简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：格里芬·德鲁/蒂姆·阿贝尔/莫尼克/
- 导演：何明MingHo/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 13:50
- 简介：1食堂毛血旺的(🥊)正(😝)宗做法2毛血旺(🚁)浇(🤰)油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网(😹)络清淡美(měi )食占(🐊)巨一席之(👒)地大家今(📕)天分(fèn )1食堂毛血旺的(📗)正宗做(🛒)法1黄豆芽一把(🕚)放入(rù )盆中(🔭)宽粉一把切成(chéng )段豆(⛴)腐皮两张切成长条准备鸭(🚝)血一块(kuài )切成056厘米(🥊)厚的(🤢)薄皮放入(🏠)盆(🍋)中2鱿鱼须和鱿鱼(📆)筒各一(〽)(yī )个先把鱿鱼须切(♓)成段再把(🈲)鱿(🔯)鱼筒切下来撕掉外膜在(👭)表(biǎo )面打上花刀切成段放进去小盆中3准(🐀)备着去(qù )处(🃏)理好的(🏉)鳝鱼一条先斩去头部再切(⛅)成小(♎)段(💺)(duàn )和(🛒)鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入(🔬)切(📽)好的(de )鱿鱼备用(yòng )4毛肚二(🆖)两左右切成(🎂)长条一(yī )起放(fàng )入(rù )盆中小葱(🔓)一根(📟)切成斜片生姜一块切成姜片一起放(💖)入大碗中再放入后一小(🐍)把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆(😻)盛(🛒)有(yǒu )一把花椒(jiāo )和(hé )一把红干椒(jiāo )备用5小葱几(🍒)根切(qiē )成葱(😲)花放进(🕷)去小盆中蒜(🗝)子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水(🐴)水(🧗)开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🎗)一分钟捞出(chū )控水布(🧝)袋(🔸)中盆中7等水立(🚐)即(💪)烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(jǐ )下(xià )使食材受热(Ⓜ)均(😼)匀(🌗)8焯(chāo )水一(yī )分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(😂)一勺(sháo )食用油油(💌)热(🐖)后倒入水葱(🚐)姜(jiāng )和(🏞)(hé )大料(🐺)爆(bà(🌞)o )香加入到(🌹)麻(🚽)辣(🗞)火锅(💀)料20克豆瓣酱(🔎)10克(😵)翻(fān )炒化(🗂)开炒出红油(🗽)10添入适量的清水参(🐭)加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(🍒)(yú(♌)n )搅(💳)拌化(👏)开(🤓)调料(liào )煮开下次全部(bù(🛢) )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(⬛)大火煮一分钟11加入到(dào )食盐(🙍)1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(🍥)出配菜然后(〰)取出盆(📻)中排第(🤜)五等汤(🎍)汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(👽)(xuè )和鱿鱼(🅰)12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(🎩)盆中13再(🔙)浇上注(zhù )意适量(🕗)的原(🐿)(yuá(🍋)n )汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱(cō(🚫)ng )花14锅中留底油添入半勺食(🌙)用(🚄)(yòng )油倒入花椒和红干(🤣)椒迅速再翻(fān )炒(chǎo )炒(🐨)出(🏞)香(🥕)味以后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出(🛴)出葱(🌎)蒜(🚍)的香味到最后(hòu )再放上几朵(🐼)(duǒ )香菜单(🤜)独点(🎖)缀(zhuì )16那样最好到这里(lǐ )这道麻辣(là )鲜香(🍚)的毛血旺就(🕑)做了了(le )要(🦆)会了就在家试一下吧下面是所(suǒ(🐁) )会用到的食(🏵)材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(📪)肚鱿(🎧)(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜(🥚)红干椒麻(🍼)椒花椒(🎬)调(✈)料盐鸡粉(fěn )老(❗)抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(😚)火锅料2毛血旺浇油的(🏉)正确方法(🥃)(fǎ )1方(💅)法一1净辣(💵)椒油(🎷)300克(🔇)郫县豆(dò(🌜)u )瓣酱约200克(✖)鱼(yú )香味泡海椒约150克(👝)精(🤴)细加(🙆)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🍆)150克番茄(qié )沙司约150克(🍬)紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮(pí )8克香(🍌)叶8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克(🤩)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(😵)(jiā(❄)o )排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🦏)紫草和200克清(🥫)水调匀3大葱和老(🎱)姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时容易出味(📅)洋(yáng )葱(🎹)切成48厘(🏤)米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(💿)根茴香(xiāng )红蔻桂皮(pí )香叶(😭)甘草草果(🎃)肉蔻和山(😥)奈用清(🖥)水中浸泡20分(♐)钟冼净捞(🍀)出沥干控(👗)干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上(shàng )火后舀入(🧣)300克经过精制(zhì )花生(📄)油烧至(👶)三成热(🈷)(rè )时排(pái )列盛有(👟)大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮(🦌)红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(kòu )山奈(🖊)用中小火使油(✳)温很缓慢(⚽)增加至五成热小火熬(🏈)严重的限(xiàn )制20分(🔈)钟左右(🦁)吧待各(💝)料均被烧至金黄色而(⛺)且香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料(liào )渣弃之不(🦎)用5再上火(💮)把锅里的(🏌)(de )油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🌬)红时(🐦)再(zài )倒(dǎo )入其余的(🧒)精细(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣(🐺)酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根(🚭)并不停顺同一方向搅出2做法二1野(🙉)山椒青美人(🛡)椒节各(🕐)(gè(🦆) )30克(🚷)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🍳)老姜蒜各9克干辣椒(🕉)(jiā(📹)o )20克(kè )雪碧香料(😑)水150克(kè(🌒) )老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之(✏)前准备(🐙)着(🐶)小半(bàn )碗冷的(🚜)(de )淡(🐓)盐水再把(bǎ(🏬) )鸭血(xuè )就(🐒)滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎ(🛋)o )动把水(🎊)和血搅匀还没血液(🚡)静置20分钟(🤨)半小时后凝化(huà )成(⛰)块再放进(🗼)去热(rè(⛱) )水中蒸熟(🆗)木盒(🤩)切(🕺)成小(🎼)块即可3将A料(liào )飞水(🆑)猪(zhū )肚心(📢)舌飞水后(hòu )洗(🦍)净(❤)后(hòu )煮熟(🍩)后切片鳝鱼加料酒(🐞)醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切厚(🔚)片(💦)加野(yě )山椒老(⛑)(lǎo )姜蒜片炒(🛀)(chǎo )香(xiāng )放鲜花(📤)椒再爆(bà(🏵)o )香加入雪(🛫)碧香(🕧)(xiāng )料(🕯)水及清水200克煮沸(🍙)调好味后加全部原料烧(🏒)至(zhì )更加入味起锅(💮)5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放在(🚮)上面将烧至(🍩)(zhì(🌍) )六(liù )成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒(🍘)葱花(huā )芝麻再(zài )试一下3做法(🍏)三1食材(🚽)鸭血(🎳)毛肚大(🐌)虾火腿肉(💤)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🙏)火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(🚒)大虾(⚫)剪一下虾须(xū )然(🍃)后再(🌰)把虾(🥢)线(xiàn )可以去除碱水(🔹)冲(chōng )洗干(gàn )净滴入几滴柠檬(🦒)汁抓拌均匀(🏚)备(bèi )用(🌦)3打算一(yī )些火腿肉后再切(📂)成片放在(zài )盘中(😕)4鸭血洗干净切成(😀)片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄片然(🏤)后滴(dī )入半个柠檬(🔞)汁抓拌均匀(👍)6大蒜拍碎(🍇)剁(duò )成蒜末香葱(⏺)切(🥢)成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🍡)一并(bìng )加入适量的食用油油(yóu )温(❔)升(🌓)高5成热(👯)时(🌟)把麻椒(🕢)香葱生姜(💎)大蒜干辣椒放入锅中炒(🌛)出香味(wèi )8加一勺(⛑)(shá(🥠)o )郫县(👬)(xià(✉)n )豆瓣酱蒜蓉(🌛)辣酱火锅底料炒出红(🎋)油舀入的清水(shuǐ(🥨) )大火烧(shāo )开9汤(🕣)中放盐白砂(💗)(shā )糖生抽老抽(chō(🏪)u )蚝油(🚭)胡椒(🎉)(jiāo )粉鸡精(😸)(jīng )料(💁)酒煮开先把豆芽(🍴)放(fà(🔺)ng )进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽(➖)捞出放入(🌋)碗中(🏐)再把鸭血毛肚虾火(🥢)腿肉放入(😁)锅中烫煮(👍)煮(🎤)熟后捞出来放到碗中其余(📀)汤汁倒(💤)出11最后在上面放上蒜(🏦)末葱花(huā )辣(🛺)椒麻椒(jiā(🌐)o )白芝麻把(🥪)烧热的油浇(🤴)(jiāo )上了即可(🐚)大快朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆(🚩)豆腐食材豆(🎳)腐250克牛肉75克(🕘)蒜苗1根豆豉15克花(🚫)椒粉3克(🚺)黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(🤴)5克花生油15克(⚾)(kè )小葱(📷)5克等做法步(bù )骤(zhò(🔏)u )1将豆腐切成(💧)26厘米见(💿)方的(⏸)块后放加了少许盐(👆)的沸水中过一下去(💀)除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡(pào )豆(🍟)豉等剁碎(🦓)(suì )蒜苗切段姜切(qiē(📥) )末新鲜猪(zhū )肉牛肉(📵)切成(😜)小(🍖)(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉(🗼)炒(📱)散(sàn )待牛(😑)肉馅(💎)(xià(📰)n )炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(🥄)辣椒粉同(🎧)炒至牛肉猪肉(🍛)上色效果(guǒ(🛑) )入味儿(👊)(ér )步(👵)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(🕔)3分钟加酱(⏭)油蒜苗段糖用盐调味(✈)再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上(shàng )花椒面葱末(🔩)(mò )表就行二(èr )回锅(🚩)肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红(😞)辣椒花椒豆瓣(🐫)酱(😮)糖(tá(⏲)ng )油(🌜)做法1带皮(💎)(pí )五花肉冷水下锅加入(🎓)(rù )葱段(😊)姜(👧)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可(✔)再插入即可3将(jiāng )肉切成(chéng )薄(🌾)片姜蒜切(🗽)片葱(cōng )切成斜段4将青(💩)蒜(🛰)的(👸)红色部分先用(yòng )刀拍一(🦋)下然后再完(wá(👽)n )全(quán )斜切成段备用5炒锅上火加大多(duō(🏊) )的(📣)油煸香(👣)辣(😨)椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片(piàn )颜色(sè )变(biàn )透明(🔍)边(🔟)缘微(➰)微卷(🙃)过7将(🔷)肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱(jiàng )可以先切成小(🌶)(xiǎo )粒炒出红油8适度地(dì )的加入少(shǎo )许酱油(yó(📽)u )或甜面酱调色与肉片一起继续(📑)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调(📈)好味(wèi )道即(🍘)可(💸)出锅三夫妻肺片食(🛐)材牛(🏤)肉(rò(🥓)u )100克牛舌100克牛头皮100克(🌚)牛(🏙)心150克牛肚(🧥)200克香(➰)料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(🎠)桂皮(🔈)丁香生(🍀)姜等盐红油辣椒花椒面(💪)芝麻熟花生米(👃)豆(👷)油味精(🔤)芹菜(cà(🍈)i )各(gè )适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(🛠)头皮(pí )牛肚一起清(🔥)洗干(gàn )净(🐘)用香料盐(😝)花椒面等各(🌂)种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火(👉)卤(🐣)制到肉料耙而不(bú(👤) )烂然(📖)后捞入(㊙)再晾晒切成大薄片备用步(🚷)(bù )骤2将芹菜洗(📱)(xǐ )净后切成1cm长的段(🏍)芝(zhī )麻(💨)炒熟和(🔐)熟花生一(🍣)起压成末备(🕕)用步骤(🏚)3盘中放入后切好的牛(🆗)肉牛(niú )杂再参加卤汁豆油(😵)味精花椒面(🚴)红(🎾)油(🎚)辣椒(🔫)芝麻花生(shēng )米末和(⬆)芹菜(🏺)搅(jiǎo )拌均匀即成四(sì )辣子(zǐ )鸡原料整鸡(🖤)一(♐)只(zhī )或鸡腿(😩)一盒花椒和干(gà(🥩)n )辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白(🚔)糖淀粉主(🐙)料(🐓)鸡(🀄)腿马耳朵葱干辣椒节花(🖥)椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油(😝)各适量做法干(gàn )辣椒节去籽(😵)后用白(🤷)开水(shuǐ )浸(🛵)泡一段时(shí(🚼) )间(🍩)半小时然后再捞(🚣)出后挤出水分水放碗里加淀(🔳)粉辣椒粉(🕚)盐搅拌均(🌧)匀(yún )五六成(chéng )热五(wǔ )成热下锅炸(🏬)至芝(🥉)麻微黄捞出鸡(😷)肉切好放料酒生抽(❤)玉米淀粉胡椒(💴)粉盐抓(👱)拌均匀腌20分钟然后再油(🐽)烧五成下(🥍)锅小(xiǎo )火慢(😇)炸至变(💦)面金黄酥脆(cuì )再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味(🈺)倒入水鸡(🙄)(jī(🏥) )块(💶)儿和炸(🧠)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🎙)翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅(🤚)五水(🥎)煮(👾)鱼食(📴)材鱼鸡(🌳)蛋(🐺)白糖(🕍)干(🍽)淀粉料酒色拉油(🐩)(yó(⬅)u )花(💵)椒(🍝)辣椒蒜姜片鸡精白胡(😚)椒(🤘)粉黄豆(🍭)(dòu )芽做法(🛏)步骤1将鱼头剁下并之中飞出(♒)分两半(🐳)将(🕤)鱼身竖(shù )放用坚(🍿)硬锋(🈵)利的(de )刀平(píng )着(🔇)将两整片(pià(🚽)n )鱼肉(🌙)和鱼(🕙)排分开再(zài )将(😞)两大(dà )片鱼(yú )肉片(😘)(piàn )成注(🖍)意适(shì )量的(🏧)鱼片(🔛)将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清(qīng )少(😐)许(🔽)盐干淀(🚿)粉和料(🐛)酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒(🙁)和(hé )辣(là )椒全部(😥)倒入锅内用小火(huǒ )慢(🆗)(màn )炸在(➗)辣椒(🦂)颜(yán )色变暗后用铲子(🤐)然(🆗)后捞出一半的油(🃏)和花(⌚)椒辣椒备用(🖋)(yòng )步骤(zhòu )4将(jiāng )火开大放入拍(pā(🚋)i )好(🕞)的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿(🥧)出香味(♎)后将(📟)鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下(🐶)倒(😕)(dǎo )入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四(⚾)(sì )碗等鱼头(📳)汤沸(fèi )腾(🦆)(téng )起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(😁)会熟的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡(💂)(hú )椒(jiāo )粉和(📍)(hé )椒盐(yán )粉步骤5盆(pén )中(🎆)放着已(👦)焯(🌙)好(🍒)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水(😕)舀入此(cǐ )盆后来将(🍍)那(nà )半碗捞出后的(👰)辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🗝)丝食(🔸)材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖(táng )陈醋鱼香(⌛)11生抽老抽鲜(😮)(xiā(🔊)n )汤水水(💓)淀粉兑成碗(❌)汁泡(🔕)红辣椒剁茸(🎮)姜米(🍂)蒜米(🥊)鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二(è(📭)r )者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(🗓) )盐料酒搅(🐙)至(🍨)上劲后放(♍)水淀粉搅匀封油(👸)备用步(🌑)骤2起锅烧油中(📤)(zhōng )油温滑(🤜)肉丝(🙋)变白捞出后(hòu )沥(😠)油备用步骤3锅(😒)中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和(⌚)红油(yóu )后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均(🙆)匀后淋入(🤳)事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱(🍟)粒炒制(🎯)芡汁收匀葱出香后起(🈂)锅(🚊)装(📱)盘再试一下(🎖)七宫保鸡丁原料(📺)主(🕑)(zhǔ )料(💮)鸡(🔮)脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料(📷)葱45克姜10克(🔚)调料干辣椒8克(kè )花(🛶)椒(jiāo )15克色拉油(📢)60克盐(🎚)2克料酒2克(🌺)味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🔲)骨去皮(pí )后(🖱)冼(xiǎn )净用刀背拍(pāi )松(sōng )鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(🕡)白切成小(👜)圈步(📈)骤2鸡肉丁加入少许黄(🗣)酒(🐻)一(yī )点点盐用手疼(🐨)时抓粘(zhān )稠状(⏳)再后放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋(🧐)料酒(😼)生抽(🐽)(chō(➕)u )盐放入(💧)容器中调(diào )成糊状放入(rù )葱(👭)姜(💁)蒜加(🍸)入适量水制作成料汁步骤(🍿)(zhòu )4锅烧热倒入(🔞)油(🤭)待油(📢)温(💀)升高7成热(rè )时(shí )放(🎭)入(rù )后腌好的鸡丁(🎫)(dīng )翻(🖥)炒至鸡肉变白盛出步(🦃)骤(zhòu )5锅中剩(shèng )少许油(yó(🍻)u )放(🐀)入花椒干辣椒用(yòng )中小(xiǎo )火炒香后将料(🧔)汁里浸泡一(🎈)段时间(🚑)的葱姜蒜再捞出放入锅(👃)(guō )中(🍏)(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回(💵)(huí )锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入水料汁(😆)颜(🦑)色变(😦)富有(🚔)光泽时组建辣(là )椒油最(🚕)(zuì )后后放花(🍻)生米再(zài )试(📠)一下八开(🎾)水白菜(🚢)食材大白(bái )菜(🎆)10公(😛)斤每棵只(🍯)用(🌜)极嫰菜心部分老母鸡2500克火(⏭)腿(tuǐ )蹄子(🍮)200克排骨500克干贝300克(kè(🧞) )去(♐)皮净(jìng )瘦(🥌)鸡(🎧)脯肉(🛬)700克(😥)全瘦猪肉300克(👲)盐(⬇)10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(🕶)将老母鸡劏好洗净干(👡)贝(bèi )浸(💡)发(👕)好(🎱)与清洗干净(jìng )后的(🤛)火腿(tuǐ )蹄子(zǐ(🚠) )排(🥅)骨等按(😮)类分(👚)别放入差别(🚆)沸水锅(guō )中(🍌)焯一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再(🎧)用水(shuǐ )洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(⛺)葱烧开后加料酒(jiǔ )转小(📽)(xiǎo )火慢熬3小时步(🎖)骤2同(🌃)时把鸡脯肉及(jí )瘦猪(🤲)肉剁(🔜)成蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用(⛳)步骤(🦇)3汤熬(🎿)至3小时(shí(😄) )后用(🔽)(yòng )筛子(zǐ )把大部(🥖)分汤渣浮油(🎌)隔尽(📇)把(🎽)(bǎ )清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🛁)(jiǎo )匀转中小火(🔞)待其渐渐聚(🌄)拢(lǒng )肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞(🌼)(lāo )净肉蓉后(🖥)再把(🏣)汤再(📒)煮沸把鸡肉蓉分(⛳)2次按猪肉(🤱)蓉(🌍)的同时(📟)处理之后把(🏢)清汤彻底隔渣(zhā )去油(🦏)待(🏟)汤(⬇)色清(🏢)(qīng )新(🤙)(xīn )明净如(rú )水下盐调(diào )味待用步(🚚)骤4把汤分成(🐦)两(liǎng )锅择好(🌠)至(zhì(🐦) )嫩(🙎)的白菜心放进其中(💐)一锅高汤(👊)(tāng )灼至(🦑)七成熟用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼(🖐)时穿刺放(😅)进漏(🔤)勺中用(🧐)原先的高汤自上(shà(😖)ng )淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(🍮)碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材料(👖)(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽(🦃)(yá )150克辅料鳝(🌿)鱼100克(kè )水(💑)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🥀)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā(🤚) )50克莴(🎳)笋(sǔn )100克调料大葱(cōng )50克(🏛)盐(yá(🔐)n )3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🌑)(liào )酒(🙋)10克(🐓)味精10克植物油50克灵材毛(🥇)(máo )血旺是诸(🙂)位加以(🍢)改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🍗)喉片午餐肉片调料辣椒(👶)麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小(🍴)火翻炒(🕵)香(🎠)(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣(💹)然后把放进去味精白糖醋等(🐧)调料(💛)步骤(⏩)2将主辅(🕕)料切片改刀飞水组(🎻)(zǔ )建熬好的(🥠)红汤汁内(🤟)烧开后(hòu )然后取(😡)出盛(shèng )器(❎)撒入(🔇)(rù )葱花步骤3将色(🎡)拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝(🚈)出(👃)香(🌪)味迅速浇在(zài )上面即(jí )成十东(🌿)坡肘子原材料(lià(🌴)o )肘子一只(🏔)葱姜蒜冰糖桂皮(🍜)香(🍱)叶八角五香(🥡)粉若干做法(🍌)1无(wú )火去(qù )掉后肘(🅰)子(zǐ )皮上残留的猪(😸)毛扔到(dà(👮)o )沸水(🕛)中煮几(🖥)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(⬆)子捞出后用刀(🔀)在(🚼)其上割几道口(🏚)子那样的话熟得快2新(xīn )水(🗿)烧沸放入(🥕)后(hòu )适量葱姜和香叶将(jiā(📅)ng )去处理好的(🗨)肘子(zǐ )煮到(dào )七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(❓)(zhǒu )子是(🍅)个(🔪)关键(jiàn )步骤东坡肘子(🐕)的肥而不(bú )腻就靠它了(le )上(shàng )锅蒸一个半小时这(🚛)期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒(🕔)入适量色拉(lā )油烧热(rè )后炒葱(cōng )姜蒜至出(chū )香味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒(🍉)(chǎo )然(♌)后加适量水(💔)水量基本都(dōu )操纵(💠)在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为(🦍)宜再放入若干冰糖五香粉(fě(🔲)n )两三勺酱(📑)油(📔)小(✍)火渐渐烧之(💲)(zhī )后(🍔)剩那一小(🚈)碗汤汁(📘)(zhī )应该(gāi )是调料(liào )了4肘子蒸好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇(🍠)(jiāo )上刚调的调料(liào )表就(📫)(jiù(😖) )行4最(zuì )近网络清(qīng )淡美食占(👎)巨一(🦈)席之地大家(jiā )今(jīn )天分香辣(🐇)(là )毛血旺的做法主料(liào )鸭血一(yī )盒(hé(🥕) )鳝鱼一条百叶100克(💨)(kè )毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克(🗒)火腿100克黄豆(🔟)芽100克辅(fǔ )料(🕎)葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣(🌩)椒50克(👋)花椒(🐣)10克(🥦)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(👧)毛(🏏)血(👃)旺的做(🎡)法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(🎐)叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条(🏞)蒜姜切片儿(🍽)2锅烧(shāo )开水(🐋)黄(huáng )豆芽(👙)煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(📞)肠开水炒(♌)好后(🦔)捞(lāo )出(🥀)备用3锅倒油烧(👀)热(🌞)放入(❗)花椒干辣椒葱(📤)姜爆香放入豆(dòu )瓣(🌼)酱炒出(chū )红(hó(🧟)ng )油加适量(🚸)高汤盐(🐑)大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(👀)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🐚)在旁边豆芽上(🛳)之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚(🛌)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(🤣)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后(🈲)浇在上面去掉(👟)