆(pén )盛(🎐)有(yǒu )一把花(🅱)椒和(hé )一把红干椒备(🗝)用5小葱(🐶)几根切(🚖)成葱花(huā )放进(👱)去小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒拍(pā(🏦)i )扁切成蒜(📸)末和(🍔)葱(🛅)花放在(🥙)(zài )一起(㊙)等食材备好(hǎo )以(🐈)后以后(🚴)我们开始(shǐ )烹饪6起锅(🔨)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(✝)皮和宽粉用(👨)勺(🥟)子晃动一下(😙)几下(🐚)(xià )焯(chā(🛑)o )水一(yī(🐃) )分钟捞(🛫)出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(Ⓜ)鳝(shà(👝)n )鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🎎)(yòng )勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🍫)添(🏢)入一勺食用油油(yóu )热(rè )后(🍈)倒入(rù(🖱) )水葱姜和(📎)(hé )大料爆香(🤲)加入到麻辣火锅料20克(🤬)豆(dò(💼)u )瓣(🖕)酱(👝)10克翻炒化开炒出(chū )红(🐲)(hóng )油10添入适(📘)量的清水参加生抽10克(♿)白糖(🐹)2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(👈)开(💼)调料煮开下(xià )次(🙂)全部倒入黄豆芽豆腐皮(🦑)和宽粉开大(🏇)火煮一(🌛)分钟11加入到食盐1克鸡粉(🅾)2克老抽2克调(diào )底色再捞出配(📺)菜(🛢)然后取出盆中排第五等(😌)汤汁再一(💕)次涌(yǒ(😏)ng )动后慢(mà(😺)n )慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🆚)(lāo )出后(hòu )盛有汤盆(🍉)中13再浇上注意适量的原汤(🈹)撒(🐝)上少许蒜末(🥨)和葱花(huā(🎼) )14锅中留(🥘)底油添入半勺食(🗂)用油(💪)倒入(rù )花(🐂)(huā(🏺) )椒和红干椒迅速再翻(🕞)炒炒出(chū )香味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆(🍵)中在一(🤖)瞬间(jiān )放出出葱(cōng )蒜的香味(wè(🧡)i )到最后再放上几朵香菜(🍰)单独点缀16那样最(🧀)好到这里这道(🎵)麻辣鲜香的毛(máo )血(xuè )旺(😫)就(jiù )做了了要会了就在家试一下吧下面(♿)是所(suǒ )会用到的(📠)食(shí )材和调料食材豆腐(📋)皮宽粉鸭血(⏲)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🦉)红(❓)(hóng )干(gàn )椒(🍢)麻(📱)椒花椒(🛄)调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(🌝)料2毛血旺浇油的正(🏞)(zhè(📱)ng )确(💭)方法1方法一(🍡)1净辣(⛔)椒油300克郫县豆瓣(😨)酱约200克鱼香(🚭)味泡海(🕍)椒约150克精细加(📐)工(gōng )花生(shēng )油约240千(qiān )克大葱100克老姜(🥫)100克洋(yáng )葱150克(kè(🙎) )番茄沙司(🕗)约150克(🤠)紫草20克红(🌽)(hóng )蔻(kòu )10克香根10克茴(📟)香15克桂(📚)皮(pí )8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果(🌙)5个肉蔻10克山(🔍)奈8克胡(🏰)萝卜100克香(👢)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加(✔)辣(🤼)椒粉(🤯)洗净的紫草和200克清水(🏖)调匀3大葱和(🏟)(hé )老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制(💢)(zhì(🤪) )时容(💊)易出(chū(🎿) )味(🌠)洋(⏱)葱(📅)切成48厘米(📿)见方的洋葱块(🍨)(kuà(😻)i )胡萝卜(🛠)切大片香(📥)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🉑)清水中(➕)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(😟)出沥干控干(⚓)或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后(🍑)舀入300克经过(✒)精(jīng )制花生油(🛂)烧至三(sān )成(🛍)热(rè )时(💦)排(🗜)列盛有(😤)大葱(🍢)老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶(🥩)甘草(cǎo )草果(guǒ(👔) )肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增(🎅)加至五成热小火熬(áo )严重的(🎂)限制20分(📼)钟左右(🐍)(yòu )吧(⬆)待(🈶)各料均被(🌍)烧至金黄色(🐅)而且香(xiāng )味充分融于油中时用(yò(🏂)ng )漏勺捞出(🦖)料(🅿)渣弃(qì )之不用(🥎)5再(zài )上火(huǒ(🐮) )把锅里的(📢)油烧(💾)热下(🐏)番茄沙司用小火煸(🛂)12分(📧)钟(zhōng )至油色发(✖)红时(📿)再倒入(🐼)其余的(⌛)精细加工花(😉)生(shē(🙊)ng )油再左(🐯)面参加(🕡)调匀(🐌)的(de )辣椒粉豆瓣(bà(💝)n )酱(➿)泡辣椒紫草及洋葱(🕡)胡(😈)萝卜和香(👼)菜根并不停顺同(🐹)一方向搅出2做(🔗)(zuò )法二(🧜)1野山椒(jiāo )青(🏦)(qīng )美(🆙)人(🛣)椒节各30克鲜花(🉑)椒(📎)8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克(🤥)料酒30克老姜蒜各9克干辣(là(🕛) )椒20克(🦕)雪碧香料水150克老油(⭐)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准(🚂)备着小半(bàn )碗(👣)冷的(🦏)淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(📬)一边(🈷)(biān )滴一边轻轻搅(🆙)动把(💌)水和血搅匀还没(🚪)血(👑)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心(💝)舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮熟(🛷)后切(qiē )片鳝鱼加料酒(🍡)(jiǔ )醋飞(fēi )水备(🏸)用4将(💐)潮州咸菜(🕎)切厚(⚾)片加(🍨)野山椒老姜(💤)蒜片炒香放鲜花(🥡)椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(🍋)味后加(🛄)全部原(yuán )料烧(⛹)至更(🎲)加入味(wèi )起锅5将干辣(🗳)椒节青美人(rén )椒节(🎺)放在上面(🗽)将烧至六成(📿)热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝(zhī )麻(🏡)再试(🤲)一(🚪)下3做法三(sān )1食材(🍻)鸭血毛肚(🕦)大虾火腿(🚬)肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫(🐇)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生(🙆)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(💺)辣椒白芝麻2我(🤶)们先(👧)把(bǎ )大虾剪一下虾须然后(🐝)再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌(🔡)均匀(yún )备用3打算一些(🦑)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗(xǐ )干净切(qiē )成(chéng )片(piàn )5毛肚清(🛤)洗(xǐ )干(📓)净(🤦)切成薄片(♑)然后(hòu )滴入半个(🔸)(gè )柠檬汁(✏)抓拌均匀6大蒜拍碎(📑)剁成蒜末香葱切成葱(🎲)花生姜切成片(piàn )豆芽洗(🐮)干净7锅(guō )中(🌒)一并加入适量的食用油(🤨)油温升高(gāo )5成热时(🔦)把麻椒香葱(cōng )生(🎆)姜大蒜干(gàn )辣椒放入(🛋)锅中炒出香味8加一(🔸)勺(📦)郫(🎤)县豆(dò(🔍)u )瓣(🍣)酱蒜蓉辣酱火锅(🥊)底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(🏓)放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(hǎ(🥢)o )的(de )豆芽捞出放入(🍉)(rù(🛳) )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅(🚧)中烫(🚻)煮煮熟后捞出来(lái )放到碗(wǎn )中其余汤汁倒(🎪)出(chū )11最后(hòu )在上面放(🕌)上蒜末(mò(🐪) )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🌳)热的油浇上了即可大快朵(🤞)颐(🏋)3川(👲)菜(💤)十大经典名菜做法一麻(🏊)婆豆腐(🔘)食材豆腐250克(kè )牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wā(🚁)n )豆淀粉5克花生油15克(🐺)(kè )小葱5克等做法步骤1将豆(🥁)腐(🥑)切成(🍒)26厘米(🌽)见方(📧)的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(🌘)味然(😞)后捞出用清水浸泡豆(💱)豉等剁(🚙)碎(suì )蒜(📅)苗切段(duàn )姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉(🚢)切成(🍁)小块或(🌲)肉末步(😫)骤2炒锅烧(🔛)(shāo )热(rè(🎬) )放油后放牛肉(🚕)猪(zhū )肉炒散待牛肉(🐦)(ròu )馅炒(😿)成金黄色放入(🌜)豆瓣(🥊)酱同炒(chǎo )放(fàng )入豆豉姜末辣(🔘)椒粉(🕴)同炒至牛肉猪(🎎)肉上色(🖕)效果入味(🐰)儿步骤(📒)3下(xià )肉汤(🕵)(tāng )烧开加(🔐)入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱(⬇)(jiàng )油蒜苗段糖用(⤴)盐调味(🤮)再用湿淀粉芡(qià(🐟)n )汁(🌎)(zhī )盛出(chū )后(🙄)撒上(shàng )花(👑)椒面葱末(📁)表就行二回锅肉材(cá(🐗)i )料五(☝)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🌍)椒豆瓣酱糖油(🍿)做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù(🎦) )葱段姜片花椒(💞)78粒黄(⏸)酒适(🕉)量煮开2撇净(jìng )撇净(🚰)煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒(hé )自然冷却筷(🚱)子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🤝)切(🗯)成(🐱)斜段4将青(qīng )蒜的红色(sè )部分先用刀拍(🥃)一(🛅)下然后(📯)(hòu )再完(🔫)全(🦅)斜(xié )切成段备用5炒锅上火(😏)加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🍋)(ròu )片煸(🕐)炒(😱)至肉片(🤰)颜(🙈)色变(biàn )透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨(bō )到锅一边(biān )下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱(🐭)调色与肉(💳)片(👦)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🎿)许料酒(🙅)糖调好(hǎo )味道(⛺)即可出锅三夫(🔋)妻(🕺)肺片食材(cái )牛肉(🌍)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛(niú )肚200克香料(liào )八角三奈(⬛)大茴香小茴香草果桂皮(🍾)丁(❓)香生姜(jiāng )等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹(🌍)菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🤤)片与牛杂(zá(🌃) )牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净(jì(📙)ng )用香料盐(yán )花椒面等(🗣)各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(shāo )开(🍏)后集体土(🕘)地登记小火卤制到肉(👣)料耙而不(⛱)烂(làn )然(rán )后(hòu )捞(🌆)入再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹(🥨)菜洗(🏟)净后切(🉑)(qiē )成1cm长的段(🏬)芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末备用步(🗼)骤3盘中放入后切好(🍿)(hǎo )的牛肉(🚣)牛杂再参加(🛏)卤(🔰)汁豆(🤧)油味精花(💼)椒面红油辣(🥏)椒芝麻花(👂)生米末和芹菜搅拌(bà(🛸)n )均匀即成(♿)四辣子鸡(⛰)原料整(zhě(😱)ng )鸡一只或鸡腿(🦋)一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(🛳)料酒(⬅)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🌊)葱干辣椒(jiāo )节花(🔺)椒盐胡(🌩)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒(⏳)色拉油各适(📸)(shì )量(😞)做(🗿)法干辣椒节去(🌙)籽后(hòu )用白(🈳)开(🎢)水浸(👮)泡一段时间半小(👭)时然后再捞出(chū(🈲) )后挤(jǐ )出水(shuǐ )分水放碗(💤)里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五(wǔ )成热(rè )下锅炸(zhà )至(🙊)芝麻微黄捞出鸡肉切好(✨)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(📹)(fěn )盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(🙅)后再油烧五(🔃)成下锅小火慢(❇)炸至变面金黄酥脆再捞(lā(📁)o )出另起(qǐ(🤗) )油锅放姜(🛂)蒜(suàn )花椒豆(🛹)瓣酱炒(chǎo )出香(😥)味倒入(🌞)水鸡块儿(🧖)和炸(🎻)好(hǎo )的辣椒放(🆓)半勺白(🌳)糖半勺鸡精翻炒(🚡)(chǎo )均匀(🚡)最后放葱(🍜)段(😰)大火(huǒ(👡) )翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材(cái )鱼鸡蛋(🏑)白糖干淀粉料酒色拉(🐩)(lā )油花椒辣(là )椒蒜姜片(❌)鸡精白胡(hú(🦗) )椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头(📓)剁下并之中(📶)飞(🆕)出分两(liǎng )半(🎾)将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋(🧒)利的(👾)刀平着将两整片鱼肉(ròu )和(❌)鱼(yú )排(💟)分开再将两大(dà )片鱼肉片(🔓)成(chéng )注意适量(🎢)的鱼片(😓)(piàn )将鱼(yú )排分为三四段与鱼头(🌺)放一起备用(💽)步骤2将鱼片内放一(🐾)个(gè )蛋清少许盐干(💕)淀粉和料酒(🛑)拌(🏴)匀步骤3将一小碗色(⛩)拉油(🍏)所有花椒和辣椒(🛠)全部倒入锅内用小火慢(🔔)炸在辣椒颜色变暗后用(🚘)铲子然后捞(📧)出一半(💥)的油和(🍨)花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大放入拍(👑)(pā(😍)i )好的(de )蒜瓣儿和姜(💥)片儿出(🎠)香味(👘)后(hò(🧟)u )将(jiā(🖊)ng )鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两(liǎng )下倒入(😐)料酒约(🥂)一(🕓)小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(🎙)头汤(tāng )沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(👶)的汤中鱼(yú )片会熟(🔊)的(de )迅(🤘)速出锅(🎦)前(🛏)后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(hé )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆芽(🤾)将鱼片(❎)一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞(🎒)出后(hòu )的辣椒和油倒在上(🧞)面六(liù(🍺) )鱼香(🏄)肉丝(🐹)食材主(🏚)料(lià(🕟)o )猪里脊辅料青笋水(🤳)发黑木耳调料盐鸡精味精(✂)白(bái )糖陈醋鱼香11生(🌂)抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(🆑)成碗汁(⏹)泡红(🚁)辣(là )椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步(🗻)骤1猪里脊切长约8cm粗(❓)03cm的(🌨)二粗丝(sī )加盐料酒搅至(🏄)上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤(🍿)2起锅(🍓)烧油中油(yóu )温滑(🛴)肉丝变白(bá(🚀)i )捞出(🍤)(chū )后沥(lì )油备用步骤3锅中留底(🙎)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(🦓)ng )油后(hòu )后(🧗)放抚过油的肉丝翻炒(🤷)均匀后淋入事先兑好的(🤕)碗汁(zhī )放入葱粒炒(💕)制(zhì )芡(💏)汁收匀葱出香后起锅装盘(🕣)再试一(🥙)下七宫保鸡(😍)丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生(shēng )米50克辅(💃)料葱(cōng )45克姜(🚂)10克调(🔎)料(🐫)干辣椒8克花(huā )椒(🦄)15克色拉油(🐗)60克盐(🍏)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🚧)10克醋7克(🤴)水淀粉(🆔)(fěn )22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨(🌕)去皮后冼净(jìng )用(yò(🗾)ng )刀背(bèi )拍松鸡(jī(🔛) )肉切成15厘(lí )米(mǐ )大小的丁姜(🔁)(jiāng )和(⛏)(hé )蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步(📭)骤(zhòu )2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一(🐦)点点盐(yán )用手疼时(shí(⬛) )抓粘稠状再后放干淀粉抓(🍰)匀步骤3将(🦆)糖米醋料酒生(shēng )抽(🦎)盐(👸)(yán )放入容(👫)器中(zhōng )调(🌍)成糊状放入(🔊)(rù )葱姜(🧝)蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shē(➕)ng )高7成热时放入(🚙)后腌好的(😹)鸡丁(🦂)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🛐)剩(shèng )少许油放(fà(🐽)ng )入花椒(jiāo )干辣椒用(💃)中小火炒(🎻)香后将料汁里(🍒)浸泡一(yī )段(duà(👝)n )时(shí )间(📠)的葱(🌜)(cōng )姜蒜再捞(🚱)(lāo )出放(💑)入锅中炒10秒随(📗)后把(🚒)鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入(📆)水料汁颜(yán )色(🕰)变富有光泽时组(zǔ )建(🌍)辣椒油最后(➡)后放花生米再(😼)试一下(🏧)八开水白菜食材大白菜10公(🍓)斤每棵只用极(🤯)嫰(🎢)菜(🛁)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🙊)500克干贝(🐠)300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🏈)酒(🏴)10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤(zhòu )1先熬好(🛷)(hǎo )清水高(🤓)(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好(🧢)洗净(jìng )干贝浸发好(⚓)与清(qīng )洗干净后的火(⛸)腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ(😭) )等按类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉(🦔)血水和(🥋)杂质然后捞出再用水洗净一起(🌍)放入后大(dà(🚄) )汤锅(📶)内加(jiā )入清水姜葱(cō(🎯)ng )烧开后(🦆)加料(🎳)酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火(huǒ )慢熬3小时(🛋)步骤(zhòu )2同(🖼)(tóng )时把鸡脯(🍹)肉及瘦猪(👆)肉剁成蓉分别(🌔)加(jiā )适量水调成(🌯)粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后(hòu )用筛子把(📀)大(dà )部(🎱)分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(zhō(😪)ng )烧开(kāi )放入猪肉蓉(ró(🤫)ng )搅匀转(🧓)中小(📑)火待(📘)其渐渐(😭)聚(🌿)拢肉蓉浮起(🐍)用(yòng )小漏勺捞(🙄)(lāo )净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉(⛑)分2次按猪(🏿)肉蓉的(de )同时处理之后(😞)把清(📦)汤彻底隔渣去油待汤色清新(🔨)明净如水下盐(👟)调味待用(yòng )步骤4把汤(✳)分(👶)成两(🕔)锅(guō )择好至(🗝)嫩的白菜心放进其中一锅高(📌)汤灼(😭)至七(qī(🛃) )成熟用清(🥂)水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🍌)自上淋下至使白菜(📤)心烫煮步(✈)骤5将菜心垫(diàn )在碗(🖊)底烧开另一(😤)锅高汤舀进碗内(nèi )即(💎)成九(jiǔ )毛血(📂)旺材(🚮)料(❇)主料鸭(👰)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🏟)猪(💩)肉肥瘦100克火腿肠(🕦)150克水发鱿鱼(🌚)50克(⏫)黄花(👸)菜(🐮)50克木耳(🍯)水发(🚩)50克(🐼)莴(wō )笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精(⬜)10克(kè )植物油50克灵材毛(máo )血(xuè )旺是诸(zhū(🌅) )位加以改进(🦆)(jìn )之处(chù )加入(rù )到了海参(⏳)毛(máo )肚鳝鱼肉(⚾)黄喉(hóu )片午餐肉(🧦)(ròu )片调(diào )料辣(♈)(là(🔄) )椒麻(⛷)椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(⭕)锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤(🤑)熬煮后捞出后渣然后把(⏩)放进去味精白糖醋等调(🕞)料步(bù(🔽) )骤2将主(🌕)辅料(💴)切片改刀(📴)飞水组建熬好的红汤汁(⚪)内烧开(kāi )后然后取出盛(🚃)器(qì )撒(sā )入(rù )葱(cōng )花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(🥄)放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇(🍂)在(📟)上(⏭)(shàng )面即成(😦)十(🥋)(shí )东(dōng )坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜(😂)蒜(suàn )冰糖桂皮香(🚜)叶八角五香(⏸)粉若干做(zuò )法(♈)1无火去掉后肘子皮上残(cán )留的(🍜)猪毛(máo )扔到沸(➖)水(🚛)中煮(zhǔ )几(🎨)分钟去掉后污血和脏(🌩)物然后再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞出后用刀(😚)在其上(🗯)割(🧟)(gē )几道口子那样的话(⛓)熟得快2新水烧沸放(🔢)入后适量(📣)葱姜(🔡)(jiāng )和香叶将(jiāng )去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(🕊)捞(lā(💲)o )出(chū )上蒸锅3蒸肘(🍏)子是个关(🕞)键(jiàn )步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就(💢)靠它了上(👩)锅蒸(zhēng )一个(gè )半小时这(🗞)期间可(👎)调佐料(👃)炒锅(🍝)中慢慢倒入适量色拉油(🎗)烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(chū )香(🛄)味放进去桂(🈚)皮(🍳)香叶(🉐)八角翻炒(😻)然后加适(shì )量(liàng )水水量基本(💦)都(🔲)操纵在小烧红40分钟后剩(🍸)一小(🔏)碗为宜再(🗨)放(🎵)入(✨)若干冰糖五香粉两三(🍗)(sān )勺酱油(📝)小火渐(jiàn )渐(jià(🏯)n )烧之(zhī )后(💖)剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘(👐)子蒸(🥪)好(🧞)后装盘浇上(🔞)刚调的调(✴)料表(🖨)就(🍁)行(👴)4最近网络清淡美(měi )食占(zhàn )巨(jù )一席之地大家今天分(🕒)(fè(💚)n )香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条(🍊)百叶100克毛肚100克黄(🤯)喉(🖥)(hóu )100克卤肥肠(🔸)100克火腿100克黄(🚹)豆芽100克辅料(🐈)葱20克姜20克蒜(suàn )20克(🥒)干辣椒50克花椒10克麻椒(🔢)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(👈)的(📺)做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(🍖)蒜(🌉)切(qiē )瓣(bàn )百(🗓)叶和毛(🐙)肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(🈸)(lì )干放入盆(🤭)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🔻)(shuǐ )炒好(🦎)后捞(lāo )出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒(👷)葱(🕜)(cōng )姜爆(bào )香放入(⭐)豆瓣(🏧)酱炒出红油(📂)加适(➡)量高(🥜)汤盐大火(🙁)烧开(kāi )4放入鸭(🤯)血鳝鱼肥(😻)肠(🏣)黄喉煮(🐁)(zhǔ )5分钟用漏勺再(zà(📹)i )捞出放在旁(🤭)边豆芽上(🧕)之后(hò(😛)u )水(🚎)烧开放入(🍔)百叶毛(má(📐)o )肚火腿煮30秒钟捞(🌎)(lāo )出后5蒜片放在(😛)(zài )上(⚪)面锅(guō )烧(🛶)热多倒油(🏏)6油热后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干(👗)辣椒炸(👤)香(xiāng )后浇在上面去掉
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