简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：冈田英次/岸田今日子/三井弘次/
- 导演：Christopher/Novabos/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 03:07
- 简介：1食堂毛(☝)血旺的正宗做法(🌥)2毛血旺浇油的(🗂)正确(🍤)方法3川菜十大(dà )经典(🕒)名菜做法4最近(jìn )网络清淡美食(😮)占(😏)巨一席之地大家今天分(fèn )1食堂(🔆)毛血旺(🌑)的(🐓)正宗做法1黄(📤)豆芽一把放(fà(🗯)ng )入(😴)盆中(🥃)宽粉一把切成(chéng )段(🤦)豆(🎟)腐皮两张切(✏)成长条准备(🗣)鸭血一(🧛)块切成(🕞)(chéng )056厘米厚的薄(🎧)皮放(📪)入盆(pén )中2鱿鱼(🧟)须(🐓)和鱿(🤱)鱼筒各一个先把鱿鱼(🏁)须切成段再(zài )把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉(🐻)外膜(💚)在表(🎛)面(🍳)打上花(📜)(huā )刀(💝)切成段放(❗)进(jìn )去小盆中(👥)3准备着(🐰)去(🐹)处理好的(de )鳝(🚮)鱼(♒)一(🐒)条先斩(zhǎn )去头部再(zài )切成小段和鸭血放进(🕴)一个盆中(💔)再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛(🦓)肚二两左右切成长条一(yī )起放入盆中小葱一根切(qiē(👰) )成(🎠)斜片生姜(📦)一块切成姜片一起放入大碗(wǎn )中再(zài )放入后(hò(🥦)u )一小把红(🌄)干(😀)椒一(🐍)小把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用(🏛)5小葱几根切(qiē )成葱(🙊)花(huā )放进去小盆中(zhō(🐚)ng )蒜(👛)子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起(🤷)等食材(🛅)备好以后(hòu )以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ(😞) )水开(📃)后倒入水(🧀)黄豆芽豆腐(🍌)(fǔ )皮和(🎭)宽粉(fěn )用勺子晃(huǎ(🔇)ng )动一下几下焯水一分(fèn )钟(🏉)(zhōng )捞(🔋)出控水布(🏫)袋中盆(🌁)中7等水立即烧(💵)开下次倒(💡)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食(🍇)材受(💪)热均匀8焯水一分(🦔)钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另(🕘)起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水(🗻)葱(🐂)姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣(💀)火(huǒ )锅料(🏂)20克豆瓣(💒)酱10克翻炒(chǎo )化(🗺)开炒出红(🧣)油(🕷)10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克(🌤)胡椒粉2克(🍿)(kè )均匀(yún )搅拌化(🌖)开调料煮开下(xià )次全部倒入黄(huá(🎁)ng )豆(🏯)芽(🐐)豆腐皮和宽粉(🥗)开大(🌝)火煮一(🍾)分钟11加(jiā )入到食盐(👉)(yán )1克(🌀)鸡粉2克老(💈)抽(🌶)2克调底(dǐ )色再捞(👚)出(🗳)配菜(😖)然后取出盆(pén )中排(🚥)第五等汤汁再一(👅)次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭血(🆎)和鱿鱼12开大(👜)火(🎗)煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆(👆)中13再(😆)(zài )浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许(xǔ )蒜(suà(👚)n )末和葱(⏺)花14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和红(😺)干椒迅速(🗂)再(🌺)翻炒炒出(chū )香(📮)味(😴)以后关火(🤣)15再把(bǎ )热油泼在汤(tāng )盆(🔖)中在(🏄)一瞬间放出出葱蒜的香(🔎)味到(dào )最后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那(🌳)样(🗞)最好到这里这(zhè(🌏) )道麻(😛)(má )辣(🔏)鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一(yī(🦅) )下吧下面(🦅)是所(🦎)会(🅾)用到(dào )的食材和调料(🦆)食材(🚌)豆(😱)腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🔫)干椒(👚)麻椒花椒调(diào )料盐鸡(☝)(jī )粉(🕢)老(🤓)抽料(🏷)酒豆(dòu )瓣酱麻(😪)(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(🚡)法一1净(jì(🌟)ng )辣(💋)椒油300克郫县豆瓣(👟)酱约200克(🚊)鱼香味(📱)泡海椒约(yuē )150克精细(🌓)加工花(🚍)生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(💶)司约150克紫草(🙍)20克红蔻10克香根(🚑)10克茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(🕦)100克香(㊙)菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩(🐰)成细末(🤨)盛入盆中再加辣椒(😳)粉洗净的紫草和200克清水调匀(🚶)3大葱和老姜用(🏀)刀拍(✈)松拍(pāi )松下次(cì )炸制(🐉)时容(ró(🥂)ng )易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(🚕)葱块胡萝卜切大片香根茴香(♑)红(🤷)(hóng )蔻桂(♌)(guì(🌌) )皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(🎬)水中浸泡20分钟冼净捞出(🐙)沥干(gà(🤘)n )控(kòng )干或擦水分待(🐅)用4炒(👵)锅(🐞)上火后舀入(⌚)300克经过精制花生油(🔱)烧至三成热时排列盛有(👓)大(🤷)葱老(🛰)姜茴香香根桂(🎴)皮红蔻香(🧟)叶(♒)甘草草(🔢)果肉蔻(🚶)山奈用中小火使油温(😇)很(hě(👜)n )缓慢增加至(zhì )五成(🐪)热小火(huǒ )熬(á(🐢)o )严(🐅)(yán )重(🚕)的限制(😡)(zhì )20分(🥉)钟左(🤸)右吧(🤦)待(🔛)各(gè )料均被烧至金黄色(🦅)而且香(🏑)味充分(fèn )融于油中时用漏勺捞出料(👕)(liào )渣弃之(🌽)不用5再上火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙司用小火煸(biān )12分(fè(💣)n )钟至油色发(🗼)红时(shí )再(zài )倒(dǎo )入其余的(🈴)精细加工花生油再左面参加(✨)调匀的辣椒粉(🚡)豆瓣(bàn )酱泡(pà(🛰)o )辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并不(😿)停(🎱)顺同一方向搅出2做法(🐊)二1野山椒青美(👈)人椒(jiāo )节各30克(kè )鲜(🌃)花(huā(🕌) )椒(🥤)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣(là(🤤) )椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前(💾)准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再(🔤)把(bǎ )鸭(🎂)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(💝)和(📘)血(xuè )搅匀还没血液(🏼)静置20分钟半小时后凝(🚊)化(🍪)成(😏)块再放进去热(rè )水(shuǐ(👨) )中蒸熟(🚗)木(🍆)盒切成小(xiǎo )块(🦁)即(jí )可3将A料飞(🧗)水(🛑)(shuǐ )猪(zhū )肚心舌飞水后(hò(🕝)u )洗净后煮熟后(hòu )切(qiē )片鳝(❄)鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州(🤮)咸菜切(qiē )厚(hòu )片加野(yě )山椒(🛰)老(🏩)姜蒜(🐽)片炒香放鲜花椒再(🌿)爆香(👱)加入雪碧香(🤠)料水及清水200克煮沸调好(🧟)(hǎo )味后(🏧)加全(quán )部原料烧至更加入味(😡)起锅5将(jiāng )干辣(🍪)椒节青美人椒节放在上面将(jiā(😽)ng )烧(🎃)至六成热的藤(🐻)椒油(🤢)啊(🚾)淋在上(📉)面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🦊)鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜(🔢)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(✉) )锅底(🌙)(dǐ )料生(🏘)抽蚝油老抽白胡椒粉(🐥)鸡精料酒(🛵)白(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻(⤴)2我(🐺)们(men )先(xiān )把大(🐨)虾剪一(🐫)下虾须然后再把虾线可以去(🚁)除(🔜)(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠(🌡)檬汁抓拌均匀(📠)(yún )备用3打算一些火(huǒ(🧥) )腿(tuǐ )肉后再切成片(🗿)(piàn )放在(💃)盘中(👙)4鸭(🐦)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴(👤)(dī(🚁) )入半个柠檬汁(🤾)抓拌均(🌛)匀6大(👞)蒜(suà(🙁)n )拍(💎)碎剁成蒜末香葱(💧)(cōng )切成葱花生姜切成片(❗)豆芽洗干(✏)(gàn )净7锅中一并加入适(🛩)量的食用油油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入(rù )锅中炒(🔦)出(🍹)香味8加一勺郫县(💃)豆瓣酱(🍀)蒜蓉(róng )辣(là )酱火(huǒ )锅(⌛)底料(😺)炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🎂)油胡椒粉(🖤)鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放(💦)进汤(tā(🥊)ng )中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出(🎨)放入碗中再把鸭血毛肚虾(🔌)火(🌲)腿肉放(fà(🛹)ng )入锅(guō(🎢) )中烫(tàng )煮煮熟(➕)后(hòu )捞出来放到碗(🌨)中其余汤(tāng )汁倒(❄)(dǎ(😏)o )出11最后在上面放上蒜末(💷)葱花辣(🎩)椒麻(🎺)椒白(👔)芝麻把烧(shāo )热的油浇上了(🥐)即可(🚽)大快(🏸)朵(duǒ )颐(⏫)3川菜十大(🍕)经典(diǎn )名菜做法一麻婆(pó )豆(🥡)腐食材豆(✌)腐(fǔ(👆) )250克牛肉75克蒜苗(📜)1根豆豉15克花(huā )椒(🖥)粉3克黄酒5克盐(yá(🦃)n )3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(🗿)(kè )等做法步(🗄)骤1将(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了(🛸)少许盐(yá(🈚)n )的沸(🔻)水中过一下(😡)去除豆(dòu )腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜(🐁)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🈴)末(🏆)(mò )步(🐬)骤2炒(chǎo )锅烧(🕘)热放油后放牛肉猪肉(🐝)炒散待牛肉馅(⛓)炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同(tóng )炒(🔙)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(😧)果入味(🚻)儿步骤3下肉汤烧(⛎)开加(🕵)入(🎟)豆腐(💆)(fǔ )煮3分钟加(☝)酱油蒜苗(🚕)段糖(táng )用盐调味再用(🎵)湿(shī )淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上(shà(📳)ng )花(huā )椒面葱末表就行二回(huí )锅(⏸)肉材料五花(👙)肉(rò(🎫)u )青蒜葱姜蒜干(⬜)红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五(🍜)花肉冷水下锅加入葱段姜片花(🚺)椒78粒黄酒(jiǔ )适(🍐)量煮开2撇净撇净煮(🔓)(zhǔ )至八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入(🐠)即(🧛)可3将肉切成薄片姜蒜切片(pià(💄)n )葱切成斜段(🚣)4将青蒜的红色(🌫)部分先用刀拍(pāi )一(🦔)下然(rán )后(😮)再完全斜切成段备用5炒锅(📺)上火加(🕷)大多的油煸(🤚)香辣(🔛)(là )椒花椒6下(🍔)入肉片煸炒至肉片颜色变(🍤)透明边缘微微(😱)卷过7将(😡)肉拨到锅一(📉)边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成(chéng )小(🆒)粒炒出红油8适度地的加(jiā(🍟) )入少许(xǔ )酱油或甜面(🚆)酱(jiàng )调色(🏅)(sè )与肉片(piàn )一起继(🍊)续翻炒均(📥)匀9下(xià )入青(🍷)蒜点少(🔝)许料酒(🚣)糖调好味道(📴)即(🥄)可出锅三夫(🚜)妻(🧙)肺片食(🚸)材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛(🍳)肚(🚑)200克香料八角三奈大茴香(🙃)小茴香(xiāng )草果桂(🌃)皮丁香生姜(😦)等盐红油辣椒花(huā )椒面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆(dòu )油味精芹(🆑)(qín )菜(👞)各适量(liàng )做法步骤(💑)1将(jiāng )牛肉切成(👙)小(xiǎo )片与牛杂牛(🛑)舌(😏)牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐(🚀)花椒(jiāo )面等各(🍦)种调(🐭)料(🦃)(liào )卤制(zhì )先用猛火(🍅)烧(🤐)开后集(📖)体土地(🚁)登记(🛂)小火卤制到肉料(🙅)耙而不(🍼)烂然后捞(lāo )入再晾晒(🛫)切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗净(jìng )后(hòu )切(💟)成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(🍈)一(🐎)起压成末(🏕)(mò )备(🎊)(bè(🚪)i )用步(bù )骤3盘(🐋)中放入后切(🏥)好的牛肉(💥)牛杂再参(⛄)加卤汁(🐺)豆油味精(📿)(jīng )花(huā )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🧒)米(👒)末和芹菜搅拌(🎄)均(jun1 )匀即成四(🧓)辣子(😍)鸡原料整(💊)鸡一只(🕕)或鸡腿(🛴)一(🤩)盒花(💰)椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(🤾)精料酒(jiǔ )食(shí )用油(📿)姜蒜(⬇)白糖淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(🆙)椒节(❓)花椒盐(⏺)胡椒味精(👣)白(🙍)糖白芝(zhī )麻醋(🚃)淀粉料酒色拉(🈹)油各适量(liàng )做法干辣椒节(🛰)去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时(🎾)间(🐠)半(bàn )小时然后再(💢)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(✉)粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成(🥖)(chéng )热下锅(✅)炸至(zhì )芝麻微黄捞(lāo )出鸡(🌾)肉切好放料酒生抽玉(yù )米(🌆)淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(🔮)拌均匀腌20分(fèn )钟(zhōng )然(rán )后再油烧五成下(🙌)锅(🍾)小火(huǒ )慢炸至变面(mià(🚾)n )金黄酥(📫)脆(cuì )再捞出另起油锅(🥤)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡(💥)块儿和炸好的辣椒放半勺(🍯)白糖(😢)(táng )半勺鸡精(💮)翻炒均匀最后(🌏)放葱段大(💬)火翻炒出锅(🕞)五(wǔ )水煮鱼食材(🕒)(cái )鱼鸡蛋白糖(🍦)干淀粉料(🌺)酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜(🍊)姜片(🏂)鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽(🏏)做法(fǎ )步骤(💄)1将(⛪)鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用(yò(⏹)ng )坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片(📉)鱼肉(🌏)片成(👐)注意(📙)(yì )适量的鱼片将鱼(🧕)排(🍈)分为(wéi )三(sān )四段(duàn )与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内(💭)放一个蛋(⏭)清少许盐(💞)干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🤒)碗色拉油所有花椒和辣椒(🚑)全(🔻)部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变暗(à(🔼)n )后(hòu )用(😌)铲子然(♉)后(hòu )捞出一(🐹)半(⤵)的(⬇)(de )油(🛃)和花(🎭)椒辣(là(🐳) )椒备用步骤4将火开大放入拍(🖲)好的(👋)蒜瓣儿和姜片儿(🔱)出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(✒)羹加沸水三四(sì )碗等鱼头(🤹)汤(👝)沸(💒)腾起来出味(wèi )将鱼(➕)片一片(pià(🎹)n )一片横放(🍻)到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后(hòu )放适量(liàng )鸡(jī )精(jī(🥊)ng )白(🐛)胡(🥪)椒粉和椒盐(👖)粉步骤(🕢)5盆(🌷)中(🏊)放着已(yǐ )焯好的(de )黄豆芽(🌋)将鱼片(piàn )一这(🍩)款汤汤水水舀入此盆后(❓)来将那半碗捞出后的辣(🏑)椒和(👿)(hé(🖱) )油倒(dǎo )在(👕)上面六鱼香肉丝食材主料(liào )猪里(lǐ )脊辅料青(🏬)笋水发黑木耳调料(🍂)盐鸡(🦌)精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🗻)粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🤮)茸姜(jiāng )米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味(😕)(wèi )型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜(🌠)二者(🎳)兼备葱姜(😙)(jiāng )蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里(🥩)脊(👁)(jǐ(🐋) )切长约8cm粗03cm的二粗(🗳)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(🗿)搅匀封油备用步(🍘)骤2起(🍈)锅(⏺)烧(shāo )油中油温滑肉(🎰)丝变(biàn )白捞出后沥(🚋)油(🍱)备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下(👆)泡椒茸(🕦)姜蒜米(🕋)炒出香味和红油后后放抚(🤗)过油的(de )肉丝翻炒(🎏)均匀(🎚)后(💆)淋入事(🛡)先兑好的碗(🔻)汁(🏅)放入葱(📜)粒炒制(zhì(😫) )芡汁收匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫(🎗)保鸡丁(🎇)原料主(🍵)料鸡脯(pú )肉225克花(✂)生米50克辅料葱45克(😑)姜(😭)10克调(🏃)料干辣(🌜)椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克味精1克(⛔)酱(jiàng )油65克白(🏆)糖10克醋7克(🥦)水淀粉(fěn )22克做法(🥌)步骤1鸡(🍷)腿(🛰)去骨去皮(pí )后冼净(😫)(jìng )用(yòng )刀背拍松(😎)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(👦)白(bái )切(🏌)成小圈步(🏘)(bù )骤2鸡(jī )肉丁加(jiā(✂) )入少(🗓)许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓(💉)匀步骤3将糖(🛩)米醋料酒(🔌)(jiǔ )生(shēng )抽(🤳)盐放入容(ró(🏿)ng )器中(zhōng )调成(🦇)糊(🎾)(hú )状放(❗)入葱姜蒜加入适(shì )量水制(🎛)作成(chéng )料汁步(🚺)骤4锅烧热(💄)(rè )倒入油(🔜)待油温升高7成热(🐩)时放入(👳)后(hòu )腌好(🤯)(hǎ(🎖)o )的鸡丁翻炒至(💢)鸡肉变(🎄)白(bái )盛出步骤5锅(💶)中剩(🚹)少许油放入花椒干(gàn )辣(🤱)椒用中小火(🤧)炒香后将料(👠)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(💄)锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉(🍀)倒回(huí )锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入(🐦)水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(🤤)最后后放花(✂)生米再(🍮)试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🏉)(bù(🐋) )分老(lǎo )母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子(🆑)(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🤴)脯肉700克(kè(📕) )全瘦猪(🏟)肉300克(🎙)盐10克(😃)料(lià(⏺)o )酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù(🚐) )骤(zhòu )1先熬好清水高汤将(💜)老(🤡)母鸡劏(😮)好(🍇)洗净干贝浸发好与清洗干净后(hò(🥧)u )的火(huǒ(🐦) )腿蹄(😘)子排骨等按(🀄)类分别(🌷)放入差(🍶)别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(🍕)出(chū )再用水洗净一起放入后大汤(🎓)锅(guō )内(🚴)加(🕺)入清水姜葱烧开(kā(👊)i )后加料(lià(🏈)o )酒转小火(🅱)慢(⬅)熬(áo )3小(xiǎo )时(shí )步骤(👾)(zhòu )2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(♊)剁(🎨)成(🤘)蓉分(fèn )别(bié )加适量水调成粥(zhōu )状待用步(🔠)骤3汤熬至3小时后(🐎)用(🎅)筛子把大部分(🔜)汤渣浮油隔尽把清(💔)汤全部倒入另一(💾)锅中烧开放入(🎄)猪肉蓉搅匀转中小火待(🧒)(dài )其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(👅)小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(🗿)把汤再(📌)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪(zhū )肉(🕚)蓉的同(🕵)时处理之后把清(🈸)汤彻底(dǐ )隔渣(🔭)去油待(📱)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(🌹)分成两锅(guō(🚮) )择(zé )好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至(zhì )七成(🎩)熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺(🥀)(cì )放进漏(🖕)勺(sháo )中(🚳)用(yòng )原先(😍)的(🈹)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜(🐐)心(xīn )垫在碗(🗾)底烧开另一锅高汤舀(⏳)进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆(🔤)芽150克辅(fǔ(😣) )料鳝鱼(😄)100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克(☔)(kè )火腿(tuǐ )肠(🏒)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🌸)发(🦐)50克莴(wō )笋100克(⌚)调料(✖)大葱50克盐(😯)3克辣椒(jiāo )红尖干15克(🚊)花椒(jiā(🌬)o )5克(🌍)料酒10克味精10克植物油(🎫)50克灵(🤚)材毛血旺是(🐩)诸位加以改进(jìn )之(zhī )处加入(🤒)到了海参毛(👊)肚鳝鱼肉黄(🙊)喉片午餐肉(ròu )片调料辣(🍫)椒(jiāo )麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(🤜)椒豆(🐨)瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(yóu )放入(rù(❌) )锅中(zhōng )用小火翻炒(🍌)香(🤔)加(📻)汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞(🏴)(lāo )出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋等调料步(🎂)骤2将主辅料切片(♏)改刀飞水(🚅)组建熬好的红汤汁内烧开(🔤)后然后取出盛(🤕)(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放(🥚)入(rù )花椒辣椒炝出香味(🥣)迅(🎥)速浇(🐠)在(♟)上面(🕋)即成(🐕)(ché(🧠)ng )十东(🍢)坡肘子原材料肘(🛺)子一只葱姜蒜(🐹)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🛠)法1无火去掉后肘子(🕠)皮上残留(liú )的猪(🚥)(zhū(♐) )毛扔到(dào )沸水(shuǐ )中煮几分钟去(🎸)掉后污血和脏物然后(hòu )再(zài )将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其(qí )上割几(㊙)道口子那样(yàng )的话(huà )熟得快2新水(🏨)烧沸放入后适量葱(cōng )姜和(🙃)(hé )香叶(yè(🕴) )将去(💊)(qù )处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞(🏍)(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡(⛷)肘子的肥而(🏵)不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调佐料(😆)炒锅中(🔋)慢(🐌)慢倒(dǎo )入适量色拉油(🕉)烧热(🎹)后炒葱(🙈)姜蒜至出香味放(🍬)进去(qù )桂皮香叶八角翻炒(🧚)然(🔉)后加适(📂)(shì )量(lià(🤯)ng )水水量基(🔋)本都操纵在小(🐟)烧红(🦓)40分钟后剩一(yī )小碗为(👠)宜再放入(🤤)若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那(nà )一小(🐘)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(⚾)后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近(jìn )网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家(🏃)今天分香辣毛血(🐫)旺的(🗂)做法主(📓)(zhǔ )料鸭(yā )血一盒(hé )鳝鱼一条百(🕗)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ(🥃) )腿100克(🐀)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🏵)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(📧)血旺的做法1鸭(♍)血黄喉火腿切片儿(🖨)鳝鱼肥肠切蒜切(⏯)瓣百叶和(hé )毛(🔖)肚切(📡)长(🚣)条儿葱切(😨)细(🐯)条(🌈)蒜(🎡)姜切(qiē )片(piàn )儿2锅(🏆)烧开水黄豆芽煮熟捞出(🦊)捞出沥(🐲)干放入(rù )盆底(🍀)鸭血黄喉鳝鱼肥肠(👳)开水炒(chǎo )好后(hò(👙)u )捞出备(🐌)用3锅倒油烧热放(💵)入花(huā(🆒) )椒干(gàn )辣椒葱姜爆(bà(✡)o )香放入豆瓣酱炒出(chū(🐘) )红油(⌚)加适量(lià(⛏)ng )高汤盐(🥖)大火烧(shāo )开4放(🏮)入鸭血鳝鱼(🆔)肥(🔊)肠黄喉(🐿)煮5分钟用漏勺(🍩)再(zài )捞出放在旁边豆芽(🤗)上之(🌜)后(🐚)水烧(🆎)开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🕉)片放在上面锅烧热多倒油(👯)6油热后放一(🧡)小把花椒麻椒(🐈)和干辣椒炸(🎵)香(xiāng )后浇(jiāo )在(zà(🚃)i )上面去(👾)掉