简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：本山娜美/真山明大/户田怜/阶户瑠李/青野未来/
- 导演：DougJacobson/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：动作/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-24 08:55
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的(🔫)(de )正宗做(zuò )法2毛血旺(wàng )浇油的正(👤)确方法(🖖)3川(🧙)菜(cà(🏘)i )十大(dà )经典(diǎn )名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(🏙)地大家今(🛅)天分1食堂(táng )毛血旺的正(🚺)宗做法(⛵)1黄豆(dòu )芽一把(🚓)放入盆中宽(🎒)粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘(🚊)米(🛫)厚的(🛐)薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和(🌄)鱿(💶)(yó(🀄)u )鱼筒各一(🚄)个先把鱿鱼须切成段(🎂)再把鱿(yóu )鱼筒切下(🍀)来撕掉外(🎥)(wài )膜在(zài )表面打上(🥛)花刀切(🚲)成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩(zhǎn )去头部(⏯)再(🖕)切成(✳)小段(🙀)和鸭(🔲)血放进一个盆中(zhōng )再(zài )舀入切(🌍)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一(👡)(yī(🏧) )起放入(💀)盆中小(🆎)葱一根(⛷)切(㊙)成(chéng )斜片生姜(🐤)一块切(qiē )成(🐓)姜片(📠)一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(💨)一(👥)把(bǎ )红干椒备(bèi )用5小葱几(🛁)根切(qiē )成葱(🌏)花放进去(🥇)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切(🧀)成蒜末(📭)和(🐨)葱(🛠)(cōng )花放(🍢)在一起等食材(🕧)备好以后以后(🐄)我们开始烹饪6起锅烧水(🌁)水开后(🏨)倒(dǎo )入(🎣)水黄(💨)豆(🐚)芽(🕯)豆腐皮和宽(🅱)粉用勺(🐢)子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞(🙁)出控水布袋中盆中7等水立(♉)即(jí(🤸) )烧开下(📡)(xià )次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🎶)到料酒5克(🌰)去(🐣)腥用勺(🧡)子来回(🛅)(huí )滑动(💜)几下使食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(🐬)拔(💾)(bá )凉9另(lìng )起锅添入一(🎸)勺(🔅)食用油油热后(👫)倒入(👈)(rù )水葱姜和(🚎)大料爆香加入(🎾)到麻辣(🐎)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水(🌠)参(💰)加(🎵)生(shēng )抽10克(💿)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🐹)调料煮开下次(cì )全(🐴)部倒(📻)入黄(👤)(huáng )豆芽豆腐(🧘)皮和(🛸)宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食盐(🤠)1克鸡粉2克(♐)老(💵)抽2克(kè )调底色再捞出(chū )配菜然后取出(🌧)盆(📎)中排(pái )第五等汤汁(🚭)再(💔)一次涌动后慢(🐮)慢倒入毛肚(🔷)鳝鱼鸭血和鱿(👈)(yóu )鱼12开大(🥡)火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(🌫)适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油(📃)添(⛲)入半勺食用油倒入花椒和(🆘)红(📫)干椒迅速(🕋)再(💏)翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后关火15再(zài )把热油泼(pō )在(🕯)汤盆中在(💿)一瞬间放出出葱蒜(🦀)的香味到最后再放上几(🤶)朵香菜单独点缀16那(💩)样最好到这里这道麻辣鲜香(🌊)的毛血(xuè )旺就做了(🌩)了要会(huì )了就在家试一(🐌)下吧下面是(🍲)所(💙)会(huì )用到的食材和调料(lià(🉐)o )食(shí )材(🦇)豆腐皮宽粉鸭(👛)血(xuè )鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红(hóng )干椒麻椒花(🔋)椒调料盐(🗻)鸡(😺)粉老抽料(📍)酒豆瓣酱(🏒)麻辣(🍊)火(🛂)锅料2毛血旺浇油(🧀)的正(🏡)确方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县(🦓)豆(✉)瓣(🔬)(bàn )酱约(🔫)(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工(gō(🍹)ng )花生(shēng )油约240千克大葱(😠)100克(👿)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红(🎢)蔻10克(kè(😣) )香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶(📊)8克甘草(㊙)10克草果5个肉蔻10克山(🚧)(shā(😻)n )奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(🤸)(cài )根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🛳)洗(xǐ )净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍(pā(🏓)i )松下次炸(zhà(🍪) )制时容易出(🧠)味洋葱切成(🚻)(ché(✴)ng )48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大(🥡)片香(xiāng )根茴香红蔻桂(🔚)皮香(xiāng )叶甘草草果肉(🎵)(ròu )蔻和山奈用清(qī(🧕)ng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥(💾)干(📿)控干或(🛸)擦水(shuǐ )分待用(😬)4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精制(🗃)花(🦎)生油烧至三成热(🗣)时排列盛有大葱老姜(📝)茴(huí )香香根桂皮(🚷)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🧠)小火使油温很缓慢增加至五(🔫)成热小(xiǎ(🍧)o )火熬严重的限制(🌬)(zhì )20分(fèn )钟左(🕯)右吧待各料均被烧至(🆒)金(😸)黄色而且香(🥂)味(🔞)充(chō(🚸)ng )分(🆔)融于油中时用漏勺捞出料(🆘)渣(🎻)弃之(🐱)不(bú )用5再上(📬)火把锅(guō(📅) )里(➕)的油烧热下番茄(📝)沙司用(🧛)小火煸12分钟(♑)至油色发红时(shí )再倒入(💦)其余的精(🙅)细加(🚫)工(🖋)花生油再左面参加调匀的辣椒(📙)粉豆瓣酱泡(pà(🗓)o )辣椒紫草及(jí )洋(💜)葱胡萝(🧖)卜和香菜根(🌚)并不(✳)停顺同一(👔)方向搅出2做(👽)法(🎀)二(èr )1野山(🛶)椒青(qīng )美人(😃)椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白(🏠)醋15克料(🚌)酒(💁)30克老(🎩)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(📉)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷(🦊)(lěng )的淡(🚼)盐水再(zà(🍽)i )把鸭血就(🚼)滴到(dào )碗(⬅)里一边(biān )滴(🏩)一边轻轻搅动把水和(⬇)血搅匀还(há(🍐)i )没(méi )血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块(🍨)再放(😠)进(🧖)(jìn )去(qù )热水中蒸熟木盒(hé )切成小(xiǎo )块即可3将A料(liào )飞水(🅱)猪肚心(xīn )舌飞(🥩)水后洗净后(🛹)煮熟(🍾)后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞(🙆)(fē(🈶)i )水备(bèi )用(🦔)4将潮(💘)州咸菜切厚片(piàn )加野山椒(🤖)老姜蒜片(🌟)炒香放鲜(xiān )花椒(💩)再爆香加入雪碧香(xiā(📌)ng )料水及清水200克煮沸调好味(🏕)(wè(🕖)i )后加(🥇)全(🌇)部(📸)原料(liào )烧至更加入味起锅(guō )5将干辣椒(🙌)节青(😙)美人椒节放在上面将烧至六成(chéng )热的(🥇)藤(🚫)椒油啊淋在上面撒(♈)葱花(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大(⛅)虾火(🤜)腿肉豆芽姜(jiā(👜)ng )大蒜葱郫县豆瓣酱(jià(🙀)ng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(📦)(háo )油老(🎥)抽白胡(🌍)椒粉(fěn )鸡(👏)精料(lià(💶)o )酒白(🚧)砂糖(🏺)花椒干辣椒(jiāo )白芝(zhī )麻2我们先把大虾(🌒)剪一下(👫)虾须然后再把虾线(💙)可以去除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🍶)(bàn )均匀备用3打(🖨)算一些火腿肉后再(⏱)(zài )切成片放在盘中4鸭(🗨)血洗(➡)干净切成片5毛肚清洗干(🤨)净切成(🚱)薄(🥉)片然后滴入(rù )半个柠檬汁抓(😘)拌均匀6大(dà )蒜(📢)拍碎剁成(🚨)蒜末香葱切(👌)成(✝)葱(🏛)花生(🌏)姜切成片(🚐)豆芽(🗣)(yá )洗干净(🆕)7锅中一并加入适量(liàng )的食用油油(🥗)温升高5成热(🏎)时(😴)把麻椒香葱生姜大蒜干辣(🍟)椒(jiā(🐬)o )放入(rù )锅中(zhōng )炒出香味8加一(🤫)勺郫县豆瓣(🎠)酱(📽)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(😑)底料(🤠)炒(🧚)出(🥁)红(😉)油舀入的清(qīng )水(🥟)大火烧(shāo )开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽(📪)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🚢)酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(👽)钟10煮好的豆芽捞出放入碗(😛)中(👌)(zhō(🚏)ng )再把鸭血毛肚(🛒)虾火腿肉放(📠)入锅中(🏵)烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(chū )来放(fàng )到碗中(zhōng )其(qí )余汤汁倒出(chū )11最(zuì )后在上面(miàn )放(fà(🗒)ng )上蒜末葱花辣椒麻椒(🚿)白(🛠)芝麻把(🐢)烧热的(🍷)油(😔)浇上了即可大快(kuà(❌)i )朵颐3川(👩)菜(🎮)十大经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食(👴)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐(🔋)3克豌(wān )豆(dòu )淀粉5克花(🐁)(huā )生(shēng )油15克小葱(👦)5克等做法步骤(😲)1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的(🤮)块后放(🈺)加了少许盐的沸水中过一(🤖)下去除豆腥味然后(hòu )捞出(chū )用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜(🍅)苗切段姜切末(😼)新(🎵)鲜猪肉牛(🙂)肉切成小(🍵)块(😘)或肉末(💽)步(💀)骤2炒锅烧(🧠)热(⬇)放油后(⛓)放牛肉猪(zhū )肉炒(chǎo )散待(🛣)牛(🦉)肉(ròu )馅(🏮)炒成金(👌)(jīn )黄色放入豆(🔓)瓣酱同炒放入(rù )豆豉(🥕)姜末辣(là )椒粉同(🕍)炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(ér )步骤(🐑)3下肉(💏)汤烧开(kāi )加入(📂)豆腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油(🔙)蒜苗段糖用盐调味再用湿(🤟)淀粉芡汁盛出(🌶)后撒(🥩)上花椒面葱末表就行二回锅(🏢)(guō )肉(💽)材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆(dò(🔙)u )瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(🥍)花(🗽)肉冷水下(🕧)(xià )锅加入(🔧)葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(liàng )煮开2撇净(🚴)撇(piě )净煮至(🈹)八成熟木(mù )盒自然(⚫)冷却(què )筷(kuài )子(💦)可再插入即可3将(🍞)肉切成薄(👦)片姜(jiāng )蒜(📸)切片葱切成斜段4将青蒜(👸)的红色部分先用刀拍一(🥦)下然后再完(🎀)全斜(xié )切(🎫)成段备用5炒锅上火(🍟)加大多(🏡)的油煸(🏷)香辣椒花(👨)椒6下入(🐿)肉片煸炒(chǎo )至(zhì )肉片颜色(🐦)变透(🦆)明(🚯)边缘微微卷(🏨)过(👀)7将(⛽)肉拨到锅(📞)一(💕)边下入豆瓣酱可(🏃)以(yǐ )先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的(👬)加(🛶)入少许酱油或甜面酱调色(😬)与(yǔ )肉(🍧)(ròu )片(piàn )一起(🔏)(qǐ(🌊) )继(jì )续(👪)翻炒均(jun1 )匀9下入青(qī(💑)ng )蒜(suàn )点(🐆)少(shǎ(🥓)o )许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(💏)(fè(♐)i )片(🦔)食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(🆚)200克香料八角三奈(🚦)大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米(🛌)豆油味精芹菜(cài )各(🤛)适量做法步骤1将(🎶)牛肉切成小片与(🚲)牛(niú(⏫) )杂(💷)(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地(🏰)登(🛏)(dēng )记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂然(🔐)后捞入再晾(lià(😋)ng )晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🐄)的段芝麻炒熟和熟花生一(🗣)起压成末备用步骤3盘中放入后切好的(🐧)牛(🛎)肉牛杂(🙁)(zá(🥝) )再参加卤汁(🧠)豆油(🖤)味精花(⚓)椒面(miàn )红(hóng )油辣椒芝麻花生(🎛)米末(mò )和芹菜搅拌均匀(😩)即(jí )成(🎙)四辣子(🤯)鸡原(🛏)料整鸡(🔺)一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣(🥩)椒14葱(💡)熟芝麻(má(😹) )盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖(tá(🏩)ng )淀粉主料鸡腿(🕵)马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(😜)油各(👛)适量做法干(🤛)辣椒节去籽后用白开水浸泡(🐒)一段时间半小时然后再捞(lāo )出(🙆)(chū )后挤(🏮)出水(🚗)(shuǐ )分(㊗)水(⬛)放碗里加淀(dià(💶)n )粉辣(là(♊) )椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(🤰) )六成热(🔟)五成热下(xià )锅炸至芝(🏺)麻微黄(✖)捞出鸡肉切好放料酒(🗡)生抽玉(🎨)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下锅(🎋)小火慢(màn )炸至变面金黄(🍆)酥脆再捞出另起(qǐ )油(🐪)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(👦)出香味(wèi )倒(dǎo )入水(shuǐ(🦉) )鸡(🥊)块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖(📵)半勺(🔬)鸡精(📫)翻(🏩)炒均匀最后(hòu )放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(táng )干(🤺)淀粉(🚷)料酒色拉(⛺)油花椒辣椒蒜姜片鸡(🤰)精白(🏢)胡椒粉(🛌)黄豆芽做法步骤1将(🎀)鱼(😛)(yú )头(tó(🎃)u )剁下并(🐻)之中飞出分两(📃)半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🌪)(fēng )利的(🍳)刀平着将两整片(😧)(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大(🌋)片(💾)鱼肉片成(chéng )注(👘)意(yì )适(♏)量的鱼(🍔)片将鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起备(bèi )用步骤(zhòu )2将(💄)鱼(yú(📍) )片内(🐥)(nè(🏞)i )放一个蛋清少许(👲)盐干(🌈)淀粉和料(🐧)酒拌匀步(💑)骤3将一(yī )小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣(là )椒全部(🏦)倒入(🔠)锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣椒(🚾)颜色变暗后用(🛷)铲子然后捞出一半的(🍩)油和花椒辣椒(jiāo )备(bè(❗)i )用步骤(zhò(😅)u )4将火开(kāi )大放入拍(🔬)好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头(💮)鱼排向(👦)锅煸炒两下倒入料(lià(👿)o )酒约一(❎)小碗(🈲)盐半调羹(gēng )加沸(💂)水三四碗(wǎ(🌩)n )等(děng )鱼头汤沸腾(😕)起来出味(🍫)(wèi )将鱼(yú )片一片一片横放到(🦗)出(chū )水滚(gǔn )的汤(🔷)中鱼片会(🎀)熟(🚏)的迅速出锅前后放适量鸡精(🔬)白胡椒(🍌)粉和(📅)椒(jiāo )盐粉(fě(🦉)n )步骤(🌠)5盆中(🌶)放着已焯(🍾)好的(🌔)黄(huáng )豆(🍧)芽将鱼片一这款(kuǎ(🔧)n )汤汤水(🤹)水舀(yǎo )入此(🥏)盆(pé(Ⓜ)n )后(❄)来(✡)将那半碗捞出后的辣(🌅)椒(📊)和(🛑)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🛎)青(🎅)笋水发黑木耳调(dià(♎)o )料(liào )盐鸡精(jīng )味精(💄)白糖陈(chén )醋鱼香(🚤)11生抽(🧘)老抽(🍢)鲜汤水水淀粉兑成(🚄)碗汁泡红(✏)辣椒剁茸姜(🥦)米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型(🏰)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(🚖)葱姜(➡)蒜香线条清(qīng )晰做法(📄)步(🥏)骤(zhòu )1猪里脊切(🏎)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉(😇)(fěn )搅匀(🦂)封油备用(🥙)步骤2起锅烧油中(🌂)(zhōng )油(yóu )温(⏭)滑肉丝变(📦)白捞(✉)出(chū )后(😤)沥(lì )油备(🕖)用步骤3锅中留底(🎅)(dǐ )油中油(🚁)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🎳)香(xiāng )味(🌎)和红油后(hòu )后(👱)放抚过(🐏)油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(👅)放入葱粒炒制芡汁(🕍)收匀葱(🧔)出香(💄)后(📂)起锅(⭐)装盘再(📍)试(shì )一下七宫保鸡丁(🤒)原料主料鸡(🛍)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(♉)调料干辣椒8克花(huā(🔋) )椒15克色拉(lā )油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(🛷)醋7克水淀粉(📞)22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用(⛳)刀背拍松(sōng )鸡(🏍)肉切成15厘米大(🚾)小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎ(🥠)o )圈步骤2鸡肉丁加(👅)入少许黄酒一(🍍)(yī )点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(🗒)再后放(💔)干淀(diàn )粉抓(zhuā )匀步骤(📭)3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放入葱姜(🕠)蒜加入适(shì )量水(shuǐ )制作成料汁步骤(🍢)4锅烧热倒(dǎo )入油待油温(🔞)升高7成热(rè )时(🤬)放(fà(🍅)ng )入后腌好(hǎo )的鸡丁(🛅)翻(💶)炒至(📦)鸡肉变白(bái )盛出(chū )步骤(🏍)5锅中剩(🈂)少许油放入(rù )花(huā(🍋) )椒干(🐠)(gàn )辣椒用中(🛳)小火(huǒ )炒香(xiāng )后(hò(🚏)u )将料(🍱)汁里(🌁)(lǐ )浸泡(pà(🔳)o )一段时间的(🐸)(de )葱姜蒜(💤)再捞(🖱)出放入锅中炒10秒(🚶)随(💼)(suí )后把鸡肉倒回锅中(🚈)用大火炒(chǎ(⏮)o )30秒倒入(👠)(rù )水料汁(🏉)颜(yán )色变富有光泽时(📢)组建辣椒油最后(😟)后(🎄)(hòu )放花生米再试(shì )一下八开水(shuǐ )白菜食(🍍)材(😴)大白菜10公斤每棵(👳)只用(💚)极嫰菜心部(📹)分(fèn )老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(👑)贝300克去(🛍)皮净瘦鸡脯肉(✴)700克全瘦猪肉300克盐(📶)10克料酒10克葱50克(kè )姜(🕍)10克水(shuǐ )4升做法步(🔯)骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母(🌦)鸡劏好(🎩)洗净干(🍜)贝浸发好与清洗(🦁)干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差(👊)别沸水锅中焯一下(👴)水(shuǐ )清除(🧣)掉血水和杂质然(🕋)后捞出再(zài )用水洗净一起放入(rù(🐩) )后大汤(🌔)锅(guō )内(🔞)加(🐣)入清水姜葱烧开后(💧)加料酒转(⚽)小火慢熬3小时步骤(🈷)2同(tóng )时把鸡脯肉(🎍)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步(🤧)骤3汤(🙏)熬至(🥍)3小时后用筛(shāi )子(😋)把大部分汤(tāng )渣浮油(yóu )隔尽把清汤全(🚐)部(🔮)倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉(🤖)搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉(rò(⏭)u )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(❎)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🌾)同时(shí )处理之后(📒)(hòu )把清汤(tāng )彻底隔渣去(🐋)油待汤色清新明净(jìng )如水下(🔲)盐(🌨)调(😍)味(♟)待用步(🍞)骤4把汤分(❗)成(🤲)(chéng )两锅择好(hǎo )至嫩(🐗)的白菜心放(🏒)进(🤧)其中一(㊗)锅高汤灼至七(🔔)成(💪)熟用(💻)清水(🥏)漂(💨)冷(lěng )用细银(yín )针在菜心上疼时(✊)穿(🐹)(chuān )刺放进漏勺中用原先(🔔)的高汤自上淋(lín )下(🥇)至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底烧(📈)开另一锅高汤(tā(🐀)ng )舀(yǎo )进(jìn )碗内即成九毛血(xuè )旺材料(🚫)主料鸭(🚁)(yā )血白(bái )鸭500克黄豆(🉑)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(🕊)鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴(😲)笋100克调料大葱50克(kè(💕) )盐3克(kè )辣(💠)椒红尖干15克(🎀)花(🌡)椒5克(kè )料酒(jiǔ )10克味(wèi )精(jī(🎽)ng )10克植(😋)物油(👘)50克(❌)灵材毛血旺是诸位加以改(🔁)进之处(📻)加入到了海(🤷)参毛肚(❄)鳝鱼(⏭)肉黄喉片(🔫)(piàn )午餐(cān )肉片调料辣椒麻(🧛)椒(🙌)等(🚁)做法步(bù )骤1将(🚔)辣(là )椒花椒(📭)(jiāo )豆瓣(bà(🚃)n )酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中(🚁)用小火翻炒(🏹)香加汤熬煮后(🎽)捞出后(👢)渣然后(hòu )把放进去味(💦)精白糖(🥊)(táng )醋(😌)等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片(piàn )改刀(🕯)飞水组建熬好的红汤(🛎)汁内(🧐)烧开后然后(❄)取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉(🎩)油(yóu )烧热放入花椒辣(🦑)椒炝出香味(🐃)迅速浇在上面即成十(✨)东坡肘子原材料肘子(🔤)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(wǔ(🏯) )香粉若干做(❗)法(fǎ )1无火去掉(⛳)后肘子皮上残留(❓)(liú(🛷) )的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮(🚞)几分钟去掉(diào )后污(wū )血和脏物然后再将肘子(🎿)捞出后用刀在(🍄)其上割几道口(⛺)子那样(😜)的话熟(🎧)得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🛂)将(🚿)去(🚙)处理(🐮)好的肘(zhǒu )子煮到(dào )七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🍙)个关键步骤东(dōng )坡肘(📥)子的肥而不腻就靠它(💡)(tā )了上(⚾)锅蒸一个(🏈)半小时这期间可调佐料炒锅中(💍)慢(màn )慢倒入(🎵)适量色拉油烧热后炒葱(👤)(cōng )姜(👛)蒜至出香味放(fàng )进(jìn )去桂皮香叶八角翻(🖖)炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都(👗)操纵(zòng )在(🍃)小烧红40分钟后剩一小碗为(🚅)宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱(🦌)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(➡)是调料了(🧛)4肘子蒸好(🦆)(hǎo )后装盘浇上刚调的调料(liào )表(👠)就行(háng )4最(🚭)近网(😳)络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分香辣毛(📕)(máo )血旺的做(📑)法主料鸭血(🦗)(xuè )一盒鳝(shàn )鱼(💄)一条百叶100克毛(📝)(má(⛽)o )肚(dù )100克黄喉100克(🚆)卤肥肠100克火(🍧)腿(🙎)100克(♈)黄(huá(🆚)ng )豆芽100克辅料葱(💢)20克姜20克蒜20克干(gà(🌿)n )辣椒50克(🖼)花椒10克(🤤)麻椒(💺)10克(kè )豆瓣酱50克盐(🤬)5克香辣毛血旺(wàng )的(de )做法(🎉)1鸭(yā )血黄喉(🛒)火腿切(🥢)片儿(🥦)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🐛)肚切长条儿葱切细条(🦄)蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(⛩)开水(shuǐ )黄豆芽(⏯)煮(zhǔ )熟(🤡)捞出捞出沥干放入盆底鸭(🧠)血(xuè )黄喉鳝鱼(🔺)(yú )肥(🐛)肠(cháng )开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热(🈶)放入花(🐏)椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入(🆗)豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐(yá(🤚)n )大火烧开(kā(🍖)i )4放(👱)入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(🌆)ng )喉(🐗)(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放(fàng )在旁(páng )边豆(🌤)芽上之后(🗞)水烧(🔘)开放入百叶(⛓)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(💓)钟捞出(chū )后(🐐)5蒜片(🐆)放在上(🔜)面(🌉)锅烧热多(⭐)倒油6油热后放一(🚃)小把(bǎ )花椒麻(🍖)椒和(hé )干辣椒(jiā(👷)o )炸香后浇(jiāo )在上面去掉