简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏洛特·甘斯布/斯特兰·斯卡斯加德/斯塔西·马汀/希亚·拉博夫/杰米·贝尔/威廉·达福/克里斯蒂安·史莱特/米娅·高斯/乌多·基尔/
- 导演：黄金苍/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-25 09:26
- 简介：1食(🔔)堂毛血旺(🌞)的(de )正(🥞)宗做法2毛血旺浇油的正确方(🍬)法3川菜十大(dà )经(🗺)典名菜做法4最近网络(🤒)清淡美食(🙅)占(zhàn )巨一(🐲)席(xí )之地大家今天分(❇)1食堂(🍤)毛(😕)血旺(wà(🕕)ng )的正宗(zōng )做法1黄豆芽(🎈)一把放(fà(🚄)ng )入盆中宽(🚗)粉一把切成段豆腐皮两张切成长(🔔)条准备(bè(🔄)i )鸭血一块切成(😨)056厘(lí )米厚的薄(báo )皮放入盆中(🤴)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(⌛)各一个先把鱿鱼须切成段(💧)再把鱿鱼筒切下来撕(🐅)掉外膜在表(biǎo )面打(💓)上花刀切成段放进去(🚏)(qù )小(🙁)盆中(🏂)3准备着去处理(🍵)好的(de )鳝(🥐)鱼一条(tiá(🚑)o )先斩去头(👜)部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(➰)肚二(🤢)两左右(🦏)切成长条(tiáo )一起(💁)放(💋)(fàng )入盆中小(🏋)葱(cōng )一(yī )根切(qiē )成斜片生姜(🈷)一块切(🚞)成姜片一起放入大碗中再(zài )放入(⏸)后一小把红(🔄)干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(🎎)盛有(yǒu )一把花(🍺)椒和(🛰)一把红干(🗃)椒备用5小葱(🌰)几根切(qiē(🌠) )成葱花放进去小(🌒)盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(📯)备(bèi )好以后(🏡)以后我(🧕)们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(dò(😗)u )腐(🗽)皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一(🍸)下几下(xià )焯水(🔟)一分钟捞出(chū )控水布袋中盆中7等水立(🌅)即烧开下次倒(dǎ(🍟)o )入毛(🍖)肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥(🔑)用勺子来(lá(🍐)i )回(huí(👺) )滑(huá )动几下使食材(cái )受热(🍆)均匀8焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起(⛑)锅添(tiā(🍓)n )入一(💙)勺食(♓)用油油热后(hòu )倒入水葱姜和(hé )大料(💾)爆(⬇)(bà(🛬)o )香(〽)加入(➿)到(dào )麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🕙)(huà )开(🥗)炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀(🚜)搅(❕)拌化开调(📮)料煮(🏾)开下次全(📸)部倒(🍡)入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开(⛲)大(🕷)火煮一分钟11加(🍊)入到食盐1克(kè(❓) )鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(💗)再捞出配菜然后(hòu )取出盆(🏥)中排第五等汤汁(zhī )再一次涌(🐹)动后慢慢倒入(🗾)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🐘)12开(kāi )大火煮3分钟捞出后(hò(🍕)u )盛(shèng )有(⬆)汤盆中13再(zài )浇(🏢)上(📓)注意适(😏)量的原汤撒(🏣)上少(shǎo )许蒜末和葱花(💵)14锅中(🤒)留底油添(🈵)入半勺食用油倒入花(🥙)椒和(hé )红干椒(㊗)迅速(sù )再翻炒炒(chǎo )出香味以后关(📕)火15再把热(🕟)油泼(💻)在(🏆)汤盆中在(🐗)一瞬间放出出葱蒜的(de )香(🎟)(xiāng )味(💨)到(🖱)最后(hò(🌄)u )再(🚚)放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(👦)道(🧚)麻辣鲜(🍆)香的毛血(xuè )旺就做了了(le )要会了就在家试一下吧下面是所(🐔)会用到(🔬)的食材和调(🈵)料食(shí )材(cá(➡)i )豆腐(fǔ(🔱) )皮(⚾)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(🐄)芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(➡)调(🛸)料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🔐)辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇(🔗)油的正确方(fāng )法1方法(fǎ )一1净(🚴)(jìng )辣(📍)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(😃)味泡海椒(♓)约150克精细(👀)加工花(huā )生(🧓)油(yóu )约(yuē )240千(🚂)克大葱100克老(🔑)姜100克(😃)洋葱150克番茄(🖥)沙司约(🚊)150克紫草(cǎo )20克红(🏈)蔻10克香根10克茴(huí )香15克(✌)(kè )桂皮8克香叶8克甘草(🚤)10克草果5个肉蔻(kòu )10克(kè )山奈(nà(📱)i )8克(kè )胡萝卜100克香菜(🕟)根40克(kè )2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海(🍔)椒(🦒)排斩成细末盛(shèng )入(rù )盆(💝)中再加辣(🌜)椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大(🎱)葱和老姜用刀(📃)(dāo )拍松拍松(👢)下次炸制(🈸)时容(🍘)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🔠)(bo )切大(😞)片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(😍)甘(🍂)草草果(😩)肉蔻(📵)和山奈用(🐽)清水中浸泡20分钟冼(✋)净捞出沥干控干或(📀)擦水分待用4炒(chǎo )锅(📃)上(🥛)火(💆)后(😥)舀入300克经(jīng )过精制(🚡)花生(🍝)油(yó(🤳)u )烧至三成热时排(🚨)列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂(🛣)(guì )皮红蔻(😍)香叶甘草(🕷)草果肉蔻山奈用中小火使(⛹)油温很缓慢增加至(🙂)五成热(💁)小火(🧣)熬严重(chóng )的(🏬)限(🥍)制20分(📷)钟左(🐋)右(🤖)吧待各料(liào )均(📊)被烧至金黄色而且香味充分融于油(🔶)中时用漏勺捞出料(🥢)(liào )渣弃(🌭)之不用5再(😝)上(shà(🎁)ng )火(huǒ )把锅里(lǐ(🚢) )的(de )油烧热下(🏴)番(fā(🖌)n )茄(qié )沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发(⛪)红时(🌯)再倒入其余(🗺)的精细加工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🤫)泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī )方向搅(jiǎo )出2做(🍓)法(👍)二1野山椒(🕎)(jiāo )青美人(rén )椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(😎)2克白(bái )醋15克料酒30克老姜(📟)蒜各(🎣)9克干辣(là )椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗(🅰)冷(💫)的(💸)淡盐水(👁)再把鸭血就滴到(📞)碗里(🐹)一(🐰)(yī )边滴一边轻(🅾)轻(🕘)搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血(🧣)液静置(🐳)20分钟(zhōng )半小时后凝化成(🔺)块再放进(jìn )去热水中蒸熟(🤮)(shú )木(🔏)盒切成(📑)小块即可3将A料飞水猪肚心(🛀)(xīn )舌(🚉)飞水后洗(🧀)(xǐ )净后煮(😇)熟(😿)(shú )后(🅱)切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(😁)(cháo )州(zhōu )咸(🔐)菜切厚片(🤙)加野山椒老姜蒜片(🈁)炒香放(🍿)(fàng )鲜(xiān )花椒再爆香加入雪(😟)碧香料水及清水200克(kè )煮(zhǔ(🥫) )沸调好味后加全部(bù )原料烧至更加(🌸)入味(wèi )起锅5将(jiāng )干辣椒节青美(💷)人(rén )椒节放在(🌆)上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法(⛔)三1食材鸭(🎏)血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(🗣)县豆瓣酱(🙌)蒜(suà(🚛)n )蓉辣酱火锅底料生抽(🙅)蚝油老抽(chō(🀄)u )白胡椒(jiā(💝)o )粉鸡(jī )精料(liào )酒白砂糖(🤷)花椒干辣(🏕)椒白(bái )芝(zhī )麻(má(🙅) )2我们(🏛)先把(❤)(bǎ )大虾剪一下虾须(🛺)(xū )然后(🤕)再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干(🐏)净滴入(rù(🈁) )几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(😎)算一(yī )些(🕷)火腿肉(🏦)后再切成片放(🌐)在盘(pán )中(🤗)4鸭血洗干净切成片(🔈)5毛肚(🍛)清洗干净切成(💿)薄片然后(hòu )滴入半(bàn )个柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜(suàn )拍(pāi )碎剁(🙀)成蒜末香(🐾)葱切成葱花(㊙)生姜切成片(😄)豆芽洗干净7锅(guō )中一并(🈺)加入适量的食用油(yóu )油(😇)温升高5成热时把麻椒(🤤)香葱生(shēng )姜大(dà )蒜干辣椒(📕)放入锅中炒(🐙)出香味8加一勺(sháo )郫(🏹)县豆瓣酱蒜蓉(🎹)辣酱火锅(😰)底料炒出红油舀入的(de )清水(shuǐ(👹) )大火烧开9汤中放(🐼)盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝(💜)油胡椒粉(fě(🚦)n )鸡精料酒(🆕)煮开(🦇)先把豆芽(📜)放(fàng )进(🐂)汤中(🚰)煮2分(🤗)钟(📘)(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入(😡)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🍦)入(🎂)锅中(🏤)烫煮煮熟后捞出(chū )来放(🕤)到(dà(🈁)o )碗(⏫)中其(🆔)余汤汁(🐛)倒(🎄)出11最后在上面放上(🤬)蒜(💻)末葱花(🅿)辣(💊)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🏝)可大快朵颐(🎌)3川菜十大(🕧)经典名菜做法(fǎ )一(🍗)麻婆豆(♓)腐(🏉)(fǔ(🎍) )食材豆腐250克牛(niú )肉75克(kè(🌄) )蒜(🥙)苗1根豆(dò(💯)u )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🌿)豌豆淀(diàn )粉5克花(🖍)生油15克小葱(cōng )5克(🆚)等做法步(☔)骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块(kuài )后放(🙆)加(jiā(🛫) )了少许(🔔)盐的沸水中过一下去除(chú )豆腥味然(✋)后捞出用清(🏹)水浸泡(pào )豆(dòu )豉等剁碎蒜(⏲)苗(🔈)切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🌅)(ròu )切成小块(kuài )或肉(💈)末步骤2炒锅烧热放油后(🥨)放牛肉(💉)(ròu )猪肉(💂)炒散(📇)待牛肉馅炒成(🐠)金黄色(sè )放(🍉)入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(✏)豉姜(🙅)末辣椒(⏸)粉同炒至牛肉猪肉上色(👸)效(🥜)果(🙃)入味儿步(bù )骤3下肉(🌅)汤烧(🎗)开(kāi )加入豆(dòu )腐煮3分钟(zhō(🚮)ng )加酱油蒜苗段(🔦)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花椒(🥋)面葱末表就行二(🧣)回锅肉材(cái )料五花(🐋)肉青蒜(📺)(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮(pí )五花肉(ròu )冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒78粒(🎾)黄酒适(🛂)量煮开2撇净(jì(♍)ng )撇净(👣)(jìng )煮至八成熟木盒(🚕)自然冷却(🏒)筷(🤹)子可再插入即可3将肉(🕝)切成(chéng )薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🕜)的红色部分先用刀(👋)拍一下然后再完(wán )全(😏)斜切成(chéng )段(duàn )备用5炒锅上火加大多(duō )的油(yó(💌)u )煸(🍃)香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🐩)至(⤵)肉片(😓)颜色变(🉐)(biàn )透明边缘微微卷过(🕋)7将肉(🐚)拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以(yǐ )先切(qiē )成(chéng )小(🆕)粒炒出红油8适度地的加入少许酱(🚼)油或甜(💾)面酱(jià(📲)ng )调色与肉片一起继续(xù )翻炒均(🚼)匀(🔮)9下(xià(🐑) )入青蒜点(diǎn )少(🙍)许料酒糖调(🃏)好(🌀)味道即可(✏)出锅(🔞)三(🍘)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(💭)心150克牛肚200克(kè(💕) )香料八角三(🆕)奈(🦍)大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香(🍅)生(😦)姜等盐红(hóng )油辣椒花(🐚)椒面芝(🔧)麻熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量(lià(📬)ng )做法步骤1将牛(niú )肉(🔨)切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛(📓)(niú )心牛头(🏰)皮牛肚一(👱)起清洗干净用香料盐花椒面(🥌)等各(gè )种(👼)调(diào )料卤制先用猛(⭐)火(🙃)烧开(🏀)后集体土地登记小火卤(🔕)制到肉料耙(pá )而不烂然后捞(📴)入(rù )再晾晒切成大薄片备用步(😰)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🏄)熟(🖌)和熟花生一起压成末备(bèi )用步(bù )骤3盘(pán )中放入后(🤖)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(📻)油味精花(🚺)椒(jiāo )面红油辣椒(🎖)芝(zhī )麻花生米末和芹菜(cài )搅(jiǎo )拌(bàn )均(🍐)匀即成四(🤘)辣子(🥣)鸡原料整鸡一只或鸡腿(👭)一盒花椒(jiā(🥌)o )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(👦)马(🥏)耳(🚅)(ěr )朵葱干辣(💌)椒节花椒盐(🕦)胡椒味精白(🧥)糖(táng )白芝麻醋淀粉(👪)料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽(👺)后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后再(zài )捞出后(hòu )挤出(👩)水分水放碗里加淀粉(🏸)辣椒(🤣)粉(🧦)盐(yán )搅拌均匀五(🗳)六成热(rè(📔) )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(🐋)粉胡椒粉(💳)盐抓拌(🔑)均匀腌(🕹)20分钟(🛥)然后(🚖)再油(yóu )烧五成下锅小火慢(🎳)炸至(zhì )变面金(🏔)黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆(🐍)瓣酱炒出香味倒入水鸡(🙂)(jī )块(🀄)儿和炸好的辣椒放半勺(🏀)(sháo )白糖(táng )半勺鸡精翻(🦔)炒均(🌞)匀最后放葱段大火翻炒出锅五(🔚)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(lià(🔦)o )酒(🏨)色拉油(😬)花椒辣(💕)(là )椒(🎙)蒜姜(🐛)片鸡精(🍌)白胡椒(🚴)粉(🐙)黄豆芽做法步骤(🍴)1将鱼头剁下并之中飞出分(💦)两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋(🕛)利的(de )刀平着将两整(🤚)片鱼肉(🛎)和鱼排(😨)分(🐳)开再将(☔)两大片鱼(yú )肉片成注意适(🤮)(shì )量的鱼(🥪)片(piàn )将鱼排分(🧣)为(wéi )三(🍫)四段与鱼头(🏵)放一起备用步骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放一(🚷)个蛋(🍷)清少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一(🐬)小碗色拉(lā )油(🌋)所有(🐲)花(🏯)椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🎮)慢炸在(⛓)辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出(chū )一半的油和花椒辣(🚰)(là )椒备用(💖)步骤4将(🌜)火(🦆)开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿(➗)和姜片儿出香味(🔚)后将鱼头(💞)鱼(🥋)排向(⬆)锅煸炒两下(🤶)倒(dǎo )入料酒约(📿)一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四(sì )碗(🛑)等鱼头汤沸腾起来出(⬇)味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤(tāng )中鱼(🎹)片(🙃)会熟(🏁)的迅速(😻)(sù )出锅(🈲)(guō )前(🎟)后放(🎴)适量鸡精白胡椒粉和椒(jiā(🎻)o )盐粉步(🔜)(bù )骤5盆(🎡)中放(fàng )着(🚇)已(yǐ )焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞(lāo )出后的(de )辣(là )椒(📖)和油倒在(🚧)上(📄)面六鱼香(xiāng )肉丝(😩)食材(cá(🎍)i )主(🏘)料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(hē(🐖)i )木耳(🤥)调料盐(🆑)鸡(jī )精味精白糖陈(👑)醋鱼香11生抽老(💮)抽鲜(🦓)汤(👫)水水淀粉兑成碗汁(zhī(🦖) )泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜(suàn )米(🏐)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二(🚀)者兼备葱姜蒜(suàn )香(⚾)线条(tiá(🎆)o )清晰做法步骤1猪里(🈯)脊切(📵)长(zhǎng )约8cm粗(👗)03cm的二(🥙)粗丝加盐(yán )料(📜)酒(💈)搅至上(💪)劲后(🎍)放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑(♐)肉(ròu )丝(🌮)变(🗼)白捞出后沥(lì(🍶) )油备用步骤3锅中留底油(yóu )中油(🔷)温下泡椒茸姜(🗼)蒜米炒出香味(🍑)和红油后后放抚过(🐒)油的肉(rò(🚿)u )丝翻炒均匀后(🔗)淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出(🤠)香(xiāng )后起锅装盘再试(shì )一(yī )下七宫保(👑)鸡丁原料(〰)主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🍏)(jiāng )10克调料干(🎒)辣椒8克花椒(🐑)15克色拉油(yóu )60克(⛏)(kè )盐(🔜)2克(kè )料酒2克味精1克(☔)酱(🍸)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀(🏣)背拍松(sōng )鸡肉切成(🎆)15厘米大(🚝)(dà )小(xiǎ(🤱)o )的丁(🐖)姜和蒜切片葱白(🐰)切成小圈步骤2鸡(jī(🤖) )肉丁(💟)加入(🖍)少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀步(🚗)骤3将(jiāng )糖(🕊)米(mǐ(🔰) )醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成(🔨)糊状放入(😜)葱(🎻)姜蒜(💓)(suàn )加(🚹)入适(🎉)量(liàng )水(㊗)(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dī(🤦)ng )翻炒至鸡肉变白盛(🍉)出步骤5锅中剩少许油(📂)放入花椒干(🐲)辣(🥦)(là(👯) )椒用中小火炒香后(🧔)将料(liào )汁里(🦈)浸泡一(🥕)段时(shí )间的葱姜蒜再(🚼)(zà(🍲)i )捞出放(🏔)入锅中(🤦)炒10秒随后把鸡肉(⏪)倒回锅中用大火(👯)炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建(🔟)辣椒油(yóu )最(zuì )后后放花(📺)生米再试一下八开水白菜(🕐)食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用(⬜)极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克(💑)火(huǒ )腿蹄子200克排(🎬)骨(🕗)500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🐗)全瘦猪(🛷)肉300克盐10克(📃)料酒(jiǔ )10克(🏟)葱50克姜10克水(💌)4升做法步(🚚)骤1先(xiān )熬好(♐)清水高汤将老(🎵)母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(⏯)排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(🔟)清除(🔘)掉血水和(hé )杂(🕝)质然后捞出再(zài )用水(shuǐ )洗(xǐ )净一起放入(👶)后大(dà(🈹) )汤锅(🕎)(guō )内加入清(🚁)(qīng )水姜葱烧开(🙏)后(🤺)加料酒转小火(huǒ )慢熬3小(👯)时步(🆑)骤2同时把鸡(🐙)脯肉(🌐)及瘦猪肉剁成(💹)蓉(🦌)分别加适量(🗨)水调(dià(🕺)o )成粥状待用(🥊)步骤(zhò(😣)u )3汤熬(🔆)至(zhì )3小时后用筛(⏭)子把大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉(róng )搅(📻)匀转中小火待(dài )其渐渐聚(🦕)拢(🐗)肉(rò(🍯)u )蓉浮起用小漏勺捞净肉(🐸)蓉后再把汤再煮(😷)沸(fè(🌙)i )把鸡肉(ròu )蓉(róng )分2次按猪肉蓉(📝)的同时处理之后把清汤(Ⓜ)彻(chè )底隔渣(🌲)去油待汤色清新明净(💝)如水(shuǐ )下(📫)盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的(♋)白菜(🗯)心放进其(qí )中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水(shuǐ )漂冷(lěng )用细银针(zhēn )在菜(📂)心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用(🤱)原先的高(gāo )汤自(💙)上淋(🍱)下至使(shǐ(👈) )白菜(💥)心烫煮步骤(zhòu )5将菜(cà(📕)i )心垫在(🔓)碗底烧开另一锅高(⏯)汤舀(👅)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🚝)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(⏹)水发(fā )毛肚(💟)100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(⛸)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水(🕒)发(🐧)50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克(🐇)盐3克辣椒红尖(jiā(📭)n )干(♑)15克花(huā )椒(🔭)5克料酒(jiǔ )10克味精(⏸)10克(kè )植(🛵)物油(🏼)50克(🔭)灵材毛血旺(wà(📳)ng )是诸位(😅)加以改进(😑)之处加(jiā )入(rù )到了(le )海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调(😖)料辣(🈳)椒(😕)(jiāo )麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(😉)姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(💌)(zhā(🌮) )然(rán )后把放进去味精白糖醋(😻)等调料步(🉑)(bù )骤(♿)2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片改刀飞(🧦)水组(🏋)建(🌛)熬好(🕡)(hǎo )的红汤汁内烧(💴)开后(hòu )然后取出盛器撒(sā )入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒(🆚)辣椒炝出香(xiā(🥑)ng )味迅(xùn )速浇在上(🔅)面即成十东(dōng )坡肘子(⛽)原材料(liào )肘子一只葱姜蒜(🕎)冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(🐌)粉若干做法(fǎ )1无火去掉后(hò(🏰)u )肘子皮(🈴)上残(cán )留的(🍩)(de )猪(zhū )毛扔(🙌)(rēng )到(💱)沸水(🔤)中(😠)煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出(😰)后(🥕)用刀(🚾)(dāo )在(zài )其上(🍎)割几道口子那样(🌂)的话熟得快2新水(🏉)烧沸放(🖋)入后适量葱姜和香(🍅)叶将去处(🎆)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🥒)肘子是个关键步骤(💂)东坡(🍔)肘子的(💌)肥而不腻就靠(📺)它了上锅蒸一个半小时这期(💏)间(jiān )可调佐料(liào )炒锅中(😷)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味(🐫)放进去桂皮香(🚔)叶(🚱)八角(🎵)翻(🔋)炒(😆)然后(hòu )加(😿)适量水水量(🧕)基本都操纵(💋)(zòng )在小烧红40分(🎤)钟(🌮)后剩一小(🦈)碗为宜再(🙏)放入若(🕴)干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油(🍴)小火渐渐烧之(🚛)后剩那一(🆗)小碗汤汁(🏭)(zhī )应该是调(🗻)料(🛃)了4肘(📪)子(zǐ(🎧) )蒸好后装(😽)盘浇上刚调的调(💕)料表就行4最(zuì )近网络清淡美食(🤢)占巨一席之地大(🐖)家今天(🔠)分香(xiāng )辣(🈹)毛(🐩)血旺的做法(fǎ )主(🚬)料鸭血(🐷)一(😢)盒鳝(🎗)(shàn )鱼一(🔃)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🌀)100克火(🧔)腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(🐳)料葱20克姜20克蒜(🎱)20克干(🕦)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🔒)酱(jiàng )50克盐(🐆)5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿(é(📔)r )鳝(📼)鱼(👘)肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(⛺)毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧(🎓)开水黄豆(dòu )芽(🆕)煮熟捞出捞出沥干(🔻)放入盆底(🙈)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开水炒好(🐌)后捞出备用3锅倒(😻)油(🎅)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(👒)豆(🚂)瓣酱炒出红油(yóu )加适量高(💐)汤盐大火(huǒ )烧(shā(🐯)o )开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分(🍙)钟用漏勺(😌)再捞(🎙)出放(fàng )在(🧖)旁边豆芽(📂)上(💦)之(💓)后(💱)(hòu )水烧(🏄)开放入百叶(📊)毛肚(dù )火腿煮30秒钟(📢)捞出后5蒜片(👐)放在(🛄)上面(💣)锅烧(🐶)热多倒油(yóu )6油热(😓)后(👠)放一小把花椒麻椒和干辣(🙊)椒炸香后(hòu )浇在上面去掉