简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐少强/戚美珍/午马/雪梨/
- 导演：GiulianaGamba/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-26 02:33
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的(🛥)正(😗)确方法(🎁)(fǎ )3川(🦏)菜十(⛰)大经典名菜做法4最近网络(luò )清淡美(měi )食占(🔺)巨一席之(♊)地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗(🍞)(zōng )做法(fǎ )1黄豆芽一把放(💊)入(⏺)(rù )盆中(zhōng )宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长(zhǎng )条准备鸭血(🍔)(xuè )一块切成056厘(👅)米厚的(🎇)薄皮放入盆(🦅)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(👆)鱼须(xū )切成段再(👪)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🏡)表面打上(🥞)花刀(🍳)切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆(👄)中3准备着去(💂)处(⛑)理好的鳝鱼一(🥁)条先斩去头部再切(qiē )成小段和鸭血(🏤)放进一个盆(🐢)(pé(🈴)n )中再舀入切好的(🦊)鱿(😅)鱼(🤓)备用4毛肚二两左(🐘)右(🎹)切成长条一起放入盆(pé(🔙)n )中(🤕)小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成(🚧)姜片(piàn )一起放入大碗中再放(😥)入(🎒)后(hòu )一小把红干椒一小把(🈳)麻椒(jiāo )取一个小(📩)盆(🧚)盛(shèng )有一把花(huā )椒和一(yī )把(🏵)红干椒(jiāo )备用5小(👧)葱几根切(☔)成葱花(🚖)放进(🍵)去(qù )小(🕣)盆中(zhōng )蒜(👠)子几粒(👩)(lì )拍扁(👸)切成(🕯)蒜(💎)末和葱花放在一起等食材备好(💕)以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水(👣)水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🥍)粉用(♒)(yòng )勺子晃动一下(xià(🔘) )几下焯水(💟)一分钟(zhōng )捞出控(🧢)水布袋中(zhōng )盆(🏣)中7等水(shuǐ )立即烧(shāo )开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌙)(yú(🚱) )加入(🙍)(rù(🤘) )到料(lià(🗼)o )酒5克(🏔)(kè )去(qù )腥(💖)用(📢)勺子来回(huí )滑动(dòng )几(💔)下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🚢)凉9另起锅添入一勺(🌁)食用油油热后(🚮)倒入水(shuǐ )葱姜和大料(🎦)爆香加入(🚹)到麻辣火锅料(🐍)20克豆瓣酱10克翻(🗼)炒化开炒出红(🎬)油(🧡)10添(tiān )入适量(liàng )的(👁)清水参加(👣)生抽10克白糖2克胡(💐)椒粉(fěn )2克均匀搅(🔒)拌化开(♉)调料煮开下次(😳)全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(♟)一(yī(⛴) )分钟11加入到食盐1克鸡粉(💪)2克老抽2克调底色再捞出(😶)配(📓)菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(♏)次涌动(🚆)后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🧝)鱿鱼(💥)(yú )12开(kāi )大(dà )火煮3分钟(🦋)捞出(📚)后盛(🔗)有(yǒu )汤(tā(🍕)ng )盆(🛍)中13再浇上注意适量(🏿)的(🛷)原汤撒(sā )上少许(🌶)蒜末和(hé )葱(💃)花14锅中(zhōng )留底(🥙)油添入半勺食用(🅾)油倒入花椒和红(🥉)干椒(jiāo )迅速(⛑)再翻炒炒(👶)出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中在(💸)一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到(🍐)最后再(💪)放上(🐻)几(🙌)朵香(xiā(🏕)ng )菜(😨)单独(🚥)点(diǎn )缀(📕)16那样最好到(🌐)这里这道(📅)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(zài )家试一下吧下面是所(🦌)会用到的食(shí )材和调(🕔)料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🈷)黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🍛)椒调料盐鸡(jī )粉老抽(🎙)料酒豆(🛄)瓣(🦍)酱(💩)麻(🕘)辣火锅料2毛血(♊)旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(😨)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🎱)精细加工(gōng )花(huā )生油约(yuē )240千克大葱100克(🌷)老姜100克(kè )洋葱150克(🤲)番(🤮)茄沙司约(yuē )150克紫草(🏷)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🛃)皮8克香叶(💍)8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(😯)县豆(🔺)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🏰)(chéng )细(🖐)末盛入盆(pé(🦆)n )中再(🔨)加(🍸)(jiā )辣椒粉(🚟)洗净的(de )紫(🌈)草和200克(kè(🌞) )清(🐖)水调匀3大葱和老姜用刀拍松(💲)拍松下次炸(👐)制时容(🐨)易出味洋葱切(qiē )成(👮)48厘米见方的洋(🖋)葱块胡(🧗)萝卜切(💬)大片(piàn )香(🐭)根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶(yè )甘草草(🖍)果肉蔻和山奈用清水中浸(🕓)泡20分(🌩)钟冼净捞出沥(🌘)干(gàn )控(kòng )干(☝)或擦(🚯)(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(🍠)至(🎪)三成热(rè )时排列盛(🙁)(shèng )有大葱老姜茴香香(🥅)根桂皮(❎)红(✴)蔻香叶(🔥)甘草(🥫)草果肉蔻山奈用中(🔲)小(xiǎo )火(🏯)使(♐)油温很缓慢增(🐤)加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各(✌)料均被烧至金黄色(🍹)而且(🏤)香(xiā(👖)ng )味充(chō(🌹)ng )分(fèn )融于油中时用漏勺捞出(🏓)料渣(🌨)弃之(👨)不(bú )用5再(😪)上火把(bǎ )锅里的油烧热下(🆔)番茄沙司用小火煸(🌙)12分钟至油(📣)色(sè )发红时再倒(🖕)入其(📍)余的精(🔋)细加工花(huā(🚑) )生油再左面(miàn )参(cā(📺)n )加调匀的(🥉)(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及(jí(⌚) )洋葱胡萝卜和香菜根并不(💊)停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野(🥇)山椒青美(🔓)(mě(🏏)i )人椒(✋)节(🕖)各30克鲜花椒8克藤椒(🐡)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiā(🍟)ng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(🚂)香料水150克老油50克芝(zhī )麻5克(kè )2杀鸭(🦑)子之前准备着小半碗冷(💘)(lěng )的淡(💆)盐(yán )水(🙃)再(📤)把鸭血就滴到碗里一(yī )边(biān )滴一(yī )边(💞)轻轻搅动把水(⛓)和血(🔢)搅匀(📱)还没(🐷)血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成块再放(📬)(fà(🚣)ng )进去热水中蒸(zhēng )熟(👬)木盒切(💁)成小块(kuài )即可3将(jiāng )A料(liào )飞水猪肚心舌飞(🌱)水后洗净后煮熟(shú )后(⬇)切片鳝鱼加料酒醋(🅿)飞水备(🍁)用(🈯)4将潮(😥)州(zhōu )咸菜切(🚐)厚片加(jiā )野山椒老姜蒜(suàn )片炒香(🚳)放鲜花椒再爆(⏹)香(xiāng )加(jiā(🚨) )入雪碧香(🚙)(xiāng )料水及清水200克(kè )煮沸调(💚)好(⛩)味后(✔)加全部原料烧至更加(🚌)入味(wèi )起锅5将(jiāng )干辣(😸)椒节青美人椒节放在上(shà(❎)ng )面将(🎾)烧(shāo )至(💋)六成热(🗾)的藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法(🍊)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🏛)(là )酱火锅底料生抽(⏬)蚝(🈂)油(💇)老抽(chōu )白胡(hú )椒粉鸡精(jī(🐥)ng )料酒(🐴)白砂(🍉)糖花(🐣)椒干辣椒白(😴)芝(zhī )麻(má )2我(🥒)们(🎻)(men )先把大虾(📥)剪(🕡)一(🦄)下虾(🍿)须然(rán )后(🚬)再把虾线可(🥁)以去除碱水(💤)冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(🛂)匀备用3打算一些(🅰)火腿肉后再切(🔱)成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🌞)片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī(🤟) )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🌈)蒜末(📄)香(⏰)葱(cō(👁)ng )切成葱花生姜切成(🙍)(chéng )片豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🕒)大(dà )蒜(suàn )干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(hó(🔠)ng )油舀入的清水大火烧开9汤中放(🚰)盐白砂(🕯)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(👈)把豆芽(yá )放进(jìn )汤中煮2分钟(🛫)10煮好的(🏭)豆(👁)芽捞(lāo )出(👫)放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅(💛)中(zhōng )烫煮煮熟后(🕶)捞出(chū )来(💯)放到碗中其(🥞)余汤汁倒出(🌛)11最后(🌒)在上面放(fàng )上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可(🕥)大快朵颐3川菜(🙇)十大经(🥏)典名菜(🤜)做(🎐)法一(yī )麻婆豆腐食(shí(💬) )材(cái )豆腐(💴)250克牛肉75克蒜(😳)苗(miá(🤫)o )1根豆豉(🎰)15克花椒粉3克黄酒5克盐(🖖)3克豌豆(🧟)淀(🔔)粉5克(kè )花(huā )生(🐽)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🤫)成26厘(lí )米见方的块后放(➿)加了(le )少许盐(🔧)的沸水(🐄)中过(🔵)一下(🛢)去(qù )除豆腥(⏺)味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🥛)蒜(🏂)(suàn )苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(😗)(chǎo )散待(dà(😵)i )牛肉馅(🕌)炒(🧦)成金(jīn )黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放(🕐)入豆豉姜末辣椒粉同炒(🛒)至牛肉猪(zhū )肉上色效果(🌒)入味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分(💑)钟(zhōng )加酱(🎵)油蒜苗段糖(táng )用(🌴)盐调味(🥦)再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花(huā )椒面葱末表就行二(🏦)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🤐)(hóng )辣椒花(🛬)椒豆(dòu )瓣酱(jià(🗄)ng )糖油做法(⏹)1带皮五花肉冷水下锅(👍)加入(⭐)葱段姜片(🔆)(piàn )花椒78粒(lì )黄酒适量煮开(✅)(kāi )2撇净(💱)撇(🏆)净(jì(🌑)ng )煮至八成熟(🚢)木(mù(🥧) )盒(hé )自然冷却筷子可再插入即(➕)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一(📶)下然后再(🌰)完(wán )全斜切成段(duà(🛐)n )备用(🍍)5炒锅上火加(jiā(🏞) )大(🖐)多(🐲)的油煸(🌪)香(⛱)辣椒花椒6下入肉片(🔬)煸炒至(☕)肉片颜色变透明边缘微微卷(🎿)过7将肉(👞)拨(🤙)到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红(🦊)油8适度地的(de )加(jiā )入(⬅)少许酱油或(🦀)甜(📬)面酱调(🍍)色与肉(ròu )片(🍢)一起(🎶)继续翻(fān )炒均(🤦)匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🎖)心(😱)150克牛肚200克香料八角三奈(🐅)大(dà )茴(🦍)香小茴香草(cǎo )果桂(🀄)皮丁香(⏬)生姜(🔯)等盐红(🚳)油辣椒花(🧚)椒面(🍠)芝(💨)麻熟花生米豆油味(🔁)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(💰)杂牛舌牛(🏰)心(💜)牛头皮(🛶)牛肚(🔝)一(🍬)(yī )起清洗(🛐)干净(jìng )用(✔)(yò(♍)ng )香料(liào )盐花椒(jiāo )面等各种调料(🐚)(lià(🌉)o )卤制先用(🍥)猛火烧(🎲)开后集体(🚕)(tǐ )土地登记小火卤制到(⏲)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(🎴)片备用步(🖲)骤(🐗)(zhò(🛃)u )2将芹菜洗净后(🕊)切成1cm长的段芝(🔉)麻炒(💷)熟(🦎)和熟花生(😦)(shē(🔣)ng )一(⚡)起压成末备(🏸)用步骤3盘中放入后切(🎌)好的牛肉牛杂(🐐)(zá )再参(cān )加(jiā(💄) )卤汁豆(dòu )油(😭)味(wèi )精花(🕑)椒面(mià(🏳)n )红油辣(🥣)椒芝麻花生米末(🏎)和芹(🤚)菜搅拌均(jun1 )匀(🌩)即(🌴)成四辣(là )子鸡(🤬)原(🗺)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🧣)椒14葱(😇)熟芝麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ(🏭) )食用油姜(⏪)蒜白糖淀(🚨)粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🚓)白糖白芝(zhī )麻醋淀粉(🚁)料酒色(sè )拉(🈸)油(yóu )各适(🔍)量做(zuò )法干辣椒节(🌩)去(🥢)籽后用白开水(📃)浸(jìn )泡一段时(🏆)间(🏻)(jiān )半小时然后再捞(🏐)出(📩)后挤出水(🏧)分(fèn )水放碗(📑)里加(jiā )淀粉辣椒(🦁)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄(huáng )捞(👩)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🎆)胡椒粉盐抓拌均(🔪)匀(🍓)腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至(✔)变面(🌆)金黄(huáng )酥脆再捞出另(🐺)起油锅放(fàng )姜(🌂)蒜花椒豆(📅)瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块(🤯)儿(ér )和(🐂)炸好的(de )辣椒(⭐)放(👱)半勺白(💌)(bái )糖半勺鸡精翻炒均(🌶)匀最后放(😘)葱段(💨)大火(🌪)翻(fān )炒出(chū )锅五水(🚎)煮(⛏)鱼(👍)食材(🤒)鱼(❄)鸡蛋(🥕)白糖干淀(😏)粉料酒(🐮)色拉油花椒辣(🧙)椒蒜姜片(🍩)鸡精白胡(🏵)椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(🚏)1将鱼头(tóu )剁下并(⏺)之中(🚍)飞出分两半将鱼(🙍)身竖(shù )放用(⏩)坚硬(😼)(yìng )锋利的(🐃)刀平(🎥)着将两整片鱼(😊)肉和鱼(🔫)排(pái )分开(🎷)再(🐇)将两大(🥞)片鱼肉(ròu )片(🅿)成注(🥄)意(yì )适量(🤦)的(🕸)鱼片将鱼排(👠)分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🥎)片内放一(yī )个蛋清少(👕)许盐干淀粉(fěn )和(🚟)料酒(🏯)拌(😓)匀步骤3将(🍃)一小碗(🌉)色拉(lā )油所(♋)有花椒和辣椒(🍡)全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后(♋)用(yòng )铲子然(rán )后捞出一(🕠)半的油(👶)和(hé )花椒辣椒备用步骤4将(🕯)火开大放入拍(🤣)好的蒜瓣(🐝)儿和姜片儿(🏖)出香味后将(👑)鱼(yú )头鱼排向(🎮)锅(🌪)煸(🍕)炒两下倒(⚫)入料酒约一小碗盐半调(dià(🙅)o )羹加沸(fè(🎧)i )水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(🐱)的(🦓)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🏏)粉和椒盐粉步骤5盆(pé(🍒)n )中(zhōng )放(🐮)着(🌞)已焯好的黄豆芽将鱼片一(🍾)这款(🦄)汤汤水(shuǐ(🐬) )水舀入此盆(🛫)后来将那半(🔰)碗(🌀)捞出后的(🗜)(de )辣(là )椒和油倒在上面六鱼(👽)香肉丝食材(cái )主料猪里(🐳)脊辅料青笋水发(💬)黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🚽)汤水水淀粉(fěn )兑成(🏷)碗汁泡红辣椒剁茸(ró(📊)ng )姜米蒜米(mǐ )鱼(⛵)眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸(🍏)鲜酸甜(✊)二者(🍩)兼备葱(🍊)姜蒜(🔔)香线(✊)条(🅾)清晰做(zuò(🥕) )法步(🚯)骤(🌔)1猪里(🛢)(lǐ(🧒) )脊切长约(🚚)(yuē(💰) )8cm粗03cm的二粗丝(🔝)(sī )加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉(fěn )搅(🎚)匀封油备用(🐁)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油(yóu )备用(yòng )步(🕝)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(📯)ng )油(💃)(yó(🀄)u )后后(hòu )放抚(fǔ )过(🎉)油的肉(🗃)丝翻(fān )炒(🎴)均匀后(hòu )淋入事先(🥧)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后(🦔)起(qǐ )锅装盘(🦀)再试一(🚓)下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(liào )鸡脯肉225克(📈)花生米50克辅料葱45克姜(😟)10克调(dià(💁)o )料干辣椒8克花(🍰)椒15克(🐽)色拉(lā )油(yó(👑)u )60克盐2克料酒2克味(wè(🌸)i )精1克酱油65克(📬)白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做(🦕)法(🌕)步(✳)骤(💶)1鸡腿去(👵)骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(sō(🆎)ng )鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片(piàn )葱(🤪)白(🧑)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(⛳)黄酒一点点盐用手(🔵)疼时抓粘稠状(❗)再后放干淀粉(⛰)(fěn )抓匀(🖲)步骤3将糖米醋(🔨)料酒生抽(chōu )盐放(fàng )入容(📯)器中调成糊(📱)状(🕉)放入葱(🆖)姜蒜加入(rù )适量水制作成料汁步骤(🐉)4锅烧(shāo )热倒入(rù )油待油温(wē(🏏)n )升(🥙)高7成热时放(📼)入(rù(🧗) )后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡(🌯)肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(👏)许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火(💉)炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜(✏)蒜(🕯)再(💐)(zài )捞(lā(👙)o )出放入锅中炒10秒(🗣)随后(💞)把鸡肉倒(dǎ(👶)o )回锅(guō )中用大(dà )火(👪)炒30秒倒入水料汁颜(yán )色(⌚)变富有(yǒu )光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试(shì )一下八开(kāi )水白菜食(📅)材(📷)大白菜10公(gōng )斤每棵只用(💠)极嫰(🌓)菜(🌦)心部(🤢)分老母鸡(✒)2500克火腿蹄子200克(🏥)排(〰)骨500克干贝300克去皮(❎)净瘦鸡脯(🗼)肉700克全(🐵)(quá(🐦)n )瘦(📗)猪肉300克(kè )盐(yán )10克(kè )料酒(jiǔ )10克葱50克(kè )姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(🐦)母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别(💺)放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè(🌪) )水和杂质然后捞(🖇)出再用(yòng )水洗净一(yī )起放入后大汤锅内加入(rù )清水姜葱烧开后(🔒)加料酒转小火(📭)慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时(shí )把鸡脯肉(🔭)及瘦猪(zhū(🐑) )肉(ròu )剁成蓉分别(bié(🚭) )加适(⛏)量水调(🍩)成粥(🌈)状待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮(🏆)油(🍿)隔尽把(🤗)清汤(🥝)全部倒入另一(💪)锅中(zhōng )烧开放入(🔂)猪肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀(yún )转中(🌘)小(💵)火待其渐(🍣)渐聚(🐾)拢肉蓉浮起用小漏勺(🥁)捞净肉蓉后再把汤再(🦑)煮沸(fèi )把(🍉)鸡(jī(🐲) )肉蓉(róng )分2次按猪(🕜)肉蓉的同时处理之(😈)后把清(🍼)汤(tāng )彻底隔渣去(😝)油待汤(tā(💱)ng )色清(🤨)新明净如水下(xià )盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择(😫)好至嫩的白(bái )菜心放进(👔)其(🏖)中一锅(🍊)高汤灼至七成熟(📶)用(yòng )清水(🤔)漂冷用细银针在菜(🥒)心上疼(🃏)时(shí )穿刺(cì )放(😎)进(🙌)漏勺(sháo )中用原先的(de )高(gāo )汤自上淋(lín )下(🦂)至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将(🍇)菜心垫在(zài )碗底烧(🚹)开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料(liào )主料鸭血白(🎵)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🦈)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(huǒ(💘) )腿(tuǐ )肠(cháng )150克(🚞)水发鱿鱼50克(🛩)黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(💓)辣(🏸)椒(jiā(👻)o )红尖(jiān )干15克花(🍝)椒(🏀)5克料(liào )酒(🀄)10克味(wèi )精10克植(🚴)物油(🍺)50克灵材(cái )毛血旺是诸(🈹)位加以(yǐ )改进之处加入到(🛎)了海参毛肚鳝鱼肉黄(🦊)喉(hóu )片(🍾)午餐肉(🍛)片(piàn )调料辣(là )椒麻(😗)椒等做(zuò )法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅(🥠)中用小火翻炒香(xiāng )加汤(⏰)熬(👸)煮(zhǔ )后(🕉)捞出后渣然(rán )后(hòu )把放进去(qù )味精白糖醋(cù )等(🚾)调料步骤2将(🔪)主辅料切片改刀飞水(🛂)组建熬(áo )好的红汤汁(🏙)内烧(💪)开后(🌱)然后取出盛器(🌝)撒(sā )入葱(cō(🎺)ng )花步骤3将色拉油烧热放入(👼)花椒(🎹)辣椒炝出香味迅速(🤕)浇在上面(🦑)即成十东坡肘子原材料肘(🌲)子(zǐ )一只葱姜蒜(suàn )冰糖(⛷)桂皮(pí(🌊) )香叶八角(📠)五香粉若干(🏖)做法1无火(🔘)(huǒ )去(🦈)掉(🍮)后(hòu )肘子皮上残留的(🕊)猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血(📹)和脏物然后再将肘子捞出后(hòu )用(yòng )刀(🌏)在其(qí )上(🎞)割(gē )几道(🥦)(dào )口(🐗)子(👼)那样的(🆓)话熟(🐋)(shú )得快2新水烧沸(🎽)放入后(🏳)适量葱姜(jiāng )和香叶(yè )将去(🧟)处理好的肘子煮到七(qī )八成(🐯)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🏆)是个关键步骤(🔞)东坡肘(📥)子的肥而不腻就(📤)靠(kào )它了(🤹)上(🆖)锅蒸一个半(bà(💬)n )小时(🥌)(shí )这期间(😲)可(🌟)(kě )调佐(🎤)料炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢倒入适量(😿)色拉油烧(🔏)热(🕣)后炒葱姜蒜(suàn )至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧(shā(🏬)o )红40分钟后剩一小(🧛)碗为宜再放入若(ruò )干冰(📰)糖五香粉两三勺酱油小(〰)火渐渐烧之后剩(👵)那一小碗(wǎn )汤汁应该是(shì(😏) )调(🦀)料了4肘子(🥟)蒸好后装盘(🛠)浇上刚调的调(🚣)料表就(💱)(jiù )行4最近网络(🍶)清淡美(🦏)食占巨一(📻)席(xí )之地大家今天(tiā(🏆)n )分香(xiāng )辣(😦)毛(máo )血旺的(de )做法主料鸭(🕳)血一盒(🕳)鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(👤)肚(dù(🗓) )100克(kè )黄喉100克(kè )卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(🐊)(kè )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克(👷)蒜20克(👡)干辣椒50克花椒(jiāo )10克(🦖)麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血(🛵)旺(🌤)的做法(fǎ(🦈) )1鸭血(🍓)黄喉火腿切片(🆚)儿鳝(📼)鱼(yú )肥肠切蒜切(📅)瓣百叶和毛肚切(🚙)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🈹)烧开水(🚠)黄豆(📯)芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆(💾)底鸭血黄(🖌)(huá(🆑)ng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅(🌨)倒油烧热(🏈)放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放(fàng )入豆(dòu )瓣酱(🆓)(jiàng )炒(chǎo )出红油加适(🚗)量(🈳)高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用(yòng )漏(lòu )勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(🈶)(shāo )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(👬)捞(lāo )出后5蒜(🔕)片放在上面锅烧热多倒油(🎉)6油热后(⭐)放(⛅)一小把花(🏹)椒麻椒(jiāo )和干辣椒(😿)炸香后浇在(🏖)上面去掉