简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金山一彦/永夏子/磨赤儿/松林慎司/须贺贵匡/
- 导演：Jed/Weintrob/
- 年份：2020
- 地区：泰国
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-24 10:12
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川(🍬)菜十大(〽)经典名菜做法(🐠)4最(🐌)近网络清淡美食占(zhà(👑)n )巨一(🎞)席之地大(🔇)(dà )家今天分1食堂毛血(🐝)旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入(🥕)(rù )盆中(🚀)宽粉(🌂)(fěn )一把切(🈴)成段(👐)(duàn )豆(dò(📪)u )腐皮(pí(📓) )两张切成(chéng )长(zhǎng )条准(👬)备鸭血一块(🏼)切成056厘米厚(hòu )的薄(🥙)皮放(fàng )入盆(🧔)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(🚩)段再(🌝)把(bǎ )鱿(yóu )鱼筒切(🎢)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(🌧)放进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝(🛤)鱼一条先斩去头(tóu )部(😄)再(zà(💶)i )切成小(🚗)段和鸭(🌈)血放(fàng )进一个(🈂)盆中(💝)再舀(👹)入切(🏭)好(hǎo )的(🍭)鱿鱼备用4毛肚二(🌇)(èr )两左右切成长条一(🏌)起放入盆中(zhōng )小葱一根(🥔)切成斜(🚧)片(🔩)生(💞)姜(jiāng )一块切成姜片一(yī )起放(🍲)入(🚗)大碗中(zhōng )再放入后一小把红干(🖤)椒一小把麻椒(🤢)取一个小(xiǎ(😫)o )盆盛有一(yī )把(bǎ )花椒和(hé )一把(🙋)红干(gàn )椒备(bèi )用(yòng )5小葱(😮)几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🐺)拍扁切成蒜(suàn )末和葱(😬)花放(🎶)在(🕑)一起等食材备好(hǎo )以(yǐ )后(🌅)以后我们开(kāi )始(🐞)烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🐖)下几下焯水一分钟捞出(chū )控水布袋(dài )中(🌆)盆中7等水(🥍)(shuǐ )立(lì )即烧开(kā(🕙)i )下(xià )次(cì )倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入(rù )到料(liào )酒5克(🗺)(kè )去腥用(😳)勺子来(🌡)回滑动几下使食(⏳)材受热均匀8焯水(Ⓜ)一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用(🍮)油油(🏒)热后倒入水(🙃)葱姜(🐞)和(hé )大料爆(bào )香加(jiā )入(rù(🏙) )到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(😯)化开炒出(🌀)红油10添(😀)入适量的清水(shuǐ )参加生(🕎)抽(📸)10克白糖2克胡(🕺)椒粉(🚅)2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆(🧖)腐(🚴)皮和宽粉开大火煮(📸)(zhǔ )一(yī )分钟11加入到(dào )食(shí )盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底(⛳)色(⏮)再捞出(chū )配(🎏)菜然(🍛)后取出盆(🎾)中排第五等汤汁(👜)再(zài )一(🐹)次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🦈)血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟(🍹)捞出(chū(🌫) )后盛有汤盆中(🛏)13再浇(🥓)上注意适量(🔕)(liàng )的(de )原汤撒上少(shǎo )许(🕸)蒜末(✏)和葱花14锅中留(🐗)底油添入(😍)半勺食用油(🍿)倒入(😴)花(huā )椒(👵)和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出(chū )香(🐙)(xiāng )味(😬)以后关(🌋)火15再(😞)把热油泼(🎴)在汤盆中(🎿)在一瞬(shùn )间放出(🆓)出葱蒜的香(🈺)味到最后(📄)再放上几朵香菜单独点缀16那(📅)样最好到这里这(🚲)道(🐍)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì )了(🗾)就在家(🍧)试一下吧下面是所(🔦)会用(👲)(yòng )到的食材和(⏭)调(🎄)料食材豆腐皮宽粉鸭(✂)血鳝鱼毛肚(😊)鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽(🌽)生(shēng )姜红干椒麻椒花(🏁)(huā )椒(jiāo )调料(liào )盐(🏸)鸡(🥦)粉老抽(🐈)(chōu )料酒豆(🌺)瓣酱麻(🐵)(má )辣(🥤)火锅料2毛血旺浇油的(👮)正确方法1方法一(🐗)1净辣椒(🔧)油300克(kè )郫县豆瓣(💹)酱(📳)约200克鱼香味泡海椒(👃)约150克精细加工(gōng )花(🦉)生油约240千克大葱100克老(🧦)姜(jiāng )100克洋(🛤)葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻(kòu )10克香根(🤚)10克茴(❣)香15克(😣)桂皮(🧘)8克(💏)香(🏂)叶8克甘草10克草(👧)果(🔶)5个肉(🗣)蔻10克(😡)山奈(😁)8克胡萝卜100克香菜(🍤)根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼(🙈)香(🍈)泡海椒(👓)排(🐡)斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫(🎼)(zǐ(🐘) )草和200克清水调(🦃)匀3大葱(💿)和老姜用(yòng )刀拍(pāi )松拍(🏦)松下次(cì )炸制时容易出味(🥀)洋葱切成48厘(🎖)米见方的洋葱(❌)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎ(🐇)o )草(🚚)果肉(👤)蔻(⛔)和山奈用清水中(😶)浸泡20分钟冼净捞出沥干控(💴)干(👾)或擦水(🐻)分(🌺)待用4炒锅(🍦)上火后舀入(rù )300克经过(💩)精(jīng )制花生油(🍦)烧至三成(🦄)热(🤫)时排列(🆒)盛有(yǒu )大葱老姜(🚟)茴香香(👷)根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(♟)蔻(🎃)山奈用(🐝)中小火使油温很缓慢增加至五成热小火(💒)熬严(yán )重的限制(zhì )20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待各料均被(🔦)(bèi )烧至金(jīn )黄色而且香(xiāng )味充分融(😍)于油中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出(chū(🕐) )料(liào )渣弃之不用5再上(shàng )火把(bǎ )锅里的(de )油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再倒入(🍷)其余的精细(xì )加工花(huā )生油再(🆖)左面参(cān )加调(🔘)匀的辣椒粉豆瓣酱(🧛)泡辣椒紫(🔵)草及(💀)洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根(gēn )并(bìng )不(👊)停(🔱)顺同一方向搅出2做法二1野山椒(💅)青美人椒(jiāo )节各30克鲜(⛏)花椒(jiāo )8克藤椒油3克(kè )盐2克(🎱)白醋15克料酒30克老(⏩)姜蒜各9克(⛪)干辣椒(jiāo )20克雪(🐄)碧香料水150克(🖲)老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子(🖌)之前(💠)准备(bèi )着小半(🤽)(bàn )碗(😬)冷的淡盐(🚩)水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴一边(biān )轻轻搅动(🕺)把(👃)水(shuǐ )和血(💺)搅(🔀)匀还没血(👤)(xuè )液静置(🤸)20分钟半小时后凝化(huà )成(🎹)块再放进去热水中蒸熟木盒(🐡)切成小(🕢)块即可3将A料飞水(shuǐ )猪(zhū )肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼(🔰)加料酒醋飞水备用(😹)4将潮州咸菜切(🐵)厚片加野(💔)山椒老姜蒜片炒香(🧠)放鲜花椒再爆香加入雪碧(🦋)(bì )香料水及清水200克煮沸(🔡)调好(🏁)味后加(jiā )全(quán )部原料烧至(😾)(zhì )更加入(🌏)味起锅5将干辣椒节青美人椒(🍵)节放(fàng )在(🌀)上(🚭)面将(📦)烧至六成热的藤(💷)椒油啊淋在上(🚥)面撒葱(🏐)花芝(📞)麻(🛣)再试(shì )一(🥞)下(xià(🍻) )3做法(fǎ )三1食材(⛵)鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🙀)姜大蒜葱郫县豆(💞)瓣(🦀)酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老(🎚)抽白胡(❇)椒粉(fěn )鸡精料(liào )酒白砂糖花(💚)椒干辣椒(jiāo )白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(⛸)可以(🌬)去除碱(💷)(jiǎ(🛍)n )水冲(🔎)洗干净滴(dī(💡) )入几滴柠檬(🔛)汁抓拌(🐤)均匀(🍭)备(👥)用(yò(🚨)ng )3打算一些火(huǒ )腿肉(ròu )后(🍀)再切成片放在盘中4鸭血洗干(🕥)净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī )入(🎬)(rù )半个柠檬汁(😛)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🎇)蒜末香葱(❔)切(🤜)成葱花生姜切成片豆芽(yá(🙍) )洗干净7锅中一(👺)并加入适量的食用油油温升高5成(🖕)热时把麻(🏒)椒香(💂)葱生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味(wèi )8加一勺郫县(💑)豆瓣酱蒜(🧞)蓉辣酱火(🤔)锅底料炒(💗)出红油舀入的(🥅)清水大火烧(shā(🕦)o )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(📰)胡椒粉鸡精料酒(✍)煮(👖)开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(✨)10煮(📎)好的(🐡)豆(🥗)芽捞出放(fàng )入碗中(zhō(🚙)ng )再把鸭血毛肚虾(🐋)火腿肉放(🚃)(fàng )入锅(😁)中烫煮煮熟(😻)后捞出来(🚒)放到碗(🍔)中其余汤汁(🛎)倒出11最(🥪)后在上面放上蒜末葱花辣(là )椒(🖊)麻(má )椒白芝麻把(🎒)烧热(😌)(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名(🤑)菜(🕍)做法一麻婆豆腐(🌊)食材豆腐250克牛肉(📋)75克(🍄)蒜(suàn )苗(🌡)1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(🧑)黄(👷)酒5克盐(🎈)3克豌豆淀粉5克花生油15克小(😓)葱(🤷)5克等做法(🐀)步骤(zhòu )1将(🍳)豆腐(📂)切成26厘米见方的块后(🎐)放加了(🎠)少许盐(⛔)的沸水(⛩)中过(guò )一下(🔀)去除豆腥味(🐋)(wèi )然后捞出用清(🐏)水浸泡豆豉等(🤑)剁碎蒜苗切段姜切末新(🍒)(xī(💁)n )鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉切成小块或肉末(mò )步骤(zhò(🔆)u )2炒锅烧热(📊)放(➖)油后放牛肉猪(🎽)肉炒散待牛肉馅炒(🔞)成金黄色(😯)放入豆瓣(🌊)酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣(💨)椒粉同炒至牛(🔔)肉猪肉上(shàng )色效果(⛹)入(📘)味(wèi )儿步骤(🍹)3下(🈷)肉汤烧(shāo )开加入(🔇)豆(💀)腐(fǔ )煮3分钟加(jiā(🧚) )酱油蒜苗段糖用盐调味再(🎾)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🗯)红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(👢)糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水(shuǐ )下(🤦)锅(guō )加入(rù )葱段(duàn )姜片花椒78粒(🎉)黄酒适(🐎)量煮(zhǔ )开2撇净(📬)撇(🌓)(piě )净煮(⚪)(zhǔ )至八成(👒)熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜(➕)切片葱切(qiē(💮) )成斜段4将青蒜的红(🏺)色部(🌬)分先(🍵)用刀拍(👲)一(🕹)下然后再完全斜切成段备(bèi )用5炒锅上火加大多(💧)的(de )油煸香辣椒花椒(🐛)6下(xià )入(👵)肉片煸炒至肉片颜(🦉)色变透明边缘微微(🍶)卷过7将肉拨到(🍵)锅一边下(🏍)入豆(😔)瓣酱(💎)可以先(🥦)切(😭)成小粒(🥋)炒(🐬)出(📅)(chū(🍜) )红(hóng )油8适度(dù )地的加入(rù )少许酱(✴)油(💺)或甜面酱调色与肉(😦)片一起继续翻炒均匀9下入(💗)青(🏴)蒜点少许料酒糖调好味(🐤)道(dào )即可出锅(🦊)三(👡)夫妻肺(fèi )片食(🗃)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(🎳)料八(bā(🔸) )角三奈(🈳)大茴香小茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐(👦)红油(yóu )辣(là(🕛) )椒花(💣)椒(🤯)面芝(zhī )麻(🕷)熟花(🙍)生米(mǐ )豆油(yóu )味(📘)精芹菜(㊙)各(gè )适量(😄)做法步骤1将牛肉切成小(💷)片与(yǔ )牛杂牛舌牛心(xīn )牛(🛡)头(tóu )皮牛肚一(🥞)起清(❤)洗干净用香料(🎗)盐(🤤)花椒面(😪)等各种(⏯)(zhǒng )调料卤制(💃)(zhì )先(🖍)用猛火烧开(🍈)后集体土(🚗)地登记小火(😠)卤制(📑)到(dào )肉料耙而不(🏺)烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🥄)后切成(🛬)1cm长的(👢)段(🏕)芝麻炒(chǎo )熟和(🚾)熟(🐞)花生(🛣)一(🔽)起压成末备用步骤(zhòu )3盘(pá(🐆)n )中放入后切好的牛肉牛杂再参(🎳)(cān )加卤汁(🕋)豆油(🏇)味精花椒面红油辣(🕴)椒芝(🐊)(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整(👞)鸡(jī(🕹) )一只(💌)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜(jiā(💢)ng )蒜白糖淀粉主(🏃)料鸡腿(🍘)马耳朵葱干辣椒(🌻)节花椒盐胡(🚎)椒味精(🌌)白糖白芝(👳)麻醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色(🍢)拉(☔)油各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小(🔭)时然后(hòu )再捞(🏍)出后挤出水分水放碗(🏐)里(🐨)加淀粉辣(là )椒粉盐(👀)搅拌均匀(❎)(yú(💧)n )五六成热(🖤)五(wǔ )成(🎈)热下锅(guō )炸至芝麻(🎴)微(🛳)黄(🔡)捞出鸡肉切好放(🚣)(fàng )料酒生抽玉米淀粉(😖)胡椒(🧑)粉(fěn )盐抓(🚩)(zhuā )拌均匀(🎵)腌20分钟(zhō(🐰)ng )然后再(🔇)油烧(shā(📓)o )五成(👥)下(🥔)锅小火(🚴)慢(màn )炸至(🦊)变面金(jīn )黄酥(㊗)脆(cuì )再捞出另(🙌)起油锅放姜蒜花(😱)椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🆎)精翻炒均(jun1 )匀最后(🏾)放(fàng )葱段大火翻炒出(chū )锅(guō )五水(shuǐ )煮(👼)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(🎍)酒(🥝)色拉(⏯)油(yóu )花椒(👋)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🛒)粉黄豆芽(📩)做法步骤1将鱼头剁下并(🈸)之中飞出(✈)分两半将鱼身竖放用(🎍)坚硬(🔱)锋利的刀平着(👚)将两(🏭)整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成(chéng )注意适量(🔸)的鱼片将鱼排分(fèn )为(wéi )三四段与鱼(yú )头(💓)放一起备用(yòng )步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(hé(🖕) )料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗(🚚)色拉油所有花(📯)椒和辣椒全(😉)部倒(🌽)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲子然(🌽)后(🕠)捞出一(yī )半(➰)的油(🚔)和花椒(👫)辣椒备用(🔂)步骤4将(jiāng )火开大放入拍好的(🥁)蒜瓣儿(🈶)和姜片(piàn )儿出(🌐)香味后将(📁)鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗等鱼(💉)头汤沸腾起来出(👽)味将鱼片(piàn )一片(🦉)一片(🍫)横放(🧢)到(🕔)出水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅(guō(🍧) )前后(🗳)放适量鸡精(🎛)白胡椒粉(👢)和椒盐(😼)(yá(💽)n )粉步骤5盆中(📎)放着已(🎗)焯好的黄(🤮)豆(📴)芽将鱼(yú )片一这款汤(🥩)汤水(⛸)水舀入此(📚)盆后来(🍌)将那(nà )半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上(♉)面六鱼香肉丝(sī )食材(cái )主料猪里脊辅料(🤬)青笋水发黑木耳调料盐鸡精(👕)味精(🏔)白(bái )糖(🖋)陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水(🚽)水淀粉兑成碗(🥒)汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米(mǐ(💾) )鱼眼葱味型(🏒)鱼香特点(diǎn )咸鲜(📊)酸甜二(èr )者(zhě )兼备(🌽)(bèi )葱姜蒜(suàn )香线条(tiáo )清(🐉)晰做(zuò )法(fǎ )步(👸)骤1猪(zhū )里(👆)脊切长(😩)约(📺)8cm粗03cm的二粗丝加(🚑)盐料酒搅至上劲后放(fàng )水(👢)淀粉搅匀封油(yóu )备(🗄)用(🥨)(yòng )步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步(bù )骤(zhòu )3锅中留底油中油温下(🔪)泡椒茸(🏧)姜(jiāng )蒜米炒出香(🕑)味和红油后(⛏)(hò(👡)u )后放抚(🐀)过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后(🌸)淋(🕧)入(rù(🛒) )事(🥪)先兑好(hǎo )的碗(wǎn )汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅(💚)装(zhuāng )盘再试(🎊)一下七宫保鸡丁原料主料(🌞)鸡(🤡)脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调料(😖)(liào )干(🔪)辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克(🔢)料酒2克味(🐕)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🤳)粉22克做法步骤1鸡腿去(⏩)骨去(🚩)皮后冼净用刀背拍(💌)松鸡肉切成15厘米大(dà )小的(📐)丁姜和(hé )蒜切片葱白切(🔞)成小(🔋)圈(quān )步(bù )骤2鸡(🐾)肉(🎦)丁加入少许黄(💰)酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🖖)步(🌚)骤(🏖)3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入(⛵)容(róng )器中(zhōng )调(🏅)成(🏯)糊状放入葱(😞)姜蒜加入(🥝)适(🎑)量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(❄)热倒入油待(👡)油(🎭)温升(😘)高7成(🛷)(chéng )热时放入后腌好(🧣)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡(⤵)肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小火(🥟)炒香后(🏔)将(jiāng )料汁里浸(jìn )泡一段时间的(🏆)葱(🗿)姜蒜(suàn )再(🔞)捞出放入锅中炒10秒随(🤳)后把鸡肉倒(🧙)回(♏)锅中用大火炒30秒倒(🐼)入水(😐)料汁颜色变(📱)富有光泽时组建辣椒油最后后放(🌳)花生米(mǐ )再试一下八开(🔉)水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用(😶)极嫰菜心(🏻)(xīn )部分(🐖)老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨500克干(🚾)贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(🍟)法(👣)步骤(🕎)1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡(🥉)劏(🌈)好(🚛)洗净干贝浸(🍞)发(🌄)好与清洗干净后(🔹)的火腿蹄(🏀)子排骨等按(à(🕶)n )类(lè(🕓)i )分别放入(🌒)差别沸(fèi )水锅中焯(🐍)一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后(💚)捞出再用(yò(🕜)ng )水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内(nè(🏾)i )加入清水姜葱烧开后加料酒转小(🚞)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分(🔔)别加适量水调成(👼)粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至(🔗)3小(🏢)时后用筛子(🌼)把大部分汤渣(zhā(😸) )浮油(yó(🥓)u )隔(gé )尽把清(🧕)汤全(👾)部倒(🏻)入另(lìng )一锅中(zhō(🏞)ng )烧开放入猪肉蓉(🌘)搅匀转中小火待(🛵)(dài )其(qí )渐渐(🏌)聚拢肉蓉浮起用(♑)小漏勺捞净肉蓉后再把(⏲)汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🧑)肉蓉分2次按猪肉蓉的(🍷)同时处理之后(hòu )把清(qī(🎵)ng )汤彻(⬜)底隔渣去油待汤(tāng )色清新明净如(📕)水下盐调味(🐗)待用步骤4把汤分成(💡)两(liǎng )锅(🆎)择(🤟)好至嫩的(🏴)白菜心放进其中一锅高汤灼至(🤪)(zhì )七成熟用(🍍)清水漂冷用细银针在(💉)菜(😭)心上疼时(shí )穿刺放进漏(lòu )勺中用原(⚪)先的高汤自(📰)上淋下至使白菜心烫煮步(🚠)骤5将(🕣)菜心垫在碗底烧开另(👱)一锅高汤(📮)舀进碗内即(➕)成九毛血(xuè )旺材(😙)料(liào )主料鸭血白(🦆)鸭(🎨)500克(kè )黄(huáng )豆(📷)芽150克(kè )辅(🗝)料(liào )鳝鱼100克(🌂)水(🕐)发(🧞)毛肚100克猪(📅)肉肥(féi )瘦100克(kè )火腿肠150克水发(🛃)鱿鱼50克(🤵)黄(huáng )花菜(🥃)50克(kè )木(🎈)耳水发(🐜)50克(🕝)莴(👐)笋100克调料(liào )大(dà )葱50克盐3克辣(là )椒红尖(🍜)干15克花椒(🎖)5克(🔥)料酒(jiǔ )10克味(🈵)精(🏖)10克植物(🛶)油(🐓)50克(🏵)灵材毛血旺(wàng )是诸位(wèi )加以(⏫)改进之处加入(🧖)到了海参毛肚鳝(🥛)(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉(✌)片调(✳)料辣(🚒)椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆(📯)瓣酱姜(🛰)蒜色拉油放(💳)入(👝)锅中用小(📧)火(🎿)翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(cù )等调料步骤2将(jiā(⤴)ng )主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的(📢)红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉(😱)油(yóu )烧(🌷)热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅(♏)(xùn )速(sù )浇在上(🉑)面即(🚍)成十(🍏)东坡肘子原材料肘子一只葱(🎼)姜蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角(jiǎo )五香粉若(🚎)(ruò )干做(zuò )法1无火(huǒ )去掉后肘子(🏒)皮上残(cán )留的(📓)猪(zhū )毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血(xuè )和(hé )脏物然后(🏽)再(🛒)将肘(🎣)子(zǐ )捞出后用刀在其(💎)上割(gē )几道口子(🛐)那样的话熟得快2新水烧沸放入(🌦)后适(🕧)量葱姜和香叶将去处理好的(de )肘子(🅰)煮(zhǔ )到七(📫)八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸(♏)(zhēng )肘子是个关(♊)键步(bù )骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(🤸)半小(🥑)时(🐘)这期间可调(diào )佐料炒(👃)锅中(😈)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(suàn )至出香味(💷)放(📵)进去桂皮香叶八角(🏥)翻炒然(rán )后加适量水水量基本都(dōu )操(🎸)纵在小烧红40分钟后剩一小(🈸)碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五(🕒)香粉两(🚼)(liǎng )三勺酱(🍥)(jiàng )油(🐓)小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗(🐳)汤汁应该是调料了(🏕)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(⛰)调料(liào )表就行4最(🖱)近网(wǎ(🕯)ng )络(👨)清淡美(🎙)食占巨一席(xí )之地大家(🗑)今天(tiān )分(🚽)香辣毛(👞)血(xuè )旺的做(zuò )法主料鸭血一(🚢)盒(🏅)鳝鱼(yú )一条百(🎈)叶100克毛(🔴)肚100克(💪)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(😷)100克辅(❇)料(liào )葱(⏸)20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🛐)椒10克麻(🕟)椒10克(🚨)豆瓣(🦒)酱50克盐(🚪)5克香辣毛血旺的做(zuò )法(💬)1鸭血(💄)黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱(🌰)(cōng )切(qiē(♒) )细(xì )条蒜姜切(🛒)片儿2锅(guō )烧开(🚯)水黄(🐗)豆(⏱)(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(🔬)(shāo )热(🐚)(rè )放入花(🕦)椒干(gà(🛤)n )辣椒葱(cōng )姜爆香放(🕉)入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤(📄)盐大火烧开4放(⏭)入鸭(🏿)血鳝鱼肥肠(🆎)黄喉煮5分钟(😢)用漏勺再(zài )捞(🏐)出(🚏)放在旁边豆芽上之后水烧开放(🍪)入百(🧟)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fàng )在上(shà(🎞)ng )面锅烧(shāo )热多(😴)倒油6油(yóu )热后放一小把花椒(🥄)麻椒和(hé )干(👅)辣椒(🙈)炸香(📆)后浇在(🚬)上(🔩)(shà(🗡)ng )面去掉(🕟)
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