简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：森野美咲/根本正勝/高崎翔太/佐藤考哲/若松/
- 导演：ElviraLind/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-26 15:23
- 简介：1食堂毛血(♿)旺的正宗(zōng )做(📟)法2毛血旺浇油的(🚂)正确(🍪)方(🌹)法3川菜十大经典名菜做法4最近(jìn )网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家(jiā )今天(💟)分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(💰)做(💻)法1黄豆芽一(yī )把放入(🛐)盆中宽(🈳)粉一把切成段(🌾)豆腐皮两张切成长(🐽)条准备鸭血(xuè )一块(kuài )切(🐿)成056厘(lí )米厚的薄(📻)(báo )皮放(🏌)(fàng )入盆(🙂)中2鱿鱼(💎)须和鱿鱼(🚛)筒各一个先(🔤)把鱿鱼须切成(ché(🥤)ng )段再把鱿鱼筒切(qiē )下(🚛)(xià )来(💘)撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成(🥟)段放(👃)进(jìn )去(qù(🐳) )小盆中(🅾)3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭(yā )血放进(🖖)一个盆中(🎳)再舀(🚹)入切(qiē )好(🍸)的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右切成长条(🤛)一起放入(🚀)盆中(🍐)小葱(🏤)一根切成斜(🐃)片生姜(🥎)一块切(qiē )成姜(📪)片一起放入(👇)大碗中(zhōng )再放入后(📍)一(👦)小把红(hóng )干椒(jiāo )一小把麻椒取(qǔ )一(🚵)个小(✈)盆(⛵)盛有一(yī )把(🤐)花(huā )椒和一把红(🤡)干椒备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进去(qù )小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱花(🌑)放在(zài )一起(🔝)等食材备好(hǎo )以后以后我们开(🐞)始烹饪6起(🏺)锅(🐽)烧水水开后(hòu )倒(🦄)入(😇)水黄豆(📩)芽豆腐(🎁)皮和宽粉用(🌤)(yòng )勺子晃动一下(xià )几(jǐ )下(xià )焯水一(👰)分钟(🏪)捞出(chū )控水布袋(dài )中盆中(⚽)7等水立即烧开(kāi )下(💎)次(🔀)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🎀)鱼加入(🛐)到料酒5克(❄)去腥用(✡)勺子来回滑动几下使食材受热(🍋)(rè )均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉(liá(🐢)ng )9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(hé )大料爆(🌲)香加入到麻(👡)辣火(huǒ )锅料(😻)20克(🚻)豆瓣酱10克翻炒(🐔)化开(🎅)炒(🥤)出红油10添入适量的(😋)清(🎊)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下(💕)次(🏭)全部倒入(🈯)黄豆芽豆腐皮(🥖)(pí )和宽(🥄)粉(🕢)开大火煮(📥)一(😫)(yī )分钟(🏓)11加入到食盐1克(kè(📬) )鸡(🚁)粉2克(🍔)老抽2克调底色再捞出(chū )配菜然(🚤)后取出(🥈)盆中排第五等汤汁(💶)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🎖)鳝(🍶)鱼鸭(🧟)血和鱿鱼12开大(♏)火(👗)煮(👠)3分钟捞出后盛有汤盆(pé(🚇)n )中13再浇上注(⛓)意(🚏)适量(📝)的原汤撒(sā )上(🐡)少许蒜(🦏)末和葱花14锅中留(liú )底(dǐ )油添(tiān )入(📷)半勺食用(📅)油倒入花椒和(❇)红干(gàn )椒(👪)迅速(🕡)再翻炒炒出香(📚)(xiāng )味以后关火15再把(bǎ )热油(yóu )泼在汤盆中在(🔻)一(🗡)瞬间(📕)放出(📬)(chū )出(💅)葱(🍖)蒜的(♐)香(🖤)味到最(zuì )后再放上几朵香(xiāng )菜(cài )单独点缀16那样最(🈯)好到这里这道麻辣(💶)鲜(xiān )香的毛(⚽)血旺就做了了(🚣)(le )要会了就在(🎁)家试一下吧下面是所(🎱)会用到(📈)的食(shí(📱) )材(cái )和调料食(🎯)材豆腐皮(🕕)宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🐛)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(🏦)椒油300克郫县豆瓣酱约(👛)200克鱼香味(🏋)(wèi )泡海椒约150克(🛡)精(🎛)细加工花生油约240千克大(🔲)葱100克老姜(🈺)100克洋葱150克番茄沙司约(😥)150克(kè(🕎) )紫草20克红(📖)蔻(kòu )10克香根10克(🎻)茴香(⚾)15克桂(🥚)皮8克香(xiāng )叶(🤩)8克甘(gān )草10克草果5个(🚒)肉(🤮)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫(🥦)县豆瓣(🛄)酱和鱼香泡海椒排斩成(🤛)细末盛入(🔲)盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(jì(🏀)ng )的(🕑)紫(zǐ(🥩) )草(cǎo )和(🥦)200克清水(💯)调(😁)匀3大葱和老(📵)姜(🤶)用刀拍(pāi )松拍(🚮)(pāi )松下次(💠)(cì )炸(👑)制时容易出味洋葱切成48厘米(🏁)见方的洋葱块胡萝卜切大(❤)片香根茴香红蔻桂皮(🗾)香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🕘)中浸泡(🌡)20分钟冼净(💵)捞出沥干(💼)控干或擦(📨)水(🔦)分(🚽)待用4炒锅上火后舀入300克经过精(jīng )制(🐒)花生(shē(🚕)ng )油烧至三(🥢)成热时排(pái )列盛有大(✴)葱(🖋)老(💘)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🙆)草(🎀)(cǎo )草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓(huǎ(🚿)n )慢增加(♎)至五成热小火(🏵)熬严(🎻)重的限制(🔢)20分(🦊)钟(🌔)左右(🖖)吧(🎪)待各(🐦)料均被烧至金(jī(📋)n )黄色而且香味充(🦔)分(🎬)融于油中(zhō(☕)ng )时(shí )用漏勺捞出料(⚫)渣弃(😟)之不(🍹)用5再上火把锅里的油烧(🗜)热(rè )下番茄沙司用(yòng )小火煸12分(🥓)钟至油色(👳)发(🈚)红(🚉)时再倒入其余的精细加(jiā )工(gōng )花(✴)生油再左面参加调匀的辣(😽)(là(💣) )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(👳)洋(🗺)葱胡(🆘)萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出(🖊)2做法二1野山(🏒)椒青美人椒节(🌂)各30克鲜花椒8克藤椒(🏣)(jiā(👽)o )油(❎)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🕝)蒜各9克干辣椒(📯)20克雪碧香料水150克老油50克(🌷)芝(👅)麻5克2杀鸭(🛤)子之前准备(bèi )着(📂)小半碗冷的淡盐(yán )水(🈚)再把鸭血(🌒)就滴到碗里(🗝)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没(méi )血(xuè )液静置20分(❓)钟(zhōng )半小时后凝化成块再(➖)(zài )放进去热(rè(🐗) )水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可(kě )3将A料(liào )飞(fēi )水(🏃)猪(🕶)肚(🍸)(dù )心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(👰)熟后切片鳝鱼(yú(🦖) )加料酒醋(🐒)(cù(👊) )飞(🐯)水备用4将(jiā(🎊)ng )潮州(🏴)咸菜切(👚)厚(hòu )片(🌅)加野(😥)山(🌲)椒老(😦)姜蒜片炒(chǎo )香(🌿)放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧(👧)香料水(💊)及清水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(🚯)更(🌥)加入(🚉)味起锅5将干(gàn )辣椒(jiāo )节青美人椒节放在(zài )上面将烧至(🧘)(zhì )六成(🍤)热(rè )的藤(⬜)椒油啊淋在上面撒(🥘)(sā )葱花芝麻再(zài )试一下3做法三1食(🅾)材鸭血毛肚(♒)大(🖼)虾火(⏱)腿(tuǐ )肉(🏴)豆芽姜大蒜(suàn )葱(🍋)郫县豆(📦)瓣酱蒜蓉辣酱火(📡)锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡(🌳)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(㊗)干辣椒(🕤)白芝麻2我(wǒ(🍲) )们(men )先把大虾(🦑)剪(jiǎn )一(📑)下虾须(🌈)然(rán )后再把(🚴)虾(xiā )线可以(yǐ )去除碱(jiǎ(🌙)n )水冲洗干(🔴)净滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一(🍮)些火腿肉后再(zài )切成片放在盘(👽)中(💏)4鸭血洗干净切(🍫)成片5毛肚清洗干净(jìng )切(💣)(qiē(🅱) )成薄片然(😝)后(🏮)滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀(🅿)6大蒜拍碎剁(🍖)成蒜末(💍)香(xiāng )葱切成(🔳)葱花生姜(🐶)(jiā(🎄)ng )切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的(🗳)食(shí )用(yòng )油油温升(📈)(shēng )高5成(chéng )热(🌏)时把麻(má )椒(🏙)香葱生姜大蒜干(🍡)(gàn )辣椒放(🤡)入锅中炒出香(♍)味8加一(yī )勺郫县豆瓣(bàn )酱(🔏)蒜蓉辣酱火锅底料炒(🤯)出红油舀入的清水大火(🐊)烧(📌)开(🐲)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(🏸)(jīng )料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分(🔯)钟10煮好的豆芽(🖕)捞出放入(rù )碗(🕒)中再把(🏹)鸭血毛肚虾(❤)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(🍟)来(lái )放(🤤)到碗中其余汤(📔)汁倒出11最后在上面放上蒜(suà(🕐)n )末葱花辣椒麻(má )椒白(😾)芝麻把烧热(📼)的(de )油(yóu )浇上了即(jí )可大快朵(duǒ )颐3川(🥫)菜十大经典名(👭)菜做(zuò )法(👳)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🆘)豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ(🛷) )5克盐3克(🛠)豌豆淀粉(😜)5克花(huā )生(🧒)油15克小(xiǎo )葱(🗑)5克等(🥢)做法步骤1将豆(📈)腐(fǔ )切成26厘米(⚪)见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(👡)味然后捞出(chū )用清水浸(jìn )泡(⏱)豆(🐿)(dòu )豉(chǐ )等剁(🐿)碎(♍)蒜苗切(qiē )段(🦐)姜(💘)切(📣)末新(🌕)鲜猪肉牛肉切成小(🔷)(xiǎo )块或(🙌)肉末步骤(🛩)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🦑)炒散待牛肉馅炒成(🌐)金(💙)黄色放(🐑)入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🍃)末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤(🌨)3下(🎴)肉(😱)汤烧开(🚤)加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(🛵)蒜苗段糖用(yòng )盐(🦎)调(🌀)味(wèi )再(📓)用(🌀)湿淀粉芡汁盛出后撒(✈)上花(⭕)椒面(📇)葱末表(biǎo )就行二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜(🏸)蒜干(🦃)(gà(🥤)n )红辣(😭)(là )椒(🌧)花椒豆瓣酱(jiàng )糖(🎊)油(🌬)做(zuò )法(🦉)1带皮五花肉冷水下锅(👢)(guō )加(🏛)入葱段姜片花椒78粒(📁)黄酒适量煮开(⤴)2撇净撇(piě )净(🍺)煮至八成熟木盒(hé )自(zì )然冷(🕝)却筷(🏳)(kuài )子可(kě )再插(🐖)入即(🦊)可3将(jiāng )肉切成(💻)薄片姜(♓)蒜切片葱切成斜段(🛩)4将(jiāng )青蒜(⏩)(suàn )的红色部分先用刀(🦂)拍一下然后再完全斜(🕓)切成段备用(💃)5炒锅(⛸)上火加大多的(😻)(de )油煸香(🐀)辣椒(😛)花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变(biàn )透明边缘微微(🚟)卷过(guò )7将(🙆)肉拨(bō )到锅(💲)一边下入(👨)豆(dòu )瓣(bàn )酱可以先切成(chéng )小(xiǎo )粒炒出红油8适(shì )度地的加入少许酱(🦉)油或甜面酱调色与(⛓)(yǔ )肉片一(👯)起继续翻(fān )炒(➿)均(💍)匀(💟)9下入青蒜点少许料酒糖调(💺)好味(🍩)道(dào )即(jí )可出锅三夫妻肺片食(🦆)材牛肉100克(🥒)牛舌(shé )100克(kè )牛头皮100克牛心150克(🥦)牛肚200克香料八角三奈大茴(👛)香(xiāng )小(xiǎo )茴香草(❤)果桂皮丁(dīng )香(🙍)生姜等(🈲)盐红油辣椒花(🤟)椒面(📒)芝麻熟(shú )花生(shēng )米豆(👁)油味(wèi )精芹菜(💲)各适量(🧓)做法步(bù )骤1将牛(🔃)肉切成小片(🏊)与(🛏)牛杂牛舌牛心牛(🐉)头皮牛肚(🦖)一起清洗(🕛)(xǐ )干净用(🐖)香(xiā(🙀)ng )料盐花椒(👷)面等各种(🍉)调料(liào )卤制先用(🦁)(yòng )猛火烧开后集(✌)(jí )体土地登记小火卤制(🆚)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(🛅)薄(🚷)片备用步骤(💎)2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成1cm长的段芝麻(má )炒熟(shú(⏺) )和(hé )熟花生一起(⛏)压(yā )成末备用步骤(🔷)3盘中(zhō(🎓)ng )放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参(🌡)(cā(🐹)n )加卤汁豆(dòu )油味精(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花(🗿)生米末和芹(🈯)菜搅拌(🍛)均匀即成四辣子鸡(🔎)原料整鸡一只或(😓)鸡腿一(🌅)盒花椒(🛺)和干辣椒14葱熟芝(🍥)(zhī )麻盐味精料酒食用油姜蒜(🍝)白糖(🌶)淀粉主料鸡(🚴)腿马耳朵(🔶)葱干辣椒节(jiē )花椒盐(👍)胡椒味精(jīng )白(🤪)糖(✅)白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉(🖐)油各适量做(🏀)法干(🍉)辣椒节去籽(🔵)后用(⛺)白开水浸泡(🖌)一段时间半小时(😎)然后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀(✋)粉(🏂)辣椒(jiā(🚛)o )粉盐(yán )搅(jiǎo )拌均匀五六(📁)成热五成热下锅炸至芝(⛪)(zhī(🤥) )麻(má )微黄(🔞)捞(⛹)出鸡(jī )肉切好放料酒生(🚡)抽玉(🍨)米淀粉胡(hú )椒(jiāo )粉盐(🔙)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油烧(👋)五成下锅(🍤)小火慢炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起(👦)油锅放姜(🆙)蒜花椒豆(💼)瓣酱(🗻)炒出香味倒入水鸡(🌶)块(kuài )儿和(📖)炸好的辣椒放半(🍡)勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均(jun1 )匀最(🌉)后放(🤰)葱(🏤)段大(dà )火(🏒)翻(📊)炒(🦇)出锅五(wǔ(🐏) )水煮鱼(🐘)食(🧤)材(cái )鱼鸡(🕉)(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(㊗)椒蒜姜(🃏)片鸡精(jīng )白(bá(⌚)i )胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(♊)下并之(🔃)中飞出分(fèn )两半(🈯)将鱼身(🗨)竖放用坚硬锋利的(de )刀(dā(📤)o )平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🦉)再将(🆑)两大片鱼肉片成注(😀)意适量的鱼片将鱼(💞)(yú )排分为三四(🎐)段与鱼头放(⛎)一(yī )起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个(⏩)(gè )蛋(dà(🏘)n )清少许盐干淀(diàn )粉(👞)和料酒拌匀(yún )步骤3将一(yī(♐) )小(xiǎo )碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒(♓)全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒(👘)颜色变(🐉)暗后用铲子然后(📙)捞出一半的(🥉)油(👹)和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(🔝)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(pái )向(🦓)(xiàng )锅(guō )煸炒两(🥜)(liǎng )下(xià )倒入(👧)料酒约(🏨)一小碗盐半调羹(🏙)加沸(💅)水三四(sì )碗等鱼头汤(🚳)沸腾起(qǐ )来出味(wèi )将鱼片一(yī )片一片横(héng )放(👝)到出(💹)水滚的(🐇)汤中鱼(🐏)片会(🗂)熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(🤤)椒(jiāo )盐(yán )粉(👜)步骤5盆中(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(🍴)(yǎo )入此(⛱)盆后来将那半碗(☝)捞出后的辣椒(😌)和油倒在上面六鱼香肉(rò(🏇)u )丝食(😦)材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳(🛁)调料(liào )盐(🔋)鸡精味精(✒)白(bái )糖(🐚)(táng )陈(chén )醋鱼香(xiā(📄)ng )11生抽(🎻)老抽(chō(🥂)u )鲜汤水水淀(🥦)粉兑(💰)成碗汁泡红辣椒(🤝)剁茸姜米(mǐ(🗓) )蒜米鱼(yú )眼葱(🏁)味型(⛵)鱼香(👺)特点咸鲜酸甜(tián )二者兼(jiān )备(🍡)葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做(zuò )法(🔲)步骤1猪里脊切长约(🏁)8cm粗03cm的(🏻)二粗丝加盐料酒搅至上(☝)劲后放水淀粉搅(👇)匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉(🍢)丝变白捞出(chū )后沥(🌕)油(yóu )备用(yò(🛰)ng )步骤3锅(♉)中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻(fān )炒(chǎo )均匀(yú(🐺)n )后淋入事先兑好的碗汁放入(🧘)葱粒(lì )炒(📃)制(🍫)芡汁(🍇)收匀葱出香(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘再试一下(🏦)七宫(☔)保(🚖)鸡丁原料主料鸡(🏿)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣椒(🎥)(jiāo )8克(🗯)花椒15克(😟)色(🛰)拉油60克盐2克(kè )料酒2克味(🧣)精1克酱油(yóu )65克白糖10克(🔜)醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿(tuǐ(♌) )去骨去(🏽)皮后(hòu )冼净(📅)用刀背(bèi )拍松(sōng )鸡肉切(👖)成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(hé )蒜切(🗿)片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡(😧)肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用(🌂)手疼时抓(🐬)粘稠状(🤐)再后放干(👘)淀(⬅)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊(🔢)状(🙇)放入葱姜蒜(suàn )加(🌙)入适(😙)量水制作(zuò )成(👥)(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(👂)(chéng )热时放入后腌好(😎)的(🗞)鸡(🛀)丁(🌦)翻(😩)炒至鸡肉变白盛出(💣)步骤5锅(guō )中(⛅)剩少许油放入花(huā )椒干(🎶)(gàn )辣(là(🐿) )椒用中小(🥪)火炒香(🥍)后将料汁(🎐)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用(📷)大(dà )火炒30秒倒入水料(🔀)汁颜色变富(🚞)有(yǒu )光(🐂)泽时组建辣椒油最后后放花生米(👖)再试一下八开(😊)水白菜食材(cá(⬆)i )大(🚑)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🍑)老(lǎo )母鸡(🌈)2500克火腿(🚃)蹄子200克(kè(🖱) )排(👴)骨500克(kè )干贝(🏌)300克去(qù(🦏) )皮净(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克(🚞)盐10克(🖱)料(🌫)酒10克(🐓)葱50克姜10克水4升做法(🗂)步骤1先(🌊)熬好(😳)清(😮)水(🙀)高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净(⭕)干(🚢)贝浸发好(💘)与清洗干(🥣)净后的(🏗)(de )火腿(🌌)蹄子排(🤞)骨等按类分别放入差(⛸)(chà )别沸水(🦗)锅中(🉑)焯一下水清除掉血水和(🥣)杂质然(📗)后捞出再(zài )用(yòng )水洗(🈚)净一起放(🥞)(fàng )入后(hòu )大汤锅内加(😝)入清水姜葱烧开(🏈)(kāi )后加(jiā )料(liào )酒转小(🛎)火慢熬3小时步(😨)骤2同(tó(⬆)ng )时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉(😊)剁成蓉分别加(🐡)适量(🎤)(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬(🏸)至3小时后(🤰)用筛子(🔥)把大(🐆)部分(⭕)汤渣(zhā )浮油隔尽(jìn )把(📛)清汤(🐸)(tāng )全(🥦)部倒入另一锅中(zhō(🍇)ng )烧开放(🚎)入(🛫)猪(🌄)肉蓉搅匀(👔)转(🕌)中小火待其(qí )渐渐聚(jù )拢肉(rò(🙎)u )蓉(🏡)浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(🍔)把清汤彻底隔渣去(🔉)油待汤色(🍆)清新明(🤡)净如水下(🌷)盐调味待用(👛)步骤4把汤分成两锅择(➰)好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细银针在(🗾)(zài )菜(🕺)心(📟)上疼时穿(🎰)(chuān )刺(cì(🕋) )放进(🐞)(jìn )漏勺中(🤹)用(🦀)原先(⏬)的高(🌶)(gā(🍔)o )汤自上(🏓)淋(lín )下(xià(🚶) )至使白菜心烫(tàng )煮步骤(🔗)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🌻)材料(🚓)主料鸭血白鸭500克黄(😬)豆芽150克辅料鳝(🎤)鱼(🐼)100克(🆔)水发毛肚100克猪肉(👟)肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🦇)黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(👛)葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(🦑)椒5克(㊗)料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵(líng )材毛(🔭)血旺是诸位加以改进之(🥟)处加入到了海参毛肚(🔹)鳝鱼肉黄喉(📒)片午餐肉片(🔖)调料辣椒麻(🕟)椒(jiāo )等做法步骤1将(🎞)辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜(jiāng )蒜色(👄)拉油(yóu )放入锅(⛅)中用小火翻炒香加(🎚)(jiā )汤熬煮后捞出后(🌒)渣然后把放进去味(wèi )精(🍻)(jī(☔)ng )白糖醋等调(👍)料步(bù )骤2将主(🦅)辅料(🎗)切片改(gǎi )刀飞水(🔖)组(zǔ )建(📣)熬好的(de )红汤汁内烧(shāo )开后然后取(🎦)出盛器撒入(🙅)葱花步骤3将色拉油(🥘)烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇(📔)(jiāo )在(⏫)(zài )上面即成十东坡肘子原材(cái )料肘子一(😹)只(zhī(🕉) )葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶(🕢)八(🚺)角(🤴)五香(xiā(🐉)ng )粉(🐶)若干做法1无火(huǒ )去掉(🤕)(diào )后肘子皮(🎸)上残留的猪毛(💵)扔到沸水中煮几分(🚝)钟去掉后污(⏬)血(xuè )和(🦖)脏物然后再将肘子捞出后用刀(㊙)在(zài )其(qí )上割几(🏸)道口子(zǐ )那样(yà(❓)ng )的(⬅)话(🍭)熟(🧗)得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱(cō(🈂)ng )姜(😑)和香叶将去处(☔)理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上(♌)蒸(😹)锅(guō )3蒸肘子是(shì )个关键步骤东(😀)坡肘子的肥(🕢)而不腻就(🛤)靠它(tā )了上锅蒸(😎)(zhēng )一个半(bà(🍂)n )小时这期间可(🏼)调(diào )佐料炒锅中慢(mà(🐾)n )慢倒入适量色拉油烧(🌱)(shāo )热后(🔩)(hòu )炒葱姜(🏣)蒜至出(🍇)香味放进去桂(🙀)皮(⛳)香叶八(📛)角翻炒(chǎo )然后(🦌)加适量(liàng )水水量基本都操(👤)(cāo )纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小(🐟)碗为宜再放入若(✳)干冰糖五香粉两(👢)三勺酱油小火渐渐烧之(👧)后剩(shèng )那(🐹)一小碗汤汁(🥓)应该是(shì )调(diào )料(🏥)了4肘子(🍪)蒸好(hǎo )后(hò(📭)u )装盘浇(🃏)上刚调的(💱)调料表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨(jù )一席(xí )之(zhī )地大家今天分香(xiāng )辣毛(máo )血旺(🔫)的(👃)做法主料鸭血一盒鳝鱼一(💘)条百叶100克(💸)毛肚(dù )100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🔛)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🚸)酱50克盐5克香辣(là )毛(máo )血旺的(🚘)做(zuò )法1鸭血(🎸)黄(🤞)喉火(👆)腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿(🛂)葱切细条(tiáo )蒜(🌃)姜切(qiē )片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(⛑)出捞出沥干放(🌔)入盆底鸭(🐶)血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(🕜)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(⏲)干(gàn )辣椒葱姜爆香放入(rù )豆(🙁)瓣酱炒出红油加适量(lià(🐙)ng )高汤盐(🥎)大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠(cháng )黄(⛳)喉煮5分钟用漏勺再捞(🐰)出放在旁边豆芽上(🙁)之(zhī )后水(💭)烧开放入百叶毛肚火(♑)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🚸)放在上面(🧢)锅(😝)烧(shā(🦓)o )热多倒油(yóu )6油(🍦)热后放一(yī )小把花椒麻椒和(💿)干辣椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上面去掉