简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金钟民/文世允/Se-yoon/Moon/延政勋/金宣虎/
- 导演：玛丽亚·索雷·托尼亚齐/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：谍战/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-26 04:07
- 简介：(🕹)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大(🤟)经典名(míng )菜做法4最近网络清(💳)淡美(🤗)食(🔆)占巨一(👡)席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切(🧣)成长条准备鸭(🏞)(yā )血一块(🕣)切成056厘米厚的薄(báo )皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须(😎)和鱿鱼筒各一个(🎊)先把鱿鱼须切(🦅)成(ché(🦔)ng )段再把鱿鱼筒切下来(🏷)撕掉外膜在(👜)表面打上花刀(🕖)切成段(⌛)放(😯)进去(🥖)小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(🎢)去头部再(🔰)切(🚓)成(👼)小段和鸭(🎿)(yā )血放进(🆗)一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚(dù )二两左(zuǒ )右(🐗)切(📞)成长(👷)条一起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜一(📵)块切成姜片一起放入(🦉)大碗中(🍿)再放入后一小(🗾)(xiǎo )把红干椒(jiāo )一小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一(🔈)把(🏬)红干椒备用(yòng )5小葱几根(gēn )切成葱(🌌)花放(fàng )进(💒)去(🚱)小盆中蒜子几粒拍扁(🍒)切成蒜末和葱花放在一起(🐭)等(🥜)食材备好(📟)以(🔹)后以后我(wǒ )们开(🙂)始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒(🤦)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(💥)下几下焯水一分钟捞(💽)(lāo )出控水布(bù )袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛肚(🍶)鳝(🔡)鱼鸭血(😙)和鱿(yóu )鱼(yú )加入到料酒5克去腥用(yòng )勺(🛅)子来回滑动几下使食材受(shòu )热均(🚸)匀8焯水(shuǐ )一分(🕳)钟捞出控水(🌉)拔(bá(😉) )凉9另(📭)起锅添入(🏇)一(yī )勺食(🈸)用油油(🚖)热后倒(🔽)入水葱姜和大料爆(📁)香加入(👙)到麻(má )辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克(🔗)翻炒化开(kāi )炒出(🥥)红油10添(🎉)入适(shì )量(🔔)的(de )清水(shuǐ(🅰) )参加生抽10克白糖2克胡椒(👈)粉2克均(🧣)(jun1 )匀搅(☝)拌化开(🌕)(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(🥣)腐皮(pí )和(🕊)宽(👙)粉开大(🕺)火(huǒ )煮一(yī )分钟11加入到(🍄)食盐1克(🚕)鸡粉(🅰)2克老抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出(♎)(chū )配菜然后取出盆(🚇)中排第五等汤汁再一次涌动后慢(🛑)慢倒入毛肚(⚽)鳝鱼(😾)鸭血和(hé )鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆(❔)中13再浇上注意(yì(🐈) )适量的原汤撒上(⛔)少许蒜末和葱花(😎)14锅(guō(🎍) )中(zhōng )留底油添入半勺(shá(🔆)o )食用油倒入(rù )花椒和红(hóng )干(✋)椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(🐶)(chū )香味(wè(💨)i )以后关火15再把热油泼在(📼)(zài )汤盆(✂)中在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵(🌆)(duǒ )香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做(📷)了了要会了(💨)就在(🧒)家试一(⬆)下吧下(👎)面是所会(📱)(huì )用到的食材(🧓)和(🛰)调料食(shí )材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🤫)黄豆芽生(shēng )姜红干椒(⏹)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料(liào )2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(🗃)1方(🆙)法(fǎ )一1净(jìng )辣椒(🎶)油300克郫县豆瓣(🚮)酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精(jīng )细(xì(🈴) )加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(😖)根10克茴(⛪)香(🦆)15克桂皮8克香叶(yè(😤) )8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🕷)山奈(🥒)8克(🐲)胡萝卜100克香菜(cài )根(😹)40克2将郫县(🐝)豆瓣酱和鱼香泡(🌴)海椒排斩(🎃)成细(xì )末(mò )盛入盆(🤞)中再(🎋)加辣椒粉洗净的(🚱)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸(🎥)制时容易(yì )出味洋(🐨)葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(🔎)块胡(🛁)萝卜切大片香根(🐢)茴香(💱)红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nà(🈺)i )用(🚀)清水中(🕥)浸泡20分钟冼净(🔮)捞出沥(lì )干控干或(huò )擦水分待用(yò(🤜)ng )4炒锅上火(huǒ )后舀入(rù )300克经过(guò )精制花生油烧(shāo )至(zhì )三(sān )成热时排(pái )列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香(🚎)根(🌗)(gēn )桂皮红蔻(🎚)香叶(📒)甘(gān )草草果(🌑)肉蔻(kòu )山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重的(🕹)限(👐)制(zhì(🚘) )20分(fè(🧞)n )钟左右吧待(🛑)各料(🐏)均被烧至金黄色而且香(📑)味充分(🎇)融于油(yóu )中时(🎻)用漏勺(🏬)捞出料渣(zhā )弃(qì )之(🎵)不用5再上火把锅里的油(🔵)烧热(🖖)(rè )下番茄沙司(🦌)用小(xiǎo )火(🎹)煸12分钟至(🛵)油色发红时再倒入其(🧘)余的精细(xì(🤨) )加工花生油再(🏋)左面参(🆗)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(😟)辣椒紫草及洋葱胡萝(🆘)卜和(🐪)香(🥓)菜根并不(🦑)(bú )停顺同一方(☕)向搅(🚒)(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒节(♊)各30克鲜花(📚)椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(🤟)醋15克料酒30克(🙎)老姜蒜各9克(👼)干辣椒(🏈)20克(🍜)雪(🕡)碧(💐)香料水150克(🔣)老(💝)油50克芝麻5克(🎈)2杀鸭(🔈)子之(🗻)(zhī )前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就(♎)滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(🚿)把水(💣)和血搅匀还没(🛷)血液静置(📼)20分钟半小时后(🕍)凝化(📳)成块再放进(🗯)去(🍰)热水中蒸熟木盒(hé )切成(🍶)(chéng )小(🚷)(xiǎo )块即(🎽)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🔹)净后煮熟(😞)后切(🥚)片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(😕)片加野山椒老姜蒜片炒(🕯)香(🌔)放鲜花椒再爆香(🌰)加入雪碧香料水(🚫)及清水200克煮(💉)沸调好(hǎo )味后(🌒)加全(🏇)部原料烧至(🔝)更加入味(📧)起锅5将干辣椒节青(qī(🙊)ng )美(🤣)人椒节放在上面将(jiāng )烧至(🎾)六成热的藤(téng )椒油啊淋在上(👽)面撒(🕯)葱花(huā )芝麻再试一下(🐓)3做法三1食材鸭血毛肚大(😾)虾火腿(tuǐ(👝) )肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣(♑)酱蒜蓉辣(🃏)(là )酱火(🐧)(huǒ )锅底料生抽蚝油老(👍)抽白(😾)胡椒粉鸡精料(🐖)酒(😼)白砂(🐞)(shā )糖(táng )花椒干辣椒(🥗)白芝麻(📱)2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然(🛍)后再把虾(xiā(😢) )线可以(🚤)去除碱水冲(chōng )洗干(gàn )净滴入几滴(dī )柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一(🆘)些火(huǒ )腿肉后再切成(🏢)片放在盘(pán )中(zhōng )4鸭血洗(xǐ )干净切成(chéng )片(😀)5毛肚清(🏨)(qīng )洗干净切成(🛥)(chéng )薄(🤗)片然后滴入(🌮)半个柠(🎀)檬汁抓拌均匀6大(👿)蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(xiāng )葱(cō(🕷)ng )切成葱花生姜(🔦)切成片(🍠)豆芽洗干净7锅(guō )中一(⏹)并加入适(shì )量的食(🏐)用油油(yóu )温升(shēng )高(📰)5成(😈)(chéng )热时(shí(😛) )把(🥗)麻(má )椒香葱(cō(🕢)ng )生姜(🎪)大蒜干(gàn )辣(là )椒放(fàng )入锅中炒(chǎ(🎶)o )出香味(📭)8加一(🐼)勺郫县豆瓣酱蒜(⛄)蓉辣(🉐)(là )酱(jiàng )火(⏰)锅底料(🚭)炒(🍹)出红油(💓)舀入(🌌)的(🙄)清水(🍞)大火烧开9汤中(🗑)放(🥪)盐(🏟)白砂糖(táng )生抽老抽蚝油(🐳)胡椒粉鸡精料酒(🚎)煮开先把豆(🏗)芽放(🛎)进汤中煮2分钟10煮好的(☔)豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(⏪)熟后捞(🌌)出来放到碗中其余汤汁倒出11最(🗯)后在上面放(😐)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(😞)热的油浇上了即可大快朵颐(🗓)3川(chuān )菜十大经典(🌆)名(⚓)菜做法(😥)一麻(👹)婆豆腐食材豆(🍶)腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(🍺)1根豆豉15克花椒粉3克黄(🕤)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(🐳)做法步骤1将(📇)(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米(🔢)见方的(🕞)块(🌵)后放加了少许盐的沸水中(🚅)过(🧀)(guò )一下(😗)去除豆(dòu )腥味然后捞(lāo )出用清水浸(📢)泡(pào )豆豉等剁(🔖)碎蒜(suàn )苗切段姜切(🦑)(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fà(🈯)ng )牛肉(ròu )猪(🚍)肉(🚛)炒散待牛(😭)肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣(🚎)酱同(👋)炒放(🗽)入豆豉姜(jiā(👵)ng )末辣椒粉同炒至牛肉猪(👟)肉上(shàng )色效(👍)果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧(🧞)开(kāi )加入(📊)豆腐(fǔ(⛽) )煮3分(🌵)钟(🈺)加(📹)酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味(wè(😑)i )再用湿淀(🌒)(diàn )粉芡汁盛(🌙)出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回(📔)锅肉材(🙀)(cái )料五花(🏠)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🌴)花椒豆瓣酱糖油做法(🚖)1带(🧑)皮五(🌯)花肉冷水(🐗)下锅(🚞)加(🚣)入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适(💦)量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八(😋)成熟木(🛠)盒自然冷却(què )筷子可(kě )再(💩)(zài )插入(🐆)即(📤)可3将肉切成薄(🚂)片姜蒜切片(piàn )葱切(qiē )成斜(💑)段(duàn )4将青蒜的红色部分(💔)(fèn )先用刀(dāo )拍一下然后再完(✡)全斜切成段备(⚾)用5炒锅(🏄)上火加(jiā )大多的油(yó(😞)u )煸香辣(⛔)椒(🥏)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🙏)色变透明边缘(🌜)微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🏅)酱可以先切(qiē(🤕) )成小粒炒出红(💐)油8适度(🌉)地的加入(rù(🤖) )少(🏃)许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起(🗨)继(➰)续翻炒均(jun1 )匀(🤑)9下(xià )入(🧟)青蒜(🗿)点少许(🌙)料(liào )酒糖(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🏞)牛肚200克(🔦)香料八角三(sān )奈(🏷)大茴(huí )香小茴(🎥)香草果桂(guì )皮丁香(🗻)生姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花(huā )生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(💙)小片(🌧)与牛杂牛舌(🈂)牛(👶)心牛头(🤒)皮牛肚(🏄)一(㊙)起(qǐ )清洗干净用(💋)香料盐花(huā )椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🦅)晒切成大薄片备用(🧤)步骤2将芹(🌙)菜洗净后切成(🥜)1cm长的段芝(zhī )麻炒(👂)熟和熟(⛽)花生一(😅)起压成(💧)末备(bèi )用步骤(🥘)3盘中放入后切(👬)好的牛肉牛杂(🐘)再参加(🐲)卤(lǔ(🦏) )汁豆油(🌥)味精花椒面(➰)红油辣椒(⛎)(jiāo )芝(🌯)麻花生(shē(😽)ng )米末和芹(🚽)菜搅拌均匀(yún )即成四(sì(🎀) )辣子鸡(jī )原料整鸡(🐣)一只或(huò )鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和干辣椒14葱(😀)熟芝(📎)麻(má(🥊) )盐味精料酒食用油姜(💞)蒜白(bái )糖淀粉主(🥒)料鸡腿马(🙌)耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味精白糖白芝(🍳)麻醋(🤲)淀粉料酒色(🤭)拉油各(💇)(gè )适量做法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽(zǐ )后用白开(kāi )水浸泡一(yī )段时(✔)间半小时然后再(⬛)捞出(chū )后挤(🍂)出(⚪)(chū )水分水放(fàng )碗里加淀粉(fě(👧)n )辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀五六(liù )成(😿)热五成热(🏄)下(➗)锅(guō(🏪) )炸(🥣)至芝麻(má )微黄(❗)捞(🎺)出(🌽)鸡肉(ròu )切好放料酒生(🍻)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅小(🔫)火慢炸至变面(⏰)金黄酥脆再捞(🍈)出另起(📴)油(🌮)锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(〰)(chǎo )出香味倒(dǎ(⬛)o )入水鸡块儿(📯)和(🚡)炸(💸)好的辣椒放(fàng )半勺白(bái )糖半(💻)勺(🧘)鸡精翻(fā(🧐)n )炒均匀最后放葱(❄)(cōng )段大火翻(fān )炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(➗)料酒色(sè(🎅) )拉油(💾)花(🥑)椒(jiā(🐄)o )辣(🏆)椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽(🤽)(yá )做法步骤1将鱼头剁下并(🥢)之中飞出分(💻)(fèn )两半(🥊)(bàn )将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(📧)平着将两整片鱼(🗿)肉(🎌)和鱼排(⛓)分开再将两大(dà(🥐) )片鱼肉片成注意适(🙃)量的鱼片(pià(〽)n )将鱼(⏩)排分为三四(😎)段与鱼头放一起备用步骤(🎼)(zhòu )2将鱼片内(❣)放一个(💂)蛋清(🚣)少许盐干淀粉(🥛)和料(📸)酒(🎳)拌匀(🍆)步骤(🍙)3将一小碗色拉油所有花椒(🗻)和辣椒全部(🚩)倒入(💀)锅内(nèi )用(🤾)小火(huǒ )慢炸在(🌆)辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(🌤)花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放(fàng )入拍好(hǎo )的蒜瓣(🥔)儿和姜片儿(🔹)出(🐗)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(📒)一小碗盐半调(diào )羹加沸水(shuǐ )三(⛺)四(sì )碗等鱼(🅰)头(🎠)汤沸(🕴)腾(🚤)起来出味(🐜)将(jiāng )鱼片一片(🌦)一(🙎)片横放到出水滚的汤中鱼片会(🚧)熟的(de )迅速(💸)出锅(guō )前后放(🕟)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(😮)芽将鱼片一这款汤汤水(🛌)水舀入此(cǐ )盆后来将(🚙)(jiāng )那半(bàn )碗捞出后的辣椒和(hé(🕚) )油倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝食(🦇)材(🏂)主料猪里脊辅(🍉)料青笋(sǔn )水发黑木耳(🐅)调料盐鸡(🎤)精味精白糖陈(😕)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(💰)(cōng )味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🎋)兼(jiān )备葱姜蒜(🐐)(suà(💺)n )香(💾)线条清晰做法步(🥚)骤1猪(zhū )里脊切(🅰)长(🚪)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上(🐐)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(😘)烧油中油(🚝)温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅(guō(🏰) )中(👴)留底油中(😹)油温(wēn )下泡椒(jiāo )茸姜(🍝)蒜米炒(🏦)出(chū(🚎) )香味和(🎡)红(hóng )油后后放抚过油的(de )肉丝翻(fān )炒均(🔑)匀后淋入(rù )事先兑(🤽)好的碗汁放(🈁)入葱粒(🔥)炒制芡汁收匀葱(🌨)出(🙏)香(xiā(💐)ng )后起锅(guō )装盘再(🎞)试(🌈)一下(xià )七宫(🏀)保鸡丁(🗿)(dīng )原料主料(♿)鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(kè )调料(liào )干辣椒8克花椒(jiāo )15克(🛒)色拉(✴)油(yóu )60克盐(🕝)(yán )2克料酒2克(🚪)(kè )味(🍑)精1克(💤)酱油65克白(💊)糖10克醋(📖)7克水淀粉(❇)22克做法步骤1鸡腿(🐒)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(🐯)成15厘米大小(xiǎo )的丁(🏘)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点(diǎ(🎁)n )盐(🥝)用(yòng )手疼时抓粘稠(🙋)(chóu )状(🔃)(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(bù )骤(🛴)3将糖米醋(🛢)料酒生抽(🎷)盐(yán )放入容器中调成糊(🔈)状放入(🐢)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(📊)温(wēn )升高7成热(🗄)时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白盛(🔤)出步骤5锅(🕍)中剩(🧔)少许油放入(🔋)花椒干辣椒用(💠)中小火(🤬)炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(chū(🍢) )放入锅中炒(chǎo )10秒(miǎ(🕑)o )随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(miǎo )倒入水料(☕)汁颜色变(biàn )富有光泽(🍛)时组建(jià(🐕)n )辣椒(🐦)油最后后放(🚊)花(huā )生米再试(👩)一下八开水白(bái )菜(cài )食(🍊)材大白菜10公斤每棵(🚙)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🏧)骨500克(🐆)干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(🌅)脯肉700克全瘦猪(📲)肉(rò(🎽)u )300克盐10克料(liào )酒(jiǔ )10克葱50克(kè(🃏) )姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清水高(🧓)(gāo )汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清(🐅)洗干净后的(🤜)火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(guō )中(zhōng )焯一下水清(qīng )除掉血水(🎑)和(🚡)杂质然后(🛸)捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅(📈)内加(🚮)(jiā )入(🖱)清(🚸)水姜葱烧(🔽)开(kāi )后加料酒转小火慢(🐹)熬(🤕)3小时步骤2同时把鸡脯肉(🐱)及(jí )瘦猪肉剁成蓉(🤢)分别加适量(liàng )水调成粥(zhōu )状(📕)待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(🎌)后用筛子把大(🦓)部分汤(🤑)渣(🚝)浮油隔尽把(bǎ )清汤全(quán )部倒(dǎo )入另一锅(🏖)中烧开放入(rù(🧣) )猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待(👡)其渐渐聚拢(🦕)肉(🖋)蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(🐦)净肉(🍦)蓉后再把汤(💷)再煮(zhǔ )沸把鸡肉(📸)蓉分(🈶)2次按猪(🌶)肉蓉(💖)的(❔)同时处(chù )理之后把清汤彻(🦔)底隔渣(😊)去油待汤(tāng )色清新明净如(🕕)水下(🏁)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🥢)的白菜心放进其中一锅(📵)高汤灼(🏐)至(zhì )七成熟(🚶)用清(🥘)水(shuǐ(🎏) )漂(piāo )冷用细(xì )银针在菜心上疼(📄)时(shí )穿刺放(fàng )进漏勺(🥐)(sháo )中(♓)用(🖐)原先的(🥌)高汤自上淋下至使白(❇)菜心(xī(🍴)n )烫煮步骤5将菜心垫在碗(🆚)底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🛠)成九(jiǔ )毛血(👭)旺材料(🆗)主料鸭血(⏳)白鸭(🧙)500克(➰)黄豆芽(🍷)150克辅料(liào )鳝鱼100克水发(🍄)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🚻)50克黄花菜50克木(mù )耳(🔂)水发(💵)50克(🕥)(kè(🚢) )莴(🎓)笋100克调料大(dà )葱50克(🎗)盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🍉)50克灵材毛血(🍎)旺(📄)是(shì )诸位加(jiā )以改进之处加(⤴)入到(🚟)了海参(cān )毛(máo )肚(📉)鳝(shàn )鱼肉(🧜)黄喉片午餐(🎭)肉片(✴)调料辣(là )椒麻椒等(🎂)做(zuò )法步骤1将辣(🥊)椒花椒豆(🕴)瓣酱姜蒜色拉(🐵)油放(fàng )入锅中用小火(🌟)翻炒(💕)香(xiā(🙌)ng )加汤(♒)熬(🛹)煮后捞出后渣然(rá(🌶)n )后把(🛌)放进去味(🔠)精白糖醋等调(🍏)料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组(⤴)建熬好的红汤汁内(🈁)烧开(🏝)后然后取出(🗄)盛器撒入葱花(🆗)步(🐐)骤3将(jiāng )色(sè )拉(🏧)油烧热放入(😊)花(🌙)椒辣椒(jiāo )炝出香味(🕌)迅速浇在上(🐖)面即(😊)成十东坡肘子原材(🌌)料肘子一只葱姜蒜(💣)冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉(fě(🐳)n )若干做法1无火去掉(🖱)后肘子皮上(💝)残留的(💆)猪毛扔(📱)到沸水中煮几(🏳)分钟去掉后(👱)污血和脏物然后再将(✅)肘(zhǒu )子捞出(🏴)后(🈹)(hòu )用(🚟)刀在(zài )其上(⛺)割(gē )几道口子(😎)(zǐ )那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后(hòu )适量葱姜(👈)和(🔭)香(xiāng )叶将(jiāng )去(🐭)处理好的肘子(🚘)煮到(🧘)(dà(🚷)o )七八(🍽)成熟捞出(chū )上(🏙)蒸锅(👛)3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘(🤑)(zhǒu )子的肥而不腻就(🐔)靠(kào )它了上锅(💚)蒸一个(💴)半小时这期间可调佐料炒(chǎ(🥏)o )锅中慢慢(🔬)倒入适量(🛄)(liàng )色(sè )拉(🌗)油烧(shā(😠)o )热(rè )后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进(💣)去桂(guì(✴) )皮香叶八角(🏆)翻炒然(🌻)后加适量水水量(liàng )基(⛰)(jī )本都操纵(🌞)在(zà(🚍)i )小烧(🍈)红(⌚)40分钟后剩一小碗为宜再放入(📦)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐(jià(🎆)n )渐烧之后剩那一小碗汤(🐎)(tā(😀)ng )汁应该(🕯)是调料了(🙆)4肘(🛏)子(〰)蒸好后装盘浇上刚(gā(⏮)ng )调的调料(lià(💚)o )表就行4最近网(❓)络清(qīng )淡(🥂)美(měi )食占巨(🗨)一席之地大家今(jī(⛎)n )天分(💿)香辣毛血旺的做法主料鸭(🌟)血一(📢)盒鳝鱼一条百(🌆)叶(👖)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🚍)100克(👪)黄豆芽100克辅(fǔ )料(😊)葱20克姜20克(🐳)蒜(🚬)20克干辣椒(🍝)50克花椒(jiāo )10克麻椒(💶)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼(🎯)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🌧)长条儿葱切细条(tiá(🕷)o )蒜姜切(🛣)(qiē )片(🌹)儿(ér )2锅烧开(kāi )水(👪)黄豆芽煮熟(🌤)捞出(chū )捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉(🔳)鳝鱼肥肠开水(🌝)炒好后捞出(🏫)备用3锅倒(🈚)油烧(➰)热放入花椒(jiāo )干(gàn )辣(⏬)椒葱姜爆香(🦌)放(⚡)入(rù(⛎) )豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤(tāng )盐大火烧(🛍)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮(🚚)5分(fèn )钟用(yòng )漏勺(🏇)再捞出(chū )放在旁(🍶)(pá(🔘)ng )边豆芽上之后水烧开(🏥)放入(🈷)百叶毛(🍹)肚火腿煮30秒钟捞出(chū(🍠) )后(hòu )5蒜(👗)(suà(🥙)n )片(🎖)放在上面锅烧(🦗)热多倒油6油热后放一小把花(👜)椒麻(má )椒(🏈)(jiāo )和干辣(👗)椒炸(🚇)香后浇在上面去掉(⤴)