简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：比尔·哈德尔/亨利·温克勒/萨拉·古德伯格/安东尼·卡里根/派特里克·费斯克勒/迈克尔·埃尔比/埃文·沙夫兰/斯蒂芬·鲁特/Masashi/Ishizuka/Jason/Jno-lewis/Dustin/Knouse/London/Garcia/Jesse/Landry/Nicholas/Wagner/Vanessa/Zanardi/
- 导演：京谷唯志/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：恐怖/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 13:48
- 简介：1食(😷)(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗做(🐝)法2毛(máo )血旺浇油的正确(😕)方(🎖)法(🎋)3川菜十(🎮)大经典名菜做法4最(🗜)近网(➿)络清淡美食占(zhà(🕞)n )巨(💑)一(🤶)席(🚒)之地大(dà )家(jiā )今天分1食堂毛血旺的(de )正宗(👣)做法(🥒)1黄(⏯)豆(dòu )芽一(💩)(yī(⛺) )把放入盆(🌠)中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切(〽)成(🥣)长条(🛶)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(pí )放(fàng )入盆中2鱿(🕘)鱼须和(hé )鱿鱼(🐇)筒各一(🏹)个先把鱿(🧑)鱼须(🚇)切(🚾)成段再(🍑)把鱿(🥉)鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在(🎁)表(🧙)面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备(🎿)着(🐁)去处(👿)理(🧟)好的(🍃)鳝鱼一条(😄)先(🍒)斩去头(tó(🌘)u )部(bù )再(zài )切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好(🛬)的鱿鱼(yú(➿) )备用4毛肚二(è(🍟)r )两左(zuǒ )右(🍠)切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一(👹)根(gēn )切成斜片(piàn )生姜一块切(🔥)成姜片一起放入大碗中(🌺)再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一(🎞)个小(🙈)盆盛有(yǒu )一把花椒和一把(🕶)红(hóng )干(🎬)椒备用5小葱几根切成葱花(💲)放进去小(👳)盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末(🕛)和(hé(🈂) )葱花放在一起等食材备(bèi )好以后(🛁)以后我们(✊)开始(shǐ(🏧) )烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入(🏕)水(shuǐ )黄(huáng )豆芽豆腐皮和(📢)宽粉用勺子晃动一下几下焯(🥔)水一分(fèn )钟(🌊)(zhōng )捞出控(kò(🚴)ng )水布(🛳)袋(dài )中盆(🏳)(pén )中7等水立即(🥢)烧(shāo )开下(xià )次倒(📒)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(👍)入到料(👚)酒5克去腥用勺子来回滑动(🐝)几(🏳)下使食材受(shò(💡)u )热均匀8焯水一分钟(🎧)捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🦖)热后倒(🛍)入(rù(🧓) )水葱姜(jiāng )和(🏸)(hé )大料(🐙)爆香加入(🌟)到麻辣(là )火锅料(liào )20克豆瓣酱(🍸)10克翻炒化开炒出(🤸)红油10添入适量的清(qīng )水(🚆)参(✔)加(🌼)生抽10克白糖2克胡(🔍)椒粉2克均(🙃)匀搅拌化开调(💠)料(lià(🗄)o )煮开(🔡)下(xià )次全部(🔛)倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(📇)宽粉开大火(😛)煮(zhǔ(🥔) )一分钟11加入(rù )到食(shí )盐(📤)1克鸡粉2克老抽2克(🌰)(kè )调(🐛)底色(🤭)再捞出配(🐨)(pèi )菜然后(hòu )取出盆(✉)中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🈸)倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(✒)血和鱿鱼12开大火煮(🌂)3分(🦕)钟(🌂)捞出后盛有(👱)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜(🖱)末和(hé )葱花14锅中(⤴)留底油添入半勺食(🍙)用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒(chǎo )炒出(😲)香味以(🛌)后关(🦕)火15再把热(🧙)油(🕔)泼在汤盆中在一瞬间(💝)放出出葱蒜的(🎬)香味到最后再放上几(🖥)朵香菜单(🐸)独(🏟)点缀16那(😸)样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的(💲)毛血(xuè(🧞) )旺(🥨)(wàng )就做了(🚍)了要会了就在家(jiā )试一下(✊)(xià )吧下(➗)(xià )面(💏)(mià(🥄)n )是所会用到的食材和调料食(🕖)材豆腐(fǔ(🙋) )皮宽粉鸭血鳝(🥖)鱼(yú )毛肚鱿(🐁)鱼(yú )小葱(cōng )黄豆芽生姜(🉐)红干椒麻(🚢)椒花椒调料(💁)盐(👙)(yán )鸡粉(🛰)老抽料酒(😭)豆瓣(🔲)(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺(🤰)浇油的(❣)正确方(fāng )法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生(🍁)油约240千克大葱100克(🎑)(kè(🛋) )老(🏫)姜(🚯)100克洋葱(cōng )150克番茄(🗿)沙司约150克紫(zǐ )草(🚣)20克红蔻(🕯)10克香根10克茴(💲)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克(😟)山奈8克(🏨)胡萝(🤧)卜(🌯)100克(🦂)香菜(cài )根(gēn )40克2将郫县豆(😔)(dòu )瓣酱(🎗)和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(⛩)水调匀3大(🕹)葱和(📒)老姜(🛑)用刀拍松(🗼)拍松下次炸(🙄)制时容易出味洋(🏜)葱切(⛔)成48厘米见方(fāng )的洋(🏍)葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🔎)甘草草果肉蔻和(🏰)山(🚅)奈用(yò(🏺)ng )清水(shuǐ(😨) )中浸泡20分钟冼(xiǎ(♉)n )净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🍓)火后舀入300克经过精制花(huā(🥁) )生油(⬅)烧至三成热(rè )时(shí )排列盛有大葱老(lǎ(😢)o )姜茴香香根桂皮红蔻(🌉)香叶甘草草(🌬)果肉蔻山奈用(🛒)中小火使(🚣)油温很缓慢(màn )增加至(zhì )五成热(rè )小火熬严重的限制20分(fèn )钟(zhō(🏳)ng )左(zuǒ(📶) )右(🅿)吧待各料均(🥗)被(🕖)(bè(🏁)i )烧至金(🐲)黄色而且(🤦)香味充(chōng )分融(róng )于(yú )油中时(shí )用漏勺捞出(chū(🕛) )料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(🤨)番茄沙司(🙉)用(yòng )小火煸(🎩)12分钟(zhōng )至油色发红时(💗)再倒入(🧟)其余的精细加(🧤)工(💼)花生(shēng )油再左(🥦)面参加调匀的(🥩)辣(🚗)椒粉(💩)豆瓣酱泡辣椒紫草及(🌺)洋葱胡萝卜(bo )和香(🎤)菜根并不(bú )停顺同一方向搅(🐖)出2做法二(🙇)1野(🐴)山椒(jiāo )青(🎐)(qīng )美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干(gà(🎹)n )辣(🍕)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🙀)麻5克2杀鸭子之前准备(🕴)着小半碗(wǎn )冷的淡(🦁)盐水再(🏃)把(🐐)鸭血就滴到碗(🕴)里一(🖼)边滴一(🎷)边轻轻(qī(🕘)ng )搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅(💕)匀还没(méi )血(🔩)液静置20分钟半小(🍬)时后凝化(🛹)成块再(zài )放进去(♓)热(🌝)水中蒸熟木盒(💋)切成(chéng )小块即可(💭)3将A料(🦖)飞水猪肚(🎈)心舌(shé )飞水(🧞)后洗净后(hòu )煮熟后(hòu )切片鳝鱼加(jiā )料(🧐)酒(🐥)醋飞水备用4将(⛰)(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒香放(✈)鲜花(huā(🍵) )椒(⚾)再(zài )爆香加入(💲)雪碧(👮)香(xiāng )料(⤵)水(🛵)及清水200克煮(🌵)沸调好味后加(🎸)(jiā )全(🦆)部原(🐩)料烧至更(🚣)加入(🐃)味(wèi )起锅5将干(🈯)辣(🐑)椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧至(🎫)六成热的藤椒油啊淋(🤕)在上面撒葱花芝麻再试(🌂)一下(🆎)(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(❣)肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🧠)(huǒ )锅(guō )底料生抽(🛸)蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(🔪)鸡(👬)(jī )精料酒白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒白芝(zhī )麻(🤝)2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗(🐗)干(🗒)净(jìng )滴(🌃)入(rù )几(🔧)滴柠檬(🐸)汁抓拌均匀(🤱)备用(🌅)3打算一些(🥖)火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🍋)成片(🗽)(piàn )5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半个柠(ní(🤤)ng )檬汁(🚋)抓拌(bà(📴)n )均匀(yú(🏾)n )6大(dà )蒜拍碎(suì )剁(duò(📙) )成蒜末香葱切成葱花生(⛷)姜切成(🚃)片豆芽洗干净7锅(🚐)中一并加入适量的食(🈸)用油油温升(shē(🏀)ng )高(🛃)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一(🙄)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(❕)红油(yóu )舀(🗳)入的清水(🏸)(shuǐ )大(🦋)火烧开9汤(tā(🌥)ng )中放盐(📎)白砂(🕸)糖生(⏬)抽(👔)老抽(🍓)蚝油(🍅)胡椒粉鸡精料酒煮开先(🌋)把豆芽放(📙)进汤中煮2分(✅)钟(🤙)10煮好的豆芽(🗡)捞(🥘)出放入(🦋)碗中再(🙃)把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞(⛷)出来放(♏)到碗(wǎ(🎚)n )中其(🏧)余汤(🙅)汁倒出11最后在上面(miàn )放上蒜(suàn )末葱花辣(🍦)椒麻(má )椒(💩)白芝麻把烧热的油浇(😭)上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(zuò(♊) )法一麻婆豆腐食(🚀)材豆腐250克牛(niú(🍅) )肉75克蒜苗1根豆(✨)豉15克花椒粉(📸)3克(🤢)黄酒5克盐3克(🚅)豌(👠)豆淀粉5克花生油15克小葱5克(😈)等做法(🅱)步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加了(🦄)少许(🥛)(xǔ )盐的沸水中过一下去除(🏧)豆腥味然后捞出用(🌌)清(🔡)水浸泡豆(🕙)豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🌛)块或(huò )肉末步骤2炒锅(🍝)(guō )烧热(🏩)放油后(🔌)放牛肉猪肉炒散待牛(💣)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🐭)同炒(🚀)放入(rù )豆豉姜末辣(🚠)椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色(🖨)(sè )效果入(👳)味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入(🤽)(rù(👋) )豆腐煮(🌃)3分(fè(🔝)n )钟加酱(👷)油蒜(suàn )苗段糖(✉)用盐调(dià(👒)o )味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛(🍬)出(⭐)后撒上花椒面(🚭)葱(📏)末(👁)表就(🔖)行二回锅肉材料五花肉青(😅)蒜葱姜(🍮)蒜干红辣(🛋)椒(🧟)花椒豆瓣酱糖油做(😁)法1带皮五花(🌴)肉(🏝)冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片(👗)花椒(jiāo )78粒黄酒(🎊)适量煮(zhǔ )开2撇(😷)净撇净煮至八(🔊)成熟木盒(🐱)(hé(🏡) )自(🍰)然(rán )冷却筷(🤒)子可再插入(🕞)即(💳)可3将肉(🔁)切(qiē )成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全(✖)斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花(🦆)椒6下入肉片煸炒至肉片(🤞)颜色变透明(míng )边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边(🎐)下(xià(😰) )入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒(😢)炒(🦊)出(chū )红油8适度地的(de )加入少许酱(🧒)油或(huò(🎿) )甜面酱调色与(🕘)肉片一(yī )起(☕)继续翻炒(🤱)均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调好味道(dào )即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克(🏷)牛舌100克(♋)(kè )牛头皮100克牛心(🐹)(xīn )150克牛肚200克香料八(🏎)角三奈大茴(huí )香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(🙋)油(👙)辣椒花椒(jiā(🕷)o )面芝麻熟花生米豆(📊)油味精芹菜(🏌)(cà(🤲)i )各(🦔)适量(🕣)(liàng )做法步骤1将牛肉(🌰)切成小(💠)(xiǎo )片(🎅)与(🌌)(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ(😑) )清洗(🥁)干(🏕)净用香料盐花椒(📬)面等各种调(👼)料卤制先(⏩)(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料(🌐)耙而不(🖇)烂然后捞入再晾(🍂)晒切成(chéng )大薄片(💄)备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(🐆)和熟花生一起压成末备用步(bù(🤹) )骤3盘(🚷)中放入后切(🧕)好(🍊)的(🔀)牛肉(🦐)牛杂再参加卤汁豆油(🍤)(yóu )味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生(💸)米末和芹(🌽)菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料(🤶)整(🚈)鸡(jī )一(yī )只或鸡腿一(yī )盒花椒和(hé )干(gàn )辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(má(🚘) )盐味精料酒(jiǔ )食用油(🌹)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(💭)马耳朵葱干辣椒(jiāo )节(🦖)花椒盐胡椒(👄)味精白糖(🐒)白芝麻醋淀粉(🚮)料(liào )酒(📛)色拉油各适量做(🏿)法干辣椒节(📎)去籽后用白(bái )开水(shuǐ )浸泡一段时间半小(🌶)时然后再(zài )捞出后(🏊)(hò(🌿)u )挤出(chū )水(🚌)分(🏖)水放(🤟)碗(🕞)里加(jiā )淀(📹)粉辣椒粉盐(🎀)(yán )搅拌均匀五六成(ché(🖇)ng )热(🏰)(rè )五成热(rè )下锅炸至(📶)芝麻(🧤)微黄捞出鸡肉切好(🚤)放(🌿)料(🆑)(liào )酒生抽玉米淀(📳)粉胡椒(jiāo )粉(🤜)盐(👷)抓(🙅)拌均匀腌20分钟然后(🥛)再(👺)(zài )油烧五成(🕰)下锅小火(🙊)(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆(cuì(🖤) )再(💏)(zài )捞出(😨)另起油锅(🔊)放姜(🍩)蒜花椒豆瓣酱炒(🙆)出(chū )香味倒入水(🎿)鸡(🍞)块儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🎇)最后放(🕤)葱(cōng )段大火翻炒出锅五水(🎍)煮(✒)鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(🤹)片鸡(🧤)精白胡椒粉(fě(⤴)n )黄豆芽做法(😜)步骤1将鱼头剁下并之中(🎟)飞出分两半将(🗼)鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀(📟)平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两(🏑)大片鱼肉片成(📝)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片(🤕)内(nèi )放(fàng )一个蛋(dàn )清少许盐(🐲)干淀(🕐)粉(fěn )和(🌐)料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小(🈶)碗色拉油所(🍈)(suǒ )有花(huā )椒和辣(🌤)椒全(quá(🤒)n )部倒入锅内用小(xiǎ(🔆)o )火慢炸在辣(👣)椒颜色变(🏗)(bià(🔻)n )暗后用铲子然后捞出一半(🤠)(bàn )的(⚓)油和花(☕)椒(jiāo )辣(🔷)椒备用(👈)步骤4将火开(🔹)大放入(🤑)拍(🛩)好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味(🚿)(wèi )后将鱼头鱼排向锅(🆒)煸炒两下倒入料酒约(🐍)一小(🙆)碗盐半(bàn )调羹加沸(fèi )水(♊)三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出(🛢)味将鱼(📣)片一片一片(🥉)横(🦕)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉(fěn )步骤(🚛)5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片(🌖)一这(zhè )款汤汤(tāng )水(😨)(shuǐ )水舀入(🙇)此盆后(🔉)来(💮)将那半(🛰)碗捞出后的辣椒和油(🔴)(yóu )倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材(😵)主料猪里脊辅(🔓)料青笋水发(🧖)黑木耳调料盐鸡(🃏)精味(😭)精白糖(🔒)陈醋(🧖)鱼香(xiā(🐹)ng )11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣(là )椒(👎)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼(jiā(🥑)n )备葱(🎈)姜蒜香(xiāng )线条清晰做(🥇)法(🤲)步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲(jìn )后放(🎿)水淀(🐅)粉搅(🌆)匀封(🏁)油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🍛)捞出(chū )后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油(🏞)中油温下(🕠)泡椒茸(róng )姜蒜(suà(🔦)n )米炒(chǎo )出香味和(🤽)红油后(🚵)后放抚过油(yóu )的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制(🌏)芡汁收匀葱(🚷)出香后起锅装盘再试一(yī )下七(🛷)宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡(🥍)(jī )脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱(👉)45克姜10克调料干(🐽)辣椒(jiāo )8克花椒(💷)15克(🎖)色拉(lā(🥩) )油60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克(kè )白糖(🥎)10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(🎐)(jī )腿去骨去(qù )皮后冼净用刀(dāo )背拍(⬅)松鸡肉切成15厘米大小的(🏖)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(❗)骤2鸡肉(ròu )丁(🥔)加入少许(💳)黄酒一点点(🔗)盐用手疼时抓粘(🈂)稠状再后(hò(😔)u )放干淀(diàn )粉抓匀(🥕)步骤3将糖米醋料酒生(🏽)抽盐(yán )放入容(🎐)器中调成糊(hú )状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水(shuǐ )制作(➿)成料汁步骤4锅(🏠)(guō )烧热(rè )倒入(🤵)油(🔶)待油(🕵)温升高(🏏)7成热(rè )时放(💺)入后腌好(🚂)的鸡丁(👄)翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中(🚄)(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁里(🍥)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(⚓)入锅中(📕)炒10秒随后(💶)(hòu )把鸡肉(🚙)倒回锅中用(👭)大火(huǒ(💿) )炒(chǎo )30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时(shí(🙉) )组建(✨)辣椒(🉐)油(🚘)最(🔥)后后放花(huā )生米(mǐ )再试(👍)一下八开水白菜食材(⬅)大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰菜(❕)心部(🚮)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克(🏋)排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉(rò(🏁)u )700克全瘦猪肉(♏)300克盐10克料酒10克(🍄)(kè )葱50克姜10克水4升做法步(🆎)骤1先熬好(hǎ(🎣)o )清水(🔶)高汤将老母(🍄)鸡劏好洗净(🤷)干贝(💍)浸(jìn )发(⛔)好与清洗干(gàn )净后的火腿蹄(tí )子排骨等(🧞)按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下水(shuǐ )清除(🐿)掉血(🥟)水和杂质(🚲)然(rán )后(hòu )捞(lā(📱)o )出再(zài )用水(shuǐ )洗净一起放入(rù )后大汤锅内加(jiā )入(rù )清(qīng )水姜葱烧(🐸)开后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤(🔃)2同时把鸡(🙁)脯肉及瘦(🥙)猪肉剁成蓉(🌽)分别加适(🛀)量(😰)水调成(chéng )粥(🛬)状待用步骤(🥥)3汤熬至3小(➰)时后用筛子把大部(bù )分(🍊)汤渣浮油隔尽(⚓)把清汤全部(👛)倒(🚤)入另一锅(💂)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(😏)(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉蓉(📁)分2次按猪(🔟)肉蓉的(😢)同时处理之(zhī )后把(🐺)清汤彻底(🎼)隔渣去油待汤(🍳)色清新明净如水下盐(💙)调味(🔶)待用(🏳)步(bù )骤4把汤分成两(😕)锅择(🗾)好(🚲)至嫩的(🌫)白菜心(❗)放进其(✊)(qí )中一锅(guō )高(🍮)汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在(🏅)菜心(xī(👍)n )上疼(téng )时(shí )穿刺(✅)放(🐇)进漏勺中(🍥)用(🤦)(yòng )原先的高汤(🤯)自上淋下至使白菜(🎇)心烫煮步骤5将菜心垫在(💊)碗(wǎn )底烧开另一锅高(🥐)汤舀进(jì(🍦)n )碗内即成(ché(🖐)ng )九毛血旺材料(liào )主料(🤒)鸭血白(bái )鸭500克(⏸)黄豆芽(😒)150克辅(⤴)料鳝(📇)鱼100克水(🔁)发毛肚(💹)100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🔔)花(🕜)(huā )菜50克木耳水发(🏉)50克(🕡)莴笋100克调(🈂)(diào )料大葱50克(kè )盐(🐽)3克(kè(📋) )辣椒红(📙)尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物(🌍)(wù )油50克灵材毛(📄)血旺是诸位加(jiā(🎃) )以改进之处加入(rù )到(💐)了海参(🎙)毛肚鳝鱼肉黄喉(✒)片午餐肉片调料辣椒(🚐)麻椒等做法步(🍎)骤1将(🏘)辣椒花椒(🎷)豆瓣酱姜(🎗)蒜色拉油放入(💶)锅中用小火(🐨)翻炒香(🥨)加汤熬煮(😉)后捞(lāo )出后渣然(😿)后把放(👵)进去味(🧢)精白糖(🕦)醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(💬)(fēi )水(🙁)组(zǔ(🌟) )建熬好的红(🚧)汤汁(🦕)内烧开后然(🏚)后取出(🗓)(chū )盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉(💂)油烧热放入花椒辣(💊)椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡(🧛)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香(🔉)粉若干做(🥪)法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残留的(🈶)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🏧)后污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用(🐕)刀在(💥)其(💅)上割几道口子(❌)那样的话(🏋)熟(shú )得快(🌬)2新水烧沸放入(⚪)后(hòu )适量葱姜和香叶(yè )将(jiāng )去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🏕)锅(🛀)3蒸肘子(zǐ )是个(👄)关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它了上锅(🧥)蒸一个半小时(shí )这(🐄)期(🏝)间可(👦)调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入(rù(🆘) )适量色拉(🍺)油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(🐄)香味(😔)放进去(⏹)桂皮香(🏅)叶八角翻(fān )炒(👞)然后加适量水水量基(🏫)本都(🆔)操纵在小(xiǎo )烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(💈)香粉(🛐)两(🎧)三勺酱油小火渐渐烧(🆓)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🚮)装(💗)盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清(qīng )淡美食占巨(jù )一席(🅰)之地大(🧔)家今天(🥚)分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血(🕧)(xuè )一盒鳝鱼一(🕥)条(🍰)百叶100克毛肚100克(🌵)黄喉(hóu )100克卤(📌)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克(🤛)花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🍍)50克盐(🤤)(yán )5克香(♉)辣(⛑)毛血旺的做(zuò(🤨) )法1鸭血黄(👊)喉火(huǒ )腿切片儿(🚳)鳝鱼肥(🥁)(féi )肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切(qiē )细条(🔑)蒜(suà(🔦)n )姜切片儿2锅(guō )烧(shāo )开(🆙)水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出(😌)沥干放入(rù )盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼(🗣)肥肠开水炒好(🐰)后捞出备(⤵)(bèi )用3锅(❓)倒(dǎo )油(yóu )烧热(🌺)(rè(🔹) )放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆(🍣)瓣酱炒出红油(🐺)加适(shì(🤑) )量高(gāo )汤盐(yán )大(dà(🔁) )火(🔑)烧(shāo )开4放(🚝)(fàng )入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放(fà(🔌)ng )在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù(🥔) )百叶毛肚(🈴)(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和(👽)干(gàn )辣椒炸香后(🉐)浇(🌓)在上面(miàn )去掉