简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：水无濑优夏//林川Leitel/
- 导演：玛丽·蒙日/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-25 13:59
- 简介：1食堂毛血旺的正(🐞)宗做(🔩)法2毛血旺浇油的正(🔀)确方(🌜)法3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做法4最近(🌚)网络清淡(🚹)美食占巨(🔵)一席之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺(🚠)的正(zhèng )宗做法(🐣)(fǎ )1黄豆芽一(yī )把(bǎ )放(👍)入盆中宽粉一把(bǎ(👇) )切(😚)成段豆腐皮两张切(qiē )成长(🎬)条准备鸭血一块切成056厘(🕌)(lí )米厚的(🦕)(de )薄皮(pí )放入(⬇)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(✨)各一个先把鱿鱼须(🔥)切(qiē )成段再把鱿鱼筒切(🥍)下来撕掉外膜在表面打上花(🥒)(huā )刀切成(chéng )段放进(jìn )去小盆中3准备(🤯)着去处理(lǐ )好的鳝鱼(❇)一条先(🌐)斩去头部再切(qiē(👕) )成小(🕊)段和鸭血(xuè )放进一个盆中再(🧔)(zài )舀入切好的鱿鱼(🌹)备用4毛肚二(èr )两左(🗯)(zuǒ )右切成长(🏈)条一(yī )起放入(🎑)盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生(shēng )姜一(yī )块(⛹)(kuài )切成姜(🍈)片一起(❗)放入大碗中(🛒)再放入(😍)后(hò(🍨)u )一小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把(🔒)花椒和(💣)一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(🍥)放进(📃)去小盆中蒜子(🕖)几粒(lì(🍜) )拍(🍛)扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备好(hǎo )以后(hòu )以后我们(🏚)开(kāi )始(🆔)(shǐ )烹饪6起锅(💮)烧水水(💶)开(kāi )后倒(🍕)(dǎo )入(rù )水黄豆芽豆(⛸)腐皮和(💠)宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋(🧑)中盆中7等(➖)水立即(🏃)烧(🍣)开下次倒入毛(máo )肚鳝(♐)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🦔)去腥用(yòng )勺(sháo )子来回滑动几(🚈)(jǐ )下使食材受(shòu )热均匀8焯(🤐)水(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🎖)添(👒)入一勺(⛸)食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆(bào )香加(🔡)(jiā )入到(🔼)麻(🏊)辣(👏)火锅(guō )料20克(kè(🛸) )豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红(hóng )油10添入适量的清水参(🙈)加生抽(👼)10克白糖2克胡(🏺)椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料(liào )煮(🤾)开下次全部(🏏)倒入(😗)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(🌰)入到食盐1克鸡(🈁)(jī )粉2克老抽2克调(🐞)底色(🛴)再捞出配菜然后取出(🏞)盆中排第(dì )五(wǔ(👒) )等汤(🌙)汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚(dù(🍨) )鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大(🧟)火(💧)煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇(💨)上注意适(👞)(shì(🤼) )量(lià(🗿)ng )的(de )原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(huā )14锅(guō )中留底(🎗)油添入半勺食用油倒入(🔶)花(🏌)椒(🍺)(jiāo )和红干椒迅速(sù )再(zài )翻(fān )炒炒(👍)(chǎo )出香味(👡)以后关(🍦)火15再(🕰)把(🧣)热油泼在汤(☝)盆中在一瞬间放(🤣)出(㊗)出葱蒜的(de )香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里这道麻(🔜)辣鲜香的(🐕)毛血旺就(🅿)做了(le )了要(yào )会了就(jiù )在家试一下吧下面是所(🗂)会用到的食(shí )材(🈁)和调料食材豆(dòu )腐皮(🍗)宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生(📚)姜红干椒麻(🈯)椒花椒(🎧)调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(⚫) )料2毛血旺(🐆)浇油(🌫)的正(zhèng )确方法1方(fāng )法一(🐩)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香(xiāng )味(wèi )泡海椒约150克精细加工花(huā(🦐) )生油约240千克大葱(❗)100克老姜(♑)100克洋葱150克番茄(qié )沙(🌓)司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克桂皮(🔳)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草(🗜)果5个肉蔻10克(📅)山(shān )奈(👵)8克(🎡)胡萝卜100克香(😱)菜(cà(🔍)i )根40克(🏈)2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(😂)泡海(🆘)椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗(🏤)净(💛)的紫草和200克清水调匀3大(dà(🔉) )葱和老姜(🤨)用刀(💕)(dāo )拍松拍松下(xià )次(🧜)(cì )炸制(🙏)时容易出(🤢)味(wè(👶)i )洋(🛌)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香(xiāng )红蔻桂(🎥)(guì )皮香叶(🏡)甘草草果(🐖)(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(📕)(zhōng )冼(🚬)净捞(lāo )出沥干控干或(🧠)擦水分待用4炒(✖)锅上火后舀入300克经过精制花(🎙)(huā )生(🖲)油烧(🚖)至三成热时排(pái )列盛(🍍)有大(⛩)(dà )葱老姜茴(♈)香香根(🅱)桂(guì )皮红蔻(kòu )香(🆚)叶甘草(📹)草果(⛴)肉(ròu )蔻山奈(🆙)用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严重(🏌)的限制20分钟(🔨)左右吧待(dài )各料均被(🖕)烧至金黄(🚋)色而且香味(😌)充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🆗)5再(🤥)上火把锅里(🕙)(lǐ )的油烧热(rè(🔕) )下番茄沙司用(🐓)(yòng )小火煸12分(🍦)钟至油色发红时(shí )再倒(dǎo )入(💙)其余(yú )的精(📬)细加(🧖)工花生油再(🍋)左面参加(😥)调匀的辣(🍖)椒(🥡)(jiāo )粉豆(dòu )瓣酱泡(🛏)辣(⚫)椒紫(👩)草及洋葱胡萝(🥧)卜和(hé(🏮) )香菜(⏹)根并(🚀)不停顺同一方向(xiàng )搅出(chū )2做(zuò )法(🔻)二1野山(👉)椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(♉)醋15克(🍂)料酒30克老(🔱)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🤩)芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准(🎑)备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(❌)动把水(🤖)和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成块再放(🏂)进去热(😛)水中(zhōng )蒸熟木(🚹)盒切(qiē )成小块即可(kě )3将A料飞(fēi )水(🐈)猪肚心舌飞(👻)(fē(🌫)i )水后洗(🐪)净后(🤔)煮熟后切片鳝(🔼)鱼加料酒(😙)醋飞水备(⏸)用(🐅)4将潮州咸菜切厚片加野山椒(👺)老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好味(wèi )后(👦)加全部原料烧至(zhì )更加入(📿)味起(🏯)锅(guō )5将干辣椒节青美人(🐋)椒节放在上(📂)面将烧至六成(🗳)热(rè )的藤椒(jiāo )油啊(ā(🕖) )淋在(🧠)上面撒葱(cōng )花芝麻再(🕣)试一下(xià )3做法三1食材(cái )鸭血(🕰)毛肚大(🆓)(dà )虾火腿(tuǐ(🐬) )肉豆芽(🕷)(yá )姜大蒜(🤨)葱郫县豆瓣(🏔)酱蒜蓉(🍚)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(💅)精料酒(👓)白(bái )砂糖(🛁)花(huā(🤣) )椒(💆)干辣椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把大虾(📋)剪一下虾须(📋)然后再把虾线可以去除碱(🧝)水冲(chōng )洗干净(👫)滴入几滴(🎎)柠檬汁抓拌均匀(🧚)备(😅)用(yòng )3打(dǎ )算一些火腿肉后再(🥜)切成片放在盘(😎)中4鸭血洗干净切成(🎋)片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然(🌭)后滴(dī )入半个柠檬(♎)汁(🔠)(zhī )抓拌(🐎)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(✴)成葱花生姜切(🍖)成(🎒)片豆芽(🕢)洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用油油温升(🚡)高(🔗)5成热时把麻(🍎)椒(🏅)香葱(♊)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎ(🐡)o )出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(🌬)底(dǐ )料炒(📠)出红油舀入的清水大火烧开(kā(🐴)i )9汤中放盐白砂糖(tá(👘)ng )生抽老(lǎo )抽蚝(📬)油(🍫)胡(hú(🚂) )椒粉鸡精料(😴)酒煮(🚿)开先把豆芽放进汤(😒)中煮(🦕)2分钟10煮好(💵)的(🕸)豆(👡)芽捞出(chū )放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火(🐄)腿肉(ròu )放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(🛎)来放到碗(wǎ(🌱)n )中(🅿)其余汤汁倒出11最后在上(shà(🕛)ng )面放上蒜末葱花(🚦)(huā )辣椒麻椒(👱)白(🏅)芝(🤫)麻把烧热的(👄)油浇上(shàng )了即可(🤦)大(dà )快朵颐3川菜十大经典(📦)名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克(😅)蒜苗1根豆豉(🌎)15克(kè )花(🐒)椒粉3克黄酒5克(👐)(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生(shē(🚩)ng )油15克(🥎)小葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米见方(🔝)的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味(♌)然后(🔹)捞(lāo )出(🚴)用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉(🏠)牛肉(⛽)切(qiē )成小(🐫)块或肉末(mò )步(🔻)骤2炒锅烧热放(🤦)油后放(🈴)牛肉猪肉(ròu )炒散待(💀)牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(rù(✔) )豆瓣酱同炒放(fà(🔼)ng )入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至(📯)牛肉猪(zhū )肉上(🦃)色效果入味(👋)儿步骤(🚢)3下肉汤(tāng )烧开(kāi )加(🆘)(jiā )入(✅)豆(⚾)腐(🍸)煮3分钟加酱油蒜(🦍)苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁(🔜)盛出后撒(🚽)上花椒(jiāo )面葱末表就行(háng )二回锅肉材(cái )料(🚼)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖(❇)油(yóu )做法1带(dài )皮五花肉冷水下(xià(🚮) )锅(guō )加入葱段姜片花(🍍)椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(😋)撇净煮至(📆)八成熟(shú )木盒自然(rán )冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(❎)蒜的红色部分先用刀拍一(🎂)下然后再(🥦)完全斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加(jiā )大(👷)多的(👄)油煸香(🥔)辣(là )椒(🏽)花(🎪)椒(👤)6下入肉片煸炒至肉(🥁)片颜色变(biàn )透(🎓)明边缘微微卷(🦌)过7将(🐯)肉拨到(dào )锅一(🎳)边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒(😧)(lì )炒出红油8适度地的(de )加(🥗)入(rù )少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与(🎑)肉片一(🕦)起继续翻炒均(jun1 )匀(🐍)9下入(🤾)青(🧞)蒜点少许料酒糖(táng )调(🎖)好(hǎ(🏡)o )味道即可出(👮)锅(🦐)三夫妻肺片(piàn )食材(🐇)牛肉100克(🍠)牛舌100克(kè )牛头(🤮)(tó(🌁)u )皮100克牛心150克(🕖)牛肚(dù )200克香料(👀)八角三奈大茴香(xiāng )小茴(🔓)香(🚾)草果(〽)(guǒ )桂(guì )皮丁香(🎂)生姜(jiāng )等(🗂)盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(🤕)麻熟花(😰)生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量(lià(⏹)ng )做法步骤1将牛肉切(qiē )成(♿)(chéng )小片与(🥜)牛杂牛舌牛心牛头皮(👗)牛肚一起(🤺)清(🤠)洗干净(jìng )用香料盐花(huā )椒面等(děng )各种调料(💖)卤制先用猛火烧开后集体(🔓)土地(dì )登记(🌌)小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片(🍣)备用步骤2将芹(🐮)菜洗(xǐ )净后切成1cm长(⛵)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(🧢)放入后切好的(🐩)牛肉牛杂(🏸)(zá(🔳) )再参加(🛬)卤汁(zhī )豆(🛷)油(yóu )味精花椒(📀)面(miàn )红油辣椒芝麻(📚)花生米(👪)末和芹(qín )菜搅拌(bàn )均(☕)匀(😢)即成四(sì )辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(✴)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🥠)麻盐味精料酒食(🐢)用油姜蒜(🍝)白糖(🆚)淀粉主料(🧀)鸡(jī )腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒节(😯)花椒盐(🐝)(yán )胡(hú )椒味(🈹)精白糖(💩)(táng )白(🎾)(bái )芝麻醋淀粉(🏞)(fěn )料酒(🕜)色拉油(😯)各适量做法干辣(👽)椒节去籽后用白开(🗃)水浸(🗻)泡一(💷)段时间半小时然后再捞出后(🌽)挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🛋)热五(wǔ )成热下锅(🧣)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(✋)料酒生(👄)抽玉(👣)米淀粉胡(hú(👌) )椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥(🤓)脆再捞出(🔁)另起(🚢)油锅(guō )放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出(🐆)香味倒入水(shuǐ )鸡块(🏖)儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(📬)五水(🎤)煮(zhǔ(🔕) )鱼食(shí )材鱼(🅰)鸡(📣)蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(🔬)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(🕧)芽(🖼)做(zuò(💎) )法步骤(🙎)1将鱼头剁下并之中(📄)飞出分两(🔯)半将鱼身竖放(🚋)用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两(📖)整片鱼肉和鱼(👗)(yú )排分开再将两大片(pià(🗡)n )鱼肉片成注意(yì )适(🏝)量的鱼片将(jiāng )鱼排分(🐉)为三(💚)四段与(🔦)鱼头放一起备(bè(🧖)i )用步骤2将鱼片(🌘)内放一个蛋清少(shǎo )许盐干(👍)淀粉(😫)和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有(🎟)花椒和辣椒(🥫)全部倒入锅内(📏)用(yòng )小火慢(😠)炸(👏)在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一(🤼)(yī )半(🍶)的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开(🤢)大放入(🏽)拍好的蒜(suàn )瓣儿(é(🏧)r )和(🧝)姜片(piàn )儿出香(🥁)味(🍓)后(hò(📇)u )将鱼头鱼排向(xià(💈)ng )锅煸炒两下倒入料酒约一(yī )小碗(🍦)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(tó(🍴)u )汤沸腾(💭)起来出(chū )味将鱼片(🐹)一(🥝)片一片横放到出水(💽)滚的汤(tāng )中鱼片会熟(🦃)的(de )迅(xùn )速出锅前后放(fàng )适量鸡(🐐)(jī(🚄) )精白(bái )胡椒(🥘)粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼(🐋)片一这款汤(tāng )汤水水舀(🎇)入此盆后(⛅)来将那半碗捞出后的辣(🛰)椒(🎓)和油(🍹)倒(⛎)在上(shàng )面六鱼香(😞)肉丝食材主(💳)料猪里脊(👗)辅料青(🕒)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(💈)(táng )陈醋(cù )鱼香11生抽(📈)老(🏼)抽鲜汤水水淀粉兑(🌸)(duì )成碗汁泡红辣椒剁茸(🌖)姜米蒜(suà(🤚)n )米鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(🉐)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qī(🗣)ng )晰做法步骤(👔)1猪里脊切(❎)长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(📺)烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出(✊)后沥油备(🔸)用步骤3锅中(zhōng )留底油(📈)中油温下泡(🍓)椒茸姜蒜(suàn )米(💀)炒出(🥡)香(🛌)味和(😡)红油后后放(📞)抚过油的肉丝翻(⛩)炒均(💾)匀后淋入(👆)事先(💗)兑(🔲)好的碗汁放入(rù )葱(🥚)粒炒制芡(🗳)汁(🏠)收(💼)匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一(yī )下七宫保鸡丁(👵)原(🐡)料主料鸡(jī )脯(pú(🏹) )肉225克花(🎷)生米50克辅(fǔ )料葱45克(🍘)姜10克调料(🚳)干(gàn )辣(👞)椒8克花椒(jiā(🏀)o )15克色拉油60克(kè )盐(🎗)(yán )2克(kè(😡) )料酒2克(🤓)味精1克酱(👙)(jiàng )油(🍛)65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🎐)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成(🌖)15厘(lí )米大(🏙)小(🏘)的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(📏)加(🌍)入少(⬇)许(🤛)黄酒一点点盐用(🌛)手疼时抓粘(💛)稠状再后(hòu )放干(🚼)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(🛹)酒生抽(👳)盐放入容器中调成糊状(🐅)放(🚏)入葱姜蒜(suàn )加(💶)入适量水制(🙃)作成料汁(🖱)步骤(zhòu )4锅烧(🛷)热倒入油待(➖)油温升(🦌)高7成热时(🐔)放入后(📐)腌好的鸡丁(🛍)翻炒至鸡肉变(🥎)白盛出(🤡)步骤5锅中(🌒)剩少许(xǔ )油放入(⬆)花椒干辣椒用中小火炒(🐳)香后将料(🍟)汁(👗)里浸泡一(🧖)(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🔕)10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(🏸)用(yò(🚂)ng )大火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变富有光泽时(shí(⏩) )组(zǔ )建辣椒油(yóu )最(🚞)后后(hòu )放(🚼)花生米再试一下八开水白菜食材大白(🚖)菜10公斤每棵只用极嫰(🌽)菜心(🔯)部分老母(🐙)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(👴)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🍧)(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🥝)葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤(zhòu )1先熬(🛠)好清水(shuǐ(♌) )高汤(tā(🔁)ng )将(🐔)老(lǎo )母鸡劏好(🌳)(hǎo )洗净干贝浸发(💭)好与清洗干净后(🧗)的火腿蹄子排骨等按类分别(bié )放入差别沸(🎣)水锅中焯一下水清(qīng )除掉(⏩)(diào )血水和杂质然后(🖼)捞出再用水洗净(😢)一起放(💧)入后(⏱)(hòu )大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加料(🌵)酒转小火慢熬3小时(🕑)步骤2同(❤)时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(ró(🌒)ng )分(♈)别(🌆)加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后(💧)用筛子把(🍺)大部分汤渣(😎)浮(🏕)油(⏭)(yóu )隔尽把(bǎ )清(qīng )汤全部倒入另(🤔)一锅中烧开放入猪(🍚)肉蓉搅匀转中小(♿)火待(dài )其渐(➕)渐聚(🔃)拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞(🌳)净(jìng )肉蓉(róng )后再(🏿)把汤(🈶)再(zài )煮(🌧)沸(fèi )把(bǎ )鸡肉蓉分2次(🗯)按猪肉蓉(👵)的(de )同时处理之后(🔫)把(🚠)清汤(tāng )彻底隔(gé )渣去(✍)油待汤色清新明净如(rú )水(shuǐ )下(⏭)盐(🚸)调味(🗒)(wèi )待用步骤4把汤分成(👃)两锅择好(🕒)至嫩(nèn )的白菜(❗)心放进其(🎲)(qí )中一(yī )锅高汤(🧔)灼(🛂)至七(🥛)成熟(😆)用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🍁)刺放进漏勺(💂)中(😅)用原先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì )使(🏿)白菜(🉑)心烫煮(💣)步骤5将(🎵)菜(🍽)心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进(⤴)碗(🐎)内即成(chéng )九(🐳)毛血旺材料(lià(🗨)o )主料(🚃)鸭血白(bái )鸭500克黄(huáng )豆(🕋)芽150克(🚲)辅(🎛)料鳝鱼100克水(❗)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🎟)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🌰)50克木(💯)耳水(shuǐ )发50克莴笋100克(🛋)调料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花(🌈)椒(🥏)5克料酒10克(🎰)味精10克植物油50克灵材毛血(🐉)旺是诸位加以改进之处加(💰)入到了(🏼)海(hǎi )参(🏍)毛肚(🔱)鳝(shàn )鱼(yú(🗒) )肉黄喉片午餐肉(🦈)片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做(zuò )法(🚻)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🌄)中用小火(💬)翻炒香加汤(😿)熬煮(zhǔ )后捞出后渣然(⏳)后(🍷)(hò(🤡)u )把(⛰)放进(🏴)去味精白糖醋等调料步骤2将主(🎹)辅(🎾)料切片改(🙋)刀飞水(shuǐ(🌼) )组建熬好的红汤(🚩)汁(🙈)内烧开后然后取出盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热(🍪)放入花椒辣椒(jiā(🥠)o )炝(qiàng )出香味迅速(🔴)浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料肘(🚉)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(👗)香粉(fě(🐃)n )若干做(🏓)法1无(🥕)火(📑)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(hé )脏物然后(💀)再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子那样(🚼)的(👏)(de )话熟得快2新(😏)水(🎌)烧沸放入后适量(😱)葱姜和香(🗻)叶将(👾)去处理好(hǎo )的(🧐)肘子煮到七八成熟捞(🍊)出上蒸锅3蒸肘(🌹)子是个关键步(🌼)骤(zhòu )东(📽)坡肘子(🌥)的肥而不腻就(💭)靠它了上锅蒸一个半(😠)小时这期间可调(diào )佐料炒锅中慢慢(📴)倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至出(🚋)香(😚)(xiā(🗨)ng )味放进去桂皮香(🕤)叶八角翻(🐵)炒然后加适量水水量基本都操纵(💑)在小烧红40分钟后剩一(🌳)小碗为宜再放入(rù )若干(gàn )冰(bīng )糖五香(✋)粉(♟)两三(sān )勺酱油小(xiǎo )火渐(👟)渐(🏘)烧之后剩那一小碗汤(💉)汁(😌)(zhī )应(yīng )该(📄)是调料了(🔝)4肘子蒸(zhēng )好(🍑)后装盘浇上刚调的调料表(😽)就(😰)行4最近网(🕋)络清(qīng )淡美食占(📑)巨一席(🐵)之地(dì )大家(jiā(⚫) )今天分香辣毛血旺(wàng )的(de )做法(🎙)主料(💞)鸭(🛑)血一(📆)盒鳝鱼一条百(😃)(bǎi )叶100克毛肚(🌈)100克黄喉100克卤肥(📫)肠(cháng )100克火(🙂)(huǒ(🐣) )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🍓)椒50克花椒10克麻椒(👠)10克(🔻)豆瓣酱50克盐(🍊)5克(⭐)香辣毛(🐑)(máo )血旺的做(🧓)法1鸭血黄(huáng )喉火(🥏)腿切片(🥥)儿鳝鱼肥肠切蒜切(👲)瓣百叶和毛(🤨)肚切(qiē(🥚) )长条儿葱切(qiē )细条蒜(suà(📳)n )姜(🐵)切片儿2锅烧开水黄豆芽(🏑)煮熟捞出捞出沥干放(😃)入盆底鸭(🐖)血黄喉(hóu )鳝鱼肥(📞)肠(🏓)开水(shuǐ(🏸) )炒好后捞出(chū )备(🐣)用3锅(guō(🍒) )倒油烧热放入花椒(🥥)干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入(🕵)豆瓣(🌦)酱炒(chǎo )出(🐎)红油(yó(👱)u )加适量高(gāo )汤盐大(🗼)火烧开4放入鸭血鳝(⛑)鱼肥肠黄(🆒)喉煮(zhǔ )5分钟用漏(🍀)勺(🚃)再(🍟)捞出放在旁边豆芽(🛫)上(shàng )之后水烧开放入(⚪)百叶(yè(🏺) )毛肚火腿煮30秒钟捞出(⤴)后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油(yóu )热后放一小把(🖲)花椒(⛎)麻(🧐)椒和干辣(😽)椒炸香后浇在上面去掉